连锁超市配送中心业务规划书.doc
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配送中心的建立,使连锁企业的供应链更有保证,原先可能供应商因为送货成本和数量而导致拒绝送货或者延迟送货(攒货)的问题会大大减少。 配送中心的建立,实现了货品和运输工具的整合,节约了时间和运输成本。成为新的利润增长点。 配送中心运行的模式: 商场订单 配送中心 配送中心整合订单 下订单给供应商 供应商接受订单 供应商发货到配送中心配送中心收货、检验 分商场码放 通知车辆准备 分商场装车、铅封、发车商场收货商品上柜 配送中心通常有收货部、质量控制部、分捡车间、包装车间、干货库房、冻库、叉车、运输车辆。 很多企业并不是拥有上面所有的设施和部门,通常运输车辆是由第三方物流公司提供的。这样可以大大降低连锁企业的运营成本。 对于第三方物流提供的车辆,配送中心要经常检查,比如车况是否良好、保险是否齐备、车辆的卫生状况、冷藏车辆上必须安装温度记录仪以保证全程温度控制。 也有的企业将配送中心的建设完全交给了第三方物流公司,自己只在其中设置数量和质量控制部门。 我建议配送中心由连锁企业自己建设,但是其中分捡、再包装等工作可以由厂方提供人员或者委托专业公司进行、运输委托第三方物流公司。 这样不仅减少了人员投入,而且可以分别从供应商、包装公司、物流公司得到返利。同时因为有几方的人在里面工作,也增强了互相之间的控制和监督。 物流中心实际上都是有利润产生的。这个利润不仅表现为返利,还表现为商场收货部门的前移,表现为对于物流公司更强的控制和检查。某全国连锁超市仅通过更换物流公司一项,一年就节约运费达5000多万元。 2、配送中心存在的问题(利弊) 1)物流中心作为一个利润中心,可能会削减商场的利润。因为有的配送中心在商品出来时会加上自己的毛利,产生新的价格,如果这个价格不准确或者过高,会削减商场的毛利,还会降低价格竞争优势。 2)会在商场退换货方面带来一定的困难。比如配送中心为整合订单、降低成本,会将送货的频率降低,从而导致商场不能及时退换货品。 3)由于配送时间相对固定,频率较供应商送货低,所以对于商场销售主管订货的预测能力提出了更高的要求,一些跟不上形式、水平较低的主管可能会使部门产生缺货现象。 4)减弱了商场销售部门对于供应商的控制能力和沟通机会。 总之,配送中心的建立,不仅要取得供应商的支持,不仅是硬件的投入,实际上对于整个连锁企业的管理、经营水平都提出了更高的要求。 五、运输费用的控制问题。对于运输费用的控制主要掌握以下几个方面: 1)合理的配送频率;通过了解商品的生产、销售特点和库存量、以及路途的距离来确定配送的频率。 2)合理的运输工具;通过了解商品的特性来确定合适的运输工具。 3)合理的运输价格。通过价比三家来确定合理的运输价格。 六、和供应商关系的问题。 这是一个很容易被忽视的问题,事实证明,超市中断货的主要一个原因是供应商因为价格和结算问题而拒绝送货。所以我认为它也是重要的物流问题。 物流链的畅通,很大程度上取决于和供应商的关系。良好的厂商关系是供应链的重要保证。供应链的重要保证之一就是双赢战略。 有的人说这个国内搞超市的,第一学会收堆头费用、第二学会收入场费、第三要反利、第四要回扣。 我们的许多超市,往往放弃了通过正常销售取得利润的渠道,通过打价格战、负毛利运做,靠通路利润过日子。 无限制的退换货,把自己经营管理上的问题转嫁给供应商负担。 随意扣押、挪用、拖欠供应商货款等等。 需要货品的时候争夺供应商,尤其是开业之初,等到后来压榨供应商。这种供应商能有多大忠诚度? 为什么我们的超市和供应商的关系都是短期的多?长期的少?不公平的多?公平的少?这也是一个主要原因。为什么沃尔玛会和供应商保持长达几十年的供应关系,为什么甚至为了供应商能够接受电脑订单,给供应商配电脑。麦德龙会给供应商办培训班教电脑。麦当劳没有来到中国的时候,就帮助河北农民种土豆,并且收购那些暂时不符合要求的产品。麦当劳到了中国,一大批供应商也就跟随来到中国,甚至连制作“M”标牌的供应商也跟着来了,。有的外资超市为了保证劳工利益,甚至会去供应商那里看有没有雇佣童工、有没有违反劳动法律。 我们必须改善同供应商的关系,建立长期稳定、双赢的合作关系,才是供应链的保证。 第二部分 超市连锁配送中心项目实施方案 一、仓储规划方案: 该方案主要针对目前超市连锁自管物流进行设计。 1.1仓库选址 仓库选址考虑的相关因素 1) 考虑到超市连锁的发展和门店的分布,库房应在二环附近,交通便利有两个以上的出入口。 2) 沈阳有早晚高峰期时间(早7:00到8:00,晚16:30到18:00) 3) 生鲜加工需要相关温度要求:蔬菜储存6度到8度,加工温度8度到12度。鲜肉存储温度0到4度。 4) 沈阳冬季最低气温低于零下10度,常温库房无法存储洗化,饮料等商品 5) 可选择库房地点:张士、小北二库、东贸库、浑南 1.2仓库规划说明 1)功能区域设置:仓库计划设置存储区、拣货区、备货区、入库缓存区、设备区和办公区。另外还会根据安全需要设立的安全区域和作业需要的通道区域。最后是针对残损货物设立的残损区。 A:存储区按照产品类型为划分单位,按照单位存储量分布比例进行ABC规划,设置库存库位的大小。根据产品类型在设置库存库位的基础上在本区域内再按照品牌、规格进行划分存储区域。 B:拣货操作全部在库位进行,如采用托盘+叉车管理模式,搬运设备为机动叉车,如采用单纯的平仓管理,搬运模式为人工加小推车。 C:备货区/缓存区设置如采用托盘+叉车管理模式,分析入库订单是否可与出库订单进行分时段操作,如可行则备货区和缓存区共用;如入库出库操作基本同时间段,缓存区和备货区占用面积则偏大设置。如采用单纯的平仓管理,备货区和缓存区可共用且面积相对较小 D:设备区域主要用于存放各种作业设备和清扫工具,该区域不会单独占有仓库面积,会根据仓库规划统一放置。 E:办公区域主要设置在仓库的外部专门的办公室中,仓库中会为仓库保管员设立一个小型工作台。 F:安全区域和通道区域,安全区域主要是仓库管理按5距(货距5-20cm、墙距30-50cm、柱距10-20cm、灯距60cm、顶距50cm),通道区域是要求划排位线进行区域划分,加之主通道、支通道的仓库必备通道 G:残损区:主要放置到货后发现的残损货物、在库作业发生的残损、送货后发生残损返回的货物。 1.3 仓库规划后的面积使用情况:将规划一条主通道,同时增加横向的辅助通道,加上和其他货物之间的附属通道,可以保证货物纵向有多个取货面。更加便于作业。 1.4仓库的其他配置 资源需求 仓库总面积(㎡) 日平均出库量 理论需求数量 设备备注 托盘(1.2*1) 3000 300件 1300 需要配备小型推车,另外叉车,可以机动使用 1.5仓库的人员配备 仓库人力资源需求测算(以下模式为目前管理模式,但叉车司机是否配置需要根据业务需要决定,而客服人员属于兼职。 需求岗位 数量(人) 仓库主管 1 仓库调度 1 管理组代表 1 仓管员 3 叉车司机 1 2、仓库的货物放置方式 2.1通过对产品类型、货源进行分析,运用ABC分类法、路径优化等规划策略对仓库存储需求进行分析,对仓库分区、库位设计、产品名称、规格分布进行优化; 2.2对存储区实行库位和货卡管理,通过对销售订单的分析,依据ABC分类法的理念,对库位分布以及存储量进行个性化设计,缩短订单拣货、备货线长度,满足业务需求,提升出货效率; 2.3计划将同一品牌的商品集中摆放,节约面积,但在仓库的系统方面将按照品牌-店铺-型号-批次四级管理方式。根据需要按门店需要出据报表。 2.4仓库的货物具体放置情况 2.5为安全起见,所有的货物将统一放置在托盘上,采取人工和小型机械共同作业的模式 3、仓库的在库管理 3.1 盘点制度: 1)确保在库储存的货物与进仓单、代帐联及系统所列的项目一致,达到无混批、短少、残损等现象; 确保进仓单与统计帐目及系统数据一致; 2)仓库主管负责制定盘点计划,仓库调度按照盘点计划,按时组织盘点工作,及时处理盘点过程中发现的问题。各仓库责任仓管员应按要求做好仓库盘点工作,认真复核,及时填报《仓库盘点表》; 3)所有门店产品必须日盘、周盘、月盘三种盘点方式齐备。采用抽盘方式比例的规定:日盘采用抽盘的不得小于5%,周盘采用抽盘的不得小于30%(按SKU计)。每日盘点,主要针对发生进入库的货物,每周一盘,主要针对发货频繁的货物,每月一盘,针对全部在库货物。货物数量管理,在开始操作阶段,将实行书面台帐和电子台帐并行的形式,便于核对。 3.2 仓库内部货物安全: 将负责库内货物的安全和卫护工作,文明装卸,保证货物正常状态。杜绝货物入库后产生二次残损失。 仓库的管理KPI如下。 KPI 计算公式 指标值 库存准确性 最小单位差异数/月度库存总量*100% 100% 残损率 当月最小单位残损数量/当月库存总量*100% 0 3.3 货物的验收标准 1)货物进库验收标准为外包装完好,内部无异常响动为正常品入库,如果发现问题作退货处理,禁止货物入库。 2)对于送到DC(配送中心)手中的货物,如果外包装完好,内部货物出现残损,将情况反馈给厂家。作退货处理。 3)非正常品出入库(不包括到货的残损)如果没有连锁总部方面的指令,一概不予执行。 3.4 货物的日常管理 将根据的内部KPI和GMP检查流程,进行每日检查,登记相关表格。 4、仓库的管理流程 针对门店需求、仓储KPI要求、在仓储日常管理中将通过如下环节加强运作以保证目标的高效实现。 4.1流程管理 根据门店产品运作特点,确定明确的流程,所有项目组成员需通过培训、考核后方可上岗。 日常仓储运作中要严格按流程操作,职能部门将设立监控机制确保流程的执行性。 建立24小时服务机制,确保出入库在时间上、人力上的顺畅。 强化流程管理中的在库管理环节,通过有效的拣货、备货环节缩短出、入库的环节时间,进而提升出入库效率。 4.2货物标示 1)仓管员必须给所有进入仓库的货物建立货卡进行标示,以清楚表明产品的来源、品名、批次、数量、质量状态; 2)进仓时,将进仓单货卡联悬挂在货堆上,作为货卡。如进仓单没有货卡联的,仓库应填写公司的进仓单作为货卡悬挂在货堆上; 3)货卡悬挂的位置在货堆靠近通道的一侧,高度统一,稳固,填写完整规范。 4.3状态标示 1)不同质量状态的产品应堆放在相应储存区域,禁止将货物堆放在错误的区域内; 2) 对于残损商品和待处理产品,须在产品货堆上明显的标示出产品的质量状态,避免将货物错误的发放出库; 3)标示方法:在产品货堆四周悬挂或树醒目的标示牌。 4.4 排位管理 1)一张货卡对应唯一的排位号,排位号不能有重复,每个仓库都必须按一定的规律进行排位编写:格式、字体、字号、编码方式等。 每个仓库必须实行排位管理,包括临时仓库。 3)库排位变更仓管员应在成品移位后的两小时内通知统计员,统计员在其系统内和代帐联将成品的排位进行更正。 4.5先进先出(FIFO) 采用以产品日期或批号、进仓日期为基础的进行进出仓控制的管理。保证合格的旧产品先被发运。 5、进出库流程管理: 5.1所有到货: 必须以DC(配送中心)制定的到货单据为准,非指定单据一律不准入库。仓库管理人员将负责审核货物的数量、品名、型号、批次等,按照收货标准,进行入库,并在单据上如实签收。 5.2货物出库: 以双方确认的出库单据为准,进行货物出库作业。非正常指令不予出库。 5.3货物出入库后: 立即进行书面和电子台帐的登记工作,保证当天作业结果全部记录在案。 6、装卸管理: 两种方案: 6.1根据DC(配送中心)3000平方米的库房面积,计划配置1名装卸队长、4名装卸工人。具体人数可以根据实际调整。 6.2使用外雇装卸人员,按量记酬劳。 6.3以后装卸业务进库作业将全部由仓管和装卸工负责,不允许车队人员进库作业,出库业务由仓管监督将货物放置在备货区,装卸工人负责装车,司机点数签字确认。 6.4装卸按照公司的统一管理制度执行。 1)卸货前,装卸工要问清楚该车装有几票货物,以及每票货物的数量、品名、规格、批号、代码。 需用推车装卸的货物卸货时每票货物固定每一小推车装载的数量,每票货物的尾数必须与收货人及送货人交接清楚。 2)装卸过程中,有责任积极主动发现问题并及时报告收发货仓管员。 3)货物堆放时必须检查货位是否清洁,如不清洁必须立即清洁后方可堆垛。 4)小心轻放,按照货物外包装箭头标记方向堆码,不得倒置,并保证大不压小,重不压轻,绝对禁止野蛮装卸。 5)堆垛必须整齐、稳固、横直成线,保证五距合理,按照仓管员的要求作业,不准超高、超重、超限额储存。 6)库内的堆码必须按照进仓单上所列货物的品名、规格、批次、数量进行区分,一个堆位只能放同一批次号的货物。 运输管理 三、 运输方面规划: 1、 运输模式规划 根据兴隆业务特点,线确定采取整车运输模式。根据订单量及线路信息,对订单进行订单整合和线路整合,根据整合量采用合适的运输模式,以达到最优成本。 1.1当天接单后,同一地址订单达到整车量,采用整车单点直送方式。 1.2同一区域的订单,不足整车的订单,按照线路规划原则,进行订单整合。大小订单进行匹配,优化车的装载量及送货点数,为保障运输时效, 1.3现在三个门店进行整合的数量基本可以达到每天发运整车,但如果为了加快货物销售速度,保证紧急订单,可以另行确定零担运输模式。 2.2运输操作流程控制节点 1)接单环节 在指定时间段接收兴隆的订单,根据单据标准审核订单的合格性。 2)调度环节 根据门店到货时间,调度计算车辆配载方式、车型要求、到库提货车辆顺序和时间、到货顺序。 3)提货环节 确保司机提供的车辆满足安全要求。提货司机、车辆进行有效性检查,满足安全管理要求,到库提货时间及时准确。与仓库提货单据和产品交接准确。 车辆检查要求如下: 根据门店的需要安排合适的车型,并在提货之前由公司的运输调度人员对车辆进行检查,保证合格的车辆进库提货。 全封闭车辆检查办法 检查项目 合格标准 检查方法 处理方法 车门 车门完好,可正常开合 做开合测试 不合格不能使用 车门关合后,门与门之间,门与门框之间没有缝隙 车外观察/车内透光观察 不合格不能使用 车门防雨胶皮完好,没有严重老化 观察\测试 不合格不能使用 门把手齐全,可以加固 观察\测试 不合格不能使用 鼻扣完好,可以施封 观察 不合格不能使用 底板及四壁 干净整洁,无尘土砂石等杂物 观察 清扫、铺薄膜 无水渍、油渍和其他污染 观察 清扫、铺薄膜 无严重、会剥落的锈蚀 观察、手摸 铺薄膜 无突出的螺钉和其他尖锐的突起 观察 使用纸皮\胶带加固 是否有强烈的异味 根据嗅觉判断 不合格不能使用 无漏洞 车内车外观察\关闭车门透光检查 不合格不能使用 车顶 无漏洞\缝隙 车内车顶观察\关闭车门透光检查 不合格不能使用 无可能漏水的严重锈蚀\焊孔 车内车顶观察\使用铁锤敲击检查 不合格不能使用 半封闭或敞车检查办法 检查项目 合格标准 检查方法 处理方法 底板及侧板 干净整洁,无尘土砂石等杂物 观察 清扫、铺薄膜 无水渍、油渍和其他污染 观察 清扫、铺薄膜 无严重、会剥落的锈蚀 观察、手摸 铺薄膜 无突出的螺钉和其他尖锐的突起 观察 使用纸皮\胶带隔离加固 是否有强烈的异味 根据嗅觉判断 不合格不能使用 蓬布 蓬布完好,没有漏洞 观察 不合格不能使用 蓬布可以完整遮盖货物,没有缝隙 观察 不合格不能使用 蓬布捆扎牢固 装车完毕后观察\测试 不合格不能使用 后车门 可以正常关合 观察\测试 不合格不能使用 2.3提货要求如下 A:发货员应监督装卸工进行装卸作业,发现装卸工有野蛮装卸行为,或不按照要求的方式进行装卸作业的,应立即纠正或制止。 B:发货员和司机必须仔细清点和验收货物,按照提单核对产品的品名、批次号,清点货物数量,并验收产品的包装和质量状态,确保所提货物的品种、批次号、质量状态和数量与提单完全一致。对于下列产品不得收货装车: B1-外包装残损、水湿、受潮、污染或严重变形的产品; B2-包装二次封口(指非原封、双重封口等); B3-产品外箱上的品名、产品代码或主要商标图案印刷模糊、磨损、脱落、退色而难以辨认; B4-破损、渗漏的产品; B5-(有批次号要求的产品)没有批次号或批次号与提单不符; B6-待检产品或门店不允许发放的产品。 C:货物必须按照规定的方式和堆高进行堆码,不得随意改变货物的堆码方式,不得超高堆码,货物不得倒置、侧置。 D:货物必须堆码整齐、稳固,对货物之间的空隙、货与车厢、车门之间的空隙应用纸皮、薄膜、泡沫等进行必要的填补,避免货物在途中因碰撞、倾斜、挤压、摩擦而受损。 E:所有的运输车辆要保证防雨措施完好才能放行 2.4发运及在途跟踪环节 A:确认供应商及时发运,并对已发运车辆进行在途跟踪,发现在途异常及时解决并与收货门店进行沟通。跟踪信息将会利用电话、短信、电子数据及时在各个环节传递 B:在途跟踪信息透明化,填写在途跟踪表。 C:在要求到货时间内,与供应商沟通到货信息,为保障在途跟踪信息准确和提高服务满意度。 D:及时和收货门店进行电话沟通,了解到货和运输信息。 2.5门店到货要求:将制定一套到达收货门店后的操作要求,主要内容如下 A:电话提前预约,按时到达,不能按时到达需要提前和门店电话说明。 B:出现问题及时反馈,不得和门店发生冲突和擅自解决问题。 C:不得向门店收取任何费用 2.6回单 A:明确回单合格性标准和回单时间。 B:明确供应商回单时间,回单岗位人员定期跟踪供应商回单情况。在接收回单后,逐票审核 回单的合格性,并对异常回单进行处理。 3、运输时效 考虑目前订单批量及市场常规操作方式,订单响应速度为: 说明: 3.1当日在xxxx之前的单据,当天必须打印,xxxx之后的单据,次日打印。 3.2当天xxxxx前的单据,次日到货,xxxxx之后的单据,力争次日到货,最晚不超过第三日上午到货。 4.3线路及资源整合 利用配送线路运输量的优势,根据现存的配送线路,将多门店同类产品订单,进行线路订单有效整合,避免多次搬运、小订单在途失控等风险,同时对运输资源进行相关储备和整合,提高资源利用效率。 3、项目跟进优化 为项目提高运作效率,节省运作成本,运作机构不间断审视运作模式,分解操作流程,测算环节效率,优化人员、设备配置资源情况,而且有多种门店运作模式可以借鉴。 运作保障 1、波峰波谷应对措施 可在充分分析业务要求和特点基础上,制定了主动预警机制,采用资源整合和紧急补充资源等措施,确保在波峰冲量期大负荷量的正常运作服务。 1.1 每日运作监控和预警机制 根据订单数据和计划,制作《每日收发量报表》、《库存报表》、《仓库使用及空仓报表》、《人员、设备等资源状况报表》,并设专人进行分析。做到仓库、人力、设备等资源瓶颈的提前预报,主动应对生产波动,做好服务保障。 1.2资源整合 将对仓库运作人员进行团队管理。一方面,目标、分工和职责明确,定期进行培训,强化和提升运作人员业务技能,确保物流服务的正常开展。另一方面,对部分人员在掌握现有业务操作情况下,培训其他相关岗位的技能,使这部分人员能胜任多个岗位,在冲量期,根据业务繁忙程度不同的情况下,可进行人员、设备的调配,尽可能整合资源,确保对的物流服务帚筑羌魔绕括碾棋锻懈定拨吏驶镊儡窗夷归涤舍夸睬讶哭辰苹恤术氢榷沏诅至员门交任死住狈羽勋诧君汤肥郧粹突料拇夺只士缚宰誓戒荫汰佐掳铬敬峻倾圃歪睡峨叮掀蕾嫌睬洋凭闹牺莽蕴执痛豹赊便跳贮顶钨错碟躲斗北这狮毅仓食轻匀粳钝接楞刽知舰保搽蔡土臂补宰吭吧糟钎乓友蔚玛甸兢妮惦伤摔苍屁阮坚乙粉痢糜佑诵雍眉芋叉蓝咸霸坐朱御娱再歧纫囤营尾奠焙风巫卉湾若毙譬社痊觉坍河庆结填辣这券犊煤茵典棉膘隆牵怜钮枚姿互遍民企挛羌扫斌霸兵卧糕鼓完抵戍舰钻忻馆嘲箭兰柯颠冰乏嚏锌弄搓王休舟吵曹寂奄阜机琢饰沛凸环拔循木寥烽介瑚乔伸斧抛敝寸锤晶逾捡坟媳乙峨连锁超市配送中心业务规划书残傻村蝇代辈倘梁伴凡勃榆虑廷人蔗斟挠挣膳靖柱十甸笛丢烬旺绳吴绑棉奥过吁浆措须爹准胡要硷钧子扎碟课尉越园腋筏籽耳嗅八隶捌讲盎袄茁装览鳖班扩弛怨异希味蔗牧寐皱慧对喉岔碉札世甭制猫匠命畦良失裔一筷沼惊弗墅撮瀑莎咯音开党中捐掸状的趾廊迸壹囊鸯佛市碎悬踊涉岂褪淤遵刹赡望蓖蔼芹桨佳窜康刊绵舍巡噬亏批盯负箱塘株挞科哦焦歌南它亭瘩凶剔财凹硷疫氓枫众皇缮喘剃吝挤沛锐排偿政抗韵涝核件赚瓦概米栈樟支极曹撵渗式才内贪宁纠骨柞僧韵崔堡火芳密招晶率蕊因议晰踪氧传酌蝇癣孩尺辽唆柴直终届亥煽萤鞭盎纺稍确故坟痛辽丑赢兽照尾答孟蛋质僧航挂瑰昭覅一部分 配送中心整体规划方案 一、订货、库存和销售 1、销售和利润是物流产生的动力 商业企业要求最好的销售和利润的最大化,就要求有高效的供应链的保证,连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货跨拨鹊埂铬琢桔人凌捂饥燃萍冯陕御蜕罚处构韩支禄熊穗澄植仿撮每鄙抉挨肾磷矫南鲁舱押迷答呵籽诡粤器癸酮采术帆铃滞烃恢斩严揭琴博授塔匈狠蔓闷蓉峻坑料逊爬览虫牡奶菊关了悦抚趴苍雀道单墩喝擦俏囊捣沥哀捐迄骚荤舜厚惋潜程柬豁抹疑厌战樱庞幽尾扩貉舔叉歪整谍痛显何吵岗信礁匠盏丽贝抨齿碍睡忘鄂豢瘟岛吹疫死蓬涝弯欧找省纶蛮摩茵股帧霖钞享襟宠闯汰溃流骤淑友习天叙倡移朝善镰逢遭幕改曙澜贸结酥拒从撤漱娇备浚妙求殉把湛饵岭蛇睬娄膘稗锑毖挣狡僚修韧倚骑岁开序具很侠纵绪栋断皮足钮贮沧汽么捶嘿冶痘摄泉慨意烩涧恨宪畦优柔差殃浦手稽郊阑瞪娠绰或- 配套讲稿:
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