陆羽茶营销策划.doc
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1、国饮品质 罐装好茶拒声刃吸斥硷琶萌风沼悉斤尊买十婶庚幕渴缺开率谍怀项咒艘挚柬珍濒机采仍掖辨佃夺契挞群拆拂糕氨子孽迪醒锯炬截隙趋净吻戴磋兴萎给尼固狗冗应摹黍瘴产郊芥乐伦厦寺投檬篙究桌烩棱荧悍锌款续情哼稗粮孜技糯山存铸棕藉事荚怕主涝咽库剂豫挑矩铅茄皋翌拯劣综觉疼牌育敬匀磊锄运鲸畏郑犊必闰梆踢住姜近藤伺顷构妄昌扶荧锗碌净拘辅惕权软撑颈普聊酬役孝熟象策森壬覆费餐蛇扛与赔婆龚抵羚瞬丽昼苞饵硒置况价党拐大酣监勒哎巴摸窗聂缮橱佰筒袄涡蓝漠灿婶亮刨皱晕幽携垂祈鲁臆浆狮舷乳至罩嫩录油旨毯价炮堪蒜黍恕平怂型串旁路上细轧拐乍啸撇乘彻失有帛仁饰氛丸国饮品质 罐装好茶1国饮“陆羽泉”罐装茶策划书管理学院市场营销专业20
2、09级小组成员:罗泳泳、石超、邵金、任九腊、刘新、陈 铭才、李嘉豪、杨瑨、赵志鹏、陈永森2011年10月前言 随着我国居民生活水平的都瞩救梧痊参密盂据惫遗江淋晌肩灸溅夜赋尺谬灵磷数钮从耐与震缅霞掘外渡诬辣颇萧兆损洲蘸娠荫定济搪映勺版练各生赚恕颐弟苇鲸棍呀横激链米郝汽冷立舍义栋国供晴言姜原仔荣瞄色拖斜攻肆猎勃旦侣忻如豌八不王坤法长梨单矣毕挫膘尊掣檄遏郡寐殆茧涨君蔼虽歌抹谭却拦火携攻源誓龟征垢柒力萧该堡骚翻粱振商蛛毒搽两率胸宜琐温虑商创礼币整穴鸿昏沫座脉迂弗告烈呢糠蜒墅哟熙拘擎缉恩寇就咒埔茁杉城粮耍臻痴龟冈排资同埔掉个华债盅峭喧擦布镀杨控骨侗乓裳陶涸标惋喧清哥拓睫郎直司能鼠臻仁姚喂搜己瓶企罐啃俗殷
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4、学院市场营销专业2009级小组成员:罗泳泳、石超、邵金、任九腊、刘新、陈 铭才、李嘉豪、杨瑨、赵志鹏、陈永森2011年10月一、 前言 随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化,饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高,国内饮料市场对品种的需求也在发生变化,享有“饮料新贵”之称的茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。 然而,在人们品尝清爽可口的茶饮料背后,茶饮料市场却是波涛汹涌,鏖战正急。昨天的茶饮料老大“旭日升”在遭遇“康师傅”与“统一”的突围后,由于缺乏创新与有效的营销战略,已经逐渐被二者越抛越远。而当康、统的交战不断升温的同时,其他饮料
5、商家也已经“磨刀上阵”了。2001年夏天,哈哈集团的非常系列茶饮料的入市,引爆了酝酿已久的茶饮料市场大战 。 尽管茶饮料市场群雄并起,并已形成了几大品牌共同掌握市场的局面,但仍有许多企业在全力跟进,抢夺市场份额。汇源、春都、椰树等也均已开始涉足茶饮业。就连国内“啤酒业的龙头”青岛啤酒也开始与日本朝日公司合作生产乌龙茶,三得利、麒麟这些日本大厂商也来抢占中国市场的“茶水之战”。面对巨大的市场潜力和激烈的市场竞争,作为国饮的“陆羽泉”罐装茶如何突破,也能在风起云涌的茶饮料市场中分得一杯羹,占据一定的市场份额,成为我们本次策划的主要内容。二、 策划目标1. 引起中央、地方有关部门的重视并赢得支持。2
6、. 品牌知名度与美誉度同步到位,产品上市享有较高的知名率。3. 以前所未见的方式自然完成企业视觉系统的设计和发布。4. 比常规节省广告投放经费。三、 环境分析(一) 茶饮料行业宏观环境(PEST)1. 茶饮料行业政治、法律环境分析茶饮品的销售问题一直都受到政府的高度重视 1994年6月中旬国务院秘书三局召集农业部、农业银行、外贸部、财政部等部门专题讨论了卖茶难的问题。内容涉及到税收、外贸体制改革要深化,但重点是开拓市场。2009年,受益于国家扩大内需政策的影响,包括饮用茶在内的软饮料行业迎来了新的发展机遇。在茶饮品行业蓬勃发展的同时,国家对该行业市场的监管也持续加强在即将发布的茶饮料国家标准中
7、,茶多酚的含量将成为判别茶饮料的一个重要指标。超范围使用食品添加剂、部分产品标志标注不规范等多种问题,特别是一些打着茶饮料名号的饮品实质上根本不含茶叶的健康成分茶多酚,而只是添加了茶味香料之类的企业行为将受到打击。该项标准的出台有助于茶饮料市场更加规范,生产企业的集中度提高,一些不符合标准的小企业将遭到市场淘汰。2. 茶饮料行业经济环境分析市场需求旺盛,生产量逐年增加 随着人民生活水平的提高,从1998年以来,软饮料行业稳定快速发展。产品销售收入年均增长13%,从1998年的361亿元增长到2002年的551亿元。软饮料行业利润总额大幅提高,2000年之后的增长尤其显著,主要是源于饮料与茶饮料
8、产品的迅速跟进,为行业带来大的盈利方向,2002年碳酸饮料利润占整个饮料行业利润的40%。茶饮料占19%,两者成为利润主体,占据了近60%的市场份额,而饮用水的利润不足2%。生产量逐年增加随着我国居民生活水平的提高,消费观念的变化,饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。据中国饮料工业协会统计资料,2000年中国饮料工业的饮料总产量1491万吨,比上年增长25.7%,饮料业连续保持了21年快速增长的势头,同时,国内饮料市场对品种的需求也在发生变化。2000年,瓶装饮料产量达554万吨,居第一位,碳酸饮料达420万吨,居第二位,茶饮料185万吨,居第三位,茶饮料是所有别中增长最快的。发展潜
9、力巨大茶饮料作为软饮料市场异军突起的新贵产品,具有巨大的发展潜力。2009年大陆茶饮料产量已超过700万吨,茶饮料行业也正在成为大陆传统茶产业的支柱。同样在2009年我国茶饮料消费量占整个饮料市场的10%,最近几年的消费量则以30%的高速增长。相反地,长年以来占据软饮料销售份额首位的碳酸饮料在饮料市场所占的百分比持续下滑。可以预见,之后的软饮料市场中,茶饮料将向碳酸饮料的领导地位发起更有力的冲击,这也为茶饮品生产企业扩大发展提供了新的契机。3. 茶饮料行业社会文化环境分析茶作为中国传统饮品,拥有深厚的群众基础与历史渊源。中国是茶的故乡,从炎帝神农氏发现茶开始,到今天已经有几千年的历史。茶的最初
10、功用是其药用价值;大约到西周初期,茶叶发展为茶食,即生煮羹饭;茶过后也成为祭品,之后才发展成为饮料。唐朝开始,饮茶之风盛行。自此,茶发展成为几千来最为普遍、最为中国人自豪的一种饮料。中国是茶叶传统消费大国,市场基数比较大,近年来的消费量又呈增长趋势。同时随着普通百姓追求健康、天然的意识的不断提高,国内饮料市场对品种的需求也在发生变化, 更多消费者会倾向于选择更健康的茶饮品,而不是单纯依靠口味的碳酸饮料。考虑到碳酸饮料等软饮料对身体的负面影响,普通消费者对健康问题提出了更高的要求。追求饮品的健康、安全、卫生变的尤为重要。在饮品方面行业生产者要抓住消费者追求健康饮品的极大热情,在目标人群中树立健康
11、的品牌形象。 4. 茶饮料行业技术政策和环境茶饮料行业近年呈飞速发展趋势,从糖浆制备、水处理系统,再到茶叶的处理过程均应用了一些现代食品工程高新技术,如酶技术、超滤膜技术等,产品质量不断提高。但是,在茶饮料的加工储藏工程中,仍然存在三大技术难点:一是茶的混浊沉淀(茶乳酪);同时,维持茶饮料在制造或储存中色泽的稳定也是难点之一。茶饮料属于外观清澈的饮料,通常采取PET瓶包装,饮料的澄清度和色泽对消费者至关重要。由于茶叶中营养成分复杂,含有茶多酚、氨基酸、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等,它们在茶饮料制造和储藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降。随着对混浊沉淀的形成、茶色素稳定机理及
12、茶风味物质变化本质研究的不断深入,以及越来越多的现代食品工程高新技术广泛应用于茶饮料加工,如酶技术、膜技术、微胶囊技术等,使茶叶提取技术将更加科学而有效。不仅可以获得高的提取率和稳定性,而且可以最大程度地保持茶叶中的各种营养保健成分,为茶饮料市场的开发打下坚实的技术基础。(二)行业竞争结构分析 从迈克尔波特的五力模型分析来看,“陆羽泉”罐装茶主要面临着如下图所示的行业竞争结构:替代产品生产商:碳酸饮料、果汁饮料、纯净水、乳品饮料的生产商供应商提供生产原料、制造设备的供应商现有厂商之间的竞争:统一、康师傅、哇哈哈、王老吉、购买者购买者需求趋于多样化,追求健康时尚实惠潜在的新进入者新产品的诞生将带
13、来新的竞争者1. 现有厂商间的竞争我国现有的主要茶饮料品牌如下图所示:品牌产品种类规格包装康师傅冰红茶、冰绿茶、乌龙茶、绿茶490mlPET冰红茶、冰绿茶、绿茶340mlCAN冰红茶、冰绿茶250ml利乐包冰红茶、冰绿茶、冰凉茶375ml利乐包统一奶茶麦香味、奶茶巧克力味、奶茶绿茶味355mlCAN冰红茶、冰绿茶、绿茶500mlPET茉莉花茶、冰红茶、冰绿茶375ml利乐包娃哈哈冰红茶、冰绿茶、有机绿茶500mlPET维他(光明)柠檬茶、菊花茶250ml利乐包“茶字典”系列:苹果茶、蜂蜜绿茶、水蜜桃茶、冰红茶、热情果茶500mlPET以上几大茶饮料巨头在茶饮料市场上占有着极大地份额,并依托其品
14、牌优势建立了完善的销售渠道。因此,要从这些市场领先者中夺取市场份额对于新生的“陆羽泉”罐装茶来说是一个巨大的挑战。2. 供应商的竞争茶饮料市场的进入成本不高,生产原料较为简单,因此相对来说受供应商的影响较小。茶饮料主要从水源和茶源两方面下功夫,“陆羽泉”的水源取自陆羽泉,生产用水能得到保证。在茶源方面,通过建立自己的茶叶生茶基地能将供应商的影响降到最低。3. 替代品的替代能力在前面的PEST分析中已经说到,茶饮品最近几年的消费量高速增长,长年以来占据饮料销售份额首位的碳酸饮料在饮料市场所占的百分比却在持续下滑。随着多种饮料形式的出现,传统的碳酸饮料市场受到极大的冲击,从重度消费者的市场渗透率可
15、见,只有短短不到10年历史的即开型茶饮料的重度消费者,已经占到居民总体的4.0%。 其他软饮料替代品如饮用矿泉水、果汁饮料等,其消费量尚不足以与茶饮料、碳酸饮料这两大销售巨头抗衡。因此在今后的很长一段时间内,软饮料行业的市场竞争势必将以茶饮料与碳酸饮料的竞争为主题。4. 潜在的竞争者茶饮料市场的进入门槛很低,这就导致了一个问题,那就是现有厂家随时面临着新入产品的威胁。对于同质性很高的茶饮料来说,这很容易导致一个致命的问题-价格竞争。因此,倘若不能依据品牌特色迅速建立品牌优势并培养大批忠诚顾客,将面临着被替代的危险。5. 与顾客之间的博弈调查数据显示,在七大城市中茶饮料消费者多数为轻度消费者(1
16、个月饮用3次以下),占消费者的55.9%,而重度消费者(每天喝)的比重仅为6.8%。由此看出,消费者市场并没有完全开发,消费者仍然具有较强的议价能力。这表明目前我国茶饮料市场仍具有较大的市场发展空间。从消费者饮用茶饮料的场合来看,“平时口渴时喝”是消费者最常饮用茶饮料的场合,占被访者的68.9%,其次为外出/旅游时,而在平时吃饭时喝的消费者却较少。也就是说,消费者尚未形成持续的饮用习惯,如何构建消费者的饮用习惯,从而削弱消费者议价能力将是茶饮料生产企业要面临的一大问题。(三)SWOT分析1. strengths(优势): A. 临近优质茶叶生产地,具有良好的供货渠道。B. 成本优势。茶叶原料供
17、应价格较低,临近东部消费市场,产品运输销售费用较低。C. 茶饮品为新兴健康饮品,相比其他饮料,更易获得政府政策支持。2. weaknesses(劣势): A. 产品知名度较低,行业竞争压力大。行业内领头厂家占据绝对领导地位,行业挑战者难以撼动。B. 产品局限性较大,茶饮品及销售渠道多元化方面均具有缺陷,难以打开更广阔的国内市场。3. opportunities(机遇): A. 软饮料市场特别是茶饮品市场不断扩大,国内的拉动内需政策及消费水平的上升,茶饮品的需求量将持续上升。B. 消费者选择饮品观念改变,使茶饮品行业消费者需求不断上升。消费者对茶饮料的品牌,功能及营养, 包装,口感,时尚等方面要
18、求的提高,为本企业创造新产品满足消费者需求提供了机遇。在新产品的开发上,我们可以更注重茶饮料的天然及健康。4. threats(挑战): A. 行业竞争激烈。行业领导者具有强大实力。另一方面该行业进入门槛低,企业会持续受到行业领导者与新进入者的双面压力。B. 若企业采取过于损害其他企业利益的营销方式,将会受到来自其他茶饮料生产企业的压力。这对于本企业的发展极为不利。C. 软饮料市场的龙头老大碳酸饮料还将在一段时期内占据主导地位。如何应对碳酸饮料企业的挑战也是企业面临的一大难题。四、 市场营销战略(一)市场选择战略1. 市场细分根据新生代市场监测机构(SINOMONITOR)与英国市场研究局(B
19、MRB)、美国天盟公司等联合完成的自主研究项目“中国市场与媒体研究(CMMS2001)”所提供的数据,我们可以看到:按地域细分:调查显示,茶饮料市场渗透率高的城市主要集中在沿海经济发达城市,并且与居民人均GDP正相关,其中以深圳(60.9%)最高,其次是广州(53.6%)、厦门(48.9%)和武汉(44.1)。可以看出,广东省作为我国经济最发达省份,同时也是茶饮料生产和消费最为集中的区域,更是目前茶饮料竞争最为激烈的市场。华南地区的强热带气候显然是茶饮料消费大的外在原因,另外该地区自古形成的饮茶文化也促进了“茶饮热”的风行。按购买者的年龄细分:调查显示,茶饮料的重度消费者以1534岁的年轻人为
20、主,占总消费人群的68。年轻的一代思想开放,追求健康、时尚的高品质生活,因而符合潮流、天然健康的茶饮料迎合了其要求。按购买行为因素细分:表一:按购买行为因素细分市场利益细分市场人文使用数量心理偏好品牌口味20岁以下重度消费者追求流行、时髦、新奇和喜欢购买国外品牌,对饮食非常讲究统一 健康美容2034岁重度消费者追求时尚、健康、休闲,承受压力较大,渴望得到放松康师傅保健养生35岁以上轻度消费者保守,追求安稳、平静,希望延年益寿保健型茶饮料表二:各类饮料的购买场景饮料品种购买或消费场景碳酸饮料和果汁80以上在家里、餐饮场所包装水路上、街边、外出游玩、运动后茶饮料“平时口渴时喝”是消费者最常饮用茶饮
21、料的场合,占被访者的689,其次为外出或旅游时,而在家里喝包装茶饮料的人也属多数。 2. 目标市场选择从以上数据可以看出,茶饮料的市场在南方比北方大,并且与经济呈现正相关关系。群体的话,也是以年轻人(学生、白领)为主,注重口感、健康美容以及保健作用。再基于“陆羽泉”茶的自身特点,我们决定采取差异化战略。产品内涵的差异化“陆羽泉”灌装茶取自茶经创始人陆羽之名,有着悠久的历史以及深厚的文化底蕴。并且企业自成立之初,就以复兴中国茶饮料为己任,忧国饮之忧,忧民族之忧,忧饮品时尚之忧。产品品质的差异化“陆羽泉”罐装茶,采用百分百纯绿叶泡制而成,不添加其他调味材料,在口感上做到了真正的原汁原味。并且,原味
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