零售业的物流配送管理.doc
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1、山东华宇职业技术学院高职经济管理系毕业论文专业代码: 学 号: 20092240230 密 级: 高 职 毕 业 论 文论文题目:零售业的物流配送管理作者姓名 申 玉 龙导师姓名及专业技术职务杨 蕊校外指导教师姓名专业技术职务 年 月 日摘 要:申玉龙目前,物流已被提升到企业三大竞争力之一的高度,特别对零售业的大规模发展产生着重大的作用。正是基于我国零售业的比较弱小的发展现状以及物流作为“第三利润源泉”在提高零售业竞争力中的巨大作用,本论文从零售业的物流角度,揭示了零售业物流的内涵,分析了我国零售业的物流现状及存在的主要问题,探讨了我国零售业的物流发展策略,提供了零售业的物流发展策略及其实施措
2、施的一个总体决策模型,以求对我国零售业的物流发展有所启示,进而对我国零售业的发展有所贡献。 本论文以德州市中小零售业物流为主要研究对象。在理论与实际相结合的基础上,通过对德州市中小零售业物流的分析,认清随着我国零售业的全面开放,零售市场的竞争日趋激烈。对于德州市中小零售企业而言,如何在竞争激烈的市场环境下通过发展物流谋求自身的长远发展也就成为急需解决的问题。关键词:零售业物流;发展;策略DeZhou City Retail Logistics Development Strategy Study AbstractAt present, the logistics have been upgra
3、ded to the competitiveness of enterprises, one of three high, especially for large-scale development of the retail industry had a significant role. It is precisely because of Chinas relatively weak retail sector as well as the development of logistics as the third profit source in the retail sector
4、improve the competitiveness of the great role, the papers from the retail logistics point of view, reveals the meaning of retail logistics, analysis Chinas retail and logistics status of the main problems to explore the logistics of our retail development strategy, provides retail logistics developm
5、ent strategy and the implementation of measures in an overall decision-making model, so the logistics of our retail development some inspiration, and of our country contribute to the development of the retail industry. In this paper, DeZhou City in small and medium-sized retail logistics as the main
6、 study. In theory and practice on the basis of the DeZhou City through the analysis of small and medium-sized retail logistics, and understand with the full liberalization of Chinas retail industry, retail market competition is increasingly fierce. DeZhou City for small and medium-sized retail enter
7、prises, how in the highly competitive market environment through the development of logistics pursue its own long-term development has become an urgent problem. Key words: retail logistics; development; strategy目 录第1章 绪论61.1 论文选题的背景与意义61.2论文研究的主要内容与意义6第2章 零售业物流及其发展现状72.1零售业物流的概念72.1.1零售业物流的含义72.1.2
8、零售业物流的特点92.1.3零售业物流的分类102.2零售业物流的发展趋势102.2.1零售业物流发展现状分析122.2.2零售业物流存在的主要问题分析13第3章 零售业的物流发展策略及其实施的总体决策目标153.1零售业的物流发展策略及其实施措施的总体决策目标153.1.1成本(C)163.1.2质量(Q)163.1.3柔性(F)173.1.4效果(R)183.1.5环境性(E)193.3本章小结19第4章 德州市零售业物流的发展204.1德州市中小零售业物流发展的重要性204.1.1物流是零售业规模扩张的强力支撑204.1.2降低物流总成本是零售企业盈利的有效途径214.1.3物流是零售企
9、业提高核心竞争力的重要武器224.2影响德州市中小零售业物流发展的主要因素224.2.1物流观念落后234.2.2物流效率低下234.2.3物流人才缺乏24第5章 德州市中小零售业物流发展策略研究265.1德州市中小零售业物流发展策略265.1.1充分认识现代物流的价值,重视物流观念的变革265.1.2重视使用现代物流管理技术275.1.3重视供应链管理,打造自己的供应链管理系统285.2树立第三方物流观念,逐步实现物流配送市场化28第6章 结论30参考文献31山东华宇职业技术学院经济管理系物流管理专业毕业论文第1章 绪论1.1 论文选题的背景与意义(1)零售业在经济中的地位日益凸显。零售业是
10、一门古老的行业,也是一门新兴的行业,也是国民经济的重要组成部分。零售业的雏形可追溯到原始社会末期的以物易物时代,但在19世纪中叶发生工业大革命以后,随着科学技术水平的飞跃发展、人口在城市的集聚、经济的日益发达以及人们消费观念的转变,零售业对经济发展和人民生活产生着越来越大的影响。(2)物流是零售业的“第三利润源泉”。在零售业的总成本构成中,物流成本高达20%以上。因此最大程度地挖掘物流资源,可为零售业经营活动节约资金占用,在激烈的竞争中处于有利的位置。(3)随着市场竞争的加剧,中小零售业要想在竞争中立于不败之地并获得发展,不仅要增加企业自身的资本实力,在规模和质量上获得长足的进步,而且更要发挥
11、物流在零售业中的促进作用,实现优化资源配置的目的,使物流成为零售业的“第三利润源泉”。1.2论文研究的主要内容与意义 (1)课题研究的主要内容。本论文在概括零售业的含义和发展趋势的基础上,力求对零售业物流从含义、分类、发展趋势、在零售业中的地位和作用等方面作出系统的总结,进而通过德州市中小零售业的物流发展现状及问题的论述以及影响德州市零售业的物流发展因素的分析,揭示了德州市零售业的物流发展策略,并提出了一种指导零售业的物流策略或实施措施选择的总体决策模型。简而言之,本论文主要包括以下四方面内容:1)零售业物流的概括介绍 2)我国零售业的物流发展现状及其影响因素分析3)我国零售业的物流发展策略研
12、究4)我国零售业的物流发展策略及其措施选择的总体决策模型第2章 零售业物流及其发展现状2.1零售业物流的概念 零售业的物流活动早己有之,与零售业相伴而生,承担着商品从生产者或批发业者到消费者的转移功能,消除生产地或批发地与消费地的空间间隔,弥补商品生产和消费的时间差,并有部分的商品简单加工。但现代零售业物流概念的出现,与物流理论的发展及零售业物流活动实践有着密切的关系。2.1.1零售业物流的含义现代零售业物流是零售商在其购、存、销业务活动中,商品从供应商经零售商向消费者移动的物理过程,包括商品输送、搬运、保管、包装、配置和陈列、简单加工以及相关的信息流动等功能要素,创造商品的时间价值、空间价值
13、及商品的部分形质改变效果。其简单流程图如2.1所示。生产企业批发企业零售业配送中心或仓库零售业店铺顾客实物流退货.换货.回收图 2.1零售业简单物流图现代零售业物流的含义可以从不同的角度进行多方面的理解:(1)从性质上看。零售业物流是一种顾客服务,它保证商品质量,增加商品的便携性,给顾客以合意的色泽和形状,具有很强市场竞争力的售后服务中的送货服务以及安装、零配件的提供都是由物流承担的;(2)从状态上看。零售业物流是有关商品移动的活动,大的如商品的长距离运输,小的如商品在卖场的摆放,甚至于售货员把商品交给顾客的动作,其步调的快慢反映了商品移动的速率;(3)从约束力方面看。零售业物流是管理活动,它
14、通过零售业进、销、存有关商品活动的统一管理,消除和避免无效的商品活动,以降低成本,也回报社会。(4)从范围上看。零售业物流是一个一系列功能因素有机结合而成的系统,承担着商品的输送、装卸、保管、包装等活动,并伴随有相关信息的流动,它不但保证实现商品价值,还有价值增值功能。2.1.2 零售业物流的特点零售业物流是社会物流的重要组成部分,不同于制造业物流和批发业物流,有自身的特点: (1)与市场对接,直接为消费者服务。市场环境的变化、消费者消费行为的改变对零售业物流有重大的影响,不但表现在物流“量”的方面,还体现在诸如物流技术、物流服务等“质”的方面;零售业物流也反映着消费模式的变化、消费者的新的消
15、费需求,物流量变大是畅销品,量变小为滞销品,建议或投诉常常代表着新商品的需求及新物流方式的要求。(2)商品种类繁多,其中食品、生鲜品又占据相当比重。零售业物流中所含商品仅按大分类就有畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等,一般地,便利店约有3000种,超市约有6000种,而大型超市约有2一4万种左右。种类繁多的商品需要不同的操作流程、不同的盛载搬运设备,尤其是食品及生鲜品常讲究时效,对温度、湿度及存放有很高要求。(3)信息技术占据主导地位,是零售业物流的向导。现在的市场环境变化莫测、不确定性加强,加上产品生命周期缩短,消费需求信息的收集、整理、分析与传递反馈变
16、得不可或缺。(4)逆向物流。逆向物流指从顾客经零售商指向供应商的实物运动及其相关信息的流动。零售业是商品繁多、运送较频繁、多频次出卖的行业,逆向物流常有大的数量,如书籍或杂志的退货率非常高,约有三四成左右,因此零售业处理好逆向物流对其发展有很大意义。2.1.3零售业物流的分类零售业物流有多种分类,依照不同,分类也不同。(1)按温度不同分。可分为常温型物流和低温型物流。1)常温型物流。指常温状态下的物流,处理的大部分商品为干货;2)低温型物流。包括空调、冷藏型、冷冻型等几种型态,处理的大部分商品为湿货。(2)按发生的前后阶段分。可分为供应物流、通过物流、销售物流以及废弃、退换货、回收物流四种形式
17、。1)供应物流。包括零售店商品的订货、进货、运输等活动与信息,介于供应商与零售商之间;2)通过物流。是商品在零售店内部移动的过程,包括商品的仓库库存管理、卖场库存管理、商品的分拣、改装、配送管理、商品的装卸搬运及商品的售卖信息管理活动;3)销售物流。是商品从零售店向顾客的移交活动,包括售卖品的包装、贵重或量大物品的送货、高科技产品的安装、零配件提供等方面;4)废弃、退换货、回收物流。包括商品移动和消费过程中或消费之后所形成的各种废弃物的处理以及可循环利用剩余部分的回收以及因各种原因引起的消费者退回或改换商品。2.2零售业物流的发展趋势随着零售业连锁化、国际化经营的发展,流入零售业的商品数量、品
18、种都极大丰富,零售业新的业态形式不断出现,因此零售业都普遍地加强了经营管理的高科技含量,在商品流通的过程中日益占据着主导化地位。零售业物流也出现了新的发展动向。(1)大量化和多品种化物流并存。适应消费者消费观念的转变,单类商品实现了规格化、系列化生产,涌入市场的商品种类增多,多品种化物流活动加强。可从零售业的商品输送流程图2.2看出,零售商采取从单一供应商处统一进货再分散向店铺送货(图(a)和从各供应商分散进货再集中向单一店铺送货(图(b)相结合的方式,并且在配送中心这个物流结点对货物统一处理和流通加工,实现了多品种商品流动量的最大化,降低了物流成本。店铺供应商配送中心分 店供 应 商配送中心
19、(a)(b)图2.2连锁零售业的商品输送流程(2)供应链物流和委托化物流同在。由于零售业的设备、资金、运作地点及成本等方面的限制,零售业不能够包揽自身所有的物流活动,而现代化的运输、仓储企业以及专门的物流公司凭借成熟的管理、优势网络、专业经验和物流技术能进行委托化物流的低成本运作。(3)电子商务和实体行销共生。电子商务由于互联网技术的发展以及家用计算机的普及,以其相对于其它零售方式所独有的方便舒适、更多的商品选择及便宜的价格优势逐渐兴盛,但纯粹的网络销售面临着配送操作实现问题。可由电子商务的实现流程图2.3看出。顾客Internet电子商务系统网络零售业物流管理系统实物流信息流图2.3电子商务
20、实现流程 (4)注重硬软件建设,增加零售业物流的高科技含量。零售业的规模化、连锁化及其组织管理的集中化需要配套的物流硬软件投资建设,如运输设备、大型配送中心建设、适合各类商品储存盛放的对应器具、各类商品信息分析传递管理的软件系统以及物流人才的教育与培训等方面,以求赢得竞争优势。(5)零售业物流的国际化。零售业的国际化推动了零售业物流的国际化发展。 2.2.1零售业物流发展现状分析 零售业和物流业的双重落后必然决定了我国零售业的物流处在一个极低的水平,是“弱中之弱”,与西方发达国家零售业的物流相比,尽处劣势。下面从几个主要方面予以分析。(1)物流规模。物流规模是和零售业的商品销售额紧密联系在一起
21、的,商品销售额的多少反映了企业物流规模的大小。我国的零售企业尚未跨出国门,从布点情况来看,没有实现全国性的经营,其活仍局限于一定的区域。 (2)物流模式。从物流环节看,由于零售业的规模化以及“货进源头”利益主导思想的催动,外国零售业在物流活动中有跨越批发商,与生产商对接的趋势,而中国恰恰相反,大约80%的中国国内贸易物流是由中国的批发商掌握和配送的。而我国许多零售业者仍摆脱不掉传统的“抬高售价,压低进价”的观点;从交易方式看,国外零售业早已开始“店中建网”,我国零售业所建网上商店的数量、规模及功能都与外国零售业有很大差距。(3)高科技应用。国外零售业对物流的高科技应用都注意大量投资,以取得物流
22、技术优势。据统计,我国现有商业网点36.3万个,许多零售企业在购、销、运、存、财务及日常管理中仍采用人工方式,已经用上计算机、收款机的商业企业不足20%,且应用水平偏低,信息技术未达到西方零售业的水平。(4)配送中心建设。配送中心一端连着店铺,另一端和厂商相接,在连锁零售业的物流活动中处于中心和枢纽地位。目前我国零售企业配送中心建设滞后。从规模上看,我国零售企业的配送中心规模较小,尚未形成规模优势。2.2.2零售业物流存在的主要问题分析零售业内部的影响因素主要有零售业的规模、经营业态及方式、商品属性等因素,规模的大小,不同的业态形式以及单体或连锁的不同经营方式都直接影响着物流的规模,对物流产生
23、着不同的要求。但是内因决定外因,我国零售业的物流发展滞后,相比国外同行存在很大差距的主要原因还是在于我国零售业的物流本身。要发展物流,就必须探明其物流存在的主要问题。这些主要问题是:(1)物流观念落后。观念支配行动,物流观念落后是零售业的物流发展滞后的根源性原因,我国零售业物流观念的落后主要表现在以下几个方面。 1)在物流高科技的应用上。现代化的物流设施及设备的建设及应用方面存在着两种极端的心态。有许多零售业者认为自己的物流活动运营很好,而不必再向比较先进的物流设施、器具及技术耗费巨资。2)在与供应商的关系上。许多零售业者持利益对立而不是利益与共、共同协作的心态。3)在与顾客的关系上。我国许多
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