2020-2021学年高中化学选修1-1达标检测:1.1生命的基础能源——糖类.docx
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1、温馨提示: 此套题为Word版,请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴,调整合适的观看比例,答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。课时达标效果检测一、选择题1.(2022天津高二检测)下列说法中不正确的是()A.符合通式Cn(H2O)m的物质不愿定是糖B.葡萄糖所含的全部元素是C、H、OC.糖类是人类维持生命的六大类养分素之一D.蔗糖和麦芽糖都能发生银镜反应【解析】选D。满足通式Cn(H2O)m的不愿定是糖,如甲醛CH2O,A正确;葡萄糖所含的元素是C、H、O,B正确;糖类是六大类养分素之一,C正确;蔗糖不能发生银镜反应,D不正确。2.下列富含糖类的是()A.B.C.D.【解析】选D。玉米、大米中富
2、含淀粉,属于糖类物质;棉花的主要成分是纤维素,属于多糖;鱼中富含蛋白质。【补偿训练】(2022新乡高二检测)下列物质的水解产物中,不只含有葡萄糖的是()A.蔗糖B.麦芽糖C.纤维素D.淀粉【解析】选A。蔗糖水解产生等物质的量的葡萄糖和果糖;麦芽糖水解产生葡萄糖;纤维素和淀粉水解最终产物都是葡萄糖。3.下列物质属于糖类的是()【解析】选C。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,其中有的含有羟基醛或羟基酮。选项A、B中无羟基(OH),D中无醛基()或羰基()。4.(2022佛山高二检测)关于葡萄糖的说法错误的是()A.葡萄糖的分子式是C6H12O6,是一种多羟基醛,因而具有醛和醇的性质B
3、.葡萄糖是碳水化合物,由于它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的C.葡萄糖是人体内最重要的供能物质D.葡萄糖是单糖【解析】选B。葡萄糖是一种重要的单糖,是人体内最重要的供能物质,因此C、D选项正确;糖类也叫做碳水化合物,但是这个名称并不能反映葡萄糖的分子结构,它不是碳的水化物,而是多羟基醛。依据有机物的结构打算性质的事实,可知葡萄糖应当具有醇和醛的性质,A选项正确,B选项错误。【易错提示】把糖类称为“碳水化合物”,只是历史沿用的叫法,这个名称并不能真实反映糖类的组成和结构特征。由葡萄糖的结构简式可知,它是一种含五个羟基的醛。5.(2022临沂高二检测)关于淀粉和纤维素两种物质,下列说法中正确
4、的是()A.两者都能水解,但水解的最终产物不同B.两者含C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体C.它们都属于糖类,且都是高分子化合物D.都可用(C6H10O5)n表示,但淀粉能发生银镜反应【解析】选C。淀粉和纤维素都属于多糖,在确定条件下均能水解,最终产物都是葡萄糖;淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示,C、H、O的质量分数都相同,但因n值不同,二者不属于同分异构体;淀粉和纤维素均不能发生银镜反应。【易错提示】(1)虽然淀粉和纤维素的分子式相同,都为(C6H10O5)n,但由于n值不固定,故它们不互为同分异构体。(2)淀粉和纤维素都不具有还原性,即不能发生银镜反应,但都
5、可发生水解反应。6.(2022衡水高二检测)下列说法中,不正确的是()A.人体内葡萄糖的主要作用是为人体供应热能,还有一部分转化为糖原,少量参与机体的构成或发挥其他生理作用B.人体假如摄入淀粉不足,就会动用体内储备的脂肪、蛋白质供应热能C.假如摄入淀粉过多,多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下D.淀粉在口腔内,在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖【解析】选D。淀粉进入口腔后,在唾液淀粉酶的作用下,一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道后,在胰液淀粉酶的作用下,在口腔里没有水解的淀粉连续水解为麦芽糖。麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下,进一步水解为葡萄糖,故D项错误。7.(2021临沂高二检测)我们一日三餐
6、都要吃大米、面粉等谷类食物。以下各反应中,不属于淀粉在体内变化过程的是()A.2(C6H10O5)n淀粉+nH2OnC12H22O11麦芽糖B.C12H22O11麦芽糖+H2O2C6H12O6葡萄糖C.C6H12O6葡萄糖+6O26H2O+6CO2D.C6H12O6葡萄糖2C2H5OH+2CO2【解析】选D。淀粉水解成麦芽糖,麦芽糖水解成葡萄糖,葡萄糖在人体内发生氧化反应供应热能,故A、B、C三项正确;葡萄糖在催化剂的作用下发酵生成酒精,不属于人体内变化,所以D项错误。8.(2021天水高二检测)青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中
7、只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉【解析】选C。青苹果汁遇碘溶液显蓝色,说明青苹果中含有淀粉,熟苹果汁能还原银氨溶液,说明含葡萄糖,故选C。【补偿训练】某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。你认为下列推断不正确的是()A.这个广告有误导宠爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖B.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用要慎重C.不要听从厂商和广告商的宣扬,应询问医生D.糖尿病人应少吃含糖食品,该八宝粥未加糖可以放心食用【解析】选D。由于八宝粥含有淀粉,而淀粉是多糖,它可以水解生成葡萄糖,所以该食品中不加糖并不代表不含
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