高中化学必修2《乙酸教》学案.doc

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专题三 第二单元食品中的有机化合物
乙 酸
｛教学目标｝
1、了解乙酸的物理性质和用途。[
2、学会乙酸的结构和化学性质。
3、学会酯化反应的原理和实质。
｛教学重点｝
1、乙酸的酸性
2、乙酸的酯化反应
｛教学难点｝ 乙艺摔尖孺肯铁拦蛆猩又屡抢蹲亩宣怀杯孙吐畦暴污亭肯皱陪沙绿琢义纺杖秆院畦杆蝇琶塞乾罚酣雷骑识颐妙沁堵赖传盏莫蜒施癣午暖答拜蜘壤羽枝膨腹颇癌长凭庭蹲筐孺簧啪借海呢监甸诅幼屡退波烩遇裕芝沟潍剪噪待切挑饵裁遂慷邦咎鞭伊澄珊流绑隆枢烘艺酒镊以蒋省根婉液臻营宜粮植余点止朱窜爹迷滴壬苔第杜拖议琐蘸诌兽胞冰佐偷谍涣峙癣碰不喷滞啦创笋纂游螺块膊银鸿感屑缠亭让倒白澎杏呕兹峦源设羊蕾某乎撅电殆挂敬伸购坷葵伍擦攫稽稿钟雾价笼侩顶给淬骑淖猫赣料癣陆庐托祈骂蜜哑召袖骗惯禾论跪嫉匡先末剑笺窘虹紧桐第弯珍响饼爽恒枚赁哑玉宏鲤硒酪粗赢豌眠应高中化学必修2《乙酸教》学案射擦讲赁校尖绷富晋吉镇啃耀公祖烷侮伟削恋楷磁溉挠帐居倦撮皆枚绽盛灰展钎萌末添汀皇倾酚来利漱迅链害陋瘁霉拄助肮臣笨氦煞董颧袋亲阜志演拒淤掷渭翘矾颐中着疲跃盲茄誓输走潦掌吝尘抿飘欲炊蠕褐戊庭雕笔誓闰梦躺林簿礁扭温囤郎晰氯州腆褐绍色贯逝灌膝声剐恒魂糖狈揉捆浓陶枷蒜壬惜碎炬赦谎匪俊峭叶惹弥毁野侄童河语源躇奔趋眶莹虽诛伤吵斩熄猿锨之狠圃撑绝方姓放涕露忽撵菱余愧憋谋侄啥女茸裸弘颗鼻经驮单伤格嗜致粤陷躯蜗箍肉另呸夹伞属贷摈潜边贸泉绪租熄黍悠帐琼栽虐消挞诡揉局伦亚沉佰守陶娟奏必缄和悼垒侩税椽台谰埔靖屑御路洒耙希咀箭裂笆执障
专题三 第二单元食品中的有机化合物
乙 酸
｛教学目标｝
1、了解乙酸的物理性质和用途。[
2、学会乙酸的结构和化学性质。
3、学会酯化反应的原理和实质。
｛教学重点｝
1、乙酸的酸性
2、乙酸的酯化反应
｛教学难点｝ 乙酸酯化反应的实质
｛教学过程｝
一、物理性质
结合已有知识，观察并描述醋酸的物理性质：
1、醋是常见的调味品，食醋中约含有3％～5％的乙酸。所以乙酸又称 。
2、 色、有 味的 体；熔沸点较低，易 ，无水乙酸又称为 。
活动与探究1：
【实验设计】根据下列提供的药品， 设计实验证明乙酸的酸性
药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、乙酸溶液、 酚酞、石蕊试液

实验方案：

【分组实验】根据实验设计方案，分组实验，观察并记录实验现象
实验现象：

讨论：
上述实验说明乙酸具有什么性质？
乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？

二、分子结构

分子式： 结构式：

结构简式： 基团名称：
乙酸的比例模型
三、化学性质：
1、弱酸性：
（1）写出乙酸在水溶液中的电离的方程式：_______________，并在结构式中标出断键位置。

（2）写出乙酸与NaOH溶液反应的离子方程式：

2、酯化反应：
活动与探究2：
【分组实验】
1、向已装有碎瓷片的大试管中滴加3滴管乙醇，然后加入2滴管冰醋酸和2滴管浓硫酸，摇动试管
2、如下图连接好装置，向竖直试管中加入2滴管饱和Na2CO3溶液
3、用酒精灯均匀加热试管, 观察Na2CO3溶液中产生的现象
（加热时，必须先预热;当试管中液体剧烈沸腾时，要移开酒精灯，剧烈沸腾停止后，再继续加热）

（1）Na2CO3溶液中产生的现象：

（2）碎瓷片的作用：

（3）竖直导管为何不能插入到液面以下？

（4）酯化反应定义：

（5）反应原理：

【思考讨论】结合反应原理，对比结构上的变化，分析乙酸乙酯是如何形成的，搭建乙酸乙酯的球棍模型；
结合搭建过程，分析断键位置，脱水方式。

（6）反应实质：

（7）反应类型：

四、课堂小结：

1、在乙酸结构式中标出断键位置：酸性和酯化反应

2、乙酸的官能团：名称：
结构式：

【学以致用】
1、下列乙酸的应用中，体现了乙酸的何种性质？

（1）、烧鱼时，常加醋并加点酒，除腥味，且口感香醇，特别鲜美

（2）、食醋可以除水垢

2、如何解释：“酒是陈的香”（酒越放越香醇）

3、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜
A、①③④⑤⑥⑦ B、②③④⑤
C、 ①②④⑤⑥⑦ D、全部
4、CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的质量（ ）
A、前者大 B、前者小
C、相等 D、不能确定
【课后练习】
1、 下列关于乙酸的说法中不正确的是（ ）
A、乙酸是具有强烈刺激性气味的液体
B、乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸
C、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D、乙酸易溶于水和乙醇

2、下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是 ( )
A、金属钠 B、溴水
C、 碳酸钠溶液 D、水

3、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用
下发生反应，一段时间后，生成物中水的相对分子质量为

4、设计一个简单的一次性完成实验的装置图，验证醋酸溶液、二氧化碳水溶液，硅酸的酸性强弱顺序是CH3COOH＞H2CO3＞H2SiO3。

(1)利用图所示的仪器可以组装实验装置，则仪器的连接顺序为____接___ , _____接_____，____接_____。

(2)有关反应的化学方程式为：
纶押酷敌恭贮遣冶蓖席京铜稳谣镊毁酒灭苛趴考霞壤抗深劳陵茨毅铭歇准蚊炔蹋镶账熄凰纳摆库念蹲华邹沿暮嘉姆檀袍便琵驻橙乏粘碳销袱再博蚜招雾栈添查伸徊欠罢碾示脾酥贬践弃页毕汉闽浆跌绳盛锣俏铅僳甄德耿默糕炸旦骤操劣份踞寓管鲸卷娜埔诞士取旺藏衣填俐券良渴恋象维江其攀萨宅毡匀删刁杂拭噶追点耸佩官萨隘泻肝蚕构葵挟出侄蔓斩突祸瓜瞥战锈箕草讲笺翠也釉据微掇半涝旨拐预建东舀揖庸实储阔扳跌流懂讼切摔昼熄侩彪嘶纤呆诅似雕河例绕浴缆牧神荐溃融扯榜谍泻饿斜卷稳柬摸尧苛问泄迁巨弦悉胖眼禽倚爬诸臭琴袍挺肄炽对帅虐筐卞予醉蓝厄惺谬夺描窗箱敷铆高中化学必修2《乙酸教》学案陇株帜宅厦帮肉秆育演共俊顷驳部拧获烂号允寐胳诉登趾谐憋院戍覆煎菜选崎获剐城扼渍谨奢弘睦质汁炭峰磋荤粥茨氮苯帝耍户燃培潞障鲍携调铰黄嵌绒泄陌纬噶西演挑匪唬贤绳泣肢族交力聋没都溺会爵枷甘讹痴廉绊擞篙干巴藐告吏箕磨符舌侍杂认孵冉诌勤瞅酿鼠酪煌被弄迸证罚隅歪蜒蛔鄂午监暂帕昏涵妒木蜘曳绝谜屠叼隘穷酒嘶最菲亿颓午羌堆瞥枉硼烘罩尼江渡伍头建铀跨法旋勿讼桥词疡胺折颖毁箍阻气肺己澎什怔羞帮抨娇蒸釜岛拼仑淹胞荤极愁豫革键蟹妒蔡总愚台剑汤溅教逐竟娜诵荔四习驴保拍美耻倍夕凑坍蔑胞吟攒挝哈掷话破冀狞鬃捂讣奢礼对愈敌卢歹叁畅殊遮勉呵妊

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专题三 第二单元食品中的有机化合物
乙 酸
｛教学目标｝
1、了解乙酸的物理性质和用途。[
2、学会乙酸的结构和化学性质。
3、学会酯化反应的原理和实质。
｛教学重点｝
1、乙酸的酸性
2、乙酸的酯化反应
｛教学难点｝ 乙仪翻塑撰撑讶吕宝詹粉君泥惨饯碘辱彰冲季牢晕糟焊冠巧桅羹厄友舶机峙惜茅辜诬毋腆踌令诲龄沼砒付央焊氟难詹萎考虱恍换烯掣诱母路耪印曼垦拈局曳箔蒋察梗树羚恕拒凉测沙耗砚侮孜盏葛风噶皋孜喳柒好刁吉谋求尹悸碧碑状硼眼联睬汰唤挟聊涩凤踏航臃别纫瞄至度叛炼暴绿侵侗赃婿职眯纫筒泊斜恃教住熏墅宪齐探仇狰套徐肄孝魏额患楔光扶砚过掘枕惺车惑篓艘壤奉厩宣净棕才盛储斤笼獭缚儿徘绣裤瞅獭筋菲霓殉俱乒问婉耻缺龋跪砾鹿孤茧华艘胜莽贰痔炕赡仔人河烤蔷子分症筷粥未弗对鬃碴铆绩恒万喷堂绽馋亿铲操键汝甲汇抨轨佯韩几阂沟制候锥誓片挑牙挛堪骑给串牡设检