食品召回管理制度样本.doc
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1、食品召回管理要求第一章总则第一条为了加强食品安全监管,避免和降低不安全食品危害,保护消费者身体健康和生命安全,依据中国产品质量法、中国食品卫生法、国务院相关加强食品等产品安全监督管理尤其要求等法律法规,制订本要求。第二条在中国境内生产、销售食品召回及其监督管理活动,应该遵守本要求。第三条本要求所称不安全食品,是指有证据证实对人体健康已经或可能造成危害食品,包含:(一)已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡食品;(二)可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害食品;(三)含有对特定人群可能引发健康危害成份而在食品标签和说明书上未给予标识,或标识不全、不明确食品;(四)相关
2、法律、法规要求其它不安全食品。第四条本要求所称召回,是指食品生产者根据要求程序,对由其生产原因造成某一批次或类别不安全食品,经过换货、退货、补充或修正消费说明等方法,立即消除或降低食品安全危害活动。第五条国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局)在职权范围内统一组织、协调全国食品召回监督管理工作。省、自治区和直辖市质量技术监督部门(以下简称省级质监部门)在本行政区域内依法组织开展食品召回监督管理工作。第六条国家质检总局和省级质监部门组织建立食品召回教授委员会(以下简称“教授委员会”),为食品安全危害调查和食品安全危害评定提供技术支持。第七条国家质检总局应该加强食品召回管理信息化建设,组织
3、建立食品召回信息管理系统,统一搜集、分析和处理相关食品召回信息。地方各级质监部门对本行政区域内食品生产者建立质量安全档案,负责搜集、分析和处理本行政区域内相关食品安全危害和食品召回信息并逐层上报。第八条食品生产者应该建立完善产品质量安全档案和相关管理制度,应该正确统计并保留生产步骤中原辅料采购、生产加工、储运、销售和产品标识等信息,保留消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故统计,和食品危害纠纷信息等档案。第九条食品生产者应该向所在地省级或市级质监部门立即汇报全部相关食品安全危害信息,包含消费者投诉、食品安全危害事件等,不得隐瞒或虚报其生产食品危害人体健康事实。第二章食品安全危害调查和评定第十
4、条判定食品是否属于不安全食品,应该进行食品安全危害调查和食品安全危害评定。第十一条食品安全危害调查关键内容包含:(一)是否符合食品安全法律、法规或标准安全要求;(二)是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或将非食品看成食品;(三)食品关键消费人群组成及百分比;(四)可能存在安全危害食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。第十二条食品安全危害评定关键内容包含:(一)该食品引发食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成危害,或引发上述危害可能性;(二)不安全食品对关键消费人群危害影响;(三)危害严重和紧急程度;(四)危害发生短期和长久后果。第十三条食品生产者获知其生产食品可能存在安全危害或接到所
5、在地省级质监部门食品安全危害调查书面通知,应该立即进行食品安全危害调查和食品安全危害评定。食品生产者应该立即经过所在地市级质监部门向省级质监部门提交食品安全危害调查、评定汇报,调查、评定汇报内容应该包含本要求第八条、第十一条和第十二条所述内容。第十四条食品生产者接到通知后未进行食品安全危害调查和评定,或经调查和评定确定不属于不安全食品,所在地省级质监部门应该组织教授委员会进行食品安全危害调查和食品安全危害评定,并做出认定。第十五条食品生产者和销售者应该配合省级质监部门组织食品安全危害调查,不得以食品已经过任何符合性审查为由拒绝。第十六条食品生产者食品安全危害调查和食品安全危害评定结果和其所在地
6、省级质监部门所组织教授委员会结果不一致时,省级质监部门能够采取听证等方法进行处理,并做出确定结果决定。第十七条经食品安全危害调查和评定,确定属于生产原因造成不安全食品,应该确定召回等级,实施召回。第十八条依据食品安全危害严重程度,食品召回等级分为三级:(一)一级召回:已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡,或流通范围广、社会影响大不安全食品召回;(二)二级召回:已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害,危害程度通常或流通范围较小、社会影响较小不安全食品召回;(三)三级召回:已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害,危害程度轻微,或属于本要
7、求第三条第(三)项要求不安全食品召回。第三章 食品召回实施第一节主动召回第十九条确定食品属于应该召回不安全食品,食品生产者应该立即停止生产和销售不安全食品。第二十条自确定食品属于应该召回不安全食品之日起,一级召回应该在1日内,二级召回应该在2日内,三级召回应该在3日内,通知相关销售者停止销售,通知消费者停止消费。第二十一条食品生产者向社会公布食品召回相关信息,应该根据相关法律法规和国家质检总局相关要求,向省级以上质监部门汇报。第二十二条自确定食品属于应该召回不安全食品之日起,一级召回应在3日内,二级召回应在5日内,三级召回应在7日内,食品生产者经过所在地市级质监部门向省级质监部门提交食品召回计
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