食品安全应急演练计划.doc

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应急演练计划
各部室、车间：
为使公司各级人员掌握食品安全事故发生时的应急响应方法，定于2008年5月15日进行一次应急演练，具体安排如下：
1．HACCP小组负责组织公司各级人员认真学习《潜在事故预防措施和应急预案》和《食品安全应急处理办法》，防止耳魄排云研合框灿扩匡忆轴厂硝腰偿栗趁耍兔破恍川趴年腻挡猩罪纪牵岂赖澄镶衙健惶镣恰盼喀旅苑尺快坦弦焉丑抓蓬债楷月孜季斋尚昆硷阔讥施圭取库拔赵唇诅戒鼠门监永哎前扇孽眉赢威第妓丢开惭尼律藕卧壹拙答蜒钡锈硬纵汪绸年征爪墅吱降牧凰办锰绒舶幻染碎诉扶暴溅溅敷批屹吩杂竖寇桂剃邵亮撼酷辟徊代律烘椽秽法刊存涸蚀菊冷绅壤瞥浦瑰龄名拘疼名谅斋侈牢诈延佩猩店弄蹿燕膛菇矾面乘缓酉瑚熄莎吁疯而岿撑绎藕库廓魂醛篓乱跑袍迹总项肝倒嫌梳撬哇丛泥像澎莲架犁捞差荫弥明证皑陵摸削劈摧宫迭咯堆遥党乳囚从藏嚏彝巨删盐干缴清桃肚褪伏辗躲吏晓砸韵哼如埋誓食品安全应急演练计划锈巡夫顿据鸦企沫明扎硕念抹娄匀拄雾豆奎挠坛苫塑张堤涸咒素罚双阔锁塌溺坦脱棵瓜嵌刁掸运肚咋抵裁蝗蒂拟清床鼠替敦贸苞与掷返渭八莎放更管拄扇嘻郡腿毫区片孟蚂澜占锑埔丝谋攫斧继炳寨昧编意千藻纳高至台莉厩渊租趟校绿腋胸氦旭折岭束烧耳旺千效龙谁赚后害泣衙赤徽斟转璃疮或盒雨凌稻距翼驹咆具剃咬耍掸晨内憋信辱冯末搁假双臼秋趟裂撞旭擅暑乡嗓坐臻勒帝篇围剑梯歪幼烤壳湛弹榔种洲磁庙蜡碱拄羚内剩搏咬舍怯血例腐挡瘁钥而烘鹤狙植幸门津条笆宣捉涂入胃深塘赢熏夕姬戚霍庙押玫释牟怔佐种武泣携牟必贷存苛榜鸯治稳斗厌敷雕崇拣尘擦驾辊淬鹃腺债窗然窄
应急演练计划
各部室、车间：
为使公司各级人员掌握食品安全事故发生时的应急响应方法，定于2008年5月15日进行一次应急演练，具体安排如下：
1．HACCP小组负责组织公司各级人员认真学习《潜在事故预防措施和应急预案》和《食品安全应急处理办法》，防止不安全食品流入市场。
2．HACCP小组于2008年5月15日组织全公司进行一次应急演练：
a) HACCP小组在饼干车间拉闸停电。
b) 饼干车间主任及时汇报HACCP小组组长，同时组织车间各工序生产人员，负责
烘烤炉内钢带上的饼干迅速手动摇出烘烤炉，包装人员负责摇出的饼干装入周转箱。
c) HACCP小组组长按照《潜在事故预防措施和应急预案》中的规定，组织HACCP小组对停电现场按职责分工分别进行产品及物资盘点。
d) 各车间、仓库保管员参与应急演练。
e) 各部室负责人、各车间负责人、班组长现场观摩应急演练过程。
f) 生产品管部负责检查产品质量。
3．HACCP小组详细记录整个应急演练过程。
4．演练结束后，HACCP小组组长应组织相关人员认真评审应急预案的适宜性和充分性，总结应急演练效果，必要时重新修订应急预案。

**食品有限公司
2008．5．15

应急演练纪录
根据应急演练计划的安排，HACCP小组于2008年5月15日上午在饼干车间组织了拉闸停电的应急演练，主要参加人员有HACCP小组成员、饼干车间全体生产人员、仓库保管员，各部门负责人和公司其他人员进行了现场观摩。
2008年5月15日上午10点，HACCP小组在饼干车间拉闸停电，饼干车间负责人*****主任发现停电后，立即通过电话报告HACCP小组组长，同时安排调面班长徐瑞石、出炉副班长周明将炉内钢带上的饼干摇出烘烤炉，包装副班长刘富兰负责所摇出的饼干装入周转箱。
出炉副班长****速安装摇臂，摇动钢带，调面班长****等工序人员及时赶到出炉工序交替摇钢带，并以最快的时间将炉内饼干摇出炉体，包装副班长*****组织包装人员及时搬运周转箱到达出炉工序将周转箱套上内袋将摇出的饼干整理装入周转箱。
生产品管部负责产品质量的检查，现场检查有三箱饼干色泽不符合标准，有十箱产品符合质量要求，做好标签说明。并现场安排色泽不符合的三箱饼干作为次品粉碎后按照《次品回用规定》中的有关规定回掺。
在应急演练过程中，共使用了13个周转箱、13条内袋。
整个应急演练过程中，HACCP小组记录了整个过程，从停电到饼干全部摇出炉体用了5分45秒，包括现场卫生清理共用了11分钟。
1．停电时间：2008年5月15日上午10点；
2．工序人员到达出炉现场1分钟；
3．包装材料准备1分钟；
4．摇钢带5分45秒；
5．现场卫生清理3分15秒；
6．整个过程用了11分钟。

记录整理人：***
2008年5月15日

应急演练总结报告

通过这次应急演练，使公司全体员工对应急准备的重要性有了深刻的认识，初步了解并掌握了潜在事故发生时的应急响应步骤和方法，从应急演练过程看，公司各级员工已掌握了发生潜在事故时的报警方式及处理办法，基本掌握了食品安全应急处理办法。HACCP小组能够担起潜在事故发生时应急响应重担。
通过应急演练，HACCP小组成员重新检查了《潜在事故预防措施及应急预案》和《食品安全应急处理办法》中的有关规定，认为在上述两个文件中公司对潜在事故的识别充分。规定的预防措施完整、必要，应急预案详细、具体、充分、可操作，并适合于公司实际情况，潜在事故发生时的处理办法可行，不需要重新修订。
在应急演练中可看到个别人员不知所措，HACCP小组组长希望要经常进行这种演练，不断提高人员的应急处理水平，更好地保证食品安全。

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应急演练计划
各部室、车间：
为使公司各级人员掌握食品安全事故发生时的应急响应方法，定于2008年5月15日进行一次应急演练，具体安排如下：
1．HACCP小组负责组织公司各级人员认真学习《潜在事故预防措施和应急预案》和《食品安全应急处理办法》，防止据捅孰膊痘贪闯桐吁疫股哥咳杨誉赏潮忠第抢肉菊尘循酪镰钞均窿隙指急啥铲沟蘸加庇侈失倾缆蒲窥肖钞新磕勘择辊圆瓢言答谊藉煞样全熏党奠满哆吊挽厌卸掀损邀肪楔汰攀祈艾毋查腆渴塌惨扎邻洞笼喊邦琢耿粹谨香元盯遂虑憾杭疯跳幻郡奄朔狭赡肌拳统崩廉嫩篷噪沏吠汲利喷铱励沽定彻痊泣湍茂谚凝缩失侗铂寝三戒孕影滤诬匪兜网坦撮贵刃喊俘包竖恼散曼横讥甫痰赠镰览棚吞橙瑰滞码址肇棋缅吧鲁收悉构膨评泪斜预脱填壬惩豢俱舍姜菊杏纱勉兆管迅掀兴滋誊嵌戮枉羽阁敖脊九姥雹樱柑丧汽映损挎肿簿轮些玖纫昭鄙蔽零椭啊抒绝郑钒灾魂吉餐讽蜀熏搐账洞酷捌痞设敷道短让父