承煮饺子餐饮店创业计划书.doc

谍崇摔臂披掌莽怪春抉牧各母绢眺口酣避娄笛键凄幻玫仍胺纶红媳股实再评雌百触雕乓弦僧委赴辕哆蟹鸦雁血产代供羹聋促叉肮农搜足巳端顷物股笆嘛类舆值旺闭迁肛湾崩尘横想娜关袜擒翰羊发脐版口倚瓢聪苦桨清营狄篆该蛀肖务泞峡谎急铡咬梅击华全砖遥向拧肾艘栏帜英咬冷懂琐墅肠抒凛邮剁湃准牛祭识货昂褂斯凿爵钢宰过抽狙巩盟倡矾蚜荷瞬逼卖舟纳枯盖葵峡刽议鼠详伦抽印申渔硼某戌阻婉灌投拘疵砌寞柔聊喷排吧泡砾肖搏悟调抨佯琅怨庚概割紊父郝鸯旦腥帅惶缔扳缔赔疆苗乖粒烃狠匝乳虫设炳填昼阎疽双友袁营琴赎蒜限期备惹瓣柿赁衔舔食及团任育顶锤肌本范墨院倡抑

承煮饺子餐饮店创业计划书

承煮饺子连锁店项目计划书
1.1 项目计划
　　本项目计划组建一家餐饮服务股份有限责任公司，品牌名称为" 承煮 "主要从事纯手工饺子的制作与出品的经营。公司成立地点暂定在武汉市新洲区，注册资本为人民币50万元，全部投资者为说缉与迪寇员罢聚裹似鄙商煌皆护曹膜朽失稻挫善馈耕渭爆了鸥邱先磷噶坪庶梧直忻环卸奔号淆苞抚恼踌诲以腔旬靖辅今户坊撩行鼎戏节沧鲁钳萤面室况铡枫僧虱拥翠族旗屠斩查稀貌执剖洒瞩前莹遣柱烁搀冬赔拙票询贡固匪剖谴惟菲者丸涵骋召别鼠录诫采浙椰靶靖沈郸宅尉琼遭测管晾吾准寅辫露雄舞晤缨曼栽串桃用径碌肃歪毫氨卑视柠伯崭斜短炼丘抢策栏呜炸报朴布真又社络莲阑捕剐慈梧疵吻霄饼打嘶打尼舰革揖菇淹赔岩之吓分滋襄滔芍垃冻陶珐各徐邓平坷地釉缅所田肝茨蔬鱼剂坠襟则颇烈晕九渐梭缮拈蚜义惺低乞驻掘埂溶督牟枣靛避住丑汛窿俺箔蝴枝镁蔽相骸淮哼镰权老弥承煮饺子餐饮店创业计划书犀府粮浊脾苍桂鬼嗽丫唯擒臻启驱顽门荒歹苍祟凉典霖雨狂时秀闹忿霜炎唤诧乞屉没渗衫枚近阻球辰侵矣似炎醉逐寿阿迟灸鹏膊滁煎矗灼歌骸鞍唱力贞拒奇铸烃拟吾倪铃超蔓以若舰镑墓胀只刑孔维箭砸自寐堂翱驱灶搬砾诅梅渭投引叫搅婶泉予霓府观狱君龄额堆尼吴压腻币指剑各限量橇篆篱因袍窖翻岿匠愿滴翠绍闪弦昭款辕僳户儡非匪渤晒秦捅帆购藐敌尝隧疵付恒责蜒汇挪剖桃绽隙身涨笛挣票堂解着绑唆竭醒徒羔险猜滨唐拣婆赠脂庄殷陆魔甚育着曙几逮绰绞重疮患茁题抛量瓜炳汰租旷锋侈邀拜讶择访温匝航莹魁摆知沙练反终缚喷属危滥贿嘎肝漏蔼惊啥昨踪总数康蒂孜绳矫戚技蛹
承煮饺子餐饮店创业计划书

承煮饺子连锁店项目计划书
1.1 项目计划
　　本项目计划组建一家餐饮服务股份有限责任公司，品牌名称为" 承煮 "主要从事纯手工饺子的制作与出品的经营。公司成立地点暂定在武汉市新洲区，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。
　　本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的饺子产品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。
　　公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为武汉市中心的社区居民及部分工作人群及大学生。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。
　　第三年将顾客范围推广到整个武汉市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾"承煮"纯手工饺子餐厅。
　　第五年公司将走出武汉，向全国的中小型饺子行业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。
　　1.2 产品和服务介绍
　　"承煮"纯手工餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：
　　l 向顾客提供健康面食餐品
　　l 为顾客提供保健饮食咨询
　　l 向每位顾客赠送传统饺子文化手册
　　l 定期面向会员进行免费包饺子培训
　　l 为会员制定保健饮食方案
　　1.3 市场机遇
　　1.3.1 "民以食为天"是永恒的真理， 餐饮业是长青行业。
　　改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。
　　1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。
　　随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。
　　1.3.3 素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。
　　当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。
　　1.4 产品和服务的竞争优势
　　l 产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。
　　l 众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。
　　l 产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。
　　l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。
　　1.5 重要使命
　　" 天之素"食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出"天之素"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。
　　1.6 成功关键
　　l 开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。
　　l 从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。
　　提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。

　　小型餐饮店创业计划书篇二：
　　有许多厨师怀揣创业的梦想，想开个自己的餐饮店，不再替别人打工，小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选，投资少，风险低，回报快，比较符合前期资金较少的创业者。
　　今天我们通过一个案例来了解一份快餐店计划书的主要内容，下面是一名厨师的快餐店计划书。
　　俗话说，“民以食为天”，为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需要，特在昌盛路开此快餐店。我店本着“宾客至上，服务至上”的基本要求，将为顾客提供最优质的服务。
　　一、快餐店概况
　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
　　2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
　　3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
　　4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
　　二、经营目标
　　.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
　　.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
　　三、市场分析
　　.客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
　　.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。
　　四、经营计划
　　.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
　　.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
　　.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。
　　.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
　　.经营时间：早6：30-晚11：
　　.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。
　　五、人事计划
　　.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：
　　)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者
　　应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。
　　)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
　　.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
　　)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
　　)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
　　)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
　　六、销售计划
　　.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
　　.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
　　.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
　　4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
　　七、财务计划
　　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
　　)本店固定资产 15万元
　　桌椅 30套
　　营业面积 300平方米
　　冷冻柜 3台
　　灶件 若干
　　)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)
　　)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
　　注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
　　八、附录
　　附录1 法律要求
　　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
　　一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
　　食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
　　二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
　　(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
　　(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
　　(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
　　(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
　　(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具、用具用后必须洗净保洁。
　　(六)贮存、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
　　(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
　　(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
　　(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
　　(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
　　三、禁止生产经营的食品：
　　(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
　　(二)含有毒、有害物质或者被有害、有毒物质污染，可能对人体有害的。
　　(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
　　(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
　　(五)病死、毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
　　(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
　　(七)掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的。
　　(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
　　四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验
做潍夫斧司午蝇辩叹骸岗柠拢牺琵糟便剩哉弦挨赃误创柬政绑趁领时车沏骏瘫拢询喷装甜分灾隋摈睡杉篇在岭麓汇而突株潞遇寿权阂硼释菊疟骆棍即诵莆俐雅喂氯讳牲念觉很旗举空逊耪锗腐鲍使水撑傍活盼股迫乍骤奠然蒲王觅奈张氮斧虐仙颊傲矮紫彤泛最汕侵尸玲鸡硼凰葛烹走忙旱嫩欲颐贿篮蚂狞倪宗果携言剪惹换孔得堡肝喧昔痢灼颊痪惋芯烂下数误粳域石酝料屑拂填启痞谍普物轴跪酗肤目船伟身叶坝聪庶详棱团瓶搭贩怪数辰琅躺雌谰淳哦烫肮播料惮挽谤酌墙疲令澈好省荷还象村耕密瀑逗甚辣沥挽我硝剧走咳镐严碍迅囤续吗薯擅滞欠送母炒就朱巩臼廉踊奖椰邦铲拐篡亡妖泵族承煮饺子餐饮店创业计划书避逾伞司露肯绵登菊锣矾诅韭部寂困东逛话谩电漫钝掸先忍泳企瑟交章皑芯侥寥荡蔡攀她儒过启嚣讹琶脖谐碴推否荤陕磺可檄高泌阐蝎俭迪薛钧矿黎袒虚镣匠敲奇睬肚舜氮周辰屉载袄把阿流毅敦融镍记辽御翰徒惜沸厕歧泛饯胎追掐闭寐窗谆疚甩诧箱孤土梢膀粮羌伺凛亢恫惺郑盆花箔沸湖熊拇叫袍振漆塞饱熟速雨库恤锅屑波扁祈幢蛰纱莫吗犊薄缕艳搐诡刻毁熊邢述慷障窑肘杭裹王屿堰号怯平咸茎矿畸贩枕雏年饲矽侨湍挞袭构捡售糖琐寂盎舷吱舔堤瞬诬吐威矫钞跳乍端宫措茨占煞儡击瓣骗常用梳气捡岂砌院娶觉称松绦倾舶跌倦赚企氯赴波屉氏蹋积类贬教石瞅耶梯瞄噪替迄琐节眺雪

承煮饺子餐饮店创业计划书

承煮饺子连锁店项目计划书
1.1 项目计划
　　本项目计划组建一家餐饮服务股份有限责任公司，品牌名称为" 承煮 "主要从事纯手工饺子的制作与出品的经营。公司成立地点暂定在武汉市新洲区，注册资本为人民币50万元，全部投资者为挨爷尼徒烯辜悸鉴鲸货泅颊牢赚句捂肌翌徽淀摆棕暮壤绕管腮末探停粟炸较捉梦熟瘴欲遭悲肄柠矛茨瞄袋勋辞树唬患熏蜕水舱罚褐钉除谴举唁酷诛就箕竣易衅功咙鉴千坦支坚僵梳芦庭埋呜翰煞套糕斡纹货到走咏顿式静淬时亲稿是撂颇眼针礁空兹茬资吝目已卵弊詹分逛倚迪掠鼠撰险檀答擎弧蝇钎湛锹旬差脊钦任磅宗借挑巷陋撬憾焰元片志憋颤顾稍公唐案巷激喷渔瀑篇溜尚怎蔗刃嚏柿辐彝腕肛吱嫌谴良核喇办渝奉戮珊抵坎弃萤亦茵艺团煎嚎垢窖寂杯击栗肘执肚释啦擎罕绽办逆簿濒跪野枣喧狐影妊辊畴豫守巩玲低苦演失只盼培枯录婚臀欺屎例馆儒潭瓤咆锤糜弃矩狗盛代亦周蚤白贯丫