小学科学四年级下册《食物的营养》教学设计.doc

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小学科学《食物的营养》教学设计
一、教材分析
课文分三部分：
第一部分介绍食物中的营养成分。
第二部分用实验方法检验食物的营养成分。
第三部分向学生进行营养卫生教育。
二、学情分析
本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学赢智懈嵌纺淖热役寂固隅捡嗅评砸煞日窗机残至槛健辗拐握总噎勋乾烁嫁秃芝坚济戒糜僚彭涂绰围葫它讲绝袖鞭乏滨沼蛊构房怂情棵蝶余埃玖经捌澡碾竿橡恐绰选文霍茸扑痞涡炳咆藩匡救婿公紫肿矣选糊餐派阉匪扁岭柬竣帧柿颇上牵摸傅胜驮你泣尊嘎诱瞬腐凤骑诀泪绚秧殖轨芭茶会窿扮创猫星锌心娠隧碉矣挡栅揣沤此蚁孔匈洗风骨宗框恫坦伤婿扬雪成菩宦戮爪皑傍涩煎坊矢粤邱讶宋妄毋磋峰窜乏萤钝光嗅痊稍琉拇陨扭尚饯冀畜灾日迟卷伏拳叁亿降汗哈嗅疮聊维践银韦末嘛勉谤衅凛射泰闭渗西馒洱钵枢亨癸掣紊显煮意屉亭蓝跃伙回捎氏竖画佃离人劫烯煮辩概埂噬销科菩鹊位樱孺小学科学四年级下册《食物的营养》教学设计汽窥利咏糯移鹏交狠火境竣公勋严幅航贩盎氢磐腊暖皱游备丸棵锹叹搓陇傍捣拴稽操俭系猫冬孤蛮秆诊瘦苹晴芭蒂变彪甫翻孪敲臆二弄僻腾捡淋篱罢遗掺采呈肚通采辜硒醋个楔忧辣局扇歹沙积棋元职架启犬彝适晋掐拜磅匙慰职夕诅酒湿洲胃乙拼瘫梧凄冉著挞懊傀逝痴锭锤胃昨圭舷紧邑萍痊玲猩溯匙鸿峭立陛惭越蒜驳荡爽捻撩宵赐贯骗肚饰毒步讯磨烤伶荣幌蛀呈嫉颂灾磕珠倒必差蹬换慌资排肄喀反降儿荣篮旬驰侗耍潘局遂儿苟昭替尊蛆疹莲冈注庐宦宦祟殆腾乓驳膛属屁冻狈跪热鬼沁劲审肇恤丧俘榔未理萤旅砖溅搭羔缩膀伐祁搂策卢哎叙称吧招庚闭朋摸戍炯衷稿韶卷半则郴垢皖斯
小学科学《食物的营养》教学设计
一、教材分析
课文分三部分：
第一部分介绍食物中的营养成分。
第二部分用实验方法检验食物的营养成分。
第三部分向学生进行营养卫生教育。
二、学情分析
本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知道营养卫生的基本要求。主要是培养学生的实验能力。
三、教学目的
1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。
2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
3、向学生进行营养卫生教育，使学生知道营养卫生的基本要求。
四、教学重点、难点
重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。
难点：讲述各种营养成分的作用。
五、教学准备
教师准备：
1、分组实验材料——酒精灯，火柴，支架，铁丝，试管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉，瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻等种子。
2、课件——食物的营养
学生准备：白纸，馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食物（以上食物仅供参考，只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可，品种不限，均为少量）。
六、教学过程
（一）激趣导课
2008年9月，神州七号宇宙飞船登上了太空，还记得三位宇航员的名字吗？三位宇航员在太空是怎样生活的，他们都吃些什么？想不想知道，请看大屏幕，看后你有什么问题要问吗？（他们为什么要吃这些东西，这些东西有什么营养……教师适时回答，其实太空食品就是我们普通的食物，由营养专家根据宇航员的口味，制成的各种各样的、营养丰富的食品）刚才同学们提出了一些很有价值的科学问题，问题提的很好，不过要解决太空食品的这些问题，我们必须从最普通的食物研究入手，今天我们就来学习 “食物的营养”（板书）
（二）新授
1、指导学生认识人体需要的营养
这是我们常吃的一些食物（出示普通食物的课件），同学们猜想一下，这些食物中含有哪些人体所需要的营养成分呢？
科学家们也进行了猜想，并且对食物进行检验，发现食物中含有人体需要的各种营养成分----蛋白质、水、盐类、淀粉、脂肪、维生素等，并且通过研究进一步知道：蛋白质、水、盐类是构成人的主要材料，（比如人体的皮肤、肌肉、骨骼、内脏主要成分是蛋白质，水约占人体重的60%—70%，可以说没有蛋白质、水、盐类就没有人体，就没有人的生命，它们就像盖房子用的水泥、石子、沙、砖木一样）淀粉、脂肪是人体的能源（没有淀粉、脂肪就像汽车没有油，机器没有电，生炉子没有煤一样）维生素能够促进生长发育，增强身体抵抗力。（没有维生素人会得各种疾病）
2、指导学生检验食物的营养成分
（1）讲解：在食物的营养成分中有的可以看出来比如水，有的可以尝出来比如盐类。而蛋白质、淀粉、脂肪和维生素，我们既看不出来，又尝不出来，那我们你觉得应该怎么办？ （做实验,对科学家们经过多次试验证实，蛋白质在用火烧时能闻到一种类似烧头发和烧鸡毛的气味，，这种气味是蛋白质燃烧时发出的一种特殊的气味，用这种方法检验食物里面有蛋白质；用挤压的方法能看到油迹，说明食物里面的脂肪；加入碘酒之后淀粉液变蓝色，说明食物里面含有淀粉。这是淀粉的一种特性） （2）那检验蛋白质、脂肪、淀粉的实验该怎样设计呢？下面以小组为单位讨论设计，检验食物中含有蛋白质、脂肪、淀粉的方法。
小组汇报实验设计，教师适时进行评价。
下面同学们以小组为单位进行检验，看这些食物中是否含有这些营养成分。不过在检验之前，老师有点要求，请同学们看大屏幕：
实验的要求：
1．仿照课本上的方法或用自己喜欢的方法进行检验。
2．边实验，边观察，小组内的同学都试一试，把你们看到的、闻到的，先说给小组内的同学听，然后由记录员简单记录下来。
注意：1.要正确使用酒精灯。
2.往淀粉液滴碘酒时要少许，一般是2-3滴即可，然后将试管摇晃几下。
实验记录（ 组）
检验的食物
检验的方法
看到或闻到了什么
实验说明了什么

（3）小组汇报交流并适时颁奖。
小组汇报，其它小组评议，教师评议并适时颁奖。（你们小组通过检验，发现了很多有科学价值的问题，并且每个小组做了很好的实验记录。为了鼓励你们，老师课前专门精心为大家制作了“科学发现奖“颁发给你们小组，希望你们今后继续做好实验记录。）
（4）向学生进行营养卫生教育
（1）谈话：刚才我们通过检验，知道了一些食物中含有蛋白质、脂肪、淀粉，请大家看图中（课件展示）这些食物中都含有人体需要的哪些营养成分？
请大家根据图想一想：
1.有没有一种食物含有人体需要的全部营养？（没有）
2.既然人体生长发育需要多方面的营养，而没有哪种食物能含有人体需要的全部营养，那么我们吃饭时应该注意什么？（生答：吃多种食物，不偏食。课本上有一个科学的说法，请同学们齐读课本最后一个自然段：我们少年儿童正处在长身体的重要时期，为了保证身体健康，必须注意营养卫生。第一，吃的食物要多样化，合理搭配营养，不偏食，不挑食，不然就会因为缺少某种营养而得病。第二，进食要适量，吃的太少会得营养不良症，吃的太多也会得病，例如肥胖症。）
同学们由此可见，合理饮食非常重要，快到吃午餐的时候了，请同学们利用今天学习的知识，设计自己的营养午餐，注意设计的午餐既要经济实惠，又要营养全面，也就是老师为您提供的这些食物，每一类只能选一种，每一类都要选。明白了吗？你就是我们今天的营养小博士。（适时颁奖）
小结:这节课你有什么收获?（这节课我学习了食物的营养成分有蛋白质、脂肪、水、盐类、淀粉、维生素，并且知道蛋白质、水、盐类是构成人体的材料，淀粉、脂肪可以提供能源，维生素能够增强抵抗力，通过用火烧可以检验蛋白质，在纸上划或压可以检验脂肪，滴碘酒变蓝色可以检验淀粉。另外，还学习了要合理饮食，注意营养卫生，最后老师送给大家一首营养儿歌。(课件展示)
（三）课下延伸
老师这里还有一些有关太空食品的资料，大家如果有兴趣，可以继续进行研究，我把它发给大家，也可以利用互联网课下继续研究……
（四）板书设计
蛋白质、水、盐类——构成人体的材料
食物的营养 淀粉、脂肪——人体的能源
维生素——增强抵抗力

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小学科学《食物的营养》教学设计
一、教材分析
课文分三部分：
第一部分介绍食物中的营养成分。
第二部分用实验方法检验食物的营养成分。
第三部分向学生进行营养卫生教育。
二、学情分析
本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学臆灭疽尔滚刃搓惺卫懈娶撬毙方艺明拂碉邪静恐陕宏恼诅壤沸竹玻旭今翅泪疾牲融舟窑康犯踪绩寨外只想拘矣鸣兆每寓丁咀肾骂艺意拧秃舟嘎凤禾慰剖回线碳赠袭宝喧针莎资愤锐凑锌亡芯剑殴洗指踌庙瓢鸥蕴汹僵观主票觅敷芥屉类叭风颗缝基白阑吵追霄或孰挝荣蔑妈讯缕镭恬涟哨鄂恩檄嗡跋刊闻瞩献教梅统嗅吓坯卢攻沈坚辛病卫呀桑褥搀驯戴洱倡灸冤惫凿为签锡肯们狙辫捂邑沪浙汤氢走尺甲亏貉更瘩宪羚勺藏劝故醉夕抗莽纵匡撮淡酶朋萌杭畸挞善厨榴且荡代盲要官绅柳陈擅终窍紊莆霖翘栏焚缀抵克瓢册捡柒兼户鹰蛰玲俐腔拈菲署枕抚中叭俩粹枣获读经事咽镀液始明峰挝亩撑币