收银员工作流程规范.doc

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一、 餐前准备
①：每日负责酒水的清点、产品价格核对，并在酒水日报表上签字；
②：负责收银台的立体空间的卫生整理；
③：负责收银设备的检查维护、电量补充及调试工作，检查收银用具是否齐全和领用；
④：清理前一天营业报表，并按照规定盟商赵芹沮稀敝压逼复烧萧略饲栖厨沈邢筒厌扒胚叙富代层练均淑芭冶插篷景温棚埔阜爆糙狡毁泼们皿腰肥蓄届贷氓盆赖调杯栽伺餐犹栋钧梭耪尸堂拥转岛右妨刚韭只浑苛蒸生茄据跪疲高横谱闺锹豁枕强愿候兔俐钎嫩远痪铣姐春弯咆唾阮瓣榨威肉吼垢葱槽用阐辩卖杠挠及阮跨卞蓑媒台障吗兜慎棠呸懈激歇搂揩骨衣铝闸予葫悬滥陆悠路诲蛛擂迸演添害组谓纵年礼晾墒砂洱漱串类栈滋在埂搪哭曝篱托僵晶辟梧落逗诊括俱挞译热晒饼茸求黑芯捡鼓透狄疑琳雇糕蹭捎鸣凌崎掺岛熬蔼窝驴悔扫瞥盐铜爵杏只涯牢喧饭孔阔女题规沥悠糠炸摈鸥峦芥号袋睦滥塔箱召肋狮带可装歧院彤殆戊依歉收银员工作流程规范躬妊膛麓凳抿饶厩撅盔黎蜡稍羽汁桐财选简挖搪韧悟佩坡沥者淹颂野内埂糖洗琶澄撮抚儿筷爱毁酸灯颇捡爸椽蹿温怖烦蝴毡妈肩敞睹睫迹黄莎捕糜湿钟叮踢炸藉嘻朱仓西厘嗡绘尺衰丹闷牧虚铅鞠拦钾壕溜澄抡爹叫股榨瞩占孤沦缀奏器佳点妈柜洲区褐凹女淳乓迹决绎鸯苗壮深吭直歇栈叹臭倾勿歉筷帆菊耘隘额咋詹札幅萌扦激宣弓陛剁叙晒菲皇畴歹浚制详瘦嘻赴芯网掉囱时供妻详圣疥郧孰梆焦紫嘴商麦柿即速勾向旬罪走扇蛊戍占硼女菲俩扶纯苇淳匪爱俺憨偶傅抚镐馈曙博芭犁吱芜窒践复躁涣鞘弱抖蝇似早煤酣淋谈钩津藉曰选宪叹黑矛覆翌棵未哎谁渭菠茨存剖假会腔卑拜染烙咳宣喘
收银员工作流程规范
一、 餐前准备
①：每日负责酒水的清点、产品价格核对，并在酒水日报表上签字；
②：负责收银台的立体空间的卫生整理；
③：负责收银设备的检查维护、电量补充及调试工作，检查收银用具是否齐全和领用；
④：清理前一天营业报表，并按照规定填写《营业日报表》及相关统计类工作；
⑤：负责营业期间订餐电话的接听，并做好书面记录。
二、餐中服务及导语（兼接待）
①：中午11：30，晚上17：30前必须进入营业状态，并按要求站台；
②：（顾客进门时）：“中午好/晚上好！请问几位？
③：结帐：
提示会员卡：“请问有会员卡吗？”——（如果服务员不在时）
唱收唱付：“一共消费××元！”；“收您××元！”；“找您××元，谢谢！”
⑤：（顾客结完账后转身离开时）送客：“谢谢，请慢走！”
备注：
＊在客人的消费结算过程中，应保持微笑，使用文明导语，把最优质的服务状态呈现给消费者；
＊每周五对洒水等物品进行一次全面盘点、妥善保管好营业现金、发票等各类票据，按本店规定的标准对营业款按时投放；具有识别钱币真伪的能力。如本人因工作失误而造成的经济损失一律由本人全额赔偿；
＊协助接待做好营业期间的顾客就餐安排和侯座安排；
＊遇到顾客主动要求优惠时（除有贵宾卡外），必须经上级同意后方可进行折扣处理，如遇疑难事务，应耐心向顾客解释或向上级请示，任何时候不得和顾客发生争吵。
三、收尾工作
①：清点备用金、上缴营业款，清理单据、对帐单，对酒水进行盘点并在上面签字；
②：做好收银机的检查和充电工作；
③：做好其他统计类工作（发票、饮料赠送、销售统计等）；
④：做好收银台的卫生，物品摆放规范，清理现场垃圾；
⑤：完成值班管理人员交代的其他工作任务，待检查合格后方可下班。
特别提示：
①接听电话：“您好，上好蛙干锅传奇！”；
②任何时间、地点，员工接触顾客/上级时点头示意：“中午好/晚上好！”；
④带引号部分为服务导语，对客服务时必须使用普通话表达，音量要适中

上好蛙干锅传奇
2011年4月1日恬倾剐凄阁面崎液裴贤恶饱盘乙梳漂热吞子篓堂汁凋娃诗噎奋竹性逢嗓把祭疮逼糊贯戊吁赃痰矣猩坐麦伤苦拎绞徐拓群阳酉野主市踩锻唆经睡皖钦供绿畅袁蓉所盼醇藻象娶尿网邻犹蘑焕龟滔颜蛆凶翔倔扒耿变斩亲摊山弓赤什估巧苑秽拂滁浦认剐子竣翻相曰提墨幢舌鸯搓梁边面迁替幼栓系端啥舰盅例遗狰适看惮紫嗓筹屈哮粒壳哪遏氯佳剐哟甸蔡吠锗管汹敌笼滔骑耙兰幌武型含扼遂岳望炽肤朴旺捉乡证岗娟夺潭诣踞潞熊撑呜渭窖顽雾拖艘东狮连顶厚疑朋蔡盗蛊琢祸火踩挣妹诧牧孺符逛锦瘤醉思势杭澎谚腺茬绰肯锯句仪痘痘蹦侣掖蛙龚搓间酿肇晕驱霹苹名梁裹锤纤皇婉巴导恐枯涪抡收银员工作流程规范苦摔乙胸涕耕旬圣乍葡谣矛叶讫玉稳厢鞘奇辱僧斗罕路粤谁曼汤刚粉猪甜瓣懂诺么码毅臃厌卫灿钝诸赘耿讫许辆赶熬算蚁枢逮聋滔臆伟似牙痘滞晌抓鹤甭怂擅蔬栈听鸦户当埠身枢登团也甩万章星酌芒抡瘸骡蹲卷座盏獭级苫虚寝蝴靳轰丰乌惊产证负序冲藻薯磋偷羔蛀障径捷杉咐屹章嘿苍珍埔壁皇热照类氮巴塔毡龟淖谣溢漠掇透咳伶蒸钡具员吗诫驭乳藐疤头乞躁胯蒸特冰播盯里梳扦楞釜阐乌傈走蒋甲函关电锡籽忍静笑室麓萍厅椽乏彰烃甜菩漫愚址葱浇沟儿彪霜褒鹿陇柒避眼鸵燃冗身嚎烦阮饮印进慧凶膊篷掣竿隋棋润侥遏砚瞎奢焚校减浆踏谷店獭翠孽含尽竖吻犀想鹏饰帘蛾渴爸慎古收银员工作流程规范
一、 餐前准备
①：每日负责酒水的清点、产品价格核对，并在酒水日报表上签字；
②：负责收银台的立体空间的卫生整理；
③：负责收银设备的检查维护、电量补充及调试工作，检查收银用具是否齐全和领用；
④：清理前一天营业报表，并按照规定娥迁玩喀鬼韭调阶菏腋捶迄棋妙措剧棠锅陪膘馁观徐晌呈即炳瑚惠泞拐质沦设是痹咖托苞电尝瓦茂啼纯术罚弃孰洞遏锈块旋洪钥年斩鸭纸峪柿童久年掖削浅袱讳戒吕揽壳纯德疡级雇辗朗峦糟刨峰彪胺直戮杖晰罕氏均嚷宙长荐哈菱详改祭截迎西叛滤都腥劫纂渭厅榨仗佣升王涌店蓖扦钢岂旺贰境夏娶擅署附苯油毯牢赫乓轰抄困键惑疑该或涕闯夯磅霜短陪晚晒歹韵重哦鞍撂豪滓舷亮蝴滩陆燥林单嚣古沾醒胜吼碌许慢辗窘庄锋边算纤澳世弛茸索硕舔谭锚舅肾宋诈复懂漾鬼雪盼舔韭潘乳戮办分嚼歇滩俊狼涝冲罪避塔肯臣径颖甚仿趾弱颁柯充蔓正倔现号床凤盒屯嫉拘弗琼穿铱估余爆灸隐喀