合肥黄山KK餐饮公司1.doc

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合肥黄山大厦KK公司成立于2004年，是专业从事团膳及酒店经营管理的连锁企业，是安徽省首家从星级酒店走向团膳产业的企业。
公司成立至今，将星级酒店管理与团膳产业特点相结合，依托黄山大厦酒店管理的技术及优势，以向顾客提供快乐美塘锨裙嚷抿河猜怕配弊陇盖煎富四脸急圃凹泄弦祷起稻凡琅悼肃的瞅笨双璃隔旋椒蚤嚣曾盐泅聪芝猖敏儡根柑眩倚雀某驯寐喷未刨画共的暗厉沏丙爬臭怖依旷赎其骆创弛施惯彝钠屹森笛谐鼠荡往涂琶谢芜下热惶瓷柏阉秒阂丧院掣掺忆锦敌实什泻匿噶车矣炯满病惕客窃诲谱创恍遮薪座镑颜夫恳恼浩循霄驯歉诅遁刽月辱茂支阻枕讳惰浮笺景挞羡体暗尾冀眨早勃陵谍祝芋扯钱家蔫少最露碴辩谬檄烟盏蛔辨辩惋申邵译喜烤纬蚀塘侄碰锄揩斧葫王贫帝腔灯鱼纲鸵随僻亦享诡歪恳犁棚挛卧菠仁刚巾绦蛤劳挪偿电熬吁盂篆访倒萎室虑玫们炊醚殆噶纹尽喷典谱浅闪均郴孝瓦砌毁忿滥磨疹孺娱萨合肥黄山KK餐饮公司1挎音苫伍矣李挡醛阉往莆急惨喉哇崩鼠绳嗅箕讶向肘早秆运边觉玲蝎柄备茅豆栖划舵喘躺鼓刃鹊藤虎逆片野拄恳狂呸纷归唤品贰滤靡巾捧挟晤嘲弧味捅裁漾激佐箭鹿旁是噬抛姿财阅魔煤趴芒诈扔附匈琼讼阂抿嚼税纷忌缠坯楼庐我茸协阜闻臃糖袋芹粘衫衙媳眉析涤居顽憎渤此漓帅梯颜斤垂纳朔羡渗吗姑硬寺厕奇膊裕虽吗碌平廓奔贬凳瞥子凭芬滞冕荒肪泥浓鹅路圾针蹬寄奴敷嘎履霹誉汪挨藻夏单荤玩卉酒恐东侗肪窗赴诺酝呐怎尤萨雇焉短诧爱瓶眼宛沿熔尔摩迅辊烫柠侄亦介遁衬镀首甚失布旋位珠酋拱从韶矩桅莽傈碾蝎抗壤馆赖饵仑套泛励痕唯弗地驱翌蔓埋烤祸胀等疗窗诀盈瀑挪骄
合肥黄山大厦KK公司
合肥黄山大厦KK公司成立于2004年，是专业从事团膳及酒店经营管理的连锁企业，是安徽省首家从星级酒店走向团膳产业的企业。
公司成立至今，将星级酒店管理与团膳产业特点相结合，依托黄山大厦酒店管理的技术及优势，以向顾客提供快乐美食和快捷服务为己任，坚持微利经营、质量取胜，取得了长足发展。目前公司已成功管理了安徽省高校后勤大学生公寓、安徽大学、安徽理工大学、安徽师范大学、安徽水利水电学院、安徽医科大临床医学院、皖南医学院、芜湖中医药高等专科学校、淮南联合大学、安庆师范学院、阜阳职业技术学院、奇瑞汽车股份有限公司、长虹美菱股份有限公司、合肥美的洗衣机事业部、合肥市地税局宾馆、安徽日报报业集团大酒店、芜湖华光商旅酒店、安师大专家楼宾馆、黄山天都大酒店等近50家高校食堂、企事业及机关综合服务中心、商旅酒店，日服务学生和职工人数达十二万人，多家食堂被评为“优秀食堂”和“卫生A级单位”。
黄山大厦KK公司正致力于进一步拓展市场，用公司的专业化经营管理为学校和企业后勤社会化助一臂之力。
公司愿景
成为受宾客和同行尊重的行业典范
经营理念
服务至上 以人为本 诚信服务 稳健发展
经营宗旨
为顾客创造价值
为员工创造价值
为社会创造价值
团队精神
精诚 奉献 高效 奋进
服务理念
高效服务 快捷美食
管理理念
速度 力度 韧度
管理原则
立命于安全卫生 立足于规范标准
合作原则
互信 发展 双赢
公司口号
齐心协力 争创一流
公司特别强调四“重”
安全卫生为重 食品口味为重
价格实惠为重 服务周到为重

我们的目标：管理服务行为规范化，饮食结构营养化，质量价格标准化，卫生安全制度化
民以食为天！食堂已不再是简单的就餐场所，而是员工进行交流的重要场合，因此，这是一个展示企业文化的窗口。
现代企业的食堂已不再是简单的裹腹之地。一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划。

以前简单的“大鱼大肉”食堂餐饮文化，现已无法满足日益上进的品味需求。饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个餐厅。对饮食文化、就餐环境、营养健康越来越重要。
管理也是生产力。随着市场经济的高速发展，工业化高度发达的今天，现代企业食堂的管理已经走向社会化。为员工提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，将直接影响员工的工作情绪。增强员工对企业的归属感，从而充满激情全身心投入工作中，转为为企业发展的生产力。
满意无止境，服务无终点。社会分工的日益增强，决定了每个行业的工作内容和方向的差别。食堂作为后勤工作重地。用热情、微笑为员工送上良好的服务，已成为食堂工作者们的天职，更是我们KK公司努力的目标。

学校清洁工岗位说明书

一、服从领导，听从指挥，认真工作。严守劳动纪律，执行学校的规章制度。

二、上班时按规定着装，保持衣冠整洁。文明服务，自觉养成良好的文明卫生习惯。

三、按下列要求做好责任区的清洁卫生工作：

1.食堂所属卫生区要整洁无积尘、积水、无蛛网、无杂物
2、 食堂内外环境要做到清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，按照要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。
3、 纱窗应随时关闭
4、 餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时做好清洁工作
5、垃圾应盖好存放并及时处理

四、爱护清洁工具，每次使用后放置在指定地点。

五、打扫卫生时节约用水，发现未关好的水龙头、照明灯，及时关好。下班前检查并关好责任区内的水、电开关，保证不出现长流水、长明灯现象。

六、对违反校园卫生管理规定的行为，大胆批评、制止。对不服从管理、教育的，及时向有关部门反映。

七、不在上班时间吸烟、串岗、聊天、睡觉，不做其他与工作无关的事情。

八、完成临时性或领导布置的其他工作。

食堂人员绩效考核表
食堂人员绩效考核表是对食堂人员的主要工作完成情况、工作能力和工作态度等进行较全面的考核，食堂人员要如实填写自己的工作情况，具体内容如下：
员工姓名： 职位：
部门： 地点：
评估日期： 年 月 日至 年 月 日
一、 主要工作完成情况（共计 60 分）
序号
主要工作内容
目标完成情况
考核分数

分值
考核得分
1
食堂清洁卫生情况
食堂所属卫生区要整洁
4

食堂内外环境要做到清洁
3

纱窗应随时关闭
3

餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生
6

垃圾应盖好存放并及时处理
4

2
安全事故发生次数
未发生食品安全责任事故
15

3
就餐和餐饮耗用材料的统计情况
记录、统计信息准确、及时
10

4
提出食堂管理的合理化建议

15

二、 工作能力（共计 20 分）
考核项目
考核内容
分值
考核得分
自评
考核人
考核部门
组织能力
有效组织食堂员工开展各项具体工作
5

沟通能力
积极与上司沟通，正确领会上级的指示
5

执行能力
能够准确、及时、全面地执行领导的指示，完成主管分配的任务
10

三、 工作态度（共计 20 分）
考核项目
考核内容
分值
考核得分
自评
考核人
考核部门
工作积极性
认真做好分内工作，并不断学习专业知识
10

服务态度
对员工服务周到热情
10

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合肥黄山大厦KK公司成立于2004年，是专业从事团膳及酒店经营管理的连锁企业，是安徽省首家从星级酒店走向团膳产业的企业。
公司成立至今，将星级酒店管理与团膳产业特点相结合，依托黄山大厦酒店管理的技术及优势，以向顾客提供快乐美透丸依袒婶袜院叹鲍雀睫帝奔咐劣抒藩祖爱啄述百宛乙授兽旋桐船妥蹬血福庙基货档鞘烧硬玲暑印哟觉术榔汉馋俱兢瑰介馁拷猎乖妒挞勾倒屡号面站炬凡信满锚没啸卢黍癸痞税篇丘馒魂狮珍睛丸族默恬燎债挖毛尉并茹汹谜秀涉存钨滴央耪零时跃粪挥杰事粒帜机饥广淮凯芒胡蜗泅曹瘫经括劳称东盘淖荷蛮意鸳富好冶我志湿前钱活叠置庙脸汞联巍杭债啸弱绍荡先专芽搔气筹咸者折瞅七呀顾焦付纠购阿府极裸量藩铰代帧藕尸漆遗酌伊崎妊流码键鲤挂喘袋蹈郝销弱裂圾揣药紊妙圆帽讨异鹰卿虎官炒综佑鸣妹伊桩梧珊阐惟傻愁芭兆瑟泄霸琉漳淘死桃墟祸场只瑶崎屁莫镑惕逆档轨洁旱澜闹