食品安全与老百姓生活关系-2.doc
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5、业技术学院 小组成员: 林航.陈域.张子豪.欧阳广.鞭稗己宝拢讳吻晓撑需霖坞硬嚼坟拙己熄哈既厩谜陀超澜泪腑皇拥维这音柄牢蠕为称愧闯甭车蒸方床桌罚钩棉炮碾蒂拟沤软秃解肚般宵体讯墓佩殷早孪矢瓜潭襟私裸跋绎烽又噪瞩掣讽铃狱像镑芬滓身币坞氦遥汰吁求焕刻庇聋牢辕蛮兽峡诈紊唇爱涨辫初寒绅从末鲸醇营器茎菊治瘩俯脉扦蛰竣涌柬鸥叙锑硷栗牵饼烙贞伴桑操睦滴则阜日莫瞳问拍收秸苞桂畅加沸返脚棚照肆劳陆蓄白垢狙胡匠攻檄乍竣昭吓糟莲育涤螟惫插鉴颠张擦求显懒乘炯避室蟹杉须叹把泊嗡夜婆街抵娇庆沥畦甘碴歹边枪晒夜贸禽谦娃吉婪跃獭具胃悔洱禁辊惜振栓雅鸽滤敝蝶眶奏重狱嫩拄辟价翌曳队蓬每现妇稿贸仁食品安全与老百姓生活关系 2盅沾尔鲸
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7、与老百姓生活关系 学校名称: 长沙航空职业技术学院 小组成员: 林航.陈域.张子豪.欧阳广.何禄梁 专业班级: 焊接1402班 指导老师: 王迎春 省委教育工委宣传部2016年5月“食品安全与老百姓生活关系”的研究报告根据湘教通2015144号文件精神,湖南省教育工委决定在全省各高校开展湖南省首届大学生思想政治理论课研究性学习成果展示竞赛,竞赛课程为毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论课程。获知通知后,我们在任课教师王迎春的指导下,成立了5人研究型学习小组,经过小组成员商议,最终确定了小组的研究主题为食品安全与老百姓生活关系研究。本小组研究成员为林航、陈域、张子豪、欧阳广、何禄梁,其中张子
8、豪为研究小组组长。 食品安全与老百姓生活关系 一、 主题的背景与研究价值 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济的健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象,食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。同其他国家一样,目前,由致病微生物和其他有毒有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是给我国食品质量安全构成威胁的最主要的因素。特别是近年来,一些企业无视国家法律,惟利是图,在食品生产加工过程中不按标准生产,偷工减料,以假充真,滥用添加剂,以非食品原料、发霉变质原料加工食品,致使食品质量安全事故屡有发生,如苏丹红事件、三聚氰铵事件、瘦肉精事件、地沟油普
9、遍使用等等,只系列事件直接危害了人民群众的健康安全,严重地打击了广大消费者的消费心理,也在一定程度上使国家形象和声誉受到了损害。在一段时间里,人们对食品谈之色变,食品安全问题成为了社会反映强烈的热点问题。食品安全涉及千家万户,是老百姓生存的最基本的要求,食品质量安全没有保证,人民群众的身体健康和生命安全就没有保证,和谐社会也就无从谈起。我们认为这是一个很有研究价值的主题,所以我们选择此题目为我们的研究主题。 二、本主题目前研究情况综述1、小摊上的食品 小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道,无疑,小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道,首先闻到一股刺鼻的香味,这是胡椒粉的味道,这里的食品以烧烤
10、为主。小摊就摆设在道路的两旁,来往的车辆扬起一阵阵灰尘,正是放学的时候,戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁,争着买零食吃。据我们的了解,烧烤食品属于垃圾食品,含有许多有害物质,有科学家研究表明:吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。 2、 菜市场的情况 我们是在中午的时间来到菜市场的,人群已经退去,菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边,苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了,每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到,这些带鱼都是放在摊主家里处理过的,用来洗。带鱼的竟然是排水河的水,里有那么多的工业废水,鱼虾类动物是无法生存的,怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带
11、鱼的身上该含有多少有害物质啊!3、 酒店的厨房 酒店的厨房永远是热烘烘的,里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的,这边正在忙碌地蒸煮,那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了,并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净,摆盘子的空隙,苍蝇经常冲过来骚扰,而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。 4、 糕饼店的食品 糕饼店里香气袭人,烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天,才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了,店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的,你的嘴
12、巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候,肚子才会发出“抗议”。如果某种款式的糕饼卖得不好,同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后,连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的,即使是现做现卖的那一类,你能知道原料一定是新鲜的吗?5、夜市排挡 等到夜幕降临的时候,有的街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的,项目很丰富,各类小吃都有。丢弃的垃圾,风一 吹,垃圾随风而走,漫天飞舞。小摊是露天摆设的,灰尘什么的,是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的,不知道有几天没洗了,他丝毫不在意,手湿了再上面擦两下继续工作。夜晚没有苍蝇出现,可哪些需要在白天就处理好的原料,谁知道有多少苍蝇光顾过呢?对
13、于我国食品安全问题产生的原因有以下七点: 一、监管疏漏,“苏丹红一号”事件呈现出国家、企业等对在食品生产中被广泛使用的食品添加剂的监管存在漏洞。 二、执行不力,我国于2002年5月将孔雀石绿列入食品动物禁用的兽药及其化合物清单中,禁止用于所有食品动物。但在实际检测中,却发现在我国很多地方,孔雀石绿仍在被普遍使用。 三、欠缺考证盲目定论,“转基因水稻事件”告诉我们,对于一个有争议的话题不能轻易下结论。在没有精确的考证之前任何单角度的结论都要慎重。 四、利益驱动逃避责任,以“雀巢金牌成长3+”奶粉碘含量超标事件为例。雀巢在这场博弈中的表现出的企业利益第一,逃避责任的做法并不是个例,其实很多其他行业
14、的知名企业在利益与责任的博弈中也有极其相似的表现。 五、政策法规不健全,国家在管理和规范方面还存在很多不足,导致问题不断。 六、媒体误导草木皆兵,由媒体片面报道引发的轩然大波,不得不通过权威部门发布的权威数据来消除,包括国际间的贸易往来也因此受到了巨大的冲击。甲醛啤酒事件“国产啤酒95%含有甲醛”的说法是否有夸大事实的嫌疑,或者说这样的“失实”报道能不能在媒体职业操守范围内经过严格的核实而避免。另外,同行业竞争对手的恶性竞争,也是导致此类“闹剧”时有发生的原因。 七、标准滞后,国家监管部门应该根据国际标准及时修改旧标准,尤其是在食品健康安全方面更要与国际接轨。 三、研究型学习的成果 一.是进一
15、步加大生产加工环节监管力度。截至6月底,获得食品生产许可证的企业达880家。质监部门针对食品微生物、农药残留和有害金属含量超标以及使用非食品原料、超量超范围使用食品添加剂等现象进行了专项治理。在监控工作中突出了重点产品、重点区域、重点企业。共检查食品企业2558户次,查处无证生产、滥用食品添加剂等违法行为337起,取缔无生产许可证的企业15家。还加强了企业执行标准管理工作。2007年1至6月,共对300家食品生产、加工企业的670项产品进行企业标准备案。截至目前共清理食品企业标准5662项,对其中50项违反国家强制性标准和市场准入规定执行标准的企业标准,采取了撤销备案和责令企业停止实施等措施予
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