生活中的地理省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

生活中地理生活中地理-浅谈衣食住行第1页生活中时时有地理，处处有地理，地理知识就在我们生活周围，学习和掌握对生活有用地理知识，不但能够拓宽知识面，开拓视野，而且能有效应对生活中各种困难，处理生活中实际问题，增强生活自理能力，最大程度地满足生存需要，适应复杂多变环境。现仅以人们衣食住行为例加以说明。第2页一、服装与地理远古时代，人类生活在森林里，其披挂树叶、兽皮就是衣服。以后，人类慢慢知道了以植物纤维与动物皮毛为原料，制成各种布匹，出现了原始服装。丝、麻、棉就是被人类利用最早纤维材料。我们祖先很早就在黄河流域与长江流域养蚕织绸，但因为北方环境恶化、气候变得干燥，蚕丝生产逐步向南方迁移。如浙江杭嘉湖地域、广东珠江三角洲地域都是我国主要蚕丝产地。第3页丝绸是中国特产。汉族劳感人民是创造并大规模生产丝绸制品更是开启了世界历史上第一次东西方大规模商贸交流，史称丝绸之路。从汉代起，中国丝绸不停大批地运往国外，成为世界闻名产品。那时从中国到西方去大路，曾被欧洲人称为丝绸之路，中国也被称之为丝国!丝绸第4页第5页丝绸优势第一，舒适感。第二，吸、放湿性好。人们都把丝绸服装作为必备夏装之一。第三，吸音、吸尘、耐热性。第四，抗紫外线。第6页柞蚕丝是一个由野外放养野蚕-柞蚕缫丝织成，柞蚕丝含有绿色，环境保护等天然纤维一切优点。柞丝绸，除了具备真丝绸优点外，它还具备耐酸，耐碱，阻燃特征，所以它还是化工，医药，军工企业工作服最理想面料。第7页麻麻类植物主要有苎麻、黄麻、青麻、亚麻等。其中亚麻、罗布麻等纤维粗细长短同棉相近，可作纺织原料，织成各种清凉细麻布、夏布，也可与棉、毛、丝或化纤混纺;黄麻、槿麻等纤维短，只适宜纺制绳索和包装用麻袋等。麻纤维有其它纤维难以比拟优势:含有良好吸湿散湿与透气功效，传热导热快、清凉挺括、出汗不贴身、质地轻、强力大、防虫防霉、静电少、织物不易污染、色调柔和大方、粗犷、适宜人体皮肤排泄和分泌等特点。第8页第9页撕麻草，取纤维层撕麻草，取纤维层第10页棉棉纤维制品吸湿和透气性好，柔软而保暖。它是由棉花种子上滋生表皮细胞发育而成。棉纤维是我国纺织工业主要原料，它在纺织纤维中占很主要地位。我国是世界上主要产棉国之一，当前，我国棉花产量已经进入世界前列。我国棉花种植几乎遍布全国。其中以黄河流域和长江流域为主，新疆盛产我国最优质棉花-长绒棉。其纤维柔长，雪白光泽，弹性良好。；可制成高级防化与防原子辐射布等布品。第11页新疆长绒棉新疆长绒棉第12页羊毛羊毛，即羊身上毛，它是人类在纺织上最早利用天然纤维之一。羊毛纤维柔软而富有弹性，可用于制作呢绒、绒线、毛毯、毡呢等生活用和工业用纺织品。羊毛制品有手感丰满、保暖性好、穿着舒适等特点。但因为价格高，对非织造布生产来说，使用不多。采取好羊毛生产非织造布，仅限于针刺造纸毛毯、高级针刺毡等不多一些高级工业用布。第13页第14页伴随春夏秋冬四季交替更换，人们衣饰也随之改变。尤其是在四季分明地域，人们普通要准备几套与季节相适应服装。第15页第16页民族衣饰不一样地域，其气候条件不一样，风俗习惯也不一样，其服装式样也各不相同。比如，在酷热干旱半岛地域，人们喜欢穿白色而宽松长袍；在严寒北方尤其是冬季，人们喜欢穿深色皮制品服装；在气温日差很大雪域高原，藏族牧民往往穿一条胳膊能够露在外面“藏袍”；西双版纳傣族妇女喜欢穿筒裙，为了透气和下田劳动；北方游牧民族选择长裤加长袍，便于骑马、保暖护膝。第17页藏族长袍藏族人衣饰肥腰大袖，他们生活在青藏高原，海拔高，昼夜温差大，早晨气温低，穿两只袖子；中午气温高，脱掉一只袖子（右手袖子）系在腰间；夜间和衣而卧衣服能够当被子盖。第18页阿拉伯长袍生活在西亚地域阿拉伯人，因为酷热干燥沙漠气候，喜欢穿白色长袍。生活实践证实，大袍比其它式样服装更具抗热护身优点，不论白色或其它颜色大袍，在吸收外来热量同时，里面形成一个通风管，空气自下而上流通，如同烟囱一样，使人体感到清凉。第19页我国东北鄂温克族衣饰原料主要为兽皮。大毛上衣斜对襟、衣袖肥大，束长腰带。短皮上衣、羔皮袄，是婚嫁或节日礼服。第20页赫哲族鱼皮衣饰赫哲族是东北比较稀少民族，鱼皮衣服是过去赫哲族独有民族服装。充分说明了赫哲人含有利用自然、改造自然和适应环境、创造生活顽强意志与高度智慧。鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼等鱼皮完整地剥下来，晾干去鳞，用木棒槌捶打得像棉布一样柔软，用鲢鱼皮线缝制而成。受满族衣饰影响，鱼皮衣多为长衣服，主要是妇女们穿用。冬天穿上狩猎能够抗寒耐磨。春秋穿上打鱼可防水护膝。第21页第22页1菜肴方面中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中，影响最大是鲁、川、粤、闽、浙、苏、湘、皖“八大菜系”。每个菜系形成及其特色与它所在地理区域是分不开，受到这个地域自然环境、气候条件、地方特产和饮食习惯等影响.总来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，考究营养，乐于质高量小；西北人爱吃带有酸口、经济实惠和牛羊肉品种菜肴；东北人爱吃肥而不腻、脂肪多鱼肉菜品，普通吃用量大，习惯吃饱吃好。二、饮食与地理第23页第24页东北人冬季喜食PH值在3.5以上腌渍菜。酸菜是东北人万能菜，任何其它菜种和酸菜结合，都让东北人产生无限口感，比如酸菜冻豆腐、酸菜粉条、酸菜辣肺子、酸菜肉丝、酸菜炖大骨头、酸菜血肠、酸菜馅饺子。尤其是酸菜可消解猪肉油腻，二者结合天下无敌。酸菜不一样吃法也表达了东北人性格。有事着急了，原生态了，就不整那没用，酸菜什么也不炖，从酸菜缸里捞出来，把酸菜心洗吧洗吧蘸酱，或什么作料也不加，直接往嘴里塞。看得有些外地人目瞪口呆，也不敢尝一口这是什么美味让东北人如此钟情。第25页贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。在明朝早期，贵州菜已经趋于成熟，许多菜式都有600多年历史。都说西南地域都吃得辣，不过四川，湖南跟贵州辣又有不一样侧重和口感。湖南人喜吃干辣（香辣），四川是麻辣，贵州人则好吃酸辣（糟辣），所以黔菜除了辣之外另一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”说法。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石功效。酸菜腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。其实贵州各地域各民族，如苗族，侗族等都嗜吃酸味。侗家盛宴，碗碗见酸，而十道大菜组成“侗寨酸鱼全席”，世所罕见。究其原因，主要是因为贵州地域气候潮湿，多烟瘴，流行腹泻、痢疾等疾病，嗜酸吃辣不但能够提升食欲，还能够帮助消化和止泻，去湿除痛。正因为如此，在贵州菜发展演变过程中，形成了很多以酸为特色名菜，如“凯里酸汤鱼”，“独山盐酸”以及家常“酸菜豆米”，“酸菜炒腊肉”等等。第26页无锡菜起源于在80前，是无锡本帮菜，也叫锡帮菜，是江苏主要地方风味菜之一。无锡菜口味偏甜偏清淡，擅长各类水产;花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。无锡菜点在制作工艺上也重视情景交融利用，菜肴配色友好，造型绚丽多彩。无锡传统菜点无锡酱排骨镜箱豆腐、太湖船点、天下第一菜太湖白虾，创新菜凤谷锦鸡、鱼米满仓，无锡名宴西施宴、乾隆宴外来菜云塔风鹅砂锅鱼头等等，重视了太湖水乡风情借用，充分表达了无锡菜点文化内涵，重视与生活、与自然环境、与现实生活融合，充分显示了无锡饮食文化追求美、起点高特点。第27页西北菜以陕西菜、甘肃菜含有代表性。秦陇风味总特色是“三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用调味品虽多，但每个菜肴主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头（包含复合味），其它味居隶属地位；三为香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。西北菜多采取古老传统烹调方法，石烹法至今沿用。古风犹存;烧、蒸菜，形状完整。汁浓味香，特点突出;清氽菜，汤清见底，主料脆嫩，鲜香光滑，清爽利口;温拌菜(属炝法)。不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓。第28页2主食方面因为地域差异和降水条件不一样，农作物种植也不一样。我国北方干旱少雨，以种植小麦、甜菜为主；南方雨量充沛，以种植水稻为主。所以，形成了“北方面食为主，南方米饭为主”饮食格局。第29页第30页第31页3茶、酒方面我国茶叶品种繁多，如绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶等，各地在品茶方面也有较大差异，如温暖江南一带喝绿茶居多，严寒地域喝红茶偏多。品茗受地域影响尤其大，如气候、地理条件、地势差异等。酒文化在我国已经有几千年历史，制酒业兴衰也反应了农业生产起伏与自然灾害程度。因为地域气候及地理位置不一样也形成了不一样饮酒习惯，出产酒品种也不一样，如严寒地域多烈性白酒、少数民族地域多米酒等。第32页第33页三、居住与地理纵观中外传统民居住房样式，修房造屋材料选购，大多受当地自然地理条件深刻影响，使世界各国房屋各具特色，成为各地风情中主要组成部分。比如，我国北方建房多采取木料，而南方建房多采取竹料；蒙古草原上牧民为适应游牧需要通常居住在搭卸方便蒙古包里；黄土高原居民利用黄土直立性好特点开凿窑洞来居住；西南酷热少数民族地域以通气性好竹楼为主。第34页东北火炕第35页北方用土或砖砌成、睡眠时为了抵抗严寒睡眠器具叫“火炕”。除了住楼房以外住平房居民家里，绝大多数还是住火炕。住火炕有很多好处，除了暖和，住着舒适，还预防风湿腿。火炕最主要功效就是取暖。因为烧炕是经过做饭锅灶，所以只要吃饭、烧水、炕就是热。为了冬季御寒，尽管室外天寒地冻、滴水成冰，屋里炕面、地面一起散发烧量，依然是温暖如春。做饭锅灶不与火炕在同一个房间。火坑中空，形成烟道，并经过烟道进行取暖。第36页黄土高原窑洞黄土高原窑洞黄土高原窑洞第37页窑洞是中国西北黄土高原上居民古老居住形式，这一穴居式民居历史能够追溯到四千多年前。在中国陕甘宁地域，黄土层非常厚，窑洞普通有靠崖式窑洞，下沉式窑洞等形式，其中靠山窑应用较多。过去，一位农民辛勤劳作一生，最基本愿望就是修建几孔窑洞。有了窑娶了妻才算成了家立了业。简单易修、省材省料，坚固耐用，冬暖夏凉。窑洞是黄土高原产物、陕北人民象征，它沉积了古老黄土地深层文化。第38页傣族竹楼傣族竹楼第39页傣族竹楼是一个干栏式建筑，主要用竹子建造，因而称为竹楼。下层高约七八尺，四无遮栏，牛马拴束于柱上。上层近梯处有一露台，转进为长形大房，用竹篱隔出主人卧室并兼主要钱物存放处;其余为一大敞间，屋顶不甚高，两边倾斜，屋檐及于楼板，普通无窗。若屋檐稍高则两侧开有小窗，后面开一门。楼中央是一个火塘，日夜燃烧不熄。屋顶用茅草铺盖，梁柱门窗楼板全部用竹制成。建筑极为便易，只须伐来大竹，约集邻里相帮，数日间便可造成;但也易腐，每年雨季后须加以修补。第40页海口火山岩石头屋海口火山岩石头屋第41页石头村全村有48户人家，200多人居住房屋全是用火山岩石磨平砌成石头屋。从外面看，石头墙缝隙虽无粘剂痕迹，但平整密合，用教授话说，这是干垒。从屋里朝外看，凹凸不平墙壁却危如累卵，室外光线可穿过石缝直射进来。石垒篱笆、石铺村道、石筑堂屋、石磨盆碗等火山石好处：它保温、隔热特点使得石头房冬暖夏凉，另外，火山石还能吸音、防火、耐酸碱、耐腐蚀，当然，他们可能不知道火山石还含有没有污染、无放射性等绿色环境保护特点，这正是当代城市人所向往健康居室。第42页青藏高原碉房青藏高原碉房第43页碉房是中国西南部青藏高原以及内蒙古部分地域常见居住建筑形式。藏族民居俗称碉房，因青藏高原山势起伏，建筑占地过大将会增加施工上困难，故普通建筑平面上地面积较小，而向空间发展。这是一个用乱石垒砌或土筑房屋，大多数为三层或更高建筑。底层为畜圈及杂用，二层为居室和卧室，三层为佛堂和晒台。四面墙壁用毛石垒砌，开窗甚少，内部有楼梯以通上下，易守难攻，类似碉堡。碉房在青南藏区适应性很强，尤其是在野兽出没之地，是很好住居，同时有就地取材、建造方便、冬暖夏凉等特点，故能被广泛采取和发展。第44页福建客家土楼福建客家土楼第45页福建客家：从中原南迁汉族人，最早可追溯到秦朝。大批客家人南迁是在东汉和唐朝末年。客家人在南迁过程中，经过长途跋涉，许多困难都依靠团结协作去处理。所以他们每到一处，本姓本家人都要聚居在一起，形成了客家独有居住形式-土楼。客家人大多居住在偏僻山区或深山老林中，当初不但建筑材料匮乏、虎豹众多、盗贼横行，加上怕当地人扰袭，客家便形成了抵抗式城堡式建筑-客家土楼。土楼主要建筑材料是黄土（三合土）。最中心为家族祠院，向外依次为祖堂，围廊、最外一环住人。整个土楼房间大小一致，面积大约十平方，使用共同楼梯，各家几乎无秘密可言。第46页哈尼族蘑菇房哈尼族蘑菇房第47页哈尼族生活在云南，气候湿热，居住蘑菇房有土基墙、竹木架和茅草组成。茅草做屋顶不但能够防雨，还含有冬暖夏凉功效。即使是寒气袭人严冬，屋里也是暖融融；而烈日炎炎夏天，屋里却十分清凉。屋顶为四个斜坡，房子分为三层：底层放农具；中层住人，屋中普通设有火塘，火塘散发烟雾能够防潮、防虫；顶层用泥土覆盖，既能防火，又能堆放东西。传说哈尼族祖先看到漫山遍野不怕风吹雨打蘑菇，受到启发，模仿蘑菇盖起了自己住房。第48页彝族土掌房彝族土掌房第49页生活在云南彝族居住在土掌房中，多建于斜坡上。土掌房可追溯到汉朝，那时彝族未普及砖瓦和烧砖瓦技术，彝民们就地取材，建设出中国最轻易、最省钱财人力建设形式-土掌房。以石为墙基，用土坯砌墙或用土筑墙，墙上架梁，梁上铺木板、木条或竹子，上面再铺一层土，经洒水抿锤，形成平顶房屋，不漏雨水。平顶状屋顶便于晾晒农作物；每当农闲时，屋顶是弹琴、跳舞好地方；屋顶叶也是最好宴客场所。村民们在屋顶上洒满青松毛，铺成“松毛席”，在上面喝酒划拳。土掌房冬暖夏凉，防火性能好，非常实用。第50页侗族鼓楼侗族鼓楼第51页鼓楼呈宝塔形，瓦檐上彩塑或雕刻着山水、花卉等，五彩缤纷。鼓楼以杉木衔接，顶梁柱拔地凌空，排坊纵横交织，采取杠杆原理，层层支撑而上。古老鼓楼完全是木质结构，不用一钉一铆，因为结构严密坚固，可达数百年不朽。鼓楼是侗族人用于祭奠和举行重大仪式场所。鼓楼大梁柱，是经过族中年高最有威望长辈确定。鼓楼下呈方形，四面置有长凳，中间有一大火塘;楼门前为全寨逢年过节娱乐场地。每当夏日男女老少至此乘凉，寒冬腊月来这里围火，唱歌、讲故事。侗寨有坐鼓楼习俗。尤其是春节期间，以侗族民间传统故事为题材，自编自扮侗戏，登台演唱。第52页丽江摩梭人民居丽江摩梭人民居丽江摩梭人民居丽江摩梭人民居第53页摩梭人依山傍水而居,传统住宅独具格调，当地俗称“木楞房”。房屋皆用圆木或方木垒墙,以木板覆顶(现多已盖瓦),普通由四栋二层楼房经戒四合院,分正房、花楼、经堂、门楼。正房,是家庭集中饮食、议事、祭奠及老人儿童住宿场所,因而其结构较为复杂。正房左侧为家庭主妇居室兼储备珍贵物品;右侧设大灶,用来煮猪食、烤酒,并设置石磨等。在正房正中间屋内设有高灶台,两侧装有木板,可供人睡;灶台顶角有一神鑫叫,上面放置神像、花瓶和供品。摩梭人还保留着母系家庭对偶婚残余，儿女从母居，血统世系按母系计算，男不娶，女不嫁，只缔结“阿夏”（情侣）关系。第54页汉族分布地域广大，其传统住房因地域不一样而有不一样样式。居住在华北平原汉族，其传统住住房多为砖木结构平房，院落多为四合院式，以北京四合院为代表；居住在东北汉族，与华北基本相同，区分在墙壁和屋顶，那里住房普通都很厚实，主要是为了保暖；居住在南方汉族，其传统住房以木建房为主，考究飞檐重阁和律卯结构。因为南方各地习俗和自然条件不一样，在住房建筑布局上也有差异。不论南方还是北方汉族，其传统民居共同特点都是座北朝南，重视室内采光；以木梁承重，以砖、石、土砌护墙。第55页第56页四、出行与地理人们出行与地理环境亲密相关。在高山峡谷中，人们用峡谷急流乘皮筏漂流；在冰天雪地高原地域，人们有时坐雪撬出行；南方人出行会坐船、舟；西藏地域骑牦牛；在茫茫沙海中骆驼成为“沙漠之舟”；在风吹草低见牛羊草原，则选择骏马。不论是旅游还是出行，都要天气与环境情况，决定出发时间或交通方式。第57页第58页怒江溜索怒江溜索第59页冰岛臭鲨鱼（Hkarl）Hkarl在冰岛很受欢迎，做这个小吃要进行对无危害鲨鱼晒干后发酵过程，鲨鱼往往要晒4到5个月。鲨鱼肉需要在阳光下晒45个月，要知道冰岛靠近北极，阳光资源并不充分。冰岛人只有在太阳靠近北回归线一段时间才能抓住机会完成晒鲨鱼。晒好之后鲨鱼肉需要埋在沙中深度发酵，直到鱼肉完全发酵透彻。冰岛海滩上经常能看到专门为了制造臭鲨鱼肉建造小木屋。而且并不是一整条鲨鱼都能制作臭鲨鱼肉，只有鲨鱼腹部一块很软肉才能制作。第60页基维亚克(Kiviak)，是爱斯基摩人食物，是一个生肉。爱斯基摩人是吃生肉民族，因为北极地域植物太少，所以人们需要生肉中维生素来补充营养。将海燕塞进海豹空肚子里，缝合口涂上晒干海豹油脂，以预防长蛆（普通塞进最多100只）。将海豹埋入冻土层，依据纬度不一样等候2月至3年时间发酵。原来居住在北极圈内居民,经过吃生肉来补充蔬菜摄入不足情况，但逐步烧熟肉来吃风俗扎根了，从生肉来获取维他命机会就降低了，所以把这个kiviak作为调味料涂在烤肉上食用，以此来到达补充维他命目标。简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成丰富营养素，最终取得了维他命。第61页