车间生产管理条例.doc

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车间生产管理条例
第一章 总 则
1、为了规范管理，做好对生产过程的质量控制，确保食品安全和员工人身安全等，制定本条例。
2、本条例适用油库所有员工和外来人员。
3、从业人员上岗前，要充经过卫生培训以及班前会教育，方可上岗。
4、员工应该认真学习本条例，并严格遵守本条例的相关规定。
第二章 车间卫生管理

第一节 从业人员健康检查
5、车间应建立从业人员健康，填写从业人员健康状况登记表；
6、企业人员使用应检查人员健康情况，验明卫生部门颁发的健康证明；
7、严格人员健康管理制度，杜绝带有传染性疾病人员从事食品加工；
8、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
9、从业人员进入食品生产加工车间或包装车间应严格执行消毒更衣制度，防止污染源带入。
第二节 从业人员卫生规范
10、上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
11、进入车间应洗手消毒；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
12、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。
13、 进车间前，必须穿戴整洁规范的工作服、帽、靴、鞋、口罩， 工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
14、所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服、工鞋、佩戴工帽，工帽必须完全覆盖头发、耳朵；口罩必须完全罩住口、鼻。
15、员工出入车间要及时关闭通道门窗。
16、生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间，以防止污染食品或首饰掉入食品中，引起质量隐患。
17、生产操作中不得有抠鼻孔、挖耳朵等不文明的举止；咳嗽或打喷嚏时要用手掩住口、鼻，然后彻底洗手、消毒。
18、生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
19、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。
第三节 车间环境卫生规范
20、生产场所和仓库需要每天进行打扫，确保整洁、干净。
21、企业应具备消毒设施，并且生产加工前进行半个小时的灭菌消毒，并有记录。
22、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
23、生产场所、仓库，应通风干燥，并做好防蝇、防鼠。
24、食品生产加工企业厂内及周边应清洁卫生，生产环境条件能够满足企业生产加工的要求。
25、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗车间的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
第三章 质量管理

第一节 食品安全
25、产品生产加工严格执行产品标准，不无标生产，严格遵守食品质量安全的相关法律、法规等文件规定。
26、保证满足食品质量安全的环境卫生等条件和人员健康要求。
27、坚决不用过期、失效、变质、污秽不洁回收，非食用及污染的原辅材料加工食品。
28、不得使用用非食品添加剂，滥用食品添加剂。
29、产品未经检验不合格的，坚决不予出厂销售，并做好不合格产品的处理记录。
第二节 食品添加剂管理制度
30、食品添加剂应有专人保管。
31、-在-使用食品添加剂时，应按照生产标准，工艺等要求添加量进行添加，不得人为的加大添加剂使用量。
32、添加剂的使用必须严格执行标准，不使用无证添加剂和滥用添加剂，使用具有记录保证食品质量安全。
33、食品生产企业在食品生产过程中不得使用非食品添加剂，确保添加剂使用规范、合法。
34、食品添加剂存放应单独存放，不得与原辅材料等混放一起。
第三节 产品质量投诉处理制度
35、对顾客投诉的产品质量问题，应及时做出反馈处理，并进行质量检验，检验存在有质量问题的，应及时处理；
36、召回的存在有质量问题的食品应记录数量，做相应的处理，并记录在案；

3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

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