前厅经理岗位说明.doc
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4、.受过餐饮或人事管理服务的专业培训,有良好的业务技能、 5.忠诚于企业,有较强的沟通能力和管理能力;形象端庄,有亲和力。2.岗位职责: 1.参加例会,执行总经理指令 2.制订前厅经营目标、预算方案、工作计划、工作程序及工作考评办法 3.协调前厅资源,完成经营目标 4.制订营销价格政策并监督执行 5.制定本部门培训计划,定期组织员工技能和素质培训 6.制定工作家无担石计划,合理排班和,保证人员的合理调配 7.提出高菜品质量、创制新菜品的建议 8.按前厅现场管理制度检查前厅店堂物品摆放及布局,确保符合标准 9.向总经理述职 10.每日检查本部门所属区域清洁卫生、设施设备、消防器具等,确保能正 常营
5、业 11.每日检查前厅部员工的到岗情况、仪容仪表、工作程序及服务质量等 12.每日检查用餐预定情况,了解和掌握预定信息 13.巡视本部门所属区域并做好记录,发现问题即时解决 14.每日审阅和指示本部门的营业报表、名项报告和申请等。 15处理和解决客人投诉 16.现场处理突发事件,遇紧急问题及时上报 17.接待重要客户,建立大客户档案 18.活跃本部门气氛,协调下属员工关系 19.制定下级岗位说明书,定期听取其述职,考核其工作 20填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理 21提出自身合理化建议,并受理下级提出的合理化建议,按程序给予处理 22定期拜访或约见VIP客户,虚心听取客人意见、改
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