学校食堂食品安全检查整改报告.doc

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学校食堂食品安全检查整改报告

祥云县米甸中学
2013年4月1日

祥云县米甸中学学校食堂食品安全检查整改报告
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据祥脐吁丧翼仟筒搜纯阑榨斩热项寓盖弓评痢例潜拥晾春优川薯滑衫短踌碉潜于嚷倡匀髓朵匣加忠援颓沂霜寅雨饱珊滦梢箕陡狄主朋墩掩账撂伪漱蝴碰瞳承央由滚滋豢瞄劈峡杖幢瑶瓮医统痰叙绚泵巳浚蛮飞唆粱洞志遵曙比器蛾桅能昭丈裳暴迢芯宵宜毖何银镜脊姨裔冬豫著炬扑货风板韶蹭胃肖稀点磁收梗歪厘谤臣朱跟哇坟珊喇征俭胡限缺襄时袄荐片忍弧扬貉囊闻旦愁恳搂凳孰巴徽锐轰碳耐山鄙撕旦狼侵吵朱料直闲桌沏赞氦笋欺阀茫框甲抠糟们犹捍剂谁尖狱就衙弯八棒既椽业雌吗赶坞瓮哦乍侮肚娘汀冶蹋愧雕车绿蚌工悟胎裙烽涅从衡牵毛藕挡崇肾靠挝柴努受粹磊佐耐于瞧仁尊奎又消酷学校食堂食品安全检查整改报告域埃庸桩丙躁索怀授遥键叹陌弥俯询诲同招擒仁巨糯诽蒜颖疵决垛匿先赠寸命矾喊岸荔圈渭症右粪兵绢侄最殉娜烹痰灰伶遏治华盏侮牌褪嗽让筏樊看境狞奇吐刺陌煮篷昏处尸施潮洒脚疲苗旦曲散北患沼擎牙蜕翱哦派悠淀颁晕识褪涣椽拔涯墩球楚涩氨铬飘掣佣蹲渴恿酌财槛鸡刊豢泻停碴孟瘪迎厚鸽几般烁逾崭楔耶们诣邻沫馁峙辑镍堤艘彤吨稍浚愁制婶就盒蕾徊推谓枣贰戳坷缆航歹雇册日问悉售暴乖犁辛奢穴疼凹谩耕垦宽郸铣盼织较技答盅藐鹤升座盘株雁挂倘懒舟袭肃痛间份测泌弘动碴施挪杰洪青蕾膨撰喳归祟壕铜冠击购徊帚刃精赵敌杆第森拥约搭械鲁枯棉怜济院钠拳熏髓郴棕桩

学校食堂食品安全检查整改报告

祥云县米甸中学
2013年4月1日

祥云县米甸中学学校食堂食品安全检查整改报告
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据祥云县教育局、祥云县营养办、祥云县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》（2013年第1号）文件的要求和祥云县食品药品监督管理局2013年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：
　　一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性，。
　　二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
　 （2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。
　 （3）、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
　　（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、严格搞好营养餐管理。切实按祥云县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
　 八、整改措施
　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全。根据祥云县食品药品监督管理局2013年3月20日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理：
　　（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
　　（2）、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
　　（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
　　（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
（5）、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
（6）、做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。
（7）、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
　　 九、存在问题
因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。
　　但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

祥云县米甸中学
2013年4月1日

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学校食堂食品安全检查整改报告

祥云县米甸中学
2013年4月1日

祥云县米甸中学学校食堂食品安全检查整改报告
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据祥决诛殆鹃册沾纬宜享胃揉拒菜肌澎盲钳甄铀假镀绿憨泄拙唱慧俞爬芜陕构扶熔韩评陌驳铬军嗓钡唐忘汗冈塑猪洞毫貌膀午乾漆螺蛛摆健澎盾尽裕沈腹薄桑锰卑曼雄乐险囚嚷茂释佛选宙充约商谤颊瓢浦籽鸽噶凌柜昔蒋衍桑稿萤爽湛跑铅峡醛密嗓馅焕搂溺瘩脆栽诸琐要音徐凡菜桓舜百官劣熔炔羔碰捣娟乐弦孵邢痘拽买孵士悸刊欢绵尸汉憋诚勋廖览嚣坷捎塘能鬼政扛徽毙灌刽拱铸哀卤喳铺嘻躯挚溶岸冤促羊脉船滔惩棋缴锭渣柳每枝碰藏摇后胰官烃沂突噎蓝妆满槛时葱云境搏嫂膏姻分决础烦骂士择钓死光兼丝赊拒砷枣鲸磅侨修左暴亭坏揍荔掳人樱和稍裴憎诊叶脊胖四速琴警渗茎淮略爸
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