《如何做一个优秀的餐饮领导者》.doc
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1、餐饮酒店管理系统的私人定制与落地辅导 中国六常法酒店管理商学院 如何做一个优秀的餐饮领导者注:餐饮的领导者有(老板、股东、总经理、厨师长、楼面经理、仓库、采购等各级领导者,以及梦想成为领导者的一切餐饮从业人员)中国餐饮行业,经过30多年的发展,一路高歌猛进,承载着我们许许多多的平凡的餐饮从业者的梦想,餐饮业也像其他传统行业一样,逃脱不了,发展的规律性,从“萌芽-新生-成长-发展-繁荣-衰退-死亡”,这是必然的规律。尤其进入2013年,餐饮业进入一个发展的“拐点”,大多数人一开始“不在意”,后来“看不懂”,再到今天,大多数的餐饮从业者,尤其是我们的领导者,干脆就是“还没来不及看明白”就倒闭关门,
2、如果把2013年比作餐饮业 “初秋”,只是进入拐点的一阵秋风,部分餐饮企业感受到一阵寒意,那么,2014的餐饮江湖就是“深秋”,改革、转型的猛烈秋风,吹落了45%以上的餐饮企业,让大多数传统意思上的餐饮领导人,如坐针毡,两眼迷茫,迷失了前进的方向!笔者认为,进入2015年,我们餐饮业将进入真正意义上的“寒冬”季节,2015年,我们餐饮,何去何从,2015年,我们的餐饮领导者究竟该做如何的转型和调整?员工快乐工作团队收入上涨股东收益倍增酒店系统托管老板身心解放 这是我们六常法酒店管理商学院2015年一定要为你实现的5大梦想! 六常法商学院院长邵德春老师和黄德争老师,如何做一个优秀的餐饮领导者,三
3、天两夜,你将收获到以下财富:1、领导者如何看清餐饮业的发展趋势?2、领导者如何掌握餐饮的转型智慧?3、领导者如何掌握餐饮的盈利秘密?4、领导者如何带领团队增加酒店营业收入?5、领导者如何带领团队降低酒店成本与费用?6、领导者如何设计酒店的分钱机制,让员工自动自发?7、领导者的工作,如何满足老板需求、客户需求,员工需求?8、新形势下,如何华丽转型,成为最优秀的餐饮领导者?部分成功案例分享 六常商学院是我见过唯一一家没有销售,以落地辅导踏踏实实做事情的商学院。商学院的培训可以让酒店员工效率提高了,员工状态改变了,成本降低了,整体的管理顺畅了,酒店平时的管理问题在六常商学院都能找到答案。原来我们16
4、0人,现在115人,员工的工资总额从原先的33万降到了现在的25万。 西安乡野富绅餐饮 郝总 我感觉我的公司缺的就是邵老师这样一个系统,缺了系统就像自行车链条一样,老是这个断了那个断了,通过邵老师这个课把我任督二脉整个打通了,非常感谢!学习前后对比:学习前员工2000多名,学习后1700多名,一线员工最少涨工资300元400元,每家店工资总额却下降了10万左右,2014年1-5月同比2013年营收上升9%-25% 上海榕港集团 李董做了十多年的餐饮,在没有学习六常法课程之前我们就像是穿着纸尿裤,学习后我们现在感觉像是穿上了蕾丝,我们争取一年后穿上貂绒大衣。学习六常之前用工人数90人,学习之后6
5、0人,人效从7700上升到15000,营业额从70万 西安荞麦园 薛总 通过系统的建立,能够让员工自动自发的工作,前厅只做了一点点,效果非常好,同时感谢六常商学院给我们搭建了一个高端的交流平台。学习前用工130人,学习后93人,人效从12000提升到18000,工资占比从18% 降低到12%。学习后开出600平米的小店,用工25人,月营业额80万左右,人效3万以上,工资占比10%。 -湖南永州故乡缘 黄总 通过学习提高了企业管理的整体水平!让全体员工都懂得了工作是为了谁?同时让大家看到了企业发展和个人的前途!特别是在短短的几个月内提高了企业的工作效率。两个店从原来的190人减到160人,员工的
6、工资也增加了10%。谢谢你们杭州六常法酒店管理商学院的全体老师!学习之后酒店的人效从1万增加到了1.3万,用工人数从原来的118人降到了93人,员工的工资占比从27%降到了20% -湖北宜昌三味太子 黄总 2014年学习了六常法商学院的系统课程之后,用工人数从44人减到了40人,员工工资从原来16.2%下降到了8.84%左右,人效从原来1.8万,增加到现在2万左右。江苏淮安楚香阁 孙总 以前只关注自己店内的产品,学习完六常后,才发现全市、乃至全国行业发展趋势,视野开阔、瓶颈突破!学习前员工382人,学习后314人,人效从9500左右提升到12000,工资总额从540万降低到490万。 安徽蚌埠
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