江苏省2013—2020学年高一生物(苏教版)必修一学案20：--细胞呼吸原理的应用.docx

课题
细胞呼吸（2）
——细胞呼吸原理的应用
学习目标
1．说出影响细胞呼吸的因素
2．说出细胞呼吸原理的应用
重点
说出影响细胞呼吸的因素
难点
说出细胞呼吸原理的应用
学习内容及过程
学习札记
学习内容及过程
学习札记
【自主学习】 阅读课本74-75页，完成下列内容：
一、影响细胞呼吸的因素
1、O2含量：氧气不足直接影响呼吸速度，也影响呼吸方式。
在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸都能发生，氧气的存在对无氧呼吸起抑制作用。在肯定范围内，有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增加。
O2浓度为0时，呼吸方式：________________
O2浓度大于0小于10%时，呼吸方式：____________________
O2浓度大于等于10%时，呼吸方式：________________________
2、温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。
一般而言，在肯定的温度范围内，呼吸强度随着温度的上升而增加。
据此原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应当适当降低温度，以削减呼吸消耗。
温度降低幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵制力大减，
也易腐烂损坏。
3、CO2浓度
增加 CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释。
据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。
4、含水量
在肯定范围内，细胞呼吸强度随含水量的增加而增加，随含水量的削减而减弱。
在储存作物种子时，可将种子风干，以减弱细胞呼吸，削减有机物的消耗。
二、细胞呼吸原理的应用
1、果蔬保鲜：________________________________________
2、粮食贮存：________________________________________
3、增加植物根系的细胞呼吸：水稻露田和晒田；中耕松土
4、生产酒、味精、食醋等产品：酿酒时先通气让酵母菌大量繁殖，再密封发酵产生酒精
5、进行慢跑等有氧运动
6、避开伤口厌氧病原菌的繁殖，有利于伤口愈合
三、探究酵母菌细胞呼吸的方式
试验装置：
检测方法：CO2——澄清石灰水；酒精——酸性的重铬酸钾（由橙色变为灰绿色）
【必背内容】 1．影响细胞呼吸的因素 2．细胞呼吸原理的应用

【课堂练习】
1．用酵母菌酿酒，正确的方法是 （ ）
A．先通气后密封 B．先密封后通气 C．加强通气 D．始终密封
2．种子在缺氧条件下萌发，引起烂芽的缘由是 （ ）
A．无法进行细胞呼吸 B．乳酸多而中毒 C．无法进行光合作用 D．发生酒精中毒
3．贮存水果和粮食时，充加CO2 或抽取空气，能延长贮存时间，主要是由于 （ ）
A．抑制有氧呼吸 B．促进有氧呼吸 C．抑制无氧呼吸 D．促进无氧呼吸
4．水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是 （ ）
A．低O2 ﹑高CO2 ﹑零上低温 B．低CO2 ﹑高O2 ﹑零下低温
C．无O2 ﹑高CO2 ﹑零上低温 D．低O2 ﹑无CO2 ﹑零下低温
5．同一植物不同部分的呼吸强度可以不同，下列推断错误的是 （ ）
A．幼叶比老叶的高 B．枝条尖端比基部的高
C．老根部分比根尖的高 D．萌发的种子比不萌发的种子高
6．甲酵母菌进行有氧呼吸，乙酵母菌进行发酵，若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2与甲酵母菌吸入O2之比应为 （ ）
A．1：2 B．2：3 C．3：4 D．4：3
7．现有一瓶有酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生酒精和CO2的量如下图所示（假定两种呼吸作用产生CO2 的速率相同），在氧浓度为a时发生的状况是 （ ）
A．酵母菌只进行无氧呼吸
B．被分解的葡萄糖中约30%用于无氧呼吸
C．被分解的葡萄糖中约60%用于无氧呼吸
D．酵母菌停止无氧呼吸
8．下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下CO2释放量和O2吸取量的变化，请回答：
(1)在外界氧浓度的10％以下时，该器官的呼吸作用方式是________________。
(2)说明无氧呼吸强度与O2浓度之间的关系是________________________________。
(3)上线与下线相交于C点，对于B、C点，以下叙述正确的有哪些 （ ）
A．C点时植物既进行无氧呼吸，又进行有氧呼吸
B．C点时，植物只进行有氧呼吸，此时无氧呼吸被完全抑制
C．B点时，无氧呼吸强度最弱
D．B点时，植物呼吸作用最弱
(4)AB段表示CO2释放量削减，缘由是________________。
(5)图中阴影部分的面积代表________________________。
(6)当外界氧浓度为4％～5%时，该器官CO2的释放量相对值为0.6，而O2的吸取量相对值为0.4。此时，无氧呼吸消耗葡萄糖的相对值约相当于有氧呼吸的________倍。
(7)同时可见，保存水果、蔬菜应 （ ）
A．把握空气流通，氧浓度保持在大约10％ B．把握空气流通，氧浓度保持在大约5％
C．不让空气流通，抑制有氧呼吸 D．保持通风良好，抑制无氧呼吸

1-7 ADAACDC
8.（1）无氧呼吸、有氧呼吸同时存在
（2）无氧呼吸强度随氧气浓度上升而渐渐减弱
（3）BD
（4）氧气浓度渐渐上升时，无氧呼吸渐渐被抑制，而有氧呼吸格外微弱
（5）无氧呼吸释放CO2的总量
（6）1．5
（7）B