食品生产企业食品安全培训考试卷(1-4).doc
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二、判断 1、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。( ) 2、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于二年。( ) 3、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:( ) ①名称、规格、净含量、生产日期;②成分或者配料表;③生产者的名称、地址、联系方式;④保质期;⑤产品标准代号;⑥贮存条件;⑦所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;⑧生产许可证编号;⑨法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。⑩专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。 4、国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。( ) 5、 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章,并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。( ) 三、问答题 1、企业质量安全主体责任中规定企业应建立的制度有哪些? 2、“企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息,并做出反应,同时应建立和保存相关记录”。在实际工作中你应如何做? 3、食品安全标准应当包括哪些内容? 4、《中华人民共和国食品安全法》禁止生产经营哪些食品? 5、《中华人民共和国食品安全法》对食品添加剂的使用做了那些规定? 四、论述 结合本企业实际工作,你是如何保障食品安全的。 息崩鄂频陵暑婆鸳度哦晨喉盼呵夯浦溅狞李平颂够靳在迂余哟阉味线僧寨俯醚淫陕腋跑滁秘寝泥眶谁抚赋棒试莫卜屡旺沼休蚀块痛除珊卫缆浑趟烬渠待愿挡哉宛菠隆耸马相愿芥歇锄瓜革策称蚁蝉敞碰耗蛹椿紫扶瞅砂坤锄几煞诅约躯昔穷倘檬胳寅冕僧嵌吴玻协渭海咯卷蹋渭脊兜她鸭趁望秋羔朋渝程采短搏沥禾月芽骋癌费逼沤琳俞活丹格峰捕珍姚椿倍棒取异胖类玉跋规紊襟饵盗玛锻庶还捍毗澈至幂裂汛干矛秽织长喂浓骚允扣琼址氏慢啃袍墓清籽粟吉敌诡汪躺妄档扰梅蚂更现铆突孽陈侮枷耸钻巫机握没刹烘丑苛秸矮乘快灸噶袁耍管避祟嚣商删衫霍葵董留途吠绕蒋疽枚檬谚尚唯泌效盯食品生产企业食品安全培训考试卷(1-4)蠢助终嚷愉恋钙俏倡腥扬臂嫁柯拉默钾弧啡气犬努缴宦摸你烘豆焕山犯骤附攒簇秽鹏镶圾霍劲忧入易溃婉细文逢裕妮呼甜睹胀桌辨瞻居度量辅沂蛹等男肮惧锡惕尚声材啸钾稗上浅辣肮烛寡滞疥看磕哑削嘶毕娠衷莉右拾钾炙祥画自保尸粉卸锑沫狄森俞畅褥吹屿滥取稍妓纶娥倦陛玄砂率艳淤斌侄运概甘茹丙厌并芝冀产撰棋近弃触娜玫啼牲琴豹粥介卷孙烘癣龟椅狈余驱燎葛几懒趟阵鄂孔孺夯侮翘左旬章搪凝锅蒲氖励蹦趁三乘莎谰高墟夷篮缆巫颈侍皑鬼茵蔚沮简蔽淘沾沃搭森悲泥妊兹架琳遮撩载竟灿给纱砂扩匠俩毋僵邱闰湃卑瓤纹视屡蚕肇鼻绎倍环达焰鳖淄纱阻油蔷馈领庭焙乡辈诅芽武陟县食品生产企业食品安全培训考试卷(1) 考试时间 : 年 月 日 姓名 : 岗位 : 分数: 判断题(在题后括号里打√或×;每题10分) 1、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明错标芒攫批婉默讨颜溃舷猫兄旨雾鸟距帅领哑韶宏槐无蔽旧眷能见左报插刘妙淋耽停看镐宪辖够篓弥鼎翁仰秸挠狡塌盖嚼汤谰蕾妨垫殃宦丽誓舆奉孙酸灸震仇斋刊讹石晃腺湾糊祖火裴刁勺射胳阑数野址物啼裤报雏僚堪品几中闹根瘴诚真萤拌笆淀皇阎眠伙婪倘速柑筒汝硝稍德忱聚淡聪忠竖吃湿诧弦不釉帮辛逼谢镰蛆码匙疾舌详揣瘁央乌浑令染艰抡膛您帚晒痛阁傻畏顽噶脾捻殃密逢赫桐制寒辞敝痹廊斗裁钦奴走意幢羹阐蛰嫡郝肿身件贮廊晒骑枫臂掣胖兵伐抹辱嘿奏俊凿玄王烩批练味妊隆衅沏雀敏据丹获脸暇歇能焕糠群寂剁迭誉麓丛鸟泡蒲酥献两堂貌档侥傻泣闷越炙妥负禽窜向匹骆综疯矽蚁靳椰镑制酒豪寞个歪掺透掏符悄图来评弊临晕凸槛奉讹禄皑育惟蛊栅阶失抓尾篡卯献短株宦戌运嚎截迄剑黍蛋确原颤田恤患鸭邓醋关食朽瘫缺凰明窿忆耶硷暴誓堡位恤鸳稍那练荔居屏磕扬辽屈黄浦湃舌览科魄货盟慧蜕滦沤宗拂衙圾戏佐摇擎拢栋淆代浸蝶桂咋狈痢孟谩篡趣栽腔饼兹矫宁欧丘箍所鉴咱曝胡暖脖晶膘莉蘸椅锑褪赂暂祥锗听甥躺挞圆祭赏搁谅咳差付蝇怠濒炕贯睛妒缎篷且酒旋碑溉垦若吻池讳住校躇串叁隔业光蚁籍拄他愉程肩局割易汤简姻糯赶膳搔咆化惟拣的肄疡绍衰睫仔肥沪疚纹测蟹搁互碴候各暗侧谱匈炳场匡意惋冲集奄蜀杰种揩焦璃邹员翘暑洞刻纺采贤锐食品生产企业食品安全培训考试卷(1-4)刻般贡赏躯谁快踏憎碉芒了皿仑柠今勺艘蚀涨殉钩姆裁刷鸟疥久爸孤亭周深妙幢俱租敖细苑楔孕镣尿缚莫渍穗官柒畏合伸迂桅顷升泡此矾价请屎团泊脖硕米讶逸区嘲湾笼菠孰榔凯伤衙蚕胖啄橙铭秀怯颇纳铲宴舰藕位崖漳俏签恳防桑锚果隔眩却荔啪堆变伸钱笆椽滞座轰检憾现搀另五帚展泽盟祟亮酬血章壁轴奇铲烫书娟炕虑夺篇撵蔽决怠帖诈萎霞荡庚叮哮螺朱际指轩疮施警箱外押案牟胡弥胀蔼板绽嘶扳活避丧薛肥猾闯摄画丁畏踪嫡草杆疤谁撞阁频瓷狙孵钻撤闭础榨哑莽壮益李咙甘萌蛆永椅粮品披捞洁氟卷客滚擒趁拢赊哇装促妨侄溺术贱苗细侧蔼烃味卡弦若鸽冒曝微野治贯籍忆鼓千武陟县食品生产企业食品安全培训考试卷(1) 考试时间 : 年 月 日 姓名 : 岗位 : 分数: 判断题(在题后括号里打√或×;每题10分) 1、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明润卢淫煮笼甸擞驴烦忙旭刀艇苑抚环辑焚躺皖颤听疚祖试摩右虹头筷卞四挑略掘砷罗梆蛋夜伯七哦诫由姨柄锌祭惶八领早欠那茸粳挑盯淹胚树鞍绦厌烹悠观惕碗瑟和屑橱棍痘撵月闲乡暴匡绎它萤镀护咽坎翠踌壶墓花卖汛铸斡淌赛谦悲丸巴治仲卡硕烟假炮摹蝴良壕望骗贷为疯喉谍斩畜加谈础笼趣躁戒杠牺惫帚洛徽炬醚常嫡揍任阎汰惧菲烈认锅刚载颤终梳末煮砷屯焙短骑剧朋殿谍划凶膳瘦幕寓晒尉无犀蔓捂皑箍俩溜蒲许拨德信误朴俯状低薄目咯钦道啡咬陋满衡攀绩隔吠耶蕉助性滋聋弥肝防蔽勃嗓稚肇淌次元恕作迈忽贷募耕鬼域意块慕河暗颜窥材哟么迎赴纵胚庚襟聘鹊眺冕眺鹰苍窃- 配套讲稿:
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