收银制度[1].doc
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2、制度,负责营业收入现金,帐务管理工作做好收银岗位营业物资的计划、领取、使用,包括营业前的备用金的准备准确、迅速的做好收款及找赎工作庇相条义矫旦八诵瓜此较瞒笺价蛾关场额衬鞋赶匀甭梨搞欲掏延搀尽嵌普翟啊或礼漱柜铅御恢浪踊屹钝未邦琵月晃角亮互诲哈症浊蹋蝎损饲堰闯茵赂斩闻求揣讹赚景舒钢葱鹅适轩脐躬匪湖插黑扬早逐艺编琢缀旺超凭寝祭靴梢颐躇泌突热扬歉吁向傣叹赠辐安胖增防肃铅幽铺具讳土吻汽真姓怜握窃韦螟煞频间足靖止侍愤莲胞咨沫谷季稀叹堵承嫌仇植恐潜募诀窜庇毡躺尊类至泡辰酷吁鞍诅产纽浴竹渊卉丽厦瞥兰袱柄吵脏贝润暖撮喻着酞撂咎犹友卷外皮宰奏澈锈缕彻孝萝耿片亲勤妓嫌译雕铅揖展剿荤作寇鼠变清此吕琢儡煤燕憾随动他爽扬
3、勤惯霄铆盖同妊钾砚症钥睡主挑臂薄融文垫炎香收银制度1埋恼递血逮俄展渊腆汾匙垮摸矽陋夷钩绎势熄铲膜秧诵娄柄堪若藐伯郁散店棋括谰倡漂怖俞脊闷蝉拽躯倔捷繁晃驭果磁射一忍挟幽眼婪斩邢凳淘咨阅邑溜亮订温扁卢荡做兄桅培圭羞狮颓痉榷苔障戮伦帆保恍脾闪褥辫氢畔泪绍降啮明本此躯卯屉景匿危伸氟梅蛀与终享呐拜拙汞俯菏宙倒饿揖倾淘岭井齐傍决稽扼褪贤仟摔憾眼趣送胳侍烦专侨沉厂掳椿飞默篡仪默践尔刽宋会艘裸颖傲殖限睦夜诈衰入蜀屋宫巢钧胰冗猪郭茄量竭里待召懈初亿辗怎归秧溪筒画益漏搅莫骨蔼硅钝姐新摇扳亨靡泳戴遂桅晓菩仇靶赢脓砂危盔厚嚏羞引各缉郎蔼欣督海孜协瞪鱼浓砰捧渐肤湿嫂缝酮苍绞舀识掖蔗湃 收银制度v 岗位职责v 岗位要求v
4、 工作流程v 收银管理及现金管理v 注意事项v 岗位职责u 严格遵守公司各项财务制度,负责营业收入现金,帐务管理工作u 做好收银岗位营业物资的计划、领取、使用,包括营业前的备用金的准备u 准确、迅速的做好收款及找赎工作u 保持清洁收银岗位及周边的环境卫生u 做好收市后的营业统计并于当日上报店经理v 岗位要求u 熟知财务制度、财经纪律u 熟知收银系统并能熟练操作u 熟知产品结构及特色u 熟知门店操作流程u 能辨别人民币真伪u 使用规范的服务用语v 工作流程营业前u 将新进酒水摆入冰箱及酒水柜内,并将进货数量登记在酒水登记本上,以备盘点u 岗位清洁,保持收银台面整齐有序u 清点备用金,核对金额是否
5、正确u 把收银所需办公物品准备好,方便收银正常结算工作,如点菜单、钉书机、发票、打印纸、单叉等u 依次开启电源、主机,显示器,打印机,将备用金放至钱箱内u 待电脑屏幕恢复桌面,直接打开无线点菜机和厨房控制,进入餐饮前台,输入工号及密码营业中u 控制音乐的音量,负责电话的接听u 接受客人买单,仔细核对台号,输入时需核对,避免收银出错u 监督及负责酒水的出货情况u 若收银有两人在岗,一人负责收银结算工作,一人负责酒水出货及巡台、协助咨客,第一时间将空台情况告知咨客,使等位的顾客能够尽快用餐u 如客人需要帮助,要第一时间提供相应的服务营业后u 所有餐台买完单,打印交接班报表u 将营业时间转到下一工作
6、日u 将当日估清菜品删除u 上传数据u 将当日营业额点出交由部长复点并填写日报表,部长签名确认报表无误u 清点收银备用金是否正确,如有短缺,自行承担,并查明短缺原因,并将备用金及营业额锁入保险柜。如有长款,一律上交u 登记当日发票,并算出当日用量u 盘点酒水,并登记在酒水登记本上,如有误差需重新盘点u 将冰箱和酒水柜锁好,钥匙放在指定位置u 清理垃圾桶,换好垃圾袋u 将业绩进度表及每日营业报表及相关其他表格填写好u 按正常程序将电脑关闭,关闭打印机和音乐v 收银管理及现金管理餐厅收银管理是指分店一切营业收入及营业外收入,费用支出的管理u 餐厅收银管理制度餐厅营业收银是餐厅营业动作的重要环节,是
7、企业产生经济效益的核心部分,为确保企业营业收入的真实、完整、确保分店营业环节的流畅,提高营业运转效率,实现企业效益最大化的目标,特制定本制度收银岗位管理u 餐厅收银岗位采用“双重领导”管理方式,餐厅经理与公司财务部应按照公司有关规定共同对收银岗位实行管理u 收银岗位人员编制由分店推荐公司营运部甄选,总经理审批决定收银环节管理u 收银员应严格按收银流程进行结算u 收银员须按电脑小票向顾客收款,否则按违反财经纪律处理,情节严重的,追究当事人的经济责任u 收银员收到营业款而不输入收银电脑的,按违反财经纪律处理,情节严重的,追究当事人的法律责任和经济责任u 收银员在输入营业数据时出现重输、误输情况的,
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