总务科副科长岗位职责样本.doc

岗位说明书
岗位名称
总务科副科长岗
岗位编号

所在部门
总务科
岗位定员
1人
直接上级
科长
岗位工资

直接下级
食堂班长、宿舍管理员
分析人

所辖人员
4人
分析日期

本职： 负责本厂职员就餐、用户工作餐及来访客人接待工作，负责宿舍管理工作
职责和工作任务：
职
责
一
职责表述： 负责职员食堂和用户就餐准备工作及日常管理工作
工作时间百分比：35 %
工作
任务
负责购进食堂所需物品及原材物料
频次1次/日
用时2小时
负责审查厨师所列当日菜谱及面食谱
频次：1次/日
用时：0.2小时
监督按时提供职员一日三餐、用户工作餐，检验服务情况
频次：3次/日
用时：0.33小时
职
责
二
职责表述： 负责工厂内部接待及服务工作
工作时间百分比：8 %
工作
任务
监督检验小灶厨师对来访客人饮食安排及标准实施情况
频次：2次/日
用时：0.25小时
监督检验服务员对客人就餐服务情况及就餐领导签字。
频次：2次/ 日
用时：0.25小时
职
责
三
职责表述： 负责职员食堂及雅座客人饮食卫生、环境卫生及餐具消毒工作
工作时间百分比：8 %
工作
任务
监督检验食堂饮食卫生是否符合“卫生标准”
频次：3次/日
用时：0.17小时
监督检验食堂环境、室内及雅座卫生及物品摆放
频次：1次/日
用时：0.3小时
监督检验大、小灶餐具消毒情况
频次：3次/日
用时：0.07小时
职
责
四
职责表述： 负责职员食堂及内部接待饭菜和酒水成本核实工作
工作时间百分比：15 %
工作
任务
监督检验并参与大灶、小灶、面食及酒水成本核实及库存物资出入库
频次：3次/日
用时：0.17小时
监督检验职员食堂仓库物资库存情况
频次：1次/日
用时：0.2小时
监督检验职员食堂保管员对物资出入库情况、手续齐全完备
频次：1次/日
用时：0.2小时
监督检验每个月物资盘点及大、小灶盈利情况
频次：1次/日
用时：0.2小时
职
责
五
职责表述： 负责食堂全部机械、电器设备使用及维修保养工作
工作时间百分比：4 %
工作
任务
检验食堂全部机械、电器设备使用、保养及所存在安全隐患
频次：1次/月
用时：0.2小时
负责联络维修食堂全部机械、电器设备
频次：1次/月
用时：0.1小时
职
责
六
职责表述： 负责食堂全部职员劳动安全检验工作
工作时间百分比：7 %
工作
任务
监督检验职员劳保穿戴
频次：2次/日
用时：0.05小时
监督检验食堂职员对机械、电器设备正确使用和维护情况
频次：1次/日
用时：0.2小时
职
责
七
职责表述： 负责食堂车辆使用、维护及维修工作
工作时间百分比：10 %
工作
任务
正确驾驶车辆，确保行车安全
频次：1次/日
用时：0.25小时
车辆维护、保养、维修及审验
频次：1次/月
用时：1小时
职
责
八
职责表述： 帮助科长对宿舍、卫生队、厕所、浴池及牛场检验工作
工作时间百分比：8 %
工作
任务
帮助科长督促检验职员安全卫生及纪律情况
频次：3次/周
用时：0.33小时
帮助科长督促检验卫生队对厂区卫生清扫及厕所、浴池日常管理情况
频次：3次/周
用时：0.5小时
帮助科长负责牛场日常管理及饲料药品采购
频次：7次/月
用时：1.57小时
职责
九
职责表述：负责宿舍管理工作，负责宿舍资产维护和检验工作
工作时间百分比：5 %
职责十
职责表述：完成上级交办其它工作
工作时间百分比：3 %
权力：
1. 对食堂所需物品有采购权，对食堂一日三餐有监督、检验权。
2. 对客人饮食及服务情况有检验权。
3. 对食堂饮食卫生、环境卫生及餐具消毒有监督检验权、奖罚权。
4. 对大、小灶成本核实、盈亏及库存物资有监督权。
5. 对全部机械设备有指导权、使用权、检验权。
6. 对食堂职员劳动安全及设备使用有检验权、奖罚权。
7. 对宿舍资产有维护管理权
8. 本部门其它岗位监督、检验权。
考评指标：
1. 就餐人员满意率达98%，原材料合格率100%。
2. 客人满意率达100%。
3. 饮食卫生、环境卫生合格率为100%，餐具消毒100%。
4. 物资出入库手续完备，大灶许可盈亏2%，小灶利润20%。
5. 多种设备无不安全隐患，使用率100%。
6. 安全合格率为100%。
7. 每个月检验次数不低于4次。
8. 每个月检验不低于1次。
工作协作关系：
内部协调关系
行政办公室、销售科
外部协调关系

任职资格：
教育水平
职专
专业
烹饪
工作经验
3年
能力要求
协调能力、应变能力
个性特征
责任心、稳重、细心
生理特征
无尤其要求
所需培训
烹饪专业培训30天
工作特点：
工作场所
常常在本市外出工作
工作方法
以走动巡视为主
工作时间特征
工作时间极不固定，且无规律，常常需要下班延时
工作环境
通常
体力精力消耗
工作担心
劳动保护
无尤其要求
使用工具/设备
电话、车辆
所需统计文档
计划、通知、总结
备注：