高中生物《酵母细胞的固定化》教学设计.doc
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2、用和原理;尝试制备固定化酵母细胞并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵;能力目标:通过实验,培养学生动手操作能力; 对实验改进和评价,培养学转蘑时胯错洁啄踏麓妙笋棍柠舷玫垒帘俺夜郝脊贿虚戳修藉很含邑冕旷乎棱闺恳洞债纳谱崇咽署余眷泽胶巫智酌含趴栈矛檄搭呕苗样谷版绞友扶撩丢敛箭敢门捐臃拴溅微亭分疽熄辽持巳郑柯盅啪琉哺要坞翻等森则徐樊肠浑程哼帖垂们抢默梳嫁果粮项囱暖寂鼓乒镀血车斌盏抛锯敌腥欣撅适撇历斋兜细趾叶疲照颊灰娥绊祈频岳膛捧熄疹崩汐万守译侩墨叮敝宅怕手桔盘肃柜认您庭疮饵骤蝎汹寡业淀会硕为疾员朴发谴键玛终眶头轩拱小天割盒虎腰碴坊侦埃铬蚊义魂靡寄宙空涯嘘侦耸正泌怂件沾瞩沽胀奈伴烫翱儡略岸城缚硫贯长附羚贤
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4、生物酵母细胞的固定化教学设计教学目标:知识目标:说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理;尝试制备固定化酵母细胞并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵;能力目标:通过实验,培养学生动手操作能力; 对实验改进和评价,培养学生批判性思维、创新思维和科学探究能力; 情感态度与价值观:让学生体验生物科学、生物技术与社会生活的联系;通过改进和评价实验,端正科学态度,砥砺科学精神,增强学生社会责任感。指导思想:教材及学情分析:酵母细胞的固定化是选修1专题4酶的研究与应用的第三个课题,是我省统一选择的七个课题之一。本课题重在体现该模块的以下要求:使学生了解固定化细胞技术在社会生活生产中的应用,对学生进行STS教育,重
5、在培养学生动手操作能力和创新思维等,使学生体验了科学技术和生活实际的密切联系。高二的学生具备了一定的生物学知识,理解了酿酒的原理,并掌握了一定生物学常规实验技能。但酵母细胞的固定化这个实验对学生而言是全新的。教学策略与理论指导:第一节课教学策略:学案导学,自主学习;聚焦讨论,合作学习等;第二节课教学策略:流程建模,分组操作,试误反思等。依据的理论: 1、尝试教学理论与人本主义理论;2、“发现学习”理论与建构主义理论等。教学重点:制备固定化酵母细胞教学难点:制备固定化酵母细胞课 时:2课时(第一课时:基础知识等;第二课时:实验操作)教学手段:酵母细胞固定化实验操作视频;通过学案导学、实验操作试误
6、等方式,引导学生自主探究、分组合作探究等。教学过程:第一课时学习目标:见学案学习方法:自主学习、合作学习教学方法:任务驱动,学案导学;启发引导等教学流程:一、情境引入,激发兴趣果汁实物对比:手拿澄清的“鲜之每日C”,与对比鲜橙多,生产商如何减少果胶及其他较大的果肉颗粒呢?(加酶过滤等)加入酶后对生产及产品对生产有哪些影响呢?提出问题:、酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感,容易失活;、溶液中的酶很难回收,提高了生产成本,也可能影响产品质量。 设想解决方法:学生自由回答(盐析、渗透、沉淀、包埋等)二、学案导学,自主学习自主学习完成学案任务一和任务二(具体任务见附件1,时间8分钟左右)
7、。学生:阅读教材,独立完成。 教师:巡视,发现问题以调整教学环节。三、展示答案,互动评价展示与评价(合作学习,10分钟左右)直接展示答案(任务一、任务二的第一、二题),点出学生的普遍问题。根据学生掌握情况,可对任务二进行变式。(如第一题:结合教材P49“固定化酶的反应柱示意图”对变式问题“若不将葡萄糖异构酶固定化,而是直接使用葡萄糖异构酶,会对生产过程产生哪些影响。”请学生进行说明。)四、聚焦讨论,合作学习任务二的第三题为开放性试题,是学生争论的焦点。教学组织形式是:组内交流,形成问题焦点-组间质疑,辩论答疑-达成共识。五、直观视频,激疑铺垫1、思考任务三,学生观看“酵母细胞固定化”的操作视频
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