2018年食堂管理员个人工作总结.doc

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2018年食堂管理员个人工作总结

时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。 职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司 员工培训部 多经 天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务；优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了12年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了15年工作上的成果与不足。
2018年工作成果：
（1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。
（2）对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布 进行责任到人的细化。
（3）按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
（4）紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。
（5）职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间；面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。
（6）围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
（7）圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会；建安分公司职工代表会；唱红歌颂党恩歌咏比赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近（）期次。
（8）调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。
（9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜 大白菜 土豆 胡萝卜等。
（10）在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。
当然我个人管理不足的地方还很多如：
操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁止。
员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工工作时差。
一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的 重要性。

未开学以来，我就打算在大学当一个学生干部，当时还以为很轻松能进入，但想法与现实还是有一定的差距，跑了一个月的晨跑，晨读，虽然刚开始我没有参加，但是知道那种感觉的，不用我说。再经过几轮的面试，可谓是几经波折啊，最后很庆幸的是能留下了我，当时嘛，我并没有说没有进入组织部有什么悲伤的心情，反而，能留下我就很满足了。
自从进入团委督办处并成为其中的一名以来，我自始自终就没有感觉到我们受哪个的歧视，当时那样的想法，只是你们内心的不适宜或者自责而已，还很有一段时间，部门的人员都产生了很大的迷惘，没有动力，没有方向，没有事做等。其实，我当时也是这样的感觉，但久而久之，而发现我错了，其实部门学到了很多东西，只是你自己未感觉到而已，它是一点一点积累，当你真正能感受到你懂了很多的时候，那么你就成功了。那么多的早床没有白起，那么多的事没有白做。说真的，我在这个组织，学到一点东西，正是在逐步完善自我，像礼仪，普通话，与人交流都有所提高，这就是进步。还有每次部长很信任地吧工作交给我时，我就更加感觉应该好好完成，当然，并不只是因为对我的信任，更多的是进入了这个组织，好好提高我们各方面的能力。
对于工作，让我懂的了一点，背后的艰辛。一个普通的讲座，就有很多流程，拟写通知，策划书，借场所，布置，人员安排，收尾工作，总结报告，每个细节都是非常的重要。我们前台的人只是看到了表面，幕后的事，我想一般都不知道。对于上次一个大型活动， 12.9 活动，一个简短的两三个小时，就将近准备了一个月的时间，特别是当天，真的是终身都难忘，第一次能担当那么大的活动中的一员，虽然真的很辛苦，但是非常的自豪，也真正懂的了什么是团结！也许就是那次，更加坚定我要锻炼下去。但公事是公事，私事是私事，说实话，我们进入学生干部这个大家庭中，不是说纯粹为同学们服务，就我来说就是的，我不否认这一点，但是我相信大部分学生干部能做到这一点，真心真意的为同学们服务，听我学长讲，有时候工作很忙，那真的吃饭的时间都没有，在寝室都吃了几箱面了，其实，他们那些干部学长，我真的很敬佩，工作做好的前提下，而又不失学习。
另外一点，学长告诫我们，做事不求回报，其实也是这样的，你做的事，别人都会看在眼里，在别人心目中的，你的地位肯定有所提高，“这小伙子还不错”，只是并没有表达出来而已，所以我总结了一点，做事要留名，但不要刻意。你做的事，要让别人知道是你做的，但不是你做的，千万不要投机取巧制造出是你做的，会适得其反。所以，做事要留名，但心里想着不求回报。再说说我们督办，有人有这样的想法，看不到团结。我的想法是其实团结不是平时生活中能看到的，会再无形之中产生，就像 12.9 活动，我们督办的人就很投入，都在争取将活动办的有水平，大家都各施其职，相互帮助，而且大家也确实做到了，我想这就是我们的团结。所以在今后的工作中，我们督办全体成员，我相信会更加努力，更加团结，并且充分发挥学生干部的作用，做好模范，带好头，这样，我们定会在新的征程中更加辉煌而不懈努力奋斗。
最后，我衷心的感谢学长对我们的教导，让我们学到很多，再一次说上一句，你们辛苦了！

一、 虚心学习，努力工作，圆满完成任务！
（一）、2018年里，我自觉加强学习，虚心求教，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学，学中干，不断掌握方法积累经验，我注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实锤炼，较快地完成任务。另一方面，问书本，问同事，不断丰富知识掌握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下，不断进步，逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。
（二）、爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热情服务，在本职岗位上发挥出应有的作用。
二、心系本职工作，认真履行职责，突出工作重点，落实管理目标责任制。
（二）、对清洁每周不定期检查评分，对好的奖励，差的处罚。
三、主要经验和收获
（一）、只有摆正自己的位置，下功夫熟悉基本业务，才能更好适应工作岗位。
（二）、只有主动融入集体，处理好各方面的关系。才能在新的环境中保持好的工作状态。
（三）、只有坚持原则落实制度，认真统计盘点，才能履行好用品的申购与领用。
（四）、只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好。
（五）、要加强与员工的交流，要与员工做好协调，解决员工工作上的问题，要与员工进行思想交流。
四、加强检查，及时整改，在工作中正确认识自己。
（一）、经过这样紧张有序的一年，我感觉自己工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的计划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底！基本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事分明，从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干，不知总结经验的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一步，又从无限轻松中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为处事的道理，也明白了，一个良好的心态，一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要。
（二）、总结下来：在这一年的工作中接触到了新事物、产生了许多新问题，也学习到了许多新知识、新经验，使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。在日常的工作中，我时刻要求自己从实际出发，坚持高标准、严要求，力求做到业务不知素质和道德素质双提高。
五、要定期召开工作会议，兼听下面员工的意见，敢于荐举贤才，总结工作成绩与问题，及时采取对策！
六、存在的不足
总的来看，还存在不足的地方，还存在一些亟待我们解决的问题，主要表现在以下几个方面：
1、 对新的东西学习不够，工作上往往凭经验办事，凭以往的工作套路处理问题，表现出工作上的大胆创新不够。
2、 本部有个别员工，骄傲情绪较高，工作上我行我素，自己为是，公司的制度公开不新遵守，在同事之间挑拨是非，嘲讽，冷语，这些情况不利于同事之间的团结，要从思想上加以教育或处罚，为企业创造良好的工作环境和形象。
七、下步的打算
针对2018年工作中存在的不足，为了做好新一年的工作，突出做好以下几个方面：
（一）、积极搞好与员工的协调，进一步理顺关系；
（二）、加强管理知识的学习提高，创新工作方法，提高工作效益；
（三）、加强基础工作建设，强化管理的创新实践，促进管理水平的提升。
在今后的工作中要不断创新，及时与员工进行沟通，向广大员工宣传公司管理的相关规定，在明年的工作中，我会继续努力，多向领导汇报自己在工作中的思想和感受，及时纠正和弥补自身的不足和缺陷。我们的工作要团结才力量，要合作才会成功，才能把我们的工作推向前进！我相信：在上级的正确领导下，公司的明天更美好！

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