食品企业项目可行性.doc
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4、集团股份有限公司黑芝麻扩建项目主要编制人员: 张寿生 教授级高工 黎志红 高级工程师 张文宁 高级工程师 黄冠宇 经 济 师 唐桂权 工 程 师 唐娟莲 工 程 师 黄 宁 助理工程师 目 录 第一章 总 论 1 1.1项目名称及承办单位 1 1.2项目提出的理由 2 1.3研究工作概述 7 1.4推荐方案与研究结论 7 第二章 市场前景分析 1 2.1黑色食品的市场前景分析 1 2.2我国饮料产业现状及发展趋势 2 2.3黑芝麻饮品市场需求分析 5 2.4黑芝麻糊市场需求分析 6 2.5项目竞争力分析 8 第三章 建设规模与产品方案 10 3.1建设规模 10 3.2产品方案 10 第四章
5、场址选择 11 4.1建设场址地理位置 11 4.2厂(场)址建设条件 11 4.3气象条件 13 第五章 工程技术方案 14 5.1项目组成 14 5.2技术方案 14 5.3总图运输 26 5.4土建 29 5.5给水 31 5.6排水 32 5.7供电 34 5.8供热 38 5.9洁净空调 41 5.10通风 42 5.11工厂自动化与信息化 43 第六章 主要原辅材料、燃料供应 45 6.1主要原料供应 45 6.2主要原材料、燃料、动力消耗 46 第七章 节能、节水措施 47 7.1设计依据 47 7.2节水措施 47 7.3节能措施 47 7.4建筑节能措施 48 第八章 环境影
6、响评价 49 8.1设计依据 49 8.2场址环境条件 49 8.3项目建设和生产对环境的影响及防治措施 49 8.4 突发性环境污染事故应急预案 52 第九章 劳动安全、工业卫生与消防 53 9.1设计依据 53 9.2危害因素和危害程度 53 9.3安全卫生措施方案 54 9.4消防 55 第十章 组织机构与人力资源配置 58 10.1组织机构 58 10.2人力资源配置 58 10.3人员培训 59 第十一章 项目实施进度 60 第十二章 投资估算 61 12.1投资估算依据 61 12.2建设投资估算 61 12.3流动资金估算 62 12.4项目总投资 62 第十三章 资金筹措 68
7、 13.1融资方案及使用计划 68 13.2投资指标 68 第十四章 财务评价 70 14.1费用估算 70 14.2效益估算 71 14.3财务盈利能力分析 71 14.4清偿能力分析 73 14.5财务生存能力分析 73 14.6不确定性分析 73 14.7财务评价结论 74 第十五章 风险分析 93 15.1项目主要风险因素识别 93 15.2风险程度分析 93 15.3主要风险及防范措施 94 15.4不确定性分析 95 第十六章 社会效益评价 96 16.1促进农业产业结构调整 96 16.2促进农业产业化的发展 97 16.3带动相关产业发展,创造就业机会 98 16.4促进社会主
8、义新农村建设 98 附图: 1.项目区域位置图 2.项目总平面布置图 3.变电所供电系统及平面图 附件: 1.企业法人营业执照 2.农业产业化国家重点龙头企业证书 3.其他粮食加工品(谷物粉类制成品)全国工业产品生产许可证 4.饮料(固体饮料类)全国工业产品生产许可证 5.方便食品(其他方便食品)全国工业产品生产许可证 6.罐头(其他罐头)全国工业产品生产许可证 7.南方低糖黑芝麻糊绿色食品证书 8.南方黑芝麻糊绿色食品证书 9.南方无糖黑芝麻糊绿色食品证书 10.南方早餐黑芝麻糊绿色食品证书 11.税务登记证 12.(质量)管理体系认证证书的确认证书 13.中华人民共和国组织机构代码证 14
9、.中国质量检验协会团体会员单位证书 15.荣获中国绿色食品2006上海博览会畅销产品奖荣誉证书 16.食品卫生许可证 17.定量包装商品生产企业计量保证能力证书 18南方牌南方黑芝麻糊系列广西名牌产品证书 第一章 总 论 1.1项目名称及承办单位 1.1.1项目名称:黑芝麻糊扩建项目 1.1.2 建设地点:广西容县侨乡经济开发区 1.2.3项目承办单位:广西容县南方食品股份有限公司 1.1.3可行性研究编制单位 单位名称:中国轻工业南宁设计工程有限公司 工程咨询资格证书 资格等级:甲 级 证书编号:工咨甲22520070005 发证机关:国家发展和改革委员会 1.1.4可行性研究报告编制依据
10、a.产业政策、行业发展规划、地区发展规划; b.与本项目有关的国家标准、规范; c.广西南方食品集团股份有限公司十一五战略; d.项目建议书; e.可行性研究报告编制合同。 1.2项目提出的理由 1.2.1我国食品工业十一五规划 食品工业是关系国计民生的生命工业,也是一个国家、一个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志。经过改革开放20多年的快速发展,我国食品工业已经成为国民经济的重要产业,在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。 我国十一五时期食品工业发展的指导思想是:按照全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会的要求,全面落实科学发展观,走新型工业化道路,以市场需求为导向,以发展农业产业
11、化为契机,依托农业生产,反哺农业生产,继续调整食品工业结构,进一步提升行业发展总体水平;优化区域布局,加强原料基地建设,培育食品加工产业带和企业集群;转变增长方式,促进资源精深加工和综合利用,发展循环经济;增强自主创新能力,推动行业科技进步,促进食品加工装备制造业的发展;加强食品安全体系建设,提高食品营养和安全水平,确保居民放心食用。促进食品工业健康、稳定和可持续发展。 我国十一五时期,食品工业发展的基本原则:一是自主创新,科技先导。瞄准世界食品加工技术与产业发展前沿,推进科技创新和技术进步,增强食品工业原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新能力。积极采用高新技术和先进适用技术改造食品工业,加
12、快科技成果推广应用和产业化步伐,提高产品的科技含量。二是培育品牌,做强做大。加快产品结构调整,避免片面追求规模扩张,转变增长方式。加强新产品开发力度,努力打造食品知名商标。对拥有区域性和全国性知名商标的企业要给予必要支持和保护,帮助企业牢固树立商标意识,做好商标宣传,提高产品竞争力。鼓励和推动企业通过并购、重组、联合等方式,拓展经营规模,做强做大,提高食品工业的生产集中度。扩大开放,鼓励优势企业走出去,开拓国际市场和到国外设厂,争创世界食品知名品牌。三是突出优势,集聚发展。遵循经济规律,充分发挥不同区域的比较优势,加快资金、技术、人才等要素向优势产区和优势行业流动,促进产业延伸,培育产业集群,
13、形成特色食品加工产业带(区)。四是注重营养,提高质量。注重以营养科学为指导,注重保存食物原料固有的营养成份,优化食品中营养素配比,维护和提升加工食品的营养品质,满足人民生活水平提高对营养健康的要求。五是标准先行,保障安全。参照国际标准,结合国情,建立国家食品标准和统一、规范的食品认证认可体系,完善食品安全检测和监控系统体系。在加强部门协调的基础上,强化食品工业的市场准入管理,确保食品在原料、加工、包装、运输和食用等全过程中的卫生和安全。六是节约资源,综合利用。全面树立循环经济的理念,提高资源综合利用水平和食物出品率,尽可能做到吃干榨净,降低资源消耗,确保资源的合理利用和永续利用。大力发展资源深
14、度加工,延长产业链,促进农产品转化增值,拓宽食品工业发展的空间。 我国食品工业十一五发展纲要是我国食品工业发展指导性文件,它的指导思想和发展原则为广西容县南方食品股份有限公司的发展指明了方向。因此,本项目建设符合国家产业政策及行业发展规划。 1.2.2黑色食品的发展理念 黑色食品泛指含有黑色或以自然颜色相对较深的动植物加工而成的食品。现代科学实验表明,食品的颜色与营养有密切的联系,天然色素由浅变深,其营养含量愈为丰富、营养结构愈加合理。例如,我国传统的营养保健食物中的黑芝麻、黑米、黑木耳、乌骨鸡、鳖等,均具有丰富的营养和易于为人体吸收的各种特殊的有效成分。黑色食品营养特点概括起来,主要有以下几
15、点:(1)含食用粗纤维较丰富(如黑米比白米高一倍以上);(2)含有丰富的不饱和和脂肪酸(如黑芝麻、鳖);(3)含有丰富的维生素A、B族、C、D、E(如黑米、甲鱼);(4)含有丰富的人体必需的微量元素Zn、Fe、Se等;(5)含有一些对人体具有特殊调节功能的物质(如多糖、卵磷脂、嗞醇、生物碱等)。由于黑色食品所具有的上述特点,黑色食品以其自然性、营养性、功能性和科学性,现已成为新一代集天然色、香、味和营养保健为一体的功能食品。 黑色食品作为一种集营养与保健功能于一体的健康食品,已成为继第一代青色食品,第二代红色食品,第三代白色食品之后的第四代功能性食品。研究表明,黑色食品中的黑色原料与同种非黑色
16、原料相比,其有效营养成分比普通较高。此外,它含特有的黑色素等成分,决定了它特有的独特功能。中国传统中医理论认为,医食用源,白色润肺,黄色益脾,红色补心,青色养肝,黑色补肾。而肾为先天之本,为无阴无阳所在之处。黑芝麻味甘平,入肺、肝、肾经,具有润肤养颜,强身健体,延年益寿之功能。调查结果表明,被调查的800人当中,食用过黑芝麻的占94%,将来会食用的占93%,现在食用着的占49%。由此可见黑芝麻的认同是相当高的。 现代科学技术研究表明,黑色食品中黑色素能抗病、抗衰老的机理就在于它能清除体内不断产生的自由基。黑色素能捕获游离氧,减少脂肪过氧化,并能起到岐酶(SOD)的作用,同时还具有谷胱甘肽的抗氧
17、化功能。 日本学者通过对黑色素研究发现,黑色素类物质能降低胆固醇,还能对亚硝酸胺形成较强的抑制作用,是具有一定价值的抗癌物质。 现代食品加工所采用的酶工程技术、生产活性成分分离提纯技术、挤压膨化技术的运用,使得黑色食品产品的保健营养成分、食用口感、外观视觉、食用方便和经济性更趋于完美。黑色食品因而得以更广泛地推向市场并为广大消费者接受。 1.2.3企业自身发展的需要 广西南方食品集团股份有限公司(简称南方食品集团)前身为广西斯壮股份公司,成立于1993年,是广西一家由广西广西壮族自治区政府组建的上市公司,1997年经中国证监会批准向社会公众发行人民币普通股(A股),同年在深圳证券交易所上市,南
18、方食品集团经过重组、产业战略调整,目前已发展成为广西规模较大、实力较强、具有极大发展潜力的一家投资控股型企业,主营食品业和物流业,总股本1.78亿元,总资产近6亿元。 南方食品集团拥有南方中国驰名商标,形成以南方食品为总品牌的糊类食品和米粉类食品两大食品系列。控股子公司广西容县南方食品股份有限公司已有23年的食品生产经营历史,目前已形成南方黑芝麻糊、南方黑豆奶、黑八珍、南方核桃粉等五大系列100多个品种,其中南方黑芝麻糊在中国市场占有绝对优势,成为糊类第一品牌;公司的糊类食品具有强大的品牌优势和覆盖全国的营销网络优势,市场占有率在国内处于领先地位。随着公司对糊类食品市场整合工作的不断深入,进一
19、步拉动糊类食品的市场销售,2004年以来,糊类食品的产品销量每年都保持两位数的增长幅度。2007年市场需求提升更加明显,出现了产销两旺的喜人局面,年产量总和逼近200万件大关,特别是进入第四季度,工厂产能连连刷新历史最高纪录,继11月份达到23.6万件创历史新高之后,12月份的产量更是有望突破25万件。现有的生产条件不能满足生产的需要,扩大生产规模已成企业发展的迫切需要。 随着广大消费者消费能力逐步提高、生活节奏不断加快和生活习惯的改变,给黑芝麻糊这一类传统食品提出了新的要求。同时也对生产企业的产品带来创新、突破的可能。本项目是在扩大原有的糊类产品生产能力的同时,新开发了黑芝麻饮品生产,它更能
20、让人们方便地消费黑芝麻糊产品。公司确立了十一五发展的指导思想,加快以食品业为主,以物流业为辅的主营产业发展,将南方黑芝麻糊类、南方米粉等为主导的食品做成国内具有领导地位和重要影响力的强势品牌;将南方食品集团发展为具有良好经济效益和社会效益的上市公司,为公司股东谋取最大利益的投资回报。 本项目建设是在集团公司十一五发展指导思想下提出来的,是加快公司产业发展,扩大产品市场的重要举措,是全面贯彻落实公司的十一五战略目标的重要内容。本项目符合国家产业政策及公司发展战略,体现了公司的发展方向和现实需要,对进一步提高公司核心竞争力,增强发展后劲,强化市场竞争优势,拓展利润增长点,促进公司可持续健康发展具有
21、极其重要的现实意义。 1.2.4市场前景 黑芝麻糊以其口感香滑、细腻的特点及丰富的营养价值和保健养颜效果深受国内外广大消费者喜爱,在传统饮食文化中已经形成了鲜明的特色和地位,在糊类食品中独树一帜。目前,市场上流通的黑芝麻糊产品形态均为粉状袋装,用开水冲调后才可食用,它具有保存期长,携带方便的特点,在口感、香味等方面与传统方法制作的黑芝麻糊接近,冲调类的黑芝麻糊产品制造工艺已经有20多年历史。 随着广大消费者消费能力逐步提高、生活节奏加快和消费习惯改变,在新世纪里对黑芝麻糊这一类传统食品提出了新的要求,要像喝利乐包牛奶、喝营养快线一样方便地喝到黑芝麻糊。据统计,中国饮料的年产量基本呈逐年增长的趋
22、势,保持在两位数的百分比增长率,约10%20%,是食品工业中发展速度最快的行业之一。2005年规模以上饮料生产企业的产量为3380.4万吨,实现工业总产值3073.5亿元。目前,国内饮料市场流行的主要是含果肉、果纤类果汁,低糖或无糖茶饮料,以及瓶装水等产品,而2007年增长最快的饮料产品会是低糖或无糖类饮料、各种口味的茶饮料和果蔬类、花卉类的健康性饮料。随着产品逐渐细化和细分的发展趋势,针对不同饮料消费群体的饮料市场将表现得更加丰富多彩。目前,以南方黑芝麻糊为代表的南方牌黑色食品系列,虽然在黑芝麻糊细分市场占有率高达68%,但还是停留在提供冲调类产品范围内。其他黑芝麻糊制造商也同样没有跳出冲调
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