样品、样品测试间管理.docx
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-样品、样品测试间管理制度CG-11-NG-09第1版 第0次修改1. 目的为加强公司对样品制作、存放、领用的管理,规范和约束样品的使用及测试情况,制定本制度。2. 适用范围本制度规定了样品收取、测试、发放的一般程序,具体操作所必须履行的手续,本制度适用于部门内部管理规定。3. 职责采购部支持组负责样品、样品测试间的管理。4. 样品管理4.1 样品的收集4.1.1 样品全指供应商为呷哺提供的所有产品,包括成品、半成品;4.1.2 采购人员接到供应商提供的样品,缴采购支持组对样品进行分类登记,填写样品记录表;
2、4.1.3 登记样品时根据样品记录表的内容详细填写,以便后期工作地开展;4.1.4 采购支持组对每天样品除记录在样品登记表中,还应录入电脑,定期上报部门负责人;4.1.5每周按时将样品清单(新样品清单、常规样品清单、待处理样品清单)给采购总监审批讨论处理意见;4.1.6 部门拟定新品测试时间及对样品的处理工作;4.1.7 接收样品时(新品、常规产品等)均需要拍照留存,提报时附图片说明。每个周末把整理好的新产品图片发给采购总监确认。4.2 样品的存放4.2.1 样品包装保持清洁,样品保持完整(维持供应商提供时的原貌);4.2.2 样品根据包装描述储藏要求进行存放,不得乱放;4.2.3 将测试的样
3、品,与过期或将要清理的产品单独存放。4.3 样品筛选4.3.1 样品进行筛选,适用本公司品质的样品留存进行后期测试;4.3.2 新品与常规产品分开,及时提交新品测试申请表。4.4 样品的领用、测试4.4.1 领用样品时需向采购部总监申报,并在样品记录表上登记、注明领用日期、部门;4.4.2 样品测试由采购总监统一安排,新品测试提前3天通知相关部门,以便做好准备工作;4.4.3 样品测试前,采购部各品类人员将所有餐具提前准备,将测试的样品记录并对测试情况进行说明,填写样品品尝记录表;4.4.4 样品测试后将所有餐具、样品测试间统一打扫,保持良好卫生环境;4.4.5采购支持组将通过品尝小组认定可销
4、售的剩余样品集中转交营运训练部及品管部作后续出餐标准、品控指标设定工作,同时填写样品登记表,在转交人、转交日期栏中签字确认;4.5 样品处理4.5.1 采购支持组对存放的样品进行定期检查,将淘汰、变质的样品上报采购总监及时清除;4.5.2 发现样品有异常情况,上报采购总监,及时处理;5. 样品测试间管理5.1 样品测试间钥匙由采购支持组负责保管,其他人员或其他部门使用时需经过采购总监确认;5.2 任何人不得私自进入样品间,不得私自翻动样品及取走样品,如特殊情况需与采购支持组负责人确认;5.3 保持样品间地面干净整洁、无污物、无浮土、无死角;5.4 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明;5.5
5、保持墙壁清洁、表面无灰尘、污迹;5.6 在使用样品测试间后,及时打扫干净,保持卫生环境;5.7 具体实施细则请遵循样品间使用管理条例(附件一)。附件一:样品测试间使用管理条例第一条 总则公司设立样品测试间,目的是为了使样品测试拥有一个好的环境,专门由采购部使用。测试间无论对部门内、部门外都应该遵守相应的规定,违者给以批评、教育。第二条 样品间管理采购部支持组负责管理公司样品测试间,并对测试间的维护、卫生环境等工作全权处理。第三条 测试间使用须知使用样品测试间首先要提前一天,以邮件形式通知采购总监,经总监批准后方能使用测试间。第四条 样品测试间使用规定1测试间为样品测试的场所,自觉维护场所内的卫
6、生、整洁是每位同仁应尽的责任,采购支持组负责安排采购部全员轮流对样品间卫生进行清洁,每周落实检核清洁状态,对不符合清洁效果的个人,给予维护样品间卫生两个月的处罚。2. 不可随意在测试间内、外及公共地方堆积废弃物品,摆放在测试间的物品应做到整齐归一,不可挤占公用通道;3. 电器的使用实行一炉一锅,各自带有开关。使用时需先将电磁炉擦干,然后放上专用锅,锅的周身要保持干净;4. 厨具、餐具、桌椅的使用按照“谁使用,谁清理”的原则,在使用完各用具后务必及时清理,各类厨具用完洗净放置在消毒柜中,不可随意乱放,保证桌子等设施的干净、整洁;5. 测试间同样需要节约用水,节约用电,当清洗完样品及食品时,及时将
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