食品冷链物流管理中物联网技术的应用.pdf

中国科技期刊数据库 工业 A 收稿日期：2023 年 12 月 21 日 作者简介：王文文（1985），女，汉族，山东枣庄人，本科，讲师，研究方向为制冷与低温技术。-1-食品冷链物流管理中物联网技术的应用 王文文 山东工业技师学院，山东 潍坊 261000 摘要：摘要：随着社会的发展，冷藏食品链的物流存在许多问题，从物联网技术的发展入手，对食品加工、运输、配送和储存的成本管理进行了深入地分析。可以说，物联网技术可以满足冷链物流管理的标准化、信息化和一体化的需要。物联网技术具有一定的技术优势。通过物联网技术在食品冷链不同环节的具体应用和应用，可以降低食品冷链管理成本，提高食品冷链物流服务水平，促进冷链物流发展。关键词：关键词：食品冷链；物流管理；物联网技术；应用 中图分类号：中图分类号：TN92 在技术创新的时代，中国冷链和食品供应的发展必须跟上步伐。物流企业应高度重视物联网技术的科学应用，以管理冷链和食品供应，提高核心竞争力和市场影响力。将高科技物联网与冷链和食品供应的各个方面相结合，可以有效地提高食品生产的规模和效率，实现提高运输效率和食品质量的目标。物流公司。因此，现代物流企业应充分利用物联网技术的作用，利用物流信息增加及时反馈，加强冷链物流和服务业物流，实现稳定可持续发展。1 食品冷链物流对物联网需求 首先，冷链与食品供应加工工艺必须保持平衡。许多中国企业在食品冷链和供应领域缺乏足够的技术，无法跟上整个冷链的转型。补充信息往往不足，加工产品数量不准确，难以实现完整、均衡地生产。利用互联网技术，网络技术可以帮助生产订单，实现管道均衡发展，落实食品加工任务。二是食品冷链和物流，需要智能日历。传统的食品冷链和物流主要是手动控制，管理者控制运输路线，但很难跟踪和监控整个过程。使用泛在网络技术的标签可以监视整个传输过程，也可以将泛在网络数据用于指导技术。多种茶叶包装方法可实现高效智能食品冷链的规划与供应。三是冷链、物流管理、营销合作物联网技术可以利用物联网定位系统跟上交通状况，冷链配送中心可以以某种形式进行信息管理的合作。在不同的运输条件下，可以以更低的价格在短时间内交货，最大限度地提高交货活动。第四，在库存管理和传统库存管理中冷链和供应链的影响是不利的，可能损害商品。物联网技术可以快速识别标签、库存，快速有效地将数据传输到数据中心库存，降低食品冷藏和供应链的存储成本。因此，物联网技术不仅可以提高仓储管理效率，而且可以有效检测有缺陷的产品，管理成本智能化的仓储。2 食品冷链物流中物联网优势 首先，物联网技术有助于协调食品链内的物流信息。食品和供应链产生大量信息。因此，所需信息的处理是正确的。有效地信息处理可以说是食品供应链的基础。传统的食品冷链数据信息不协调，信息不协同，信息不一致。当物联网技术应用于食品公司内的冷链、食品供应、冷链管理时，为了确保食品链中食品配送系统的稳定性和效率，可以组合发送信息。冷却以实现企业和合作伙伴之间的信息交换。二是物联网技术可以提高冷链和食品供应的反馈效率。冷链中食品的质量取决于储存和运输温度。时间管理效率决定了冷链和供应链的主要优势。物联网传感层技术实现了对食品冷链的独特识别，确保了冷链各方面的透明性，能够及时收集信息而不是输入证据，大大提高了冷链和供应链的运作效率。传统的冷链和食品供应可以满足消费者的需求，但缺乏创新服务使智能物流变得不可能。物联网技术的出现催生了智能物流。互联网实现了物流信息的可视化和自动化。高效快速的实施可以反映冷食品供应链中客户服务的要求，适应物流技术，确保实现物流效率。物联网技术利用计算机和其他现代技术整合区域物流资源满足客户需求，为客户提供无缝的物流服务。3 我国食品冷链物流发展现状 3.1 标准化程度偏低，冷链物流协调性不高 众所周知，新鲜食品最重要的特性是保质期短、中国科技期刊数据库 工业 A-2-易降解。因此，冷链和供应链必须确保新鲜食品的营销和运输，这些食品的加工和包装，以及在一定温度下有效地储存和运输这些食品。但在现实中，我国许多冷链物流公司的整体水平相对较低。由于其发展规模和条件，无法投资引进先进、全面的冷链、物流、设施、设备、技术，无法达到信息标准化和验证链管理国际标准的制冷和物流，不能满足综合冷链发展和物流管理的要求。冷链与供应链管理缺乏组织协调，需要进一步提高建筑信息水平。3.2 信息系统分散，实时监控效果不佳 与西方发达国家相比，我国冷链和食品供应的发展还处于起步阶段。在物流市场上，食品与供应链管理局建立了一套较为全面的低温监测体系，对新鲜食品的储存、运输、营销进行监测，确保环境温度的符合。公司很少有。目前，许多公司在我国食品营销过程中缺乏对信息管理的科学监督。在冷链物流领域，上下游公司之间没有信息交换，各信息管理系统是独立的。由于市场上缺乏每日冷链物流信息的实时传输和交换，我国冷链和供应链监控的影响很小，整个冷链、供应、运输、营销在健康过程中都没有保证的生鲜食品质量。3.3 食品冷链流通比例较低，货损率偏高 我国冷链和食品供应行业在较短时间内发展。由于缺乏成熟全面的技术和设备，物流在食品流通冷链中的市场份额相对较小，食品流通冷链的损坏率依然居高不下。这无疑会增加市场上销售新鲜食品的成本。物流市场管理局数据显示，我国只有 20%的新鲜农产品进入冷冻、物流、工业链，新鲜果蔬进入冷冻和物流链的损失率最高，超过 20%。水产品排名第二，对食品冷链和供应链造成约 15%的损害。得益于西方发达国家先进技术和设备，以及专业管理团队的监督，冷链和食品供应受损率仅为 5%左右，远低于中国冷链的供应损失率 4 物联网技术在食品冷链物流管理中的应用分析 4.1 引入多元化物联网技术、有效降低货损率（1）将物联网技术应用于食品冷链物流全程 为了降低冷链和食品运输的损伤率，物联网技术必须应用于采购、包装和营销各方面。首先，绿色采购必须按产品类型分类，选择不同的存储和包装方法。例如，新鲜、易腐、冷冻的果蔬应在低温下贮藏，并在个别真空中包装。同时，要建立食品跟踪体系，对食品生产的各个方面进行跟踪，如加工、销售、物流、营销等。使用二维码或交互技术为每个产品提供自己的标签，及时扫描过程中的食品循环备份，实时将营养信息上传到系统的云平台。在食品储存方面，基于GPS 的扫描码条是一种用于改进仓库布局的系统，提高了食品运输和储存的便利性。同时，物联网技术可以实时监测和调整仓库中温度和湿度的变化，有效防止食品在运输和储存过程中变质，从而导致食品变质率上升。损害。此外，在大量运输冷食品时，食品的装卸速度应符合气候条件，确保适当的装卸能力，避免超载。释放时间会污染食物。同时，实时监测冷藏车流通过程中温度和湿度的变化，减少受损食品数量，提高冷链管理和供应效率。（2）借助物联网技术构建数据网络 在冷链和供应链管理过程中，现代物流公司可以运用射频识别技术生成电子标签，记录电子数据，避免混淆食品信息。与食品运输过程有关。为了加强对食品信息的跟踪，需要改善冷链和物流管理的影响。同时，为了验证食品运输过程中相关的细节，需要快速更新标有标签细节的制冷设备。基于传感器系统，温度和湿度传感器必须安装在仓库和冷藏货车的货架上，以便收集食品数据并及时传送到云平台。当系统检测到仓库和运输车辆环境中的温度和湿度达不到水平时，可以防止食品因温度和湿度差而损坏或变质，从而影响食品质量。通过向经理发送通知自动调整或调整的信号，可以从食品价值中获益。在此过程中，通过使用计算机实时收集相关数据，合理规划食物链和运输，设计更短、更顺畅的运输路线，可以提高食物链中的运输效率。此外，在食品冷藏过程中，需要引进先进的冷藏技术，合理使用冷冻保鲜方法延长食品保质期，以避免温度过高或过低导致微生物生长环境发生变化、食品变质或变质有效降低食品冷链物流管理的整体损失。4.2 大力推进信息化建设并基于信息管理系统加强监测的实效性（1）加强平台及其管理标准建设 随着中国食品市场的扩大，对冷链物流的需求也中国科技期刊数据库 工业 A-3-将增加。为了减少传统食品和物流的损失，降低运输成本，企业要改善食品生产和销售的温度控制，保持正确的温度，避免损失的营养丰富，为消费者提供优质的食品。在此基础上，企业需要提高冷链整体监管和物流管理的效率，搭建单一监控平台，有效监控冷链整体和运营物流。为了确保有效的监督，公司还必须制定科学的管理标准，确定商品分类、分类和包装操作标准，确保监督标准的可靠性和全面，确保食品生产，并制定运输等适当环节，提高运输链冷冻食品的安全性。（2）结合实际情况开发信息管理系统 面对物联网技术的不断发展，企业必须跟上时代和技术进步的步伐，充分考虑冷食品物流链的实际发展。为了满足他们的需要，开发相关的信息管理系统以促进发展。同时，在操作系统过程中，组织提高了内部员工对物联网技术的理解和重视，确保员工能够积极使用物联网技术，物联网技术能够有效支持冷链的实施和物流管理。在食品回收过程中，企业可以从生产、加工、运输、配送、储存等各方面收集全面信息，无缝沟通、组织信息、实时实现交换各方面信息，减少产品损失。同时，在食品采购阶段，公司可以使用信息管理系统支持精准的国家食品贮藏，避免包装过程中的浪费，缩短食品贮藏时间，从而提高食品流动效率，降低成本。科学有效地利用信息管理系统证明物联网技术的作用，提高物流行业运营效率，确保物流服务质量，提高物流行业效率，有效支持经济和社会增长。4.3 利用物联网加强管理并更新方案、提高冷链物流的协调性（1）基于物联网实现实时追踪、强化食品冷链物流的管理力度 加强物联网技术的风险控制。作为现代信息技术之一，物联网技术能够科学有效地实时监控和开发商品，识别特征，将不同对象结合起来。有效管理各种生物，确保食品冷链和供应链管理。物联网技术的应用可以实时监测食品、运输和储存的各个环节。通过生物监测，可以了解所有环节的问题，从而提高食品供应链的运作效率。但由于物联网技术的实施受到限制，冷链和食品供应管理面临信息交换和冷藏运输延误的问题，这对食品运输安全构成了挑战。因此，物联网的实施需要增强控制风险的能力，确保无线传感技术等先进物联网的安全实施，监控整个冷链食品运输过程。及时识别物联网技术应用中的安全风险，合理控制和跟踪食品进出口、装卸时间，确保食品冷链和运输安全。（2）依托物联网技术实时监测各项参数 将物联网技术运用在食品冷链流通管理上，可以增强管理流程的智能化，达成降低成本和提高效率的管理目标，有力推动食品业的长期发展。为了提高冷链和供应链的管理水平，需要运用物联网技术对食品的温度和湿度进行动态监测。科学设计和改进冷链和供应链管理计划，确保食品冷链和供应流程的有效实施。在应用物联网技术的过程中，需要监测和获取冷链食品运输过程变化的实时信息，收集各种物流相关的详细信息，因此改进了智能科学冷链的物流管理，以满足消费者对食品供应的需求减少食品新鲜度不足引起的食品安全问题，提高消费者满意度和服务的物流和食品工业。（3）合理优化冷链物流管理方案 在食品冷链工艺和物流管理中，需要实现包装箱、车辆装卸等各种设备的统一管理。通过物联网技术，集中管理可以减少物流工人的工作量，减少产品包装和时间负荷，有效节约物流成本，管理冷链，同时为了减少食品变质，在制定冷链和供应链管理计划时需要根据产品种类选择科学的加工方法。通过科学的设计和有效的应用，食品冷链和物流管理计划确保了物联网技术的有效应用。5 结束语 近年来，我国食品工业发展迅速，目前食品冷链物流问题尤为突出。随着物联网技术应用的发展，人们对食品冷链的物流处理、运输环节智能调度、配送环节协调、仓储成本降低等方面进行了相关分析。食品冷链的物流标准非常高。要实现标准化、信息化和全过程整合，就必须利用物联网新技术实现完美合作的优势，从整体上降低物流成本，提高管理水平，促进食品冷链行业的发展。中国科技期刊数据库 工业 A-4-参考文献 1朱雪芳.物联网技术在食品冷链物流中的应用评农产品冷链物流技术原理与实践J.食品工业,2021,42(02):376.2李小玲.基于区块链技术的生鲜食品冷链物流信息追溯研究J.中国储运,2020(11):149-150.3王鑫春,李颜霞.生鲜食品冷链物流发展现状探究评食品物流学J.中国酿造,2020,39(10):231.4张聪.从农田到餐桌,详解 G7 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