高考生物考前特训总复习加试30分特训加试训练7生物技术实践相关综合应用A.doc
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1、加试特训7生物技术实践相关综合应用(A)1(原创)某校生物兴趣小组为探究不同浓度果胶酶对苹果匀浆出汁率的影响,进行了如下实验。实验步骤:制备苹果匀浆。将苹果洗净,切成小块,用榨汁机打碎成苹果匀浆。加热苹果匀浆到100 ,再冷却至50 左右。配制不同浓度的酶液。取5支10 mL的试管,依次编号为26号,分别加入不同量的质量浓度为10 g/L的果胶酶溶液,再分别加入苹果酸定容至10 mL,获得质量浓度分别为2 g/L、4 g/L、6 g/L、8 g/L、10 g/L的果胶酶溶液,备用。降解苹果匀浆(如下图所示)。沉淀。向上述6只烧杯中添加明胶、活性炭等物质搅拌处理,充分混匀后静置,分别过滤。记录并
2、处理结果:用量筒测量澄清滤液(即苹果汁)的体积,记入表格,并计算出汁率。请回答下列问题:(1)果胶酶能提高苹果的出汁率并使果汁澄清的原理是_。(2)步骤中,将苹果匀浆加热到100 的目的是_。(3)步骤中,在26号试管中加入10 g/L果胶酶溶液的量分别是_;步骤中,在1号烧杯中加入1 mL_。(4)根据预期结果,请在下图中绘制出苹果匀浆出汁率与果胶酶浓度之间大致的关系曲线,并在坐标轴上标出苹果匀浆最高出汁率所对应的果胶酶最佳浓度。2(原创)为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌分离等工作。请分析并回答下列问题:(1)该小组采用涂布分离法检测水样中的细菌
3、含量。在涂布接种前,随机取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间,这样做的目的是_;然后,将1 mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布分离法分别接入0.1 mL稀释液;经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为_。(2)该小组采用划线分离法分离水样中的细菌。操作时,接种环要通过_灭菌,在第二次及以后划线时,总是从上一次划线的末端开始划线,这样做的目的是_。(3)右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述中正确的有_。A在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B划线操作时完全打开皿盖,划完后立即盖上C接种时不能划破培养
4、基,否则难以达到分离单菌落的目的D第1区和第5区的划线最终要连接起来,以便比较前后的菌落数(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养。结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是:振荡培养能提高培养液中_的含量,同时可使菌体与培养液充分接触,提高营养物质的利用率。3(原创)阅读材料,回答下列问题:19世纪中期,法国的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击。在生产过程中出现了葡萄酒变酸、变味的怪事。经研究,法国科学家巴斯德发现,导致生产失败的根源是发酵物中混入了杂菌。(1)中国的传统发酵技术源远流长,是人类对微生物的利用,其中制作果醋的微
5、生物主要是_。制作果酒的微生物是酵母菌,它是兼性厌氧微生物,在无氧条件下能进行酒精发酵,其反应式为_。(2)从资料中看出,_是研究和应用微生物的前提。在无菌技术中,对操作者用酒精擦拭双手属于_,对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌,其中,培养基只能用_灭菌(A.高压蒸汽B干热C灼烧D巴氏)。(3)通常在某一环境中微生物有多种并混合在一起,若要对某种微生物进行纯化,最常用的方法是_。4(原创)为了测定不同泡制天数的泡菜中亚硝酸盐的含量,某同学设计了一个实验,实验材料、试剂及用具包括:刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。请回答相关问题:(
6、1)请完善下列实验步骤。样品管的制备:用刻度移液管分别吸取一定量的_,加到不同的比色管中,然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色,得到样品管。标准管的制备:用_和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。将每个_分别与系列标准管进行比较,找出与样品管颜色深浅_的标准管,该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量,记录各样品管亚硝酸盐的含量。(2)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是_(A.醋化醋杆菌B乳酸菌C酵母菌D霉菌)。(3)右图表示的是泡菜中_趋势。5果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,常用于果汁的生产。(1)果胶酶用于果汁生产,是因为它能分解果胶,可解决果肉出汁率低和_等问题。(2)果胶由_和
7、_组成。(3)若要检测苹果汁中是否还含有果胶,可取一定量的果汁与_混合,若出现_现象,说明果胶还没有被完全分解。(4)右图为某同学进行的澄清苹果汁生产实验,下列相关叙述正确的是_。A实验中所用的固定化果胶酶可由某些物质吸附,吸附后的酶可永久使用B为防止杂菌污染,图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌C通过控制阀调节苹果汁流出的速率,保证反应充分进行D固定化果胶酶不可重复使用,每次生产前需重新装填反应柱(5)固定化酶技术是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上,使酶能与_接触,又能与_分离。(6)在“淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”这一实验中,淀粉酶固定在石英砂上,使用了下图中的_。6(原
8、创)鸭梨醋饮属绿色健康饮品,既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分,又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等的养生保健功能,深受广大消费者的青睐。下图为鸭梨醋饮的制作流程图,请据图回答问题:(1)果酒的酿造原理是酵母菌先进行_,以增加酵母菌的数量,然后再通过_获得果酒。(2)在果酒的自然发酵过程中,起主要作用的是附着在_上的野生型酵母菌。(3)酒精发酵时一般将温度控制在2530 ,温度过高时,酵母菌代谢减慢甚至死亡,原因是_。(4)果醋发酵过程中,适宜的温度为3035 ,较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵,原因是_。(5)酒精发酵后转入醋酸发酵前,除改变温度外,还
9、需调整的发酵条件是_(A.更换发酵液B进行晾晒C通入无菌氮气D通入无菌空气)。7某工厂为了生产耐高温植酸酶饲料添加剂,开展了产该酶菌株的筛选、酶的固定化及其特性分析研究,其流程如下图所示。请回答下列问题:(1)土壤悬液首先经80 处理15分钟,其目的是筛选出_。(2)在无菌条件下,将经过处理的土壤悬液进行_,然后涂布于含有植酸钠的固体培养基上。培养后观察到_,其周围出现透明水解圈,圈的直径大小与_强弱相关。(3)筛选获得的菌株经鉴定后,将优良菌株进行液体扩大培养。培养时需要振荡,其主要目的是_。液体培养基与固体培养基相比,不含有的成分是_。(4)温度与植酸酶相对酶活性的关系如图所示。下列叙述错
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