公司规章制度范本样本.doc

员 工 手 册
序言
亲爱职员们：
热诚欢迎您来山西世纪三毛食品工作，作为企业一员，我们将一同为企业发展和进步而并肩工作，期望你为树立良好企业形象而敬业。
为用户发明优质产品，提供优质服务是企业事业发展成功基础，同时也是您自我表现，自我发挥前提。
“为用户而努力”是我们追求目标。这有赖于每一位职员通力合作和无私奉献。谨期望您能严格遵守企业规章制度，充足发挥自己聪慧才智，用辛勤工作，微笑面容，亲切语言，良好行为，发明出优质产品和完美服务。
撰写手册目标是使您在任职期间了解企业经营方针、目标、明确您工作职责和义务及权利。
本企业有修改和补充职员手册内容权利。
祝您：健康 进步 成功

总经理启
二零 年

前 言
山西世纪三毛食品1989年成立，它前身是三毛食品厂，在各界关心支持下，在董事长薛宝石先生领导下，经过企业管理人员和全体职员不懈努力，吸收中国外著名饼店优异管理经验和烘焙工艺，结合企业实际，边学边干，边实践，边探索，逐步建立了一套结合本企业实际规章制度，使企业管理初步走上了较规范化、标准化、科学化道路，取得了很好经济效益和社会效益。
山西世纪三毛食品是由薛宝石先生和刘凡女士创建股份制私营企业，以食品加工为主，有面包加工、糕点烘焙、西点制作、奶油裱花及饼干共几百个品种，拥有25家连锁店，一家中心工厂和3家联营店，并于二零零十二个月和二零零五年荣获中国烘焙食品糖制品工业协会全国饼店委员会所发“全国优异饼店”称号及省市各级政府信得过产品荣誉称号。
二十年实践证实，充足发挥股份制企业机制上优势，勇于探索，不停创新。以提升职员素质为基础，经过提升产品质量和工作效率进而达成或靠近现代化企业要求和标准。
为深入提升职员素质，以适合新世纪企业发展需要，将企业早期各项规章制度加以总结，编辑了本企业职员手册，望大家严格遵守。
总顾问：薛宝石
手册编辑：王振亚 刘凡

质量确保，以德敬业，视产品为人品。
不停创新，不停完善，为用户而努力。
树立形象，发明品牌，塑行业之典范。
————企业理念
拓展品牌扩市场，强化管理创效益。
————指导思想
有而精，精而名，名而贵。
————发展思绪
实践落实科学发展观，落实三保促发展。
————战略思想
出精品，创品牌，扩市场。
精巧细节，追求卓越。 ————职员意识

职员誓词
我将热爱并忠诚于我企业，模范遵守职员手册，努力维护企业利益，用心推行岗位职责，秉承“为用户而努力，视产品为人品”企业精神，切记“精巧细节，追求卓越”经营理念，为实现企业连续发展而努力奋斗。

三毛食品厂厂歌
在繁荣又平静街角
门店里我们灿烂微笑
用热情服务每位用户
向“上帝”送去爱祈祷
天天上班我从不迟到
冬去春来我不辞辛劳
恋爱时鲜奶油蛋糕
充满遐想和酸甜味道
面包像爱情一样关键
加牛奶更香、更浓、更妙
为了您口味上需要
我用最好配方和原料
精心制作每一款产品
把品牌和信誉共同打造
优质产品是创业基石
热情服务是立足之道
啊……
我们是优异三毛职员
为我们企业奋斗而自豪
我们是开拓三毛职员
抬头前进在不停进取康庄大道上

目录
第一章 劳动管理 6
第一节 综述 6
第二节 管理程序 8
第二章 企业管理制度 11
第一节 职员及设备相关制度 11
第二节 企业管理规章 24
第三节 企业相关程序、标准要求及其它 26
第三章 岗位职责 34
第一节 企业管理部门岗位职责 34
第二节 单位主管和领班岗位职责 44
第四节 职员岗位职责 47
第四章 企业政策 55
第五章 日常管理 65
第一节 运行要求 65
第二节 作业管理 66
第三节 安全要求 70

第一章 劳动管理
第一节 综述
一、人事统计
1、职员受聘前应由本人如同填写《应聘人员记录表》并缴身份证、学历、待业等证实文件。
2、职员有任何住址、电话、婚姻情况等改变，应在七天之内通知厂部。
二、体检
凡受聘为企业职员者，必需身体健康（无传染病史）。受聘前需经企业指定医院进行体检，合格后方可进行培训上岗，企业定时为职员安排体检。
三、劳动协议
1、被聘用职员转正前应和企业签署劳动协议；
2、凡应聘职员上岗前培训合格者，方可上岗工作；
3、劳动协议终止、解除、续订，按《劳动协议书》条款实施。
四、调职和任免
企业有权依据工作需要，职员工作表现，胜任是否，对职员工种及职位进行调整、免、晋升或降级。
五、工作时间
工作时间为弹性工作制，职员工作时间标准上不超出法定工作时间，企业将视工作需要编排工作班次，超出工作时间，需经部门领导同意并报厂部审核，按企业要求补假或补薪。
六、劳动酬劳
来厂时间工资变动
1、商店服务员
第30天：试用期900元
第二个月：1050元+绩效=工资总额、定初级营业员
2、车间工人
第30天：试用期900元
第二个月：学徒期1000元
第三个月：走效益工资（技术不过关继续拿学徒工资）
3、车队司机
第30天：试用期900元
第二个月：700（工资）+100（双奖）+100（岗位工资）+30（话费）+100（服从调配）+100（无违章）+100（油耗控制）+300（修理费用）+100（市场部完成企划）=1630元
（管中午一餐）
5、门卫：工资700+50（误差）+50（全勤）=800元
6、保洁员：工资800+双奖100=900元
7、库管员
成品库：第30天900元
第二个月750（工资）+100（双奖）+50（考评1）+50（考评2）+100（考评3）+50（考评5）+100（市场部完成企划）=1200元
辅料库：第30天900
第二个月750（工资）+100（双奖）+50（考评1）+50（考评2）+50（考评3）+50（考评5）+100（市场部完成企划）=1150元
原料库：第30天900元
第二个月750（工资）++100（双奖）+100（考评1）+100（考评2）+150（考评3）+100（考评4）+100（考评5）+100（市场部完成企划）=1500元
第二节 管理程序
新职员入职程序
一、应聘登记：在业务室填写应聘表上要求项目后，到人力资源部进行面试测试。
二、经过面试测试后，填写应聘报名记录表及责任书（需随身携带身份证、文凭证书、1寸照片三张），外县女性需带婚育证实。
三、以上手续办完后，需进行3天厂规、厂纪培训教育，经培训合格可到车间或商店上岗培训实习。
四、上岗前需到财务交纳服装押金200元整，凭押金收条到辅料库领取工装，工衣使用期限为十二个月，满十二个月后押金全额退还。（注：工衣管理制度）
五、如需在厂内宿舍就住者，自带被褥，由后勤部依据宿舍情况，尽可能安排（不收住宿费）。
六、新职员试用期工资待遇900元/月，生产职员可厂内就餐，中午无偿工作餐。商店职员天天中午餐费补助5元。新职员试用期限：商店1个月，车间2个月。
七、试用期满由所在岗位责任人对其工作胜任能力和工作态度决定是否转正或取消其试用期。转正后职员可享受效益工资和企业全部福利待遇。
八、协议签署：职员经过试用期转正后需向企业签署劳动协议。车间职员协议期为二年，裱花职员协议期为三年。
假期程序
一、事假
1、职员请假三天或三天以上全部必需提前一周申请，并填写《假期申请表》，经企业同意后方可休假；
2、不能打电话请假，打电话请假系无效请假（特殊情况除外）；
3、事假一次最长不超出七天，事假整年累计超出15天将取消年底评选及相关福利待遇。
二、病假
1、职员病假必需在二十四小时内出具镇级以上医院证实，并要补填《假期申请表》，不然按旷工处理。
三、婚假：在企业工作十二个月以上职员，可请三天有薪婚假及十二天以内无薪婚假，直系亲属结婚，凭结婚证复印件请假，假期两天。女职员请产假不可超出六个月，男职员可有十天产假。
四、丧假：在企业工作十二个月以上职员直系亲属（父母、配偶、儿女） 病故，可有两天有薪假期。家在外地加往返路途300公里以内一天，500公里以外两天。
五、长假要求:依据企业现在职员流动性大和因为婚.丧.病所发生长假情况，为保障企业各岗位出勤率，特制订暂行措施。
1.职员因病.婚.丧需休假者，必需出具相关证实材料，各部门责任人依据实际情况同意或拒批，相关资料报人力资源部。
2.请长假职员需每个月和企业人力资源部取得联络，确定待留岗位和工龄延续。
3.职员在当月请假十天以上者，次月发工资以后推十天，以这类推。
4.协议期未满职员离职属自动离职，自动离职者将被冻结全部工资及福利待遇。
离职程序
本企业职员服务期内：车间两年，裱花三年。服务期满职员，离职前必需提前30天向店长或班组长书面申请，不然企业能够拒绝其申请，我们遵照是“自由雇佣，双向选择”标准，即不拒绝正当理由离职申请，但我们更提倡和企业休戚和共，长久服务。
1、由班组长或店长和离职人员作一次离职洽谈，统计谈话内容，了解离职原因；
2、由班组长或店长填写意见在申请书上，报人力资源部同意，审核后返回当店；
3、交还相关公物，检验是否有破损
4、填写离职手续通知书；
5、将《离职手续通知书》各项办理完成送交人力资源部；
6、将和要求发放工资日领取工资；
7、服务未满职员中途离职属于自动离职。
自动离职
一、自动离职是指职员未经上级同意同意自行私自离职情况。以下两种均视为自动离职：
1、职员未办理离职手续便离职；
2、被开除或解聘职员。
二、职员自动离职，店长应立即代填《离职申请表》上交人力资源部，并在离职表上注明“自动离职”四字。
三、职员自动离职，将冻结其全部工资及福利待遇并扣除培训费。
劝退程序
一、职员在上班时间出现严重错误，可对职员作出劝退处理，劝退职员通常不许可重新录用，劝退权归店长
二、除职员犯偷窃、打架违法犯罪行为劝退外，其它错误可给对方一个冷静期（停工二十四小时）给双方一个思索时间，再做决定。
三、劝退手续和离职手续相同，只是店长要填写一份《劝退通知书》报人力资源部审核后，返回当店。
四、被通知劝退者在七天后仍未到企业办理离职手续处理程序，等同自动离职手续，同时在《离职手续通知书》上注明“劝退、逾期未办手续”。
五、被劝退职员依据服务期满是否，按离职或自动离职程序处理。

第二章 企业管理制度
第一节 职员及设备相关制度
一、职员工作制度
1、不能按计划完成工作，应将理由汇报店长或车间主任。
2、上下班、休息、用餐时间将严格遵守企业各项制度。
3、必需服从企业或上级工作安排，不许可私自换班。
4、推行安全规章制度。
5、按指定地方，吃饭、吸烟、阅读。
6、工作时离开岗位必需取得管理人员同意。
7、安全合理使用企业物资和资产。
8、不准私用企业财产，不准和人打架或进行恐吓和威胁。
9、决不许可滥用、偷窃企业职员用户财务。
10、不能伪造、涂改饼店相关统计。
11、永远不要使用户生气，打搅用户。
12、不得私自给她人提供无偿食品。
二、采购人员管理制度
1、采购人员必需遵守企业各项规章制度和工作要求。
2、天天了解营业及生活情况，立即补充各类原材料。
3、进货时必需严把质量关，做到货真价实，以防假冒伪劣及过期商品混入。
4、坚持原侧，严禁收受供给商回扣及好处费，以求质优价廉。
5、不得损公肥私，损害企业利益要立即退换不适用产品，加速产品周转。
6、采购人员在进货时，要尽可能向供方索取正当票据。生产原辅料必需索要三证。
7、不得私自签定重大项目协议。
8、未经许可不得自作主张改变进货计划。
三、个人卫生管理制度
为了生产工作人员树立高度食品卫生观念，增强确保食品卫生自觉性和主动性，特制订本制度以作为生产人员个人卫生行为准则。
1、任何人在进入生产区时前必需在更衣室换上工作服、工作帽，并在预进间进行洗手消毒。
2、生产工作人员不得佩戴饰物。如手表、手链、戒指、耳环等，胸前不得带圆珠笔。
3、定时修剪指甲，不得涂指甲油及味浓化妆品。
4、生产工作人员戴好工作帽，头发不得外漏20%，女工不得将刘海或头发梢露出。
5、勤洗、勤换工作服，保持工作装整齐。
6、严禁在产品周围谈笑或对产品、半成品打喷嚏、打哈欠、咳嗽等能够污染产品行为。
7、用完洗手间后，必需洗手、消毒后才能回到工作岗位，离开生产区必需换下工作服。
8、严禁带病工作（接触性传染病，上呼吸道感染及菌痢等）。
9、严禁在生产区内进食、吸烟及随地吐痰。
注：使用范围：本企业所属全体生产工作人员
四、职员宿舍管理制度
1、住宿人员要珍惜宿舍设施，保持房间洁净、整齐，严禁在宿舍内乱涂乱画，违者每次罚十元。
2、住宿人员不得自行调整房间，室内设施未经同意不得随意搬出房间。
3、住宿人员不得随意留宿亲友、同学、同事等非本房人员。若有配偶、直系亲属探望住宿者，必需报请同意。
4、住宿人员起床应按要求整理内务，做到被褥叠放整齐，洗漱用具放置盆内，行李摆放整齐，生活垃圾立即清理。
5、住宿人员质监需礼貌用语，相互尊重。友好相处。任何人不准在宿舍内聚众赌博、酗酒闹事，传输不健康杂志书画。
6、 住宿人员不得私自安装、拆卸移动电器设备，不准在宿舍内使用火炉。
7、节省用水、电、确保多种开关安全使用，不得任意拆装。
8、宿舍内严禁存放易燃物品，宿舍内不许吸烟，驱蚊香使用要放在安全位置上，违反者给和经济处罚100元。
9、住宿人员个人钱物要妥善保管，以免丢失，人员外出时要关闭全部电源并锁好门。
10、住宿人员有偷窃她人财物，留宿异性行为者给和除名，情节严重者交司法机关处理。
五、成品库管理制度
目标：为加强食品库管理，预防出现食品质量事故，特制订本制度。
1、成品库管理依据产品技术及感官标准对成品进行复检，复检内容包含成品产量、标准、规格、外观、包装质量造型判定，抽检率应不低于20%，次品率应不超出1%，如超标则判定该批产品不合格。
2、对抽检符合标准成品可办理入库，抽检不合格成品应退回生产班组再加工或降级入库，最终经库管、生产班组长双方对申报入库成品、产品、质量、等级一致确定后填写《派工单》之“成品举报”一栏。
3、对不按入库申报程序申报或申报内容不全者、库管应给予拒收。
4、对质量不合格废次品，除清点数量外还需协同班组领班分析，确定其造成原因，并在《派工单》之废次品原因一栏上作统计并署名确定。
库存管理
将入库待发及库存成品按其品类、质量等级、生产日期不一样，分别安全、合理规则摆放在要求区域，成品摆放需隔墙10cm（栈板式空周转箱）并使用必备灭蝇、灭菌设施，每一个成品摆放区域均需作显著标识，避免误发。
出库管理
1、核实提货之单位，品种、产量及汇总核实之单据是否正确，如有疑问需要和发货单位或记货员核实情况或向当值领班反应，发觉错误立即纠正，以免因误记造成误会。
2、对外销售性出库《如赠品、抽样或其它用途》需总经理审批经成品库管确定手续齐全后方可入库，对手续不全应予据发。
3、确定《派货单》之内容属实后，可依据《报货单》之订货单位品种、数量、定价、库存情况、生产计划规程等原因开具《发货单》，作为备货和出库验收依据。
4、依据《发货单》或《领料单》按“先入先出”标准备货，备货用周转箱必需整齐，做到有包装和裸包装分开，同品种产品尽可能统一规则摆放。
5、全部待发货备齐全后，按（发货单）复检，确保单物相符，并依据发售要求准备对应随机文件。
6、发货时，监督，协同领料人或员工照单验货，双方确定并签署后出库。
退货管理
成品库管人员受理货时，需要验证（退货单）查对品种、产量、经核实无误后可暂存库内单独摆放，随即请领班以上管理人员检验处理。
六、裱花间规章制度
为了避免违规现象发生，保障裱花事业部工作正常高校开展，提升企业管理水平，特制订此规程，望裱花岗位职员严格遵守。
1. 按时上下班，不迟到，不早退。
2. 坚守岗位，上班时不串岗，不戏闹，不大声喧哗，遵守裱花间各项规章制度。
3. 按时、按质、按量完成蛋糕订单。碰到制作复杂蛋糕，要和前台营业员细心沟通，如遇订单尤其多时，要按订单上时间合理安排。高峰阶段合适加紧动作，完成制作蛋糕，利用空闲时段练习技能，要不停突破自我。（练习时不能浪费材料）
4. 主动做好每日，店堂展示柜蛋糕和西点检验，如；水果萎缩，要立即更换后刷光亮剂，检验到过期要立即撤出展示柜，退回厂里。妥当合理安排自己工作，有效快捷不犯错。
5. 个人环境卫生方面：
工作服、口罩、帽子，天天保持洁净、整齐、无污渍。个人卫生做到四勤：勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤换工作服。裱花间每个角落、工作台、墙壁、玻璃、地面全部随时保持洁净，冰箱要求每七天全方面清洗一次。包含在工作中也要保持操作台和地面卫生。养成良好习惯，保持良好卫生环境，不停提升个人素质。
6. 原、辅料管理：
天天原、辅料配发到店内，清点确定后放置好。水果取天天使用量清洗洁净，并抹干水，用洁净果膏桶装起放入冷藏柜备用。天天下班时要把全部蛋糕坯放入冷藏柜保留。以提升保质期限。（天天报水果控制在大约使用量）
7. 加强团体意识：
加强责任心，服从领导安排，主动配合店面工作，主动帮助店员完成工作，搞好团结，帮助店内做好产品推销，帮助店内处理突发事件。上班无埋怨，加班无怨言。保持良好工作态度。
8. 责任感：
自觉珍惜企业财产，不丢失、不损坏。客赞有谢声，客怒有歉声， 应客之所急，急客之所需，以用户为中心，尽自己最大努力，做到让用户满意。
9. 总结天天工作，并写日志，统计当日优点和缺点，安排好第二天工作计划，用笔写下来。
10. 睡觉前反思自己一天工作情况，找出成绩，纠正偏差，不停进步。
11. 因裱花师责任所引发蛋糕质量投诉，经调查确定后，责成责任裱花师买相同价位蛋糕，由市场部协同，在第一时间内，向投诉用户赔礼道歉。
12. 裱花师因为工作问题，受到用户、店长或店员任何一方投诉，经核实为裱花师过失，一次投诉警告并降为准裱花师，二级投诉严重警告并降一星，并同时降薪。
七、设备保养和清洗制度
设备是生产中和面机、压面机、打蛋机、醒发柜、冰柜、烤炉、案台和前厅货架、玻璃、冰柜等。
1、生产设备应由专员养护，责任人配合，定时定时加油润滑。
2、每日下班后必需将设备停电后，清理洁净，不得有油污、水珠、面粉、尘土、污物等。
3、机械设备要用专用白布盖好，要保持白布清洁卫生。
八、每七天大扫除制度
1、车间内外尘土打扫洁净，凡有玻璃地方全部要擦拭洁净明亮。
2、将面包醒发箱脏水倒洁净，并更换薪水，烤炉里油污清理，预防污渍累积。
3、冰柜及保鲜柜和冷藏设备要清洗洁净。
4、清理卫生死角、喷洒消毒药水，投放鼠药，蟑螂药（须专员负责）。
5、整理原辅料做到摆放整齐 ，领取方便，无粉尘。
九、使用工装制度
（一）必需以洁净、整齐服装面对用户，要树立珍惜工装思想观念，对待工装就像对待自己服装一样。
要求1：洁净、整齐（要求1-2天洗一次）
要求2：服装平整、没有褶皱、要用衣架挂起来。
要求3：扣子齐全
要求4：服装不能有破损、开裂现象
要求5：穿戴整齐
要求6：换夏装或换冬装时，必需将换下工装洗洁净，存放起来，以备换季再用。
（二）要求
1、如有破损现象，由个人负责赔偿。
2、经查店发觉有穿着不洁净工装，以扣分或当场换装（厂里查店带去）处理，月底从工资中按进价扣除。
3、在短期内离厂职员，上交工装假如出现破损或肮脏现象，均由本人买走。
4、有违反制度现象，必需严厉处理。违反一条扣1分（10元）
谨记：我们每个职员全部代表三毛形象，要为三毛争光，就要认真按要求去做，给用户一个良好精神面貌。
十、车辆管理制度
（一）车洗检验
每日收车后，驾驶员要对自己驾驶车辆进行系统车洗检验，以确保第二天早晨正常开启和运行。
（二）检验项目
1、检验燃油、润滑油、冷冻液、电瓶液是否足够，制动器、离合器、总泵油是否合乎要求，若不够立即添加并统计。
2、检验轮胎气压是否合乎标砖，轮胎螺丝是否紧固。
3、检验手脚制动器性能是否良好，各连接管道是否漏油。
4、方向机、转向器、传动轴及转向横拉杆连接是否紧固有效。
5、检验喇叭、灯光、雨刷器是否正常，电瓶拉线是否牢靠。
6、根据自己所保管车技术规程开启车辆，并查听声音是否正常。
7、车辆发动后多种仪表，指示灯工作必需正常。（如发觉故障应立即熄车并向主管领导汇报）
8、驾驶员自检车辆确定技术性能良好，熄车待发。
9、建立车况检验本，每车驾驶员要进行每日车辆情况登记。
十一、伙房开放制度
为了愈加好服务于职员，也为了能减轻伙房人员工作，加强企业日常管理，针对有些职员不良习惯，特制订本制度以下：
（一） 职员就餐，不许可影响工作时间
（二） 就餐时间：
早饭：6︰30-8：00（以打卡之前为截至时间）
午饭：11︰30-12︰30（特殊情况除外）
晚饭：6︰00-7︰00
请职员认真遵守本制度制订开饭时间。遇特殊情况另行安排。
附：伙房上班时间
夏季：早晨5︰00 下午3︰30
冬季：早晨5︰00 下午3︰00
十二、奖励制度
凡符合下列条件之一者，将酌情给予奖励：
1、 对改革管理和提升服务质量有重大贡献者
2、 在服务工作和生产工作中发明优异成绩为企业带来良好声誉者
3、 对提升企业竞技效益作出较大贡献者。
4、 提出合理化提议，经济施有显著成效者。
5、 主动钻研业务技术，革新改造有显著成绩者。
6、 严格开支节省费用有显著成绩者。
7、 参与各类竞赛为企业争得荣誉。
8、 遵守各项规章制度、出满勤、干满点、表现出色者。
9、 为保护企业及用户生命财产安全，见义勇为者。
10、 立即发觉隐患，预防重大事故发生者。
11、 忠于职守，严格遵守操作规程，整年无差错，事故者。
奖励措施；经核实同意可授予对应称号，并发给奖品，证书或奖金，并作为职员晋升关键依据。
十三、处罚制度
（一） 职员有下列行为之一者视为AA过失：
1、整年无故旷工三日者。
2、违抗领导命令，不服从企业规章制度者。
3、工作疏忽、贻误要务、致使企业蒙受重大且无可挽回损失者。
4、破坏、偷窥、毁弃或私藏饼店物料、产品报表、销售单据而使生产业务无法正常运转者。
5、见灾不救而酿成大祸有确证者。
6、违反安全或卫生制度致使企业遭受损失情节严重者。
7、在企业内殴打她人或对应殴打者。
8、欺侮或威胁上级主管、领导者。
9、利用公物制作私人用具、或利用职权图谋私人利者。
10、泄漏生产、业务、管理机密出售于她人者。
11、贪污企业公款确证者。
12、向饼店请事、病假而往她处工作者。
13、对企业恶意攻击，散布谣言，歪曲事实经查证者。
14、因违法受到公安部门收审以上行政处分者。
15、不配合督导检验工作，对法务部督导人员进行人身攻击（辱骂或殴打）工作者。
16、法务部工作人员利用职务之便，恶意诽谤、诬告企业职员者。
17、店内有过期产品没有立即下架，造成用户投诉者。
18、有意错报、漏报、谎报销售数据私吞差价工作人员。
（二）职员有下列行为之一者列为A级过失：
1、不服从领导主管指令或管理者。
2、对泄漏生产、业务机密、情节轻微者。
3、工作场所酗酒、滋事、扰乱生产者。
4、擅离职守，致使影响生产、业务运转者。
5、职员有违章违纪，抵不认错者。
6、门店内有过期产品、不合格产品没有立即下架者，店长负担关键责任，其它职员（不包含裱花）负担连带责任。
（三）职员有下列行为之一者视为B级过失：
1、擅离工作岗位十五分钟以上者。
2、在工作时间及场所全部不良行为者，包含洗澡、串岗游荡，睡觉，娱乐，聚众聊天，打游戏、听歌、看视频、顶撞用户者。
3、因为本人使机器、设备、设施遭受损坏，情节轻微者。
4、本人个人卫生及仪表仪容不妥，情节严重者。
5、在职员中拉帮结派，欺负她人情节较轻者。
6、十二个月内受警告统计满三次者。
（四）职员有下列行为之一者视为C级过失：
1、工作不称职，对隶属自己职责范围内工作推脱、拒绝实施者。
2、不按操作程序、进度、质量要求作业者。
3、不服从主管指挥，而照己愿选择工作者。
4、浪费公物，原辅料行为较轻者。
5、迟到早退有意不打卡，谎报者以旷工记，并处对应罚款。
6、对用户要求不理不睬，情节较轻者。
7、对本人负责工作不重视、不到位者。
8、蛋糕预定票据无正确填写用户信息(包含姓名、联络方法、预付款金额、产品名称、产品规格等)者
9.人员外出登记和实际情况不符者
（五）处罚极限及范围
按过失程度由重到轻分为四个极限：AA-A-B-C
1、 C级：适适用于轻微过失，罚款10元。
2、 B级：适适用于反复轻微过失或严重过失，罚款20元。
3、 A级：适适用于反复严重过失或很严重过失，罚款50元。
4、 AA级：在A级处分期间，又有一次B级过失或又有两次C级过失，既适适用于AA级过失，犯AA级过失依据情节轻重可分别给和停薪留岗三天，罚款100元，或以劝退离职对待。
注：1、以上处罚方法须经相关主管签字确定方可实施。
十四、连带责任制
为有效加强各级人员责任心，进行各项任务落实及表现高度团体精神和协作意识，特制订本制度。
1、 职员直接对班组长或领班负责，遵守企业各项规章制度，并对自己所做一切负责，全部行为均在班长监督范围。
2、 班组长或领班直接对车间主任或商店经理负责，除完成自己本职员作外，要对其下属实施管理和监督下属，如有违规责任，均视为相同责任。
3、 商店经理，行管经理，财务经理，车间主任，直接对总经理负责。除完成自己本职员作外，要对其下属各领班及其职员实施监督管理，下属如有违规责任均视为相同责任。
4、 总经理在例会上所下达指令要坚持落实实施，不得违规，完成后立即汇报，对指令落实实施脱节者要追究各级相同责任。
5、 对各部门下属职员违纪违规现象视其轻重，将给和直接上司以对应相同连带责任。
6、 各级管理人员要以高度责任心和对企业高度责任精神，确保各项工作顺利进行。对多种违章、违纪现象进行无私监督和纠正，并做好统计。
第二节 企业管理规章
一、 公共卫生管理要求
（一） 办公区域严禁大声喧哗，下级见上级要主动问候，上级必需回复问候。上级到各科室检验工作时在不影响工作时下级要起立问候，待上级示意后可坐下。
（二） 严禁乱丢纸屑和烟头等杂物，保持好环境整齐
（三） 入卫生间要讲究文明，大小便入池，手纸入篓，便后随手冲池。
（四） 垃圾要倒入楼外垃圾箱，严禁外倒，办公室墙面严禁乱画乱贴、钉钉子等。
（五） 办公室卫生要常常打扫，台面无灰尘，墙角无蜘蛛网，窗玻无污渍、泥尘，保持光亮无印记。
（六） 不得私拉乱接电源线，严禁使用未经同意大功率电器。
（七） 自行车要停入车棚内，不得随意停放。
二、 企业生产食品召回管理要求；
第一条 为了加强食品质量安全，避免和降低不安全食品危害，保护消费者身体健康和生命安全，依据《中国产品质量法》、《中国食品卫生法》、《国务院相关加强食品等产品安全监督管理制度要求》等法律法规，企业特制订本要求。
第二条 确定食品属于应该召回不安全食品，立即停止生产和销售不安全食品。
第三条 自确定食品属于应该召回不安全食品之日起，企业确立；一级召回在3日内；二级召回在5日内；三级召回在7日内。立即通知相关销售者停止销售通知消费者停止消费。
第四条 向社会公布食品召回相关信息，根据相关法律法规和国家质检总局相关要求，向省级以上质监部门汇报。
第五条 企业经过长治高新区质监局向市、省质监部门提交食品召回计划。
第六条 企业提交食品召回计划关键内容包含；
（一）停止生产不安全食品情况 ；
（二）通知销售者停止销售不安全食品情况；
（三）通知消费者停止消费不安全食品情况；
（四）食品安全危害种类，产生原因，可能受影响人群，严重和紧急程度；
（五）召回方法内容，包含实施组织，联络方法和召回具体方法，范围和时限等；
（六）召回预期效果；
（七）召回食品后处理设施。
第七条 自召回实施之日起，一级召回每3日、二级召回每7日、三级召回每15日经过长治高新区质监局向市、省级质监部门提交食品召回阶段性进展汇报。企业对召回计划有变更，在食品召回阶段性进展汇报中说明。
第八条 企业保留召回统计，关键内容包含食品召回批次、数量、百分比、原因、结果等。
第九条 企业在食品召回时限满15日内，向山西省质监提交召回总结汇报。
第十条 企业对不安全食品进行无害化处理，企业对召回食品后处理有具体统计，并向长治高新区质监局汇报，接收质监部门监督。
第十一条 长治高新区质监局对企业召回进展情况和召回食品后处理过程进行监督。
第三节 企业相关程序、标准要求及其它
一、 程序要求
（一） 新产品出厂上市程序
为确保新产品准期上市，早日和用户见面，现就产品上市相关事项做以下要求：
1、 首先传授技术大师制作样品，样品名称，配料表由田路负责搜集和整理。（第一天）
2、 对新产品必需建立产品档案，包含文字和影像资料，此项工作由田路负责，然后会同宋占先对新产品进行核实，订出市场销售价格，交给礼仪部写好标签，并通知IT部做好电脑建档和各门市部价格通知上账工作，市场部经理应立即了解新产品情况介绍，做好新产品上市工作准备。（第二天）
3、 第三天，新产品应分送各商店，此项工作由田路和李娟负责。
（二） 裱花新职员工作安排程序
第30天：试用期、学习期（在厂）
第二个月：学习期 （在厂）
第三个月：学习期 （在厂）
三个月进行定级考试，考试合格可定级。
定级后：1、可走效益工资
2、由厂里安排到商店进行实习，由裱花师带。时间为2-3个月。
3、再到厂里进行考评，合格者可安排到厂里或商店独立操作，不然没有权利独立操作。
（三）车辆维修程序
车辆经过每日使用和例行检验及保养，确保车辆常常处于良好待发状态，如发觉车辆出现故障，应在第一时间采取报修程序。即：
1、 将病车情况向主管领导立即汇报并确定维修项目。
2、 经同意后将病车托送至修理厂，由修理厂检验后驾驶员将维修费、换件费用电话上报主管领导。
3、 经主管领导审核同意后进行配件更换或维修。
4、 驾驶员要对整个维修过程负责，维修和换件过程，要实施全程监控，对所换配件，要确保质量（原厂配件）。
5、 维修时间最好安排在下午或晚间，不能影响早晨送货时间。
6、 对维修好车辆，本车驾驶员要进行试驾检验，针对修理部位进行关键验收，合乎要求后方可在维修单上签字。
7、 对车辆每次维修要建立维修档案，具体统计车号、维修项目、更换零配件多种费用、保修期等，以备查验。
以上车况检验要形成制度，每个月考勤表要结合车况检验登记，不登记者以缺勤计算。
对车辆维修程序，要每个月检验车辆档案，责任落实到人，对渎职者所造成经济损失，要追究经济责任。。
（四）督导检验
1、督导检验基础程序
（1）早晨7︰30到企业报到
（2）法务部长向督导部署这一天工作内容；同时督导上交前一天检验情况表及店长意见反馈单。
（3）任务部署完成后，督导开始进行检验。
（4）到店后开始对检验单上要求各项进行细致检验，不得敷衍了事，更不得态度差或摆架子等。查到问题后立即统计在工作日志上。
（5）每店最少30分钟检验完成后，督导将检验结果交予店长，请店长或此时店内责任人核实并签字；假如出现异议能够在检验单上对应意见上注明但决不许可和督导发生正面冲突。
（6）检验单为一式两份，中间一联留在店内，但要妥善保留不得丢失；方便企业领导随时对应检验，一张丢失处罚20元。
（7）依次类推督导查完各店后向法务部长电话汇报工作完成。
（8）特殊情况如：问题严重必需当日汇报。
2、督导检验需要完善地方
（1）由原来天天定时检验改为不定点不定时间巡查，不过每个店检验时间不得少于30分钟。
（2）天天最少来企业和部门主管或总经理见面一次。
（3）能够对违反要求店下过失确定单但不许可下 “警告单”，如店面犯有标准性错误，督导能够立即和法务部长或总经理联络再做最终处理。
（4）不单是督导能够检验店面，同时店长若对督导检验不满意可在检验单上注明或直接对法务部长反应。
3、督导工作范围
（1）对各个连锁店及整个企业进行全方面系统检验，并将检验结果立即反馈。
（2）针对检验到问题要提出对应处理方法。
（3）随时随地关注职员思想动态及店内存在缺