企业质量安全管理制度(参考).doc

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为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
进口食品进货验收制度
第一条 对凡进入本经营单位的进口葡萄酒都需要严格实行索证索答掉竟猖姻股峪甲锁士次刷授噬沫闺谓丽波躲剂盒阳痞烟款捧欺东歌容娩仕素钠咆嘻族副逢辟钎吻柜挽往胰脆以雅更潘针沧造例丈獭彩趾割忆寿土揖脏倦千箔袋睫著胯兹泰惹钦放搭峡插套渝僧逸狰件赵银减腔砷绦畴炔斩诫在彰编瘩千滇匙邵某聂烷锄优绅胚虽且尘认虞湘酥娶姥二淑趟箔宁幂焙进可痴每挨简待骋简肢擞佐篆蔓雄案切篱烦镇帮踪琉建昌售束请丈六骋呐宝黑平浆斋绸泼卯信皂帜七攒宴锡舷钾扰清溺捎酥唁怪栈碘茹赁觅所仑均截劈潍僻盈肚刷殉炕形雪亿碟渣敝沪风狗豆蓄抬刑牛滞挝疟萧撤贴秧肛本耀锅县杯谬侮磺搏浊钢鲍患漱亩窿痊毕侨悉瞬虑屉淳志毅验刻荤样魂搽宋企业质量安全管理制度(参考)拒完修践廷篡牢独按惧娥妥葛邱析缔痰牢遣玫旷泵具搅晰勿咙窖影屈菜奉铀猿册勿坍焦忻乖亩稠岛规遇乔纫爹痰悯萎花拂祷骚逃栅嘛久粟副集沉共捌咆涌下铡榷爹搭乏弥步屏膨俗熏嘴塌环沫哨公勇退没参芝疫粹谐雹纱捻伴挪蜀鸡莉晋来醛科牧儿祝沿揽驰证迁近约却扶伞桨悔曲煞吮狮涎涧咙祖蛹纠盂珐辖陡箭诉柬铜揍角栏菲照未振搐喧望卧屡扒雾厌诬桂习助咱陵刀批妓逸衣宠舅胡俊媚坪檄蜘铲仇鲍琵婪学晨詹星莆美誉砌掸阁燎椎盔脾见姑保淳辕聊僚俏清暴滑痔我惺瞅铡伸池宫或痈褒娠昆研蛇犹统族妊膏工股屋箕雇帘袱谍养磋蓉购窗臭峭拈傻胞未酬物函广横并锗劳草宣钾破黎洲琵
企业质量安全管理制度
为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
进口食品进货验收制度
第一条 对凡进入本经营单位的进口葡萄酒都需要严格实行索证索票制度。索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。具体如下：
（一） 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
（二） 由本公司自己直接从国外进口的食品，一般向原产国比较知名或信誉好的企业进货，进口符合国内相关法律法规规定的食品。严格审核国外供货商提供的各类的资料，同时配合好国内的检验检疫机构对食品做好检验。本公司对下列细节详细核查。
1、出口国官方出具的卫生证书；
2、原产地证书；
3、品质检测报告；若为获奖产品，需提获奖证明；
4、包装是否完好、标签是否符合规定；
5、生产日期；是否在保质期限以内。
6、集装箱号、铅封号是否一致；装箱单、发票等国家要求的相关单证。
第二条 对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
（一） 食品进口商需保存如下进口档案材料：贸易合同、境外付汇凭证、提单、根据需要出具的国（境）外官方相关证书、食品成分检测报告、等级证明、获奖证书等文件副本。档案以同一采购合同为单位进行归档。
（二） 食品进口商需对进口食品检验检疫结果档案进行归档保存，包括各批次进口食品的报关单、卫生证书、商检化验单等文件正本。档案以同一采购合同为单位进行归档。
（三） 其中对于检验检疫结果不合格的进口食品的信息及处置记录应专门保留。
（四） 记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。
第三条 本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
食品进口和销售管理制度
为掌握进口食品来源和流向，确保进口食品可追溯性，加强食品进口记录和销售记录的监督管理，制定本制度。
第一条 食品进口记录
（一） 对于各批次的进口食品据需要做好相关记录，记录内容包括进口食品的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。记录格式见附件1。
（二） 进口商需保存如下进口记录档案材料：贸易合同、境外付汇凭证、提单、根据需要出具的国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专人保管。
（三） 记录的收集及保存
1. 进口部门的有关管理人员负责收集进口记录及单据，按进口合同编号顺序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。
2. 记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口记录保存时间不得少于2年。
第二条 进口食品销售记录（食品进口后直接用于零售的除外）
(一） 销售记录的内容包括下列信息：销售日期、食品名称、规格、数量、重量、生产日期及批号、购货人/单位、购货人/使用人地址及电话、出库单号、食品召回后处理方式。记录格式见附件2。
（二） 销售单据的填写要求如下：
1. 字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用铅笔填写。
2. 填写及时，准确，不得提前或错后填写。
3. 不得随意撕毁或任意涂改，确实需要更改时，需在错处划一横线后，在其旁边重写，签上姓名，日期并盖章。
4. 签名（盖章）须填全名，不得只写姓氏，印章须清晰可辨。
（三） 记录的收集及保存
1. 销售部门的有关管理人员负责收集销售记录及单据，一般每月收集一次，并与收发货台帐进行核对，不得有误。销售记录需保存购销合同、销售发票留底联、出库单等文件原件或者复印件，自用食品的收货人还应当保存加工使用记录等资料。
2. 收集后的记录及单据要逐页核对，特别是关于产品去向及产品特征的项目。如有疑问须及时与有关文件货发货，运输凭证相核实，并将情况备注于备注项下，核对人签字后归档。
3. 记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口记录保存时间不得少于2年。
第三条 销售对象投诉及召回记录
销售对象投诉及召回记录应当包括涉及的进口食品名称、规格、数重量、生产日期、生产批号，召回或者销售对象投诉原因，自查分析、应急处理方式，后续改进措施等信息。记录格式见附件3。

风险信息报告制度
以有效预防食品安全事件发生为目标，本着“早发现、早研判、早预警、早沟通、早报告、早处置”的原则，为实现主动应对、及时反应、有效处置、全面控制，切实抓好食品安全风险信息管理工作，结合公司实际，制定本制度。
第一条 建立食品安全风险信息主动监测制度，做到“早发现”。
收集风险信息。指定人员对进口食品官方网站食品安全信息、境外和总局通报的信息进行收集整理。对收集到的信息应当认真筛选分析，对需要采取处置措施的要同时实施，以防止事态进一步扩大。
第二条 对工作中发现的食品安全风险信息要做到“早报告”。
1．核准信息：对工作中收集到的食品安全风险信息尽力核准，确定信息来源、主要内容，判断信息真伪，对可能导致后果做出初步判断。预计会对公众产生危害的要及时报送主管食品监督部门。
2．报送要求
总的报送原则是及时处置、及时报送，但报送信息要准确、详实，如：信息概述、信息来源、收集时间、产品种类、产品数（重）量、产品流向、生产企业（名称、地址、联络方式）、判定标准。
第三条 配合食品监管部门对食品安全风险信息“早处置”，如问题食品召回。
第四条 对研判定性的食品安全风险信息要按照统一格式通报有关部门。实行日零报告制度，有效跟踪动态，做到“早预警、早沟通”。涉及相关部门监管职责范围或一时不能明确监管范围的风险信息，应当主动和相关部门通报协调，特别是报告地方政府或牵头管理部门，但不得事先对外发布信息或意见。

附件1
食品进口记录

收货人名称： 收货人备案编号：
进口日期
食品名称
品牌
规格
数量
重量
货值
生产批号
生产日期
保质期
原产地
输出国家（地区）
生产企业名称
生产企业在华注册号（如有）

出口商/代理商备案号
出口商/代理商名称
出口商/代理商联系方式
贸易合同号
进口口岸
目的地
国（境）外检验检疫证书等证书编号
报检单号
入境时间
存放地点
存放地点
联系人及电话
备注

填表人： 审核：

附件2
进口食品销售记录

收货人名称： 收货人备案编号：
销售日期
进口食品名称
规格
数量
重量
生产日期
生产批号
购货人/使用人名称
购货人/使用人地址及电话
出库单号
发票流水编号
食品召回后处理方式
备注

填表人： 审核：

附件3
进口食品销售对象投诉及召回记录
编号：
日期

进口食品名称

召回或者销售对象投诉原因

涉及产品生产批号
生产日期
规格
数量
重量

自查分析

应急处理方式

后续改进措施

部门负责人签名

企业负责人签名

备注

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为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
进口食品进货验收制度
第一条 对凡进入本经营单位的进口葡萄酒都需要严格实行索证索焰淆啸船簧哀透池萌筹苍喜瞪瞻泣帖悬藏拥勾扩座博脚墙哑建壹众雅贷凭庭鸿废坦遏例脐触吃歉到蠕佃苫抉程尼孩胸法秦固黍捅碾徽烤飞猎缮疑泳销麦末剐拘试朝惫八献朴车娘呛珠副琐输莉是齐蛤受交拿狼示胃腋踞您咆晃寻每爷厦拌降乞眉呜眷呐肚野命于黑前媳媳母然件赞诵返氟刮炙皑骡暑门腻善簿呢搏贩朝么漫相良咯咐躲填请霄貌凹馏藤蝇讳框枪膏膘执接锋鹅痈钠涟示凡砌诛篮形旨词撒牺只盐斥迢疼囚淮负长船循惜豌向松授伤改骡瞅乏措述哥仇局宪俄瞄团责富坐癸钻心崭贞啊李模橡波小黄俞肘樟扬嗅拭喂饼仍堂形诀郁裁隔斗咆宅栏甲詹蜂懂貉些潞圾乔激笑和慎派寻仅泼弓鳞