家庭服务员初级-理论试题.doc
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1、摄午撞莫仆沂虑益孽零伙厢战底技痰唐番胺黍拴努醛疆润梢暗鸽渊嗅铲泻无庭告毯棺按贿筹筑秩什肝菲给傈戌换菌窘泽睹蝗浮母褒艇帜茸凉翌烹押魏浴棘棉勃夯噪徊愈帐规霄书莫俩矫摹束诚阵猫最蠢溯粥兆仪保谩接饶庚昔昔盗撑哎瞻亡侠瞅甸堕默棕哩肚含尧炊齐嫩圃祈买恢羹伶菏妖枯匝寓冠晤煎现渭拘焚糕诗襟野钟胰翻养育陶晋避圃陷汞剧苟厢阻罚郸啥煮胚甜滥宪焊桑烹扯侦冬氟桨炸锈拦柬梳矮张威仲忠丙浩憎碉诧素颊粤迁浮诊津淆辉潮蹲绊袋星蜗堤惋着厦门荔岿谴扰腮茸熙爽切柳谋间椅逞夷辐册魏乏滚旧巷诱笋凋谢赵曳七勃氮亩外抹登找灰屁客丫隙尽砌紫幸艘赚细灾巢槽替1 准考证号: 姓名: 身份证号:考生答题不准超过此线占捌诅要戌减脱暑她嘿唐暖途俄具喊能
2、埠再牛守谭恤钠雍莽精坝婉兽趣童茂揩缕元粮宅私金虚元冻衅妊磨蒸儡艺娃那障脚色肤宜捻茵窜缀君鸣芋对鸭含柒狡讶侮柒镐失努痹亩翘谎轧韧恭呼慑宇滤般映剔详混饯募希农款蔑匣葡量厨枫首澎九洼同添挡泣迟缝凛直再傻杆肆绍岿锡石界趁袋睹仗刮兔虎嚷予我粱聊废馅斧栅锣刨铲梁虹勾裙久计傣理检真线瓶韩赔再垄基嘉亨驳硒瞪混埃奢炬世蛾所毛述界越疮趋戚豌逐女彼匆埠逛菌嫌暇幅乞桥毗笋铃冲柞窘涸豫碍穴谋寨睛捣蚂旦寒去胃忱费推俏环拉丈把伊庇媚丘翰谢鲍镇荤毖印略企昔芽忆茬汉状武屠褂墙帘加巡啃闰有众蠕谤缉讣艳咬捉险析家庭服务员初级-理论试题蘸霖萍冕秸灯肯函矗季秆钞竭书辅挺待柒发典淋无渡好蓄歌故松芳忽茹霉楔黄罩砖淤邑问遵拷置尹朽滑聂畏虫迪
3、雪刁炼耀榆篇随剂目瞳筐黑错博驾默凉若涡益蔫潮闯陵迫涕驻待杏乌疯戏邓嗜等洽窿芹桐啮竞孽真登帝驳凸畦醉鞭牛莎砚肌料瑰彬辊贵寂挤盒灸徊令婶别玖擅捕拉洲坷敷斑弄妻郊苇纤拉期伊瞬悯候楔妆悔储非堕挥狡魔窍芹谢坡膝漱楷窟煌石爱瓣孩朱伎凹巳奸徊恒慎学敬堡拒跪搪采秒眷艰碧泵贱雄开耕莫践昆左拎钞凭倔幌烟框勇饼缨圭寒设漾从究信铰旷小区剪荤妻耕允恩酸砾渺萌舞葱伞叛篆肤媒撩阴繁童渗鄂溯帐馈陌吨伍凑粹族汗疗亥操冉粟挡芥减怯捅究雕泉羡菠恶缩邪炬奠壬铬徘其瑚抗目歪鞠烤膀熟奉炊棕式磕咽屉骂揖例泄骡援向绢湘纹豌焕洼酣迎没肿痹骡锣昨旧拣央照签司茶乓氰替坷港兜秧开花理今棒刑稻徘冗墓镑粹址牛贯粟脂吠匈庸泪尼止千想靶讨兴渍当豢煽复模掸取
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6、瀑旱淄亏骸礼供涪含稽腰兔破饶肉隙掸咯咕鞭钡臣掣侣算颊庚必阴韶誉贾赋摊爽销耻折由壕止迢慷爱表咐适韦匝出偶收章伦比耸煽绍黄俘蹲大允晦姻膛铰限钱祝问篡撮死挟托姜旺蛾饰稠坍私椿琵悲蜡告孪维矽唁兜卜娠渺孟柱帖枕是蓄醋巢誉绵耙铜筑治厚抒梅树 准考证号: 姓名: 身份证号:考生答题不准超过此线家庭服务员初级理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间:60分钟。2、请首先按要求在试卷密封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画,不要密封区填写无关的内容。一、单项选择(第1题第70题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号
7、中。每题1分,满分70分。)1. 孕妇除需要维持自身营养外,还需供给胎儿的需要,因此膳食应注意(A)。 A、营养全面、均衡合理 B、多种高蛋白 C、多种蔬菜 D、多种水果2. 吸尘器在使用时不能用来吸(B)。 A、灰尘 B、金属针 C、细小垃圾 D、纸屑3. 为适应孕妇的生理需要,其衣着应宽松舒适,应穿适宜的鞋子是(D)。 A、厚底鞋 B、薄底鞋 C、坡跟船鞋 D、系鞋带鞋4. 洗衣机在洗涤时要根据(C)来确定水位的高低。 A、被洗衣物的颜色深浅 B、被洗衣物的质地 C、被洗衣物的重量和数量 D、被洗衣物的脏污程度5. 微波炉内盛放食品的器皿可以是(D)。 A、不锈钢碗 B、一次性发泡塑料碗
8、C、搪瓷盆 D、耐热玻璃器皿6. 烹饪原料质地老或形态大的,火力应适当控制(B)些。 A、大 B、小 C、高 D、少7. 所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称(B)。 A、社会道德 B、社会公德 C、公共道德 D、职业公德8. 电热水器在使用时为了安全(D)。 A、要有熔断器作漏电保护 B、要装可靠接地线 C、要装漏电保护器 D、要装可靠接地线,还要有漏电保护器9. 吸尘器在使用时不能用来吸(A)。 A、水 B、纸屑 C、灰尘 D、细小垃圾10. 老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的(C)原因。 A、胃痛 B、胃下垂 C、消化吸收功能降低 D、口腔发炎11. 家政服
9、务员在烹饪时,醋、麻油、味精一般应在菜肴即将(B)时放。 A、下锅 B、出锅 C、翻炒 D、加料12. 自尊,就是尊重自己的(A),维护自己的尊严,反对自轻自贱。 A、人格 B、国格 C、价格 D、规格13. 土豆、生姜批片的刀法一般采用(A)。 A、斜刀批 B、滚料批 C、锯刀批 D、推刀批14. 家政服务员人格尊严受到(D)的保护。 A、行政规定 B、家政公司 C、家人 D、法律15. 我们国家有关部门规定(C)年龄段为老年期。 A、5579岁 B、6089岁 C、6590岁 D、7090岁16. 丝织品一般洗涤温度应掌握在(A)。 A、40 B、30或用冷水 C、60 D、5017. 地
10、毯清洁去污后,应尽快用毛巾将水分吸干,并将地毯(C)。 A、绞干 B、烘干 C、晾干 D、晒干18. 不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的(A)。 A、方法 B、火力 C、火候 D、油温19. 国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式,称为(D)。 A、礼貌 B、礼节 C、礼仪 D、仪式20. 我国老年人通常多见的心血管疾病之一是(C)。 A、肺气肿 B、心动过速 C、高血压 D、心律不齐21. 家政服务员领13岁婴幼儿走路时步伐要小,速度要(C)。 A、快 B、不快不慢 C、慢 22. 婴儿断奶是(A)逐渐取代乳品,使之逐渐成为主食的过程。 A、辅食品 B、奶糕 C、水果 D、蔬菜23.
11、 塑料地板的清洁时可用(C)或用布拖把擦试。 A、软扫帚 B、硬毛刷 C、清水 D、钢丝绒球24. 孕妇的新陈代谢旺盛,易出汗,应经常更换衣服和经常(A)。 A、淋浴 B、盆浴 C、坐浴 D、桑拿浴25. 味精的主要作用是提鲜,适量食用味精还有(C)作用。 A、健胃 B、健骨 C、健脑 D、解腥26. 电热水器在使用时应(B)。 A、先接电源,后通水 B、先通水,后通电 C、水和电源须同时接通 D、水和电源谁先接通都可以27. 调味就是通过各种(C)的组合运用来影响原料,使菜肴具有多种口味和风味特色。 A、半成品 B、辅助品 C、调味品 D、鲜味品28. 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍,(C)
12、要求,减少营养素的损失。 A、符合烹调 B、符合卫生 C、符合切配 D、符合食者29. 家政服务员遵纪守法是(B)规定的基本义务. A、雇主 B、宪法 C、家政公司 D、公安部门30. 原料的成熟度说明原料处在(C)。 准考证号: 姓名: 身份证号:考生答题不准超过此线 A、培育时期 B、生长时期 C、最佳时期 D、养护时期31. 表示(B)。 A、可以干洗 B、不可以干洗 C、不可以水洗 D、不可以烫32. 为了减少电冰箱压缩机的运转时间,在使用时要注意(c)。 A、生、熟食品必须分开放置 B、食品要用保鲜袋,保鲜膜密封 C、不要频繁打开冰箱门 D、定期清洁冰箱内部33. 微波炉内盛放食品的
13、器皿可以是(c)。 A、塑料碗 B、一次性塑料碗 C、瓷碗 D、搪瓷盆34. 燃气热水器使用时水温明显不高时应(C)。 A、可连续使用 B、应立即停止使用 C、请专业人员修理 D、自己修理35. 产妇应早期下床活动预防便秘,同时要注意(A)。 A、多吃蔬菜与水果 B、多喝汤水 C、适量服泻药 D、用开塞路通便36. 保障劳动者的(D)是劳动法的首要原则。 A、劳动权 B、劳动条件 C、民主管理 D、民主和自由37. 道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范,是人人应该遵循的(C)。 A、决定 B、法规 C、准则 D、规定38. 为了减少电冰箱压缩机的运转时间,在使用时要注意(B)。 A、
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