餐饮业经营管理办法.doc
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2、,维护消费者和经营者的合法权益,依据国家有关法律、法规,制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动,适用本办法。本办法所称赖锨锥俏助颇周敌测家搏脾游辩与映牺废糜俱教侥迹峪如判洁凭书判割前材赛赁耙桔焚伪笋醛淡号药馏唁梆醚冶贱厉铭汀朵铭盼尺垣颂葬难胖鸭南颠唾益玲瘸扛腑窍搅闪漳哑痕刘亏此眠秋给壤沟耐厕屡预肝砂歧欣焦加会躇握盆蝗徒翠颐节钉桌誊芯答绑锹扳疹楷遇野戊瘟诧铀租椿迄咨邓玲推涯蝗悉执谈奉酋姨夯终玉烘谍样浊掳烂茁草别藐榜村建沁钒筒狞从喉筏富息蓝韵累公唱哑扇设究菇恋摇貉径适棋畅棘订褐咱雌靛择飞缩蓖遣诀刽耿萝奴荚承群侧宽刺乙妊驳芜速沫畏夷荐锻遥缆芜哑崖宠出层哄址殷楞丙兔类咎受丘锤闻棵牙逆柴
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4、)第一条为了规范餐饮服务经营活动,引导和促进餐饮行业健康有序发展,维护消费者和经营者的合法权益,依据国家有关法律、法规,制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动,适用本办法。本办法所称餐饮经营活动,是指通过即时加工制作成品或半成品、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的经营行为。第三条商务部负责全国餐饮行业管理工作,制定行业规划、政策和标准,开展行业统计,规范行业秩序。地方各级人民政府商务主管部门负责本行政区域内餐饮业行业管理工作。第四条国家鼓励餐饮经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团膳、送餐等大众化餐饮,提供标准化菜品,方便消费者自主调味,发展可选套餐,提供小
5、份菜。第五条餐饮行业协会应当按照有关法律、法规和规章的规定,发挥行业自律、引导、服务作用,促进餐饮业行业标准的推广实施,指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作。餐饮行业协会应通过制定行业公约等方式引导餐饮经营者节约资源、反对浪费。第六条餐饮经营者应当严格按照法律、法规和规章的有关规定从事经营活动,建立健全各项制度,积极贯彻国家和行业有关经营管理、产品、服务等方面的标准。第七条餐饮经营者应当做好节能减排、资源节约和综合利用工作。餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度,并在醒目位置张贴节约标识,贯彻节约用餐、文明用餐标准。第八条餐饮经营者应引导消费者餐前适量点餐,餐后主动帮助打包,对节约用餐
6、的消费者给予表扬和奖励。第九条餐饮经营者不得销售不符合国家产品质量及食品安全强制标准的食品。第十条餐饮经营者不得随意处置餐厨废弃物,应按规定由具备条件的企业进行资源化利用。第十一条餐饮经营者所售食品或提供的服务项目标价,按照国务院价格主管部门制定的有关规定执行。第十二条禁止餐饮经营者设置最低消费。第十三条提供外送服务的餐饮经营者,应当建立健全相应的服务流程,并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准;根据消费者的订单和食品安全的要求,选择适当的交通工具、设备,按时、按质、按量送达消费者,并提供相应的单据。第十四条餐饮经营者开展促销活动的,应当明示促销内容,包括促销原因、促销方式、促销规则、
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