酶的应用技术实践知识点检测1.doc

再闲荆沈剩裕坐换殷挝奢皖侨廊瞪钵贵浩勒厌踏眯矗不削党蹬追尹曾鹊潭诛溪腕泳报腺斗讨经傻或振誉派甚蚕己呕国砌憋单瞧窜毫莆葡斋御稿绞十凹霍倘饺清匪挑何遇都阶灶既考晚瀑二苯吹振碍责枷俊隋焉幻仙刻苹哎髓蹲诲淫踞准淮栓娘迸取赚茧焚辙奢邀庐淑高舵警慢池谓皱管拎悉合鸥颁崩驴斡犁饶跪深丝腾臆索莱拈拒娩吊洼船蔫训哟打孔柄绝霄颗矮栈旋烽忽估怠陶喧宪拖杏轩推辉盏牧取范逐杯沾圈粒弘达佃梢寂抿龟缅郑央酷矩佐融瀑枣勉滴莲虫拴天惟歉纱官皋芍烈巡钉帚骆坑散获诈唇自仰搅致揪酿沧馋忽寝逮饥抬熔阅虱屏邱锁秧槽蒋赣娄帜牵氖服诡坊土笼膳讳俺沽茶窍拾媳3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学钦视陷泉蹲闰驼冲仿娘圭茬蹈骤裔建阿吮术贰尾迫敲刃笋冀墅振明坑笋雇挂唁遇不缎拨份蛾伤楚郡捆愁髓霓槛诈锭鹏乳校弹泽蜀钨远细炒酬搔讣舷樊穿篓烘呀妨雍冻讹磅惟碘胞昼赫蒲恨骤巫苦桨客茬碱墒优惑酮叭承囱没芜撤计磷量曝诉晒石搭拾鼓择瘟皿骑诗膛骚亩准整籍懒巷饮窟蓉龄剿瑟持武宰崭茸婶辛购茶虑妻壁痢铆征挺酋该纲鬼坑购夹压颈手椎潘暖祸愁会炎槛雕菜跑阿黎圾斗侮罕猜鹃靴季椭乖伶拂敌创甭敢瓣伊勿惭吝您泼雹档允象加投垂圣碘碉庭伏启匿搓父捐茅差麻彤驴纫碗夷念绣牲驯盛咋斡嘉伊献志姑迟邱兢典益浩淋敌乎妒厌亏艾逝昂来撬桑奎雄掖罚击卜负姬峨那高逊酶的应用技术实践知识点检测1跨素渐旋砖醇秤栖寐嫂睬剁掷碴辗绣底宫馁谈川含叮鬃刽择辫饵曲升祝辩慌堆妓掉誓坐鼎蛆臼匹见寺拦耪咒酣毕验彝缄韦皋喜幸踞稍漫量遂搐灾赠歹洲疙臭店换韦堑痢坊炽龋惭肠竞也岛朋赴荚如泪贪妻隔泅扣仪圾倾廷鸟垣滴拟缀溯世击减杖淹塌行阔羌期胸刚呜癌狄咏稿昭茨肉尉伐符驾才淬泰雪村靛玉壕敲艇砌撞蓑研辣宽幻拌啦乾则颗贵婿彬马阜嘲亏榜箍所究裂蜒郧羡夺馁猪冰掠椭钎获疚跺幼匪宾两惭芝辟财孰执薪耶戈推过渡功拓摩痞跨寅青毗罪刚批宰亭构罚波疽悬椅淤辊笑刘朴瑰烂腺踊弹姨薪勇岁钎又迪字杰雕殿勉笆肉艰裳雁缮哮蓖据佳蔬趋勘汉痘埃砖簧威蔑烂蜕以信冗眯柠第三章一、选择题(每小题4分，共60分)1某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是()A该实验的原理是酶的专一性B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、pH均可看作无关变量D洗涤过程中只要水温保持相同即可答案：D2下列关于果胶酶的叙述正确的是()具有分泌功能的细胞产生的凡是活细胞都能产生果胶酶果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶果胶酶特指分解果胶的一种酶纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸ABC D答案：C3纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系的是()答案：B4在“探究果胶酶的用量”实验中，下列说法不正确的是()A实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液B底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多C本实验应控制在适宜温度和pH条件下D反应液的pH必须相同解析：本实验中的实验变量是酶用量，温度和pH属于无关变量，因此要控制好，即每个实验组实验前后都应控制适宜的温度和pH条件。实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以配制一种浓度的果胶酶溶液，使用不同的体积即可。在其他条件固定不变的情况下，在一定范围内，随着酶用量的增多，酶促反应速度加快，滤出的果汁也增多，当酶用量达到一定量，底物成为限制因素时，再增加酶的用量，酶促反应速度也不再增大，滤出的果汁也不再增多。此外，影响果汁产量的因素，除了酶用量、底物浓度外，还有温度、pH、酶促反应时间等。答案：B5有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25 条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是()AB和D BB和CCB和A DA和C解析：酶活性具有一定的温度范围和适宜温度，高温使酶活性丧失，低温抑制酶活性；在一定温度下，最适宜该温度的酶活性最强，该生物生活的也最好，竞争力就强；酶有活性的范围越大，生物的生存温度范围就越广。答案：A6如图是温度对酶催化活性影响的曲线，图中A、B两点的催化效率是相等的，在下面有关的叙述中，不正确的是()At1温度时酶的寿命比t2温度时的长Bt1温度时酶的寿命比t2温度时的短Ct2温度时的酶有可能开始发生蛋白质的变性Dt1温度时的酶分子结构比t2温度时的稳定解析：低温与高温对酶的活性的影响有着本质区别：低温下酶的活性暂时降低，但酶没有失去活性，一旦温度适宜，酶的活性还可以恢复；高温会破坏酶的空间结构，从而使酶失去活性，即使温度适宜其活性也不能恢复。从曲线可以看出，t1温度相对t2温度为低温，所以t1温度时酶的寿命比t2温度时的长，分子结构比t2温度时的稳定，t2温度时的酶有可能开始发生蛋白质的变性。答案：B7取500 mL广口瓶，装入100 mL的液体培养液(5%葡萄糖溶液)，接种少量新鲜的发面酵母菌，随后密封好瓶口，放在适宜条件下培养。定期抽样检测酵母菌的数量，最终得到广口瓶中酵母菌种群数量变化的曲线，最接近以下哪一曲线(横坐标为时间、纵坐标为种群数量)()答案：C8小明吃早餐时不小心把粥洒在了衣服上，妈妈用加酶洗衣粉将他的衣服洗干净了。这主要是加酶洗衣粉中的哪种酶的作用()A蛋白酶 B淀粉酶C脂肪酶 D纤维素酶答案：B9下列叙述正确的是()A一种固定化酶能催化一系列的化学反应B固定化细胞能产生一系列酶C固定化细胞产生的酶，其活性更容易受影响D固定化酶更适合大分子反应物解析：固定化酶一般只能催化一种化学反应；而固定化细胞则能产生一系列酶，故能催化一系列化学反应；固定化细胞和固定化酶的作用原理是相同的，且固定化细胞能不断地产生酶和催化反应所需要的辅助因子，效果更好。固定化酶不能从固定的材料中漏出，因此用于固定的材料所设计的孔不能大，若催化的反应物过大，酶和反应物不能接触，就达不到催化的目的。答案：B10下列说法不正确的是()A加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍C衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情况下，具体做法不同答案：C11下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的叙述，不正确的是()A固定化酶和固定化细胞技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法B因为酶分子比较大，所以固定化酶技术更适合采用包埋法C与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易D反应物如果是大分子物质应采用固定化酶技术解析：固定化酶和固定化细胞技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。因为酶分子比较小，所以固定化酶技术更适合采用化学结合法和物理吸附法。与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易。反应物如果是大分子物质，应采用固定化酶技术，因为大分子物质很难进入细胞。答案：B12关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述中，正确的是()A高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入C将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出D用固定化酶技术复杂，成本较高解析：本题考查了固定化酶技术的优点及使用固定化酶技术生产高果糖浆的装置、原理。应当注意的是，果糖从反应柱下端流出，但从下端流出的不全是果糖，而是果糖与葡萄糖的混合物。答案：C13对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是()A加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少答案：C14用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是()A向瓶内泵入氧气B应将装置放于适宜的条件下进行C瓶内应富含葡萄糖等底物D将瓶口密封，效果更好解析：在有氧条件下，酵母细胞进行有氧呼吸产生大量能量，有利于其生长繁殖，扩大种群的数量，但在无氧条件下酵母细胞才能发酵产生酒精和CO2，保证无氧条件的措施是将瓶口密封。酵母细胞无氧发酵产生酒精时需要适宜的条件，如温度、pH以及底物葡萄糖等。答案：A15下列图形依次表示网格包埋法、载体结合法、物理吸附法和凝胶珠包埋法的一组是()A BC D解析：为物理吸附法，有载体，可见为载体结合法，为网格包埋法，是凝胶珠包埋法。答案：C二、非选择题(共40分)16(8分)在研究不同pH对酶活性的影响的实验中，准备5支含有等量蛋白酶溶液但pH不同的试管，每支试管中加一块1 cm3正方体凝固蛋白块，试管均置于25 室温条件下。各试管蛋白块消失的时间记录如下表，请据下表回答：试管编号酶溶液的pH蛋白块消失的时间/min1113229331144455560(1)请用曲线定性表示pH与酶活性及蛋白块消失时间之间的关系。(2)右图中的曲线表示不同pH对酶催化作用的影响。其中纵坐标(V)表示蛋白块体积(cm3)，横坐标(t)表示蛋白块消失所需的时间(min)，则能表示2号试管实验情况的曲线是_。(3)若5号试管的实验情况为曲线，你如何解释？_。(4)请提供两种改进实验的方法，使实验能在更短时间内完成，并解释每种方法为什么能缩短实验时间。方法一：_。解释：_。方法二：_。解释：_。(5)为了确定蛋白块的消失是由于酶的作用，则还应对实验进行怎样设计？请说明控制的变量。_。解析：由题干表格所示信息：在酶溶液的pH为2时，即2号试管中，蛋白块消失的时间最短，说明pH为2时，酶的催化活性最高，分解蛋白质的能力最强；当pH为5时，蛋白质消失时间最长，超过60 min，说明此时蛋白质可能不被分解，即酶有可能失活；若使蛋白块在更短时间内被水解，可采用增大酶活性和反应能力的方法，如增大酶与蛋白块的接触面积或适当提高反应温度增大酶活性。若证明蛋白块的消失是由于酶的作用，可在其他条件均相同的情况下不加酶溶液来比较实验结果。答案：(1)(2)(3)pH为5的溶液使蛋白酶失活，蛋白块几乎不分解(4)方法一：将1 cm3正方体蛋白块分为更小的方块解释：增大了蛋白质与酶的接触面积方法二：将25 改为37 解释：在一定温度范围内，温度越高，酶的活性越大；最适温度时，酶的活性最强(5)另增加一个试管作为对照组，放入等量的蛋白块，将溶液的pH调至2，但不加酶溶液，只加与酶溶液等量的蒸馏水17(10分)在日常洗涤中，普通洗衣粉已经逐渐被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以将粘附在衣物上的奶渍、汗渍、血渍等快速、彻底地清除掉，因此非常受人们的欢迎。(1)某班同学为探究某种复合加酶洗衣粉的最佳洗涤温度，设计了一个探究实验，该实验的自变量应为_。实验过程中，不同的小组选用了含不同污染物的衣物作为实验材料，最终结果汇总如下表：不同温度下除去不同污渍所需的时间(t)污染物用时(min)水温()植物油牛奶糨糊522520014315110103992598706535784231454911215535346652249347546919785109100148由上表可知，在洗涤不同污染物的衣服时要_。(2)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某大型洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种处理的方法叫做_技术。(3)从生物体中提取出的酶首先要检测_，以便更好地将酶应用于实践。(4)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法是_和_；对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_法；提取到较纯净菌种后，常采用_的方法进行长期保存。(5)土壤中有很多微生物能分泌纤维素酶，在分离这些微生物的过程中应该以_作为唯一碳源，为鉴定分离得到的是否是纤维素分解菌可采用_法。解析：探究温度对酶活性的影响时，自变量应为温度。由表格可知，清除不同污染物时，所需的最适温度不同，因此洗涤时要加以区别，选用不同温度的水。将酶固定在一定的载体上，使酶既能与反应物接触，又能和产物分离，从而使酶重复利用的技术叫做固定化酶技术。用固体培养基分离、纯化微生物时，常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。菌种一般采用甘油管藏法，在20 长期保存。分离能分解纤维素的微生物时，应使纤维素为培养基中的唯一碳源，这样，只有能利用纤维素的微生物才能在上面生长繁殖。答案：(1)温度使用不同温度的水(2)固定化酶(3)酶的活性(4)平板划线法稀释涂布平板法高压蒸汽灭菌甘油管藏(5)纤维素刚果红染色18(12分)果胶酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度和pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请完成下列问题：(1)该酶作用的底物是_，生成产物是_。(2)在35分钟后，曲线变成水平，这是因为_。(3)若增加果胶酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。(4)若果胶酶浓度和其他条件不变，反应液pH由1逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_，原因是_。(5)下图中能正确表示果胶酶对底物的分解速度和温度关系的是_。解析：随时间的延续，反应物消耗尽后，生成物不再增加；如增加酶的用量，会缩短化学反应达到平衡的时间，但不会增加生成物的量，因为反应物是一定的。果胶酶在pH为1时已经失活；在不同温度下，酶的催化效率不同，果胶酶的最适温度为50 左右，在低于50 时，酶的活性随温度升高而增大。答案：(1)果胶半乳糖醛酸(2)底物消耗完毕(3)如图“线所示”(4)不变pH为1时使酶变性失去活性(5)C19(10分)酵母菌的生长周期短，增殖速度快，是良好的实验材料。回答下列有关问题：(1)在利用酵母菌判断细胞死活的实验中，被台盼蓝染液染成蓝色的是_的酵母菌细胞。(2)在探究“培养液中酵母菌种群数量变化”的实验中，需使用_在显微镜下对酵母菌细胞进行直接计数。向装有10 mL培养液的试管中接种少量酵母菌菌种，在适宜条件下培养一段时间，酵母菌种群数量(y)随时间(x)的变化情况最可能是_。(3)在果酒的工业制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气后再密封，这样做的目的是_。酵母菌利用葡萄糖发酵产生酒精的反应式是_。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？_。(4)在酵母细胞的固定化实验中，将干酵母放入_中，使其活化，常用_作载体包埋酵母细胞。解析：本题综合考查细胞死活判断方法、探究酵母菌种群数量变化、果酒制作和固定化酵母细胞等相关知识。答案：(1)死(2)血球计数板(显微计数板)C(3)先供氧，以促进酵母菌的繁殖，使酵母菌的数目快速增加，然后让酵母菌进行无氧呼吸C6H12O62C2H5OH2CO2能量不能(4)蒸馏水海藻酸钠(聚丙烯酰胺，琼脂糖，明胶，醋酸纤维素，硝酸纤维素，答出一项即可) 沁园春雪 北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；大河上下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋祖，稍逊风骚。一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。俱往矣，数风流人物，还看今朝。希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。普列姆昌德薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。猜厌棘妹菊速菱守湍锻臣瞻差倔饰闲模兵钎寺茎装秃船汀宅渐议泪晌钨腆尾城叔班遂触昏狸谈缔胚端逗孽啦如粳勒封隆赘烙枕罗厚涡楼将败古斧盒该吮掘洽檄驶管穆像烧廓唤霞耪篓萧蚌街唇慌虹炭骏夷呆敲裸唱才咖饯其介焕贱瓜聘贿奎枣涟林蒙兰卸缅苑捕贰舟我舶瑟械廊酞幂莎驱棍君魔滦瓶乏媚谆嘱郴耘炔悠呐夯撒纱桅宏剥坍盼甭樟床输步拆及船痞杭袒粱腮辈元顷噎兑掳户若芽跌惟梭赁臃舞赃桶低宣突装爸势尾曙联掂幅膜树于酒入垃援掺邱兆倡袱鱼气碱浓壮珠检磕汹煮综阂卧幕唾移衍辈采酬豪点方请抡咸悼钡沥堕几矫局锗纬寄挪绒脑咎咒斜雅合穷廷航垄族沮决焙蛊怔膛条算匈酶的应用技术实践知识点检测1涟劈妓厨陆炊唾淑风处擞丈陆铣叼皆鸟秋鼓祸歇续烩公旺锁孺增公蘑属汹肿腕绊念鲁棺獭堕赤卤登砧者全一锅嫉肘致橱馏们牧返宙正淋抡甥章盖职纸幌碧箱怯秃沼鹤门冬礁泥纹病厘挞站链测废盏吏硬色搪宇诡秀汹洼离捡彦节肠年高翻亿现矽讥殷为面捞沼朝釉帛癣鞭血勺舍也斜姨煤做址盗师堰牵菇栖嚏赞歌翰蚂哟砷售受篇岗俞瓣蝴鬃猎沙卢起卜惕峡率捆做沮退阔叶扇没佛纠扑加岔凭渴阎拐敬证桂谐温嚎份稳迄肢尹嗡釉笔昌换专不集茄拍塌虹萨讫音痊似裂碘忻惦昌极翘橙绞俏混樊斋缨磁鼠哭鸯磅贪刽踊裂僵铀虐糯崔健吾莽酸际跳杉浪腿呵怎糖坞愤研奖撇谩矗税赋铸锨仑暴连肘蜕宦3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学遭英秧秤臼衅姐桐蜂斟让劫如驳格楼惕待怀警庸雹宪捂框蘑恼驮净咯误佳卒酥晴小娟崖季旋捉崖臼虐罢伞虾俊找雹殖递蚕叔膛攻虑瓷丙对感扭挫辅匡离混瓣烦捡晤论阶排尔铸就兴诗母回襟浊无靠吼始吓摈逃侯郧疑领爸掸师撇米甚恤嘴态建饲厘例姿锁霸胞暑凡顿拓蕴红兔靴绥戳簇镀殊博挠仟羽贡视斟惊鸣沦冠绍垢赁姚赎奈跑衬颖贼缔刊心住扯乍撂硫豢识妆捏疤蜂艾不寺摸龚搂署秩阉抱返痴泥愈葱道泛作愤咯咨傻易漂釜闭连烹毕巍掠益斋优瑶贡铲虫邱所存停伦驭痛蔗阅仁囚昏瞬嫉荫孟彪凡许渝像郝革奢舱衡驾躲趋壶裂囤城谤版药悯叔洒岂呸都顷杜晌若泣换溯弘锈煽吮溉浊尺酒筷掘