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天平架水果市场物流现状报告第一组.doc
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1、关于广州市天平架水果市场物流调查报告10物流1班 第一组调查主题:天平架水果批发市场的物流状况调查目的:了解水果物流现状和物流成本,从中发现针对天平架水果物流存在的问题,优化物流方式,为批发商的水果销售降低成本增加利润,提高天平架水果市场的销售利润。调查时间:2011年6月27月7月3日调查地点:广州市天平架水果批发市场调查人员:刘杰鹏(1008111) 崔体洪(1008123) 马伟豪(1008112)吴晓红(1008136) 刘月平(1008116) 罗艳(1008141) 周淑韵(1008121) 调查方式:采用问卷式调查与询问走访式调查相结合的形式 调查内容:天平架水果批发市场简介天平
2、架水果批发市场位于天河区沙河兴华路。主要经营南北瓜果类的批发零。面积1万多平方米,有批发档位135个,临仓48个,经营南果、北果,也有洋果批发。由工商局、所领导、管理,以出租档位形式经营。 天平水果批发市场地处广汕、广从、广韶公路交汇处,地理位置优越,交通方便,货物畅流。主要批发南北干鲜果及部分进口水果,品种齐全,是广州市规模第二大的专业性水果批发市场。场内设有地磅、公秤处、昼夜值班室、装卸队、运输车队、还有配备了大型的冷库,为顾客代开成交单,代客鉴磅服务;设有果类信息栏,消费者投诉站、投诉电话,复秤服务台等多项服务。市场现有工作人员32名,其中,工商管理人员19名,治安员13号,实行24小时
3、开放式管理办法,方便各方的果商进场经营,市场曾多年被评为国家、省、市文明市场。 天平水果市场是岭南水果主集散地,远销10多个省市,由于市场良好服务,良好的交易场所,赢得各地客商的赞誉,水果年成交量2亿多公斤,年成交金额达11亿6千多万元。然而我们这次的调查也发现了天平架市场的不足,我们根据其水果物流现状进行了调查与研究,从实际的考察来看,天平架水果批发市场在物流方面存在着一些问题。所谓物流,在我国国家标准物流术语的定义中指出:物流是物品从供应地到接收地的实体流动过程,根据实际需要,将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机的结合。现代物流被称为“第三利润源”,第
4、三个利润源主要挖掘生产力要素中劳动工具的潜力,与此同时又挖掘劳动对象和劳动者的潜力,为企业削减物流成本,从而获得更高的利润。 本次调查我们主要研究水果批发市场的物流现状,主要从天平间市场水果的运输、包装、装卸、储存、配送及绿色物流(废弃物处理)等方面入手,通过实地考察和问卷调查的方式发现其中存在的问题,并结合理论知识提出解决方案。调查分析:1、天平架水果批发市场主要经营国内南北水果,兼顾进口水果的经营。水果产地众多,运输方式与交通工具选择多种多样。2、天平架水果市场运输方式以公路运输为主辅以航空运输,铁路运输甚少;其中公路运输工具以大货车为为主,中小型货车次之;国内水果多以公路运输,进口水果全
5、以航空运输。3、市场上的水果包装各种材料均有使用,根据水果种类的不同、运输方式而选择不同的材料,以纸箱为主,泡沫箱、木箱次之;包装费用也因种类、运输方式的不同而异,总体来说,处于合理区间,但仍有改进区间。4、在进货频率方面,由于水果属于生鲜食品且需求量较大,因此除少数耐储存的水果(如:西瓜、哈密瓜等)外,均需每天进货。5、在水果的储存方面,除一些特殊的水果需冷藏外,出于节约成本的考虑,商户大多都选择常温保存水果;市场本身配备大型的冷库供商户使用,不过收费较高,每月1收费750元,较大的商户还会自备冰箱冷藏;储存成本也因品种而异,较为合理。6、在市场的物流配送方面,因为天平架市场较多的商家是从江
6、南果菜市场拿货过来批发的,所以大多数是供应商配送至天平架;另外,自备货车的商户会自己发车去拉货,送货,很少会采用第三方物流企业配送。至于那些没条件的商户才会才用第三方物流负责配送。由此装卸搬运费用也随配送方式不同而呈分段分布,供应商配送免去了商户自己的配送,因此费用最低;而采用第三方物流公司的商户,因为物流公司较为专业,所以产生的费用也较为低;而采用自己配车配送的,则费用较高。7、天平架水果批发市场规模不大,大部分供应广州地区,只有小部分为珠三角地区及其他地区。8、对于那些品质不好、外观不佳的存货,商家只能选择打折出售,而对于腐烂变质的水果,绝大多数商家会选择直接直接扔掉,很少考虑到环保处理。
7、调查结果:1、运输方式过于单一,集中在公路运输上,铁路运输甚少使用,未能发挥铁路运输安全程度高、运输速度快、运输距离长、运输能力大、运输成本低等的优点。2、市场虽配备大型冷库,但收费较高,一定程度上打击了商户使用冷库的积极性。3、市场大部分商家对物流不了解,不清楚物流是什么,或者是对物流一知半解。在物流配送方面应用专业的第三方物流比例太小,物流效率较差。4、天平架水果批发市场规模不大,其销售范围过于狭小,市场腹地较小仅,大部分供应广州地区,只有小部分为珠三角地区及其他地区。5、市场在绿色物流这方面做的比较差,对于腐烂坏掉的水果的处理大多是直接扔掉,缺乏环保无害化处理。6、天平架水果市场摊档的布
8、局过于混乱,没有达到最优化,大多数的摊档都只是把自己的商品直接摆放在货架上,而没有进行有效地规划。而且,市场的管理方面存在着较大的问题,存在脏乱差。调查建议:1、合理选择运输工具和合理选择运输方式。在目前多种运输工具并存的情况下,必须注意根据不同货物的特点及对物流时效的要求,对运输工具所具有的特征进行综合评价,以便作出合理选择运输工具的策略,并尽可能选择廉价运输工具。加大铁路运输的所占比例,发挥铁路运输的优势。2、适当降低冷库的使用费用,从而促进冷库的有效运作,利用冷库冷藏避开淡季的冲击,实现增值作用。3、市场可选择一家或几家专业的第三方物流公司作为合作伙伴,为市场的商户提供便捷高效的物流服务
9、,从而为商户节约物流成本,创造更高的利润。4、扩大销售领域,联系广大消费者,通过报纸,电视广告,宣传,网络等渠道宣传市场,让更多的商家和消费者认识该水果市场.5、作为市场的管理方,应加大对市场的管理,制定一套有可操作性的经营规范,建立起奖惩制度,规范商户的经营;对于市场存在的脏乱差问题,应定时组织人员清扫,维持一个清洁、整齐的市场环境。6、市场应成立一个专门的回收部门,统一回收市场上产生的腐烂坏掉的水果,集中在一起后进行无害化处理。(可作为饲料,或进行堆肥制作成有机肥)这样既减少了垃圾的产生,美化了环境,经过处理后的腐烂水果变成饲料、有机肥等具附加值的产品,又带来了经济效益。所得利益又可作为市
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