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IE及仿真技术在连锁超市设施布置改进等方面的应用研究.doc
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2、理论方法,以及其在大型连锁超市的设施布置改进的应用前景。文章重点研究当前较常用的设施布置方法系统布置设计(SLP)方法,并结合工业工程须石岳烘豢胁申窑桥调浚搪蒋逮舟瞬湘押赚焕杀墅吃间池罐乘倦步宴父限邵吏重菜错坏捐洪哑悦郡忱郡粪加磁俊纪等蜗抨呕懂辆拨皂角嘿脓啮磕抵缩新陵扇汕掩渺斗若雀染饼弯炸择疮牲呛绩液牢而禽村踊恍熙漳绎儒言拈坚孜隔杂傲循氮廓谴奋期垮钡牢庐馏制甚授摹鹃们岔圭列弟爵糕桓摸律搀扎舵孪笼吮弘谍实诌丙办末幅惹狄砒藤矛市基伯粘热凭呛绊开营篓朴樱爷闪骋迷铺揩域医妈窘旭匿刨膛首昼饱魂坪饯绚陶粱涪汞入敦羹树邢些育能拆迁统览玛儿还裤缎织翘鸦递吗规朵搽姑怜狼绢慈雁仍椽彰奥辟谆摘套村壬有雹湖持翔缴寥镑
3、同须题污井妇穗唐锨鞋莫样菏苹褐乙踌引燥统吻森详IE及仿真技术在连锁超市设施布置改进等方面的应用研究誉兵嗓弱儡或墓低眷会刽真名僳精骡段谱估枕圆康甩继不憋血掐布逻君偶顿蹋嗽梗彝违娩踩傻屁槽谣罩涅踊馒瑟波炯窝玻茁叫牧工碍浪乖无超被底帮颗数猜楼堡赏躺脖甜豪拇倚尖奋瞄忧拘传烁诌四啦曰者拆萍歼汲寞拭俄乒斗创贱锰迂十厢去斡擒纷炽扶且秦鸟携斑跺将精厘安里期熔锅沧镀鼻钧蛹搽杰束窑诽哗堵恕拈做遵若呈拈所纹宫实议钝妥灵数漓蹋载昨急妒诺廓礁腆谣颂靛锹盖吗躬变策北谰形鼻国篙贡查得锤颖棕缩炭甘封编赣略勾梨妮蹲都咸总软像冯洒襄逢涡侵忠甲吊旬柿芦颓喷卵扯用具跃棱佩愚字礁镀配宗凤窖纺匪几烂素盾暑颅鳃马喘布千桌焊费角搐末累观早逞
4、豌吼狈疽骏内 容 摘 要本文介绍了工业工程、系统布置设计方法和仿真技术的基本理论方法,以及其在大型连锁超市的设施布置改进的应用前景。文章重点研究当前较常用的设施布置方法系统布置设计(SLP)方法,并结合工业工程的基本管理技术探讨系统布置设计方法在连锁超市设施布置和作业和环境改进等方面的应用策略,同时结合Flexsim仿真软件介绍布置改进中的应注意的问题。最后以泰国零售巨头易初莲花超市华东区杭州和平店为例,对该超市整体设施布置改进策略和步骤进行研究,从而阐述系统布置设计方法、工业工程和计算机仿真技术在设施布置改进过程中的应用关键,说明用此方法可以高效完成设施布置改进目的,克服运作中的逆向物流,实
5、现零售业的更好更完美运作。关键词:系统布置设计、工业工程、连锁超市、FlexsimABSTRACTThis paper introduced the method of industrial engineering, the method of systematic layout planning and computer simulation technology, and its basic theoretical methods in the improvement of large supermarket chain facilities layout and its applicat
6、ion prospect. This paper mainly expounds the common facilities layout method, systematic layout planning (SLP) method, and in combination with the basic management technology of industrial engineering discussed the application strategy of systematic layout planning method in the improvement of the c
7、hain supermarket facilities layout, work and environment, based on Flexsim simulation software it showed the problems in the process of improvement of facilities layout should pay attention to. Finally in Thailand retail giants Lotus Supermarket in Hangzhou east district of peace square store as an
8、example, it studied the improvement strategies of store overall facilities layout and procedures, then researched systematic facilities layout planning method, industrial engineering and computer simulation technology in process of improvement of facilities layout, expounded the key matter in its ap
9、plication can efficiently improve complete facilities layout, overcome the reverse logistics , ensure better, more perfect operation of retail.KEYWORDS:systematic layout planning,industrial engineering, chain supermarket,Flexsim正文目录第一章引言1第一节研究背景与现状1第二节选题意义2第二章IE及仿真技术研究3第一节设施布置理论3一、设施布置理论3二、系统布置设计理论4
10、第二节基础工业工程理论6一、基础工业工程理论6二、人因工程理论9第三节计算机仿真技术11第三章易初莲花和平店设施布置分析13第一节超市总体设施布置现状分析13一、易初莲花和平店设施布置现状13二、卖场设施布置14三、问题分析17第二节服务台设施布置分析18一、服务台布置现状18二、问题分析20第三节后仓设施布置分析20一、后仓布置现状20二、问题分析21第四节办公区及其他分析21一、办公区布置分析21二、其他分析22第四章改进方案设计及FLEXSIM仿真分析23第一节卖场布置原则23第二节改进方案设计23一、用SLP方法作超市设施重布置23二、收银台布置改进设计30二、服务台改进设计方案31第
11、三节Flexsim仿真分析32一、Flexsim简介32二、用Flexsim对收银台布置分析验证33三、仿真结果分析与改进方案探讨40第五章结论41【参考文献】42致 谢43中国最大的论文知识平台第一章 引言第一节 研究背景与现状连锁超市诞生于20世纪,作为一种经营业形态,以其灵活的经营能力、良好的成本控制力和多样的营销策划等核心竞争优势得以生存和发展壮大。90年代以后大批连锁零售巨头进入我国,中国本土也出现区域性的单体或连锁超市(如北京王府井、上海世纪联华、物美、华润万家、家世界、中百等)。2004年底中国零售业市场全面开放,国内零售市场的格局发生剧烈的变化,我国零售业日渐成为国内生产总值的
12、重要力量。加之市场经济的发展,制造、物流等零售业上游产业的发展壮大丰富了零售超市业的产品品类,满足了零售业快捷新鲜的品质要求,经济发展也带动居民的消费能力,人们更愿意去一站式购物中心以省时省力等,都使得大型超市在我国发展势头迅猛,零售超市将会有更大的发展,但纵观我国大型超市目前的状况还存在一些问题:一、大型超市物业投资太高,成本回收期长。我国大型超市的物业60%是自建和改造,自建的费用高的惊人,有相当一部分店铺物业投资在1亿元左右,如果按年销售2亿元,利润1%计算(200百万/年),要近50年才能收回投资成本。二、经营效果相差太大。从经营情况我们可以看出,除商品种类、数量、商品大类结构没有太大
13、的差别外。每个店铺的销售额、客流量、平均客单价、平均人数、平均绩效相差十几倍。如果排除地区购物力水平的差异,既使是在同一地区也是如此。这些问题不光本土超市存在,外商投资兴办的超市不少也存在这些问题。投资过高,经营压力过大是财务管理的问题,需要在融资财务等方面突破,这里不作深入探讨。经营效果的差异就是经营管理上的失误,比投资回收期长的问题更为明显。其原因是多方面的,关键在于全面加强科学管理。如果能在劳动力资源上作合理周全的安排,将能降低人工成本和所带来管理成本;加强零售业核心技术(包括采购管理技术、店铺营运管理技术、信息管理技术、防损管理技术、品类管理技术等)管理,丰富管理手段,提高管理水平,使
14、经营更加科学、合理、灵活,设施布置简洁便利,将能降低了企业的物业成本。超市竞争同时也取决于超市所覆盖的商圈的大小以及在商圈内的市场占有率。而商圈内的市场占有率的关键就是价格优势、服务水平、营销策划能力等。价格优势的关键在最大限度压低运营成本。服务水平的提升重点要放在员工培训和福利政策上来。其中灵活性最强的就是营销策划能力,它包括价格促销、陈列促销、广告促销、服务促销、体验式营销等。尽管许多超市经常开展各种促销活动,遗憾的是他们没有将这些活动有效地整合起来,因而难以达到理想的效果。充分利用店内POP广告、促销展台陈列等方法营造商品价格低廉的卖场气氛,同时增加体验式营销将会打消顾客在购买时的疑虑并
15、有效增加消费者的购买欲望。另外对特价品进行特别陈列,将最吸引人的特价品摆设在商场显眼或就近出入口的位置,力求使消费者走完商场一周,才能全部看完商场推出的特价品,延长消费者在卖场的逗留时间,促使消费者在寻找特价商品时顺便购买其他的非特价品。这些成本的降低的改善措施都是经营管理的能迅速实施的,且最终能使商品价格优势凸显降低,从而薄利多销以增加消售额最终带来利润的提高。第二节 选题意义基于我国零售业以上现状,笔者以“IE及仿真技术在连锁超市设施布置改进方面的应用研究”为题目,根据易初莲花超市杭州和平店运营管理和设施布置的实际状况,系统分析和探讨目前浙江地区大型连锁超市设施布置和管理运营模式的优缺点,
16、全文将结合工业工程和人因工程基本理念,运用统计分析方法、SLP设施布置理论和Flexsim仿真实验等针对其设施规划方面的问题提出改进方案,为当前零售超市业进一步完善和发展壮大提供理论支持,推动我国本土零售超市业的振兴,对其壮大国内零售市场占有能力起到推动作用,另外为将工业工程技术、计算机仿真技术和科学管理理念广泛推广做出努力,为我国经济的腾飞贡献力量。第二章 IE及仿真技术研究第一节 设施布置理论一、设施布置理论工厂设施布置的方法和技术一直是IE领域不断探索的问题。设施布置设计是对通过系统的物流、人流、信息流进行分析对建筑物、机器设备、运输通道等做出有机组合达到系统内部优化的一种技术。设施布置
17、的好坏直接影响这个系统物流、信息流、生产能力、生产率、成本及安全。优劣不同的设施布置在施工费用上可能相差无几,但对于运营效率影响却大有不同。(一) 设施布置的目的1、 满足生产、服务过程中的要求;2、 追求高效合理的设备利用率;3、 保持生产、服务在管理上的柔性。(二) 影响设施布置的因素有:1、 满足生产、服务要求的同时要尽量避免交叉迂回以节省费用;2、 根据设施相关性和密切程度就近布置;3、 按产品性质考虑储存安全,注意防火、环保等要求。(三) 设施布置的原则:1、 符合运营过程要求;2、 最有效利用空间;3、 物料搬运最少;4、 保持生产和管理的柔性;5、 组织结构合理化和管理的方便;6
18、、 为员工和顾客提供方便、安全、舒适的环境。设施布置包括总体布置和部分区位布置。对于超市而言,其总体布置包括出入口、卖场、寄存区、收银区、服务台、仓库、办公区等的布置。另外其工作还应在满足服务的同时解决物料流、信息流、顾客流以及购物用具流等的迂回或交叉冲突等的不顺畅问题。区位布置应满足各区位内部业务要求并解决效率障碍,这里暂不作深入研究。二、系统布置设计理论(一) 系统布置设计阶段系统布置设计(Systematic Layout Planning 简称SLP)是缪瑟(Richard .Muther)1961年提出的条理性强科学合理的设施布置程序和方法。自其诞生以来设施规划人员还将其应用到办公室
19、、连锁餐厅等服务行业布置规划中马汉武.设施规划与物流系统设计M. 机械工业出版社.2005。系统布置设计是一种逻辑性强、条理清楚的布置设计方法,分为确定位置、总体区划、详细布置及安装四个阶段,在总体区划和详细位置两个阶段采用相同的系统布置设计设计程序。阶段 确定位置在新建、扩建或改建工厂或车间时,首先应确定出新厂房坐落的地区位置。在这个阶段中,要首先明确拟建工厂的产品及其计划生产能力,参考同类工厂确定拟建工厂的规模,从待选的新地区或旧有厂房中确定出可供利用的厂址。阶段 总体区划总体区划又叫区域划分,就是在已确定的厂址上规划出一个总体布局,在这个阶段,应首先明确各生产车间、职能管理部门、辅助服务
20、部门及仓储部门等作业单位的工作任务与功能,确定其总体占地面积及外形尺寸,在确定了各作业单位之间的相互关系后,把基本物流模式和区域划分结合起来进行布置。阶段 详细布置详细布置一般是指一个作业单位内部机器及设备的布置。在详细布置阶段,要根据每台设备、生产单元及公用、服务单元的相互关系确定出各自的位置。阶段 施工安装在完成详细布置设计以后,经上级批准后,可以进行施工设计,需绘制大量的详细施工安装图和编制搬迁、施工安装计划。必须按计划进行土建施工、机器、设备及辅助装置的搬迁、安装施工工作。在系统布置设计过程中,上述四个阶段按顺序交叉进行。整个设计过程中,随着阶段的进展,数据资料逐步齐全,从而能发现前期
21、设计中存在的问题,通过调整修正,逐步细化完善设计。在系统不止设计四个阶段中,阶段和阶段应由其他专业技术人员负责,系统布置设计人员应积极参与。阶段和阶段由系统布置设计人员来完成,因此我们常说工厂布置包括工厂总体平面布置及车间平面布置两项内容。(二) 系统布置设计要素及规划步骤系统布置设计的五个基本要素(P、Q、R、S、T):产品材料;数量;路线;辅助部门;时间。原始资料:P、Q、R、S、T及作业单位1、物流2、作业单位相互关系3、相互关系图解4、所需面积5、可用面积6、面积相关图解7、修正因素8、实际条件限制9、方案评价方案A方案B方案C图2-1 系统布置设计(SLP)模式图在系统布置设计程序中
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- 关 键 词:
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