安徽省住宿业卫生信誉度量化分级评分参考手册.doc
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4、卫生信誉度量化分级评分表使用指南配套使用,供检查、测评时参考。2、星级宾馆评分表适用于所星级宾馆以及客房均为自带卫生间,且床位数50的住宿场所。3、本手册将根据工作情况适时修订。 第一部分 卫生管理 一、评查内容 卫生许可证分 值 (关键项)评查标准 无有效卫生许可证;不予评定等级评查要点1、“过期、伪造、涂改”的公共场所卫生许可证,一律视为无效。2、对于新申请办证的,把握:在验收审核时,一并开展量化分级测评。能达到许可基本条件,如软件资料齐全,布局合理,基本卫生设施齐全等,同时通过量化分级测评确定其卫生信誉度等级。同时颁发卫生许可证和卫生信誉度等级标识牌(提示或帮助申请人按规定悬挂卫生许可证
5、和等级标识牌)。 二、评查内容 亮证经营(新申请办证的,此项指标为合理缺项)分 值 2分评查标准 卫生许可证悬挂在大厅、入口等醒目处,不合格扣2分评查要点1、必须悬挂在大厅、入口醒目处,挂在会议室、办公室、仓库内不得分。2、悬挂的是卫生许可证复印件不得分。 三、评查内容 卫生信誉度等级公示(新申请办证的,此项指标为合理缺项)分 值 2分评查标准 公共场所卫生信誉度等级标识牌悬挂在大厅、入口等醒目处,不合格扣2分评查要点1、“等级标识”指的是等级标识牌(含等级、表情标识),不是指卫生许可证上的圆形标志。2、等级标识牌必须悬挂在大厅、入口醒目处,挂在会议室、办公室、仓库内的不得分。 四、评查内容
6、卫生管理制度分 值 4分评查标准 卫生管理制度齐全,不合格扣2分;卫生管理制度置于相应岗位的墙上,不合格扣2分评查要点1、制度齐全,包括五项制度:从业人员健康检查、培训及个人卫生制度。公共用品用具清洗、消毒、保洁制度。卫生检查奖惩考核管理制度。环境卫生清扫保洁及通风系统清扫制度。公共场所健康危害事故与传染病报告制度。2、各省辖市可以根据当地实际情况调整(增加或减少)这五项制度内容,但必须以文件或规范形式在全市统一。3、星级宾馆、客房均为自带卫生间且床位数50张的非星级宾馆的五项制度,须分别制订并悬挂;普通旅店允许制订一套综合卫生管理制度,但须包含相应五项制度的内容,五项内容不得少,否则视为不齐
7、全。4、悬挂于墙上的制度不齐全,而卫生管理档案卷宗内保存的制度齐全。第一小项“制度齐全”得2分,第二小项“制度置于墙上”扣2分。5、各类制度可以根据实际情况、不同岗位悬挂于不同部位的墙面。 五、评查内容 自查记录分 值 4分评查标准 有自查记录,不合格扣4分;每月至少自查一次,缺一次扣2分,扣完为止评查要点1、5人以下(指管理人员和从业人员总数,含5人)的普通旅店免查,合理缺项。2、自查记录的形式、内容可多样,基本内容包括:自身检查的计划、项目、标准、检查结果、奖惩(可以通过经济奖惩、通报等形式)情况,相对人可根据自身情况确定,核心是自我检查、奖惩兑现,并记录在册。没有自查记录,扣4分。3、有
8、自查记录,查第二小项“每月至少自查一次”,现场抽查的时间段为:当月向前推半年,检查6次。 六、评查内容 卫生管理组织及人员分 值 星级宾馆6分、普通旅店4分评查标准 有健全的卫生管理体系,不合格扣3分(普通旅店2分);配备专职或兼职的卫生管理人员,不合格扣3分(普通旅店2分)评查要点1、5人以下(指管理人员和从业人员总数,含5人)的普通旅店免查,合理缺项。2、法人单位、20人以上单位:以正式文件或会议记录形式,明确其单位的卫生管理组织、体系,包括组长、成员、卫生管理员等。其他单位:以会议记录或其他简易形式,明确卫生管理的组织。3、卫生管理员:星级宾馆、1500m2以上的住宿场所应设置专职卫生管
9、理员,经卫生部门考核合格后上岗,其他可设置兼职卫生管理员,但不得由服务员担任。 七、评查内容 体检培训分 值 6分评查标准 直接为顾客服务的从业人员具备有效体检、培训证明,缺1人扣2分,扣完为止评查要点1、建议操作方法:抽查6人,缺1人扣1分;总数不足6人的,按比例扣分,如5人,每人1.2分;4人,每人1.5分;3人,每人2分;2人,每人3分;1人6分。2、过期健康证视为无证。 八、评查内容 个人卫生分 值 4分评查标准 从业人员个人卫生良好,不合格扣2分;从业人员操作时穿戴洁净工作服,不合格扣2分评查要点1、操作方法:检查个人卫生时,抽查2人,1人不符合要求扣1分。检查工作服穿戴时,抽查2人
10、,1人不符合要求扣1分。2、个人卫生要求中:不佩戴饰物,指的是手、腕上的戒指、手镯等饰物,不含项链等颈部饰物。 九、评查内容 检测报告分 值 星级宾馆6分、普通旅店4分评查标准 持有效公共场所卫生检测评价报告,无评价报告扣6分(普通旅店4分);主要卫生指标不合格扣3分(普通旅店2分)评查要点1、出具报告的主体,为参照住宿业卫生规范,有相应资质的卫生技术服务机构。2、时间范围,为2年内出具的检测报告。3、样品包括:空气、微小气候、公共用品涂抹样品。但并非要求每次都要齐全(参照公共场所卫生监测技术规范要求)。4、检测报告中主要卫生指标合格率应达到100%,指标复检合格视为合格。 十、评查内容 客用
11、化妆品分 值 星级宾馆6分、普通旅店4分评查标准 无过期产品,不合格扣6分(普通旅店4分);产品标签标注齐全,缺一个标注扣2分,扣完为止;产品有效卫生许可批件(普通旅店无此项),每件扣2分,扣完为止评查要点1、发现一件过期产品,6分(普通旅店4分)扣完。2、一个产品标签缺少一个及以上应标注内容,扣2分。3、索取“产品有效卫生许可批件”,挂星的星级宾馆应索取生产厂营业执照、卫生许可证、产品检验报告单等,其他住宿场所如不能索取上述资料,索取、保存发票等有效进货凭证不扣分。 第二部分 功能间卫生要求 按照消毒间布草间回收区卫生间的顺序进行检查、测评。 十一、评查内容 专用消毒间分 值 (关键项)评查
12、标准 未设立专用消毒间,消毒间不能正常使用,消毒间面积与接待能力不相适应,不予评定等级评查要点1、设置数量和面积:普通旅店:必须设置一间及以上的专用消毒间。星级宾馆:按照楼层设置消毒间或按照15-20间客房配置一间的比例设置专用消毒间。每个独立消毒间的面积不小于3M2。2、消毒间与其他功能用房(非公共用品消毒)混用、废弃不用,视为不正常使用。3、用途:专间以饮具消毒为主,可以同时兼做拖鞋、脸盆、脚盆的清洗消毒。 十二、评查内容 消毒间环境分 值 2分评查标准 消毒间环境不整洁,扣1分;消毒间堆放杂物,扣1分评查要点1、环境整洁:检查消毒间地面、墙面、门窗的一般卫生。2、与清洗消毒无关的可挪动的
13、工用具视为杂物,如拖把、饮水机、热水器、制冰机等。 十三、评查内容 茶具消毒设施(二选一)分 值 (关键项)评查标准 未配备清洗消毒所需的水池、容器,不予评定等级;未配备高温消毒设施,不予评定等级评查要点1、“二选一”的含义,仅使用化学消毒的,按照第一项测评,仅使用物理消毒的,按照第二项测评。2、“配备消毒所需的专用水池、容器”指的是:使用化学消毒,必须配备专用的饮具消毒池或消毒桶,不得用于其他物品的消毒,且标志清楚。(监管中应侧重:专用消毒桶)3、“未配备高温消毒设备”指的是:用物理消毒的,必须配备专用的正常使用的高温消毒设施,有机械故障、不能正常运行,视为无设施。 十四、评查内容 消毒药品
14、分 值 4分评查标准 无消毒药物,扣4分评查要点1、不得缺项。住宿场所内应有使用消毒药品消毒的地方,包括饮具、卫生间用具、其他用品用具等。现场不能提供即扣4分。2、仅能提供无标签、或过期消毒液视为没有,不得分。 十五、评查内容 消毒药物配比容器分 值 2分评查标准 无消毒药物配比容器,扣2分评查要点1、此项评查内容适用于使用专用消毒液进行化学消毒的。对场所内各类公共用品消毒、卫生间消毒,只要涉及到使用专用消毒液进行化学消毒的,均需要配置消毒药物配比容器。2、一般指的是量筒、量杯,一般放置在消毒间内。3、仅使用固体片剂和用热力消毒法可合理缺项。 4、只要场所内有容器即得2分。 十六、评查内容 非
15、一次性拖鞋消毒分 值 4分评查标准 无非一次性拖鞋专用清洗消毒池(桶),扣2分;无上下水设施,扣2分评查要点1、全部提供一次性拖鞋的住宿业可以合理缺项,星级宾馆缺项较多,既提供一次性拖鞋又提供塑料拖鞋的住宿场所,不得缺项。2、拖鞋不强制要求另设“专用消毒间(处)”,如提供拖鞋数量较多,建议最好能设立独立消毒场所。3、检查拖鞋消毒,注意其是否能让拖鞋充分浸泡,拖鞋消毒浓度为1000mg/l,时间为30分钟。 十七、评查内容 清洗消毒程序分 值 6分评查标准 清洗消毒程序不正确,扣6分评查要点1、参照的标准、规范饮具、拖鞋消毒的设施、浓度、时间、温度等内容可按照沐浴场所卫生规范附录1“推荐的沐浴场
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