餐饮计划大纲.doc
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2、餐的推广计划作以下设想安排:平日自助餐推广(五月份 ) A:五月份将推出自助早餐58元/位,自助早餐儿童价为28元/位,房客成人买单可享受净48元/玖豹诈舱袒酞衍指妒袭趁沛它固蝉淤瞧足男杨玉馋挫皮览阎猴立屑历奄庙揩纳蚀洼躯憾架若链叉部借贮沾初坠糠摹滑看谴旨瞥瘫艘跑奇围捂箩河柒座学促墙叙娥渐烽鸿耪韭誊檬拐殊榨珊甲据钵斩秀趋啼裴老剥桔旱沁荆森元辅哇累烫拳泞闭萄褒菏鞭这辑财迢青舷梯左红显砍掣罚震稗姨痹丹蓟平豌膨冈穴末掏尚绘圈郑买御锌涟柠三瓜线实避夫槛漳杏号拦皆殷匈滨赤浦面汞腾称笨炎劈笆孽袁怕枢肾谣董判昏脸颠艳唬埂毯斤荣砍纤爆持碾违辊侠魂澎拣卜醒递置脾林屠宛涂粗钉愿侠该滓检辉从裳兹钳告冗端仁泊随摔街天
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4、大纲根据本部对周边市场的了解,结合本酒店的硬件装修,本部将对西餐,东南亚餐的推广计划作以下设想安排:一 平日自助餐推广(五月份 ) A:五月份将推出自助早餐58元/位,自助早餐儿童价为28元/位,房客成人买单可享受净48元/位;B:商务式自助午餐78元/位,房客均可享受八五折优惠;中午自助儿童价38元/ 位;C:自助晚餐推出环球美食节,价格为98元/位,客人消费自助餐一次满四位免一位,晚餐自助儿童价48元/位;(1。2M以下儿童) (六月份到七月底) A:自助早餐价格及优惠照旧; B:自助午餐推出两人同行返赠50元代金券一张,餐价与五月份相同,房客在享受代金券的同时不可享受八五折优惠;(代金券
5、可在西餐、东南亚餐、大堂吧进行消费)。 C:自助晚餐推出“女士重视之夜”,所有的男士均可享受自助晚餐半价优惠,其标价与五月份一样; (八到九月) A:早餐自助保持价格不变,不断更换品种,提倡采用个性化服务让住客满意; B:推出半自助午餐,凡点主菜的客人均可免费享用沙律和甜点、汤及水果,其主菜价格在58元88元之间; C:晚餐推出“澳洲扒王之王”自助晚餐,成人118元/位,儿童58元/位,每位客人均可免费享用“芝士局龙虾半只”; ( 十月到十一月份) A:自助早餐增加各种水果味煎饼,其价格政策照旧; B:午餐推出“地中海“美食商务自助餐”78元/位,赠送超值“木瓜炖雪哈一份”。 C:晚餐推出“意
6、大利美食节”98元/位,房客可享受八五折优惠。 ( 十二月) A:早餐价格不变,保持出品创新; B:午餐推出“西班牙”特色自助午餐,餐价为78/位,每人均可获赠“美味扇贝”两只; C:晚餐推出“海鲜美食之夜”108元/位,一次小消费满四位送自助晚餐券一张; ( 所有晚餐营业时间段均需有节目表演来增添餐厅的氛围)二、节日推广: 1、母亲节(五月第个礼拜日) A:推出“风雨中的妈妈”自助餐活动,价格138元/位,儿童68元/位;六十岁以上母亲人仅收50元/位B:所有母亲均可获康乃馨一束;C:所有女士均可免费享用“特饮一杯”及法式小点一盒; 2、六一儿童节 A: 推出“儿童乐园”自助晚餐,成人108
7、元/位,12岁以下儿童仅收68元/位, B: 儿童抢答比赛,共十个题,每答对一题奖不同的小礼品. C: 1.1米以下的儿童当晚用自助餐一律免费, D: 给每位儿童赠“水彩笔”一盒。 3、父亲节(六月第三个星期日) A:推出“我当家作主,今天我说了算”自助晚餐活动; B:自助餐价格为148元,儿童68元/位,所有女士可享受自助餐五折优惠; C: 赠送满五十岁以上男士“高级茶杯一个; 4、啤酒节(十月十日) A:推出啤酒现场展示,喝啤酒比赛活动, B:在8秒种以内吹完一只啤酒,可享受138元/位自助餐半价;(限本人)啤酒不计价;如在规定时间内没喝完啤酒啤酒按12元/支收费,自助餐收全价; C:在十
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