加盟运作手册.doc
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7、奥巴西烤肉加盟部职责说明巴里奥巴西烤肉加盟部负责与加盟有关的所有业务。具体岗位分工如下:外协部:负责西餐加盟部广告宣传、市场考察、人员接待、物料采购及配送等所有外协工作;人资质检部:负责所有加盟资料的提供及执行情况检查、加盟店人员的培训安排及考核、加盟店建档管理等工作;培训部:负责执行加盟店员工培训工作和接待现场考察人员;巴里奥巴西烤肉加盟部电话:0533-2171083 传真:0533-2171083第二节 加盟流程图一信息阶段获 知 加 盟 信 息 他人介绍 加盟店介绍 媒介宣传 自我体验产 生 意 向 咨询了解并进行考察二考察阶段 加盟者了解经营模式,洽谈加盟意向加盟者对巴西烤肉总部进行
8、考察 加盟部对加盟者进行考察 考察合适,加盟者交纳20%加盟金加盟部对加盟者场地进行考察和评估根据考察结果,做出可行性分析报告签订加盟经营合同,交纳剩余80%加盟金三筹备阶段双方签订相关合同,支付相关费用及资料加盟者到加盟总部参加培训 经营场地装修、消防等设计、施工办理证、照,招聘和培训员工 设施、设备的配备和调试员工总部实习、考核 硬件验收员工进入经营场地 媒体宣传 试营业至开业第三节 巴西烤肉加盟店的规模及其预算额 项 目 特级店 一级店 营业面积(平方米)600-1000400-600 投资总额(万元)100-20060-100 就餐位数(个)200-300120-200 停车位数(个)
9、40-6020-40 估计平均上座率(%)8080 大约人均消费(元)70-10060-80 日约营业额(万元)1.5-30.8-1.5 月约营业额(万元) 38-75 20-38 年约营业额(万元)450-900240-450 年约利润(万元)90-18030-60约投资回收期限(年)1年1年半第四节 巴西烤肉加盟经理人资格第一条、 有强烈的事业心和企业家精神;第二条、 有丰富的市场经验和过硬的经营管理能力;第三条、 有良好的人际关系和协作能力;第四条、 诚信守约,合法经营;第五条、 认同并热爱巴里奥巴西烤肉的品牌及企业文化;第六条、 自愿接受巴里奥巴西烤肉加盟部的培训与监督;第七条、 具有
10、 万元以上的投资实力;第八条、 具有适合西餐经营的场所。第五节 加盟经营费用说明第一条加盟费收取标准:巴西烤肉加盟店按营业面积分为特级店(600平方米以上)和一级店(600平方米及以下),特级店加盟费为 万元,一级店加盟费为 万元。加盟费在加盟合同签订后三日内以现金或转帐形式交付加盟部财务。第二条加盟费包含的服务内容: 1品牌支持:加盟经营者可使用巴西烤肉的店名、店标,共享巴西烤肉所获得的各种荣誉; 2形象支持:提供统一的店面设计方案、广告策划等并指导实施; 3开业辅导:从选址、装修、购货、培训、宣传等全方位进行开业辅导; 4厨政支持:提供完整齐备的厨房管理体系及制作工艺;5培训支持:对加盟者
11、及其经营队伍提供系统全面的培训,并提供实习基地;6物料供应:提供核心原料及其经营所需的特制物品; 7运营指导:由加盟部人员不定期进行现场运营指导、诊断并提供方案。第六节 加盟店选址评估第一条 所在市区常住人口数(万):A 30万以下; B 30-40万; C 40-50万;D 50万以上第二条人均收入(元/月):A 1000元以下;B 1000-1500元;C 1500元/2000元;D 2000元以上第三条所在市区中档餐饮店人均消费额(元/餐):A 30元以下; B 30-45元; C 45-60元; D 60元以上第四条类似西餐厅或烤肉店的分布:A 3家以上; B 2-3家; C 1-2家
12、; D 无第五条西餐厅人均消费额(元):A 30元以下; B 30-50元; C 50-70元; D 70元以上第六条西餐厅餐位数:A 100个以下; B 100-150个; C 150-200个; D 200个以上第七条建筑结构合理,营业面积(平方米):A 400以下; B 400-600; C600-1000; D1000以上第八条门面面积(平方米):A 30以下; B 30-40; C 40-50; D 50以上第九条店面能见度:A 15%以下; B 15-45%; C 45-75%; D 75%以上第十条 拥有停车位约占餐位数的百分比:A 10%以下; B 10-15%; C 15-2
13、0%; D 20%以上第十一条所处街道方位:A 支干道; B 次干道; C 交通要道; D 繁华商业街第十二条路况限制:A机动车禁行;B 单行线;C 双车道,无限制;D 双车道以上,无限制第十三条城市规划限制(如拆迁等)时间:A 2年; B 3-5年; C 5-10年; D 10年以后第十四条建筑物建筑时限(年):A 10年以上; B 6-10年; C 2-6年; D 2年以内第十五条与政要部门、大型企业或商贸中心等高收入人群聚集地距离:A 1500米以外; B 1000-1500米; C 500-1000米; D 500米以内第十六条直径10公里内学校分布:A 小学; B 中学; C 职业学
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