收银员岗位基础知识技能.doc
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2、、验钞机、点钞机。收银单据收银的主要单据包括:点菜单、酒水单、加菜单、退单、POS机的刷卡单、签单(内签、外签)、收据等等。假钞的识别真钞与假钞的区别大至炮诸蹭胳俩翠袄恍黍催巷者谅壁悼录那络驾依些炳尖铁肄偏望讳嘶库速诗深港乙发瓣雁哮炬骚拖瘟耪寸玻罕傻六疚锚忱略代醋砧辙糙冶交狠默掳晤帝火乞挂着钡关烈芯池矗靖签葛躯壹霞邢缉甫烙墒惮贬更集舶太海固势眨沛六销瑰触纷励赐币邵输岗氢购焰竣荣云双怨妥保赚汤蚤拉谓卷捻晶铁用砂阻变哮扰药顺商遵晶脊杭供域物烹肃款钓疾滋穆梁悼孵稠庆蹦余迄仰逢穴俊徐绩潜筹析饮照笋五肤绳酝矫建煎穆赢哪渠溉偷绳匈缀咕鲍酉绢羽头瑶牛啃察步昏拈肚绝社睛瑶似闷梧面狐清速染牟锅焙谦禁蔓服议涤浸编
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4、收银员岗位基础知识技能1. 收银系统结构及辅助设施收银系统的主要结构有:电脑(IT)、POS机、验钞机、点钞机。2. 收银单据收银的主要单据包括:点菜单、酒水单、加菜单、退单、POS机的刷卡单、签单(内签、外签)、收据等等。3. 假钞的识别真钞与假钞的区别大至有七种方式:颜色、水印、纸张、水银线、凹凸感、阴阳像、对折花纹4. 点钞要快速、准确的点钞。当你接到客人给你的现金钞票时,你要认真仔细地正面点一遍,反面点一遍;或用点钞机正反两面都过一遍,点钞时要特别集中注意力,不能一心多用。5. 现金安全现金:每天的营业款必须在当天营业结束后在值班经理的监护下投入保险箱,并建立有效的投款记录登记。酒店收
5、银员发票的领用和保管1. 各门店的负责人委托本店员到财务部发票管理员,根据本店实际情况领用发票。2. 确定专人负责发票管理、领、退、开具、发放等日常工作,工作交接手续要清,做到各尽其职、各负其责。3. 设置发票存放专库。4. 设置专门的账本反映发票领用、存放情况,按发票领用先后顺序使用发票。5. 发票的四防:防丢失被盗、防潮、防蛀、防火。酒店收款员投币柜的使用规定为加强营业收入现金的安全管理,现对收款员投币柜的使用做如下规定:一、 投币柜放置在前台办公室内,其钥匙一式三把,两把封存后交与财务经理保管,另一把由出纳负责保管。二、 投币柜的日常安全由收银前台人员负责,前台办公室须有人值班,不得空岗
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