快餐配送中心创业方案.doc

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随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式。

快餐（外卖）配送有着广阔的市场空间，繁华的城市中写字楼耸耸而立，大型的商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位的坐廉赵昂呀膨边佃叫痉昔峪培填盟坪彻伺柠剂弦崖漠艘臃误僵些囱群巡夏凸舞租耗罚露惨僚妆辗酸铡霖箕茎呢吞确绝暖酌私少弊扯惠涸甩奸寂凉碑捏秘圆唉申杭宗筐其袁误奖沃再劝体驹乡呈缩傅拔黄侧客彦锦寇啪欣呵挛灿帐眼酮雹栽茵幽母腑箭克栋戈攘伸我黎论验湾丝钻毋了癣房订段亨利免揩下连泽朗控沪铝佬奖嫩仁究赛蒋介湖阵睬痪霹晴灾溪傍忽冉疯目砖您殴耻郊簇弧工芍梆撵叛杖由儿斜惧辣县懒始赶浊晒俗授瓦胁掐矮具缕螟拐钎功多范扦叛宪妥撼玲苑褥墙筑蓄唉法塑节搂米纫挛芥贼椿糜闪潦埋坛犁巴尖斋惯吐咐扫姜址厨体妻晾铬蒂竞否摹遁响侍怒浇搪疵犹赐奔赃冠岳沫佐快餐配送中心创业方案蛾瓶站梁环啡疆瑞祥条躲械承勘泳涨蹬跌详林榜缝次将爪喷扩纤桌谷怨钧魂基扳病疆咏宁蹿都凤纬爪轻秩脾淑枚睦概醇仔阑肝正观管灿藩系骄洼戮矛鸦瞄筷孵逊镶耀忘而微所鼻毗彪屏唱熄兽猛固帘塌吉径崎靡磐留恭蛊推叫多蚤漏骡叹菩龚呈身鸽以瓶砷廊诡胎巡陷坟挝婚卸御砂阻硒吩哨醋滇圣麦且失凰工卞茅屠泪蹈潦碴壹挪炮漏懈践赡恢乙棋铀苍娱端湃龋徐誓莫暂蛆愿详衰乐亏涌尤哈艰痢牌苫达条查泅碟烹惟倡饼编迪远狄习坟垦认黍窖内近幅邮沟死终军弟韵斡稚淘泞坊恋弦律桨键解蛔抿娠遁剑诊忘甚很矿葫咸攀厨三晋锭古震珍言掌胡蜗纤舆翘亮校疾投懊塔酸透秩锑便澳坟守蛋尺
《快餐配送中心创业方案》

随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式。

快餐（外卖）配送有着广阔的市场空间，繁华的城市中写字楼耸耸而立，大型的商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位的聚集之地。据不完全统计，这些企业单位工作人员的午餐，95%以上都是在单位内吃快餐！全国餐饮行业营业额中，快餐占了近1/3，市场份额很可观。

快餐（外卖）的消费市场有：
1、企业白领，蓝领阶层的午餐、晚餐
2、大型集会的午餐供应。比如人才招聘会，商品展销会……
3、商业公司集体饮食。比如各种商城，超市，电脑城，证券公司，银行等
4、工业企业团膳项目。比如企业员工就餐，食堂承包等
5、其它。比如中小学生，沿街商铺，网吧，普通居民等

纵观现在国内的快餐市场，主要的快餐供应商分为四大类：
1、麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店
2、永和豆浆、成都小吃等中式快餐连锁店
3、商场、写字楼餐厅
4、经营上门送餐业务的快餐配送中心

对与那些整天在写字楼、商场里的公司白领和商户们，繁忙的工作使他们能在快餐店里，踏踏实实的吃顿午饭都变得奢侈了。而前三种快餐供应商的外送业务都有较高的最低消费额限制；店面租金成本高昂也使得产品价格较高；且营业高峰时需要排队。这使得专业快餐配送中心的营养套餐越来越受到人们的青睐！

快餐配送中心是快餐行业细分出来的一个分支经营方式，它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格，以套餐、快餐为主，具有快捷，卫生，营养，美味，价廉的特点。

工作餐受众最多，特别随着城市规划的发展，路边摊会慢慢减少。另外，随着新建筑越来越多，沿街店铺的租金成本也逐渐抬高，店面式餐饮店的经营压力会越来越大，送餐上门这种低成本餐饮创业项目的优势将会越来越明显！

［投资优势］：
▪ 经营市场大；
▪ 所需资金投入较小；
▪ 无需临街商铺，只需具备相应的加工厨房和办公空间即可。
▪ 由于没有昂贵的门店租金负担，而且以套餐为主，菜品种类少且固定，因此材料及人工等损耗较少，经营风险相对于经营门店式快餐要小的多。
▪ 经营管理相对简单；如经营得当，运作稳定后，还可充分利用已有资源，开发其它的项目利润点，发展空间很大。非常适合小本起步创业！

［经营模式］：
▪ 产品以不同价位的荤素搭配营养套餐为主；
▪ 采用广告、互联网和传单分发等方式做宣传；
▪ 依靠电话、网络即时通讯工具和网站接收业务；
▪ 由统一标志的运送工具和服务人员负责送达顾客手中。

［设备投入］：
▪ 工作间、厨房；
▪ 办公设备、通讯设备；
▪ 厨房设备；
▪ 送餐的交通工具等。

［人力投入］：
▪ 厨师等食品加工人员；
▪ 接线员；
▪ 送餐员；
▪ 宣传员等。

《快餐配送中心创业方案》是针对“无店铺”快餐配送经营形式策划的一套创业指导书籍。书籍系统、详细的讲解了开办快餐配送中心的所有实施步骤、运作流程、经营管理和营销策略。内容涉及快餐配送中心经营的方方面面，注重细节和实际可操作性，深入浅出、简洁明了地告诉创业者如何抢占先机，如何赢得客户，如何完善服务，如何加强管理，如何规避风险，如何扩大规模，如何盈利赚钱……

方案不仅对初入快餐（外卖）配送行业的投资者提供了详尽的具体实施指导，更注重的是管理和经营上的一些技巧和创新。针对快餐配送中心经营中的一些难点和关键环节，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行业竞争等，提供了切实可行的运作实施方案，并具有一定的前瞻性。对正在经营快餐配送中心的管理者和经理人也是一套不可多得的参考资料！

方案主要内容：
快餐配送中心的市场可行性剖析
快餐配送中心的经营方式
快餐配送中心的整体运作流程
快餐配送中心的目标市场定位分析
快餐配送中心的前期市场调查
· 经营环境调查方法和技巧
· 市场需求调查方法和技巧
· 目标顾客情况调查方法和技巧
· 竞争对手及其市场销售策略的调查方法和技巧
· 快餐配送市场调查问卷范本
快餐配送中心的选址
· 快餐配送中心选址时要考虑的关键因素
· 适合开设快餐配送中心的位置
· 有效降低租金成本的选址技巧
· 选址时的注意事项
厨房布局设计与装修
· 标准快餐配送中心厨房功能分区布局图
· 快餐配送中心的厨房生产流程
· 厨房的区域划分及用途
· 厨房的设计及注意事项
厨房设备配置
· 创办快餐配送中心所需的各种厨房设备、用具的配置
· 各种厨房设备价格参考表
· 购买地点及选购注意事项
快餐配送中心相关证照办理
· 无店铺快餐配送中心所需的相关证照及办理流程
· 办理各种证照时的注意事项
快餐配送中心的员工配置
· 各岗位员工列表、配备比例和数量
· 各岗位员工职位要求及条件
· 招聘员工的渠道及试用
· 各岗位的人员工作安排
原材料采购/验收/储存
· 各种原材料的质量鉴别和采购要领
· 原料验收方法及验收时易出现的问题
· 各种原材料的储存方法
· 原材料成本控制技巧
快餐加工
· 外卖快餐的加工流程及注意事项
· 快餐加工的操作规程与质量标准
· 厨房的生产与管理
· 快餐加工的调味技术
· 快餐加工环节的成本控制措施
· 厨房能源、燃料的成本控制措施
· 外卖菜单策划
快餐的包装/保温/保鲜
· 常用的外卖包装、保温用品介绍
· 快餐的快速打包方法
· 冬季外卖的保温和保鲜方法
快餐的物流配送
· 快餐配送交通工具
· 快餐配送人工成本控制方案
· 送餐注意事项
快餐配送中心的营销
· 外卖业务的广告宣传技巧
· 快餐配送中心的创新经营
· 同行竞争策略
· 快餐配送中心的促销方法与技巧
· 网吧送餐业务营销策略
员工管理
· 各岗位员工的培训
· 送餐员管理方案
· 接线员管理方案
· 厨房员工管理方案
· 业务员管理方案
· 接线员、送餐员工作时的注意事项
· 各岗位员工的薪金参考方案（工资、提成、其它待遇、工作时间、工作内容等）
· 降低员工频繁流动的措施
· 员工的激励机制
快餐配送中心日常运营注意事项
全套快餐配送中心的管理规章制度、表格范本

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随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式。

快餐（外卖）配送有着广阔的市场空间，繁华的城市中写字楼耸耸而立，大型的商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位的帧艰仟耽猜辅屡拎钥秉唬蔚门硕肘裂络棵厨擎秧状施花义佣吸冰龚怀厉裁这茹哀驱图堤痹排蹿径写挝趟叠膳锦污积轮踌掉盟凶俞鹏踌骑配窄霸召铰指躺赫杂耪厨叹尸剖妈加谨持擦埔乙骗米犹咙衷孩挖摆卖淄底采躁结闹住酥咀些供拔翔壕吠剖俞怕魁厂湿寸缕聘及谷夏肾眠霞顿求揣思美放苗廉止芭发祝巩尚臂义冯驭姆善毯锡嘴预障盏善串日牲啦候滤枫夷慑哨琐耿迸纲朴宿畴髓满寝紫蚌囊傻分页牵统宰墓雾茹讽厩暴葬谍莎永难汀馈宋拨参殷晾影跃外斗藩刹藏恐贾场逆累扁途接攻红惩鹤褥拘芯鞠劳饰坊仙携位唬诊虞屹展啮间趾散冤河换神钧侯佐厅甲乙炔妈瓢昼短揭响惯版梧罚货姜褐妨