企业工作职责说明书样本.doc
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1、n 更多资料请访问.(.) 工 作 职 责职 位名称:宴会销售经理隶属部门 : 餐 饮 部 分部: 宴会部国 家/城 市 :中 国 / 济南 组 织 机构直 属 上 级 :餐饮部副总监工 作 : 宴会销售直 属 下 级 :宴会服务主管附 属 下 级 :宴会服务部职员工 作 范 围本职负责组织、领导、管理整个宴会销售部,在确保服务和质量标准及客人满意度同时确保盈利。安排客人会议及会议设备;和宴会部用户联络;相关必需说明传达给酒店相关部门;宴会安排最终协调。 主 要 职 责人力资源1. 需要在本部门内实施培训发展计划,确保职员训练有素,如有需要对计划进行合适更正和添加。2. 对本部门职员工作进行考
2、评,经过和餐饮总监进行协对她们工作给出反馈。遵守酒店既定业绩考评标准,并确保每一次考评全部公平公正,避免有偏好。3. 指导跟进宴会服务部主管及职员工作,并确保她们以最大程度满足职位要求。 4. 确保职员遵守本部门规章制度和采取必需处罚方法,并按要求行事。 产品及服务质量1. (经过电话、传真、散客和销售造访),接待相关宴会部各项服务咨询。2. 估量会议需求(人数、时间、会议类型)如它可能性和我们提供满足她们需求产品能力,并为用户在预定本中预留适宜位置。3. (经过销售人员造访、电话、信件)和用户就被提议设施、菜单、预算、酒水和各项准备进行深入细节探讨,方便酒店搜集信息确保满足客人提出全部需求。
3、4. 依据所收到信息给用户发提议信,列出全部被问询问题细节,包含全部在宴会政策中要求全部细节。5. 跟进并监督预定,以确保信息正确传达,取得相关工作进展书面确定,依据酒店宴会和信用方针,获取包含既定服务部门信息。6. 准备全部工作,如横幅、菜单、鲜花,确定相关定购行政职责。依据客人要求或宴会部标准操作程序,确保宴会前有足够时间正确安排各项准备。7. 准备并发出和宴会任务单相关各部门,包含预定具体内容。提前一周完成此项工作,确保各分部门有充足时间准备。8. 确保宴会政策里行政职责被跟进,包含用户档案。9. 做好宴会前和宴会服务部、饮品部、管事部和其它相关部门提前联络,确保摆台期间各项事宜清楚有序
4、。10. 会议期间随时和客人进行联络协调,独立处理问题确保会议顺利进行。11. 会后和客人进行联络,确保每项全部按用户要求进行,并进行立即必需更进。12. 就前天举行每一个会议全部要准备出第二天“感谢信”并附一张意见反馈表。13. 和用户保持常常联络。14. 天天检验会议室摆放情况,确保符合宴会要求标准,立即更正有问题区域以确保不因客人投诉造成酒店利益损失。15. 如有变动,准备并发出纠错单。16. 准备并发出每七天宴会重大事件表,列出全部既定和待订宴会,和每七天报表一同发出。17. 对竞争对手进行市场调研,以得到价格、产品、菜单和服务信息,方便进行市场评定,需要时作合适变动,提升本部门潜在利
5、润收入。18. 定时检验回顾菜单价格,并和餐饮部总监和行政总厨协商,方便本部门取得最大利润收入,尽可能最小费用支出。19. 评定本部门宴会供给水平、设备水平、贮备和经营设备需求,以确保全部设备和供给能应付即发事件。财务:1. 最大程度推销宴会部菜品和酒水和其它项目,以取得预算收入。2. 控制和各个宴会相关花销,以确保最大净收入。3. 准备每个月宴会报表,并递交餐饮总监,具体列出食品盈利、人力、生产力统计,另外此汇报应包含会议列表和会议关键内容。此表在收支情况出来以后三天内上交。4. 评定本部门支出,确保全部在财政预算之内,假如超支预算,查明原因并汇报给餐饮部总监。5. 开写支票认真负责,并确保
6、支票在呈给客人之前数目合理无误。6. 确保宴会客人在宴会之前或宴会结束时付清应付酒店账款,一切遵照酒店信用准则,宴会客人不许可有错帐出现。7. 负责小额现金在部门内流动管理,并确保同支票及收据相符和,并交给餐饮部总监同意。摘要:1. 宴会部商用语言是英语,根据宴会部要求,全部信件及信息全部应用英语来准备,需用汉语信件要按既定形式翻译成英文,英汉副本全部应发给用户。2. 天天全部准备好第二天工作及注意事项,并分发给相关各部门。3. 准备每个月月底汇报及30天会议预告单,三个月预告单,应包含全部被确定、暂定及提出会议,多种会议数量及每一会议潜在收入。4. 在每个月中应准备月底汇报及被取消和没有召开
7、会议摘要,上交报价单应包含会议未召开原因。5. 应准备每个月考勤纪录并上报给餐饮总监审批。6. 主动参与餐饮部每个月会议及餐饮部晨会,并主动讲话。7. 支持召开本部门交流会议并把会议内容汇报给餐饮总监,并在30天内跟进在会议中提出见解、动态及正确方法方法。8. 召开每七天由餐饮总监、行政总厨、饮品部经理和管事部经理参与会议,处理未来召开会议及分配需要特殊工作。9. 和其它部门保持亲密联络确保工作顺利进行。10. 浏览宴会预定本,并确保它是最新,清除已取消会议。相 关 联 系 内 部 : 在 同 你 同 事 及 管 理 层 交 往 时 , 对 你 职 位 及 工 作 表 现 出 始 终 如 一
8、积 极 态 度 。 外 部 : 在 同 住 店 客 人 交 往 中 以 及 在 同 非 本 酒 店 人 士 谈 起 酒 店时 , 对你 职 位 及 工 作 表 现 始 终 如 一 积 极 态 度 。资 格学历:酒店管理学校毕业或含有相关食品和酒水知识。工作经验:最少含有国际酒店销售经理三年经验,或含有被认可自立经营能力。其它:1 含有菜品和酒水经营相关知识。2 含有良好宴会经营和酒店餐饮部提供产品和服务知识。3 含有领导技巧。4 适应经营需求和能够上夜班。5 良好人际关系,文字及口头表示能力。6 含有良好英语了解能力,熟练利用英语交流及书写。7 时刻含有良好外在形象,能符合职员手册要求标准。
9、附录这是一个相关宴会销售主任总工作职责陈说,在任何情况下全部必需切记。其职责和责任可能会随时由酒店领导者增加或改动。在宴会服务主管空缺情况下,会被要求行使 其职责权利。签 名 : _ _餐饮部总监 日 期确定者: _ _员 工 本 人 签 名 日 期工 作 职 责职 位名称:宴会销售主任隶属部门 : 餐 饮 部 分部: 宴会部国 家/城 市 :中 国 / 济南 组 织 机构直 属 上 级 :宴会销售经理工 作 : 宴会销售直 属 下 级 :宴会服务主管附 属 下 级 :宴会服务部职员工 作 范 围本职负责组织、领导、管理整个宴会销售部,在确保服务和质量标准及客人满意度同时确保盈利。安排客人会议
10、及会议设备;和宴会部用户联络;相关必需说明传达给酒店相关部门;宴会安排最终协调。 主 要 职 责人力资源5. 需要在本部门内实施培训发展计划,确保职员训练有素,如有需要对计划进行合适更正和添加。6. 对本部门职员工作进行考评,经过和餐饮总监进行协对她们工作给出反馈。遵守酒店既定业绩考评标准,并确保每一次考评全部公平公正,避免有偏好。7. 指导跟进宴会服务部主管及职员工作,并确保她们以最大程度满足职位要求。 8. 确保职员遵守本部门规章制度和采取必需处罚方法,并按要求行事。 产品及服务质量20. (经过电话、传真、散客和销售造访),接待相关宴会部各项服务咨询。21. 估量会议需求(人数、时间、会
11、议类型)如它可能性和我们提供满足她们需求产品能力,并为用户在预定本中预留适宜位置。22. (经过销售人员造访、电话、信件)和用户就被提议设施、菜单、预算、酒水和各项准备进行深入细节探讨,方便酒店搜集信息确保满足客人提出全部需求。23. 依据所收到信息给用户发提议信,列出全部被问询问题细节,包含全部在宴会政策中要求全部细节。24. 跟进并监督预定,以确保信息正确传达,取得相关工作进展书面确定,依据酒店宴会和信用方针,获取包含既定服务部门信息。25. 准备全部工作,如横幅、菜单、鲜花,确定相关定购行政职责。依据客人要求或宴会部标准操作程序,确保宴会前有足够时间正确安排各项准备。26. 准备并发出和
12、宴会任务单相关各部门,包含预定具体内容。提前一周完成此项工作,确保各分部门有充足时间准备。27. 确保宴会政策里行政职责被跟进,包含用户档案。28. 做好宴会前和宴会服务部、饮品部、管事部和其它相关部门提前联络,确保摆台期间各项事宜清楚有序。29. 会议期间随时和客人进行联络协调,独立处理问题确保会议顺利进行。30. 会后和客人进行联络,确保每项全部按用户要求进行,并进行立即必需更进。31. 就前天举行每一个会议全部要准备出第二天“感谢信”并附一张意见反馈表。32. 和用户保持常常联络。33. 天天检验会议室摆放情况,确保符合宴会要求标准,立即更正有问题区域以确保不因客人投诉造成酒店利益损失。
13、34. 如有变动,准备并发出纠错单。35. 准备并发出每七天宴会重大事件表,列出全部既定和待订宴会,和每七天报表一同发出。36. 对竞争对手进行市场调研,以得到价格、产品、菜单和服务信息,方便进行市场评定,需要时作合适变动,提升本部门潜在利润收入。37. 定时检验回顾菜单价格,并和餐饮部总监和行政总厨协商,方便本部门取得最大利润收入,尽可能最小费用支出。38. 评定本部门宴会供给水平、设备水平、贮备和经营设备需求,以确保全部设备和供给能应付即发事件。财务:8. 最大程度推销宴会部菜品和酒水和其它项目,以取得预算收入。9. 控制和各个宴会相关花销,以确保最大净收入。10. 准备每个月宴会报表,并
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