我国连锁超市通道费研究报告样本.doc

中国连锁超市通道费研究汇报现在中国连锁企业向供给商收取通道费用行业，关键集中在以经营食品杂货为主超级市场，尤以连锁经营超市企业居多。所以，本研究汇报中三个研究对象界定为： 1连锁超市：我们根据超市行业习惯，将连锁经营食品超市、连锁经营大型超市和连锁经营便利店，统称为连锁超市。 2供给商：汇报中所要研究供给商是指一切向连锁超市直接供货（制造商）和间接供货批发商、代理商等。 3通道费用：供给商为使自己产品进入连锁超市销售区域并陈列在货架上，而事先一次性支付给连锁超市，或在以后销售货款中由连锁超市扣除费用，称为通道费用。 上海连锁经营研究所从中国连锁超市现在商品经营结构、管理水平、竞争情况、规模发展要求、商品生产和供给情况诸原因进行了分析研究，形成了部分基础见解。 通道费：不能不收理由主经营结构食品较低毛利率使得高速扩张中连锁超市要建立自己盈利模式 从以下数据对比中，我们看到：中国超市食品低毛利率不能为连锁超市带来盈利，也不能支持连锁超市生存和快速扩张。1、中外食品超市食品经营比重比较表：项目比较（%）中国食品超市 国外食品超市食品销售总占比 60 68 干货类食品销售占比 43 28 生鲜食品销售占比 17 40百货及其它商品销售占比 40 32 2、中外食品超市经营毛利比较表： 项目比较（%） 中国食品超市 国外食品超市食品平均毛利率 11.8 22.6干货类食品平均毛利率 10.3 18.7 生鲜食品平均毛利率 17 228百货及其它商品平均毛利率 15.5 19.4 3、中外食品超市经营费用和经营利润比较表： 项目比较（%） 中国食品超市 国外食品超市 平均费用率 15.15 19.2 平均毛利率 10.78 23.1 平均利润率 437 +394、 中外大型超市食品经营比重比较表：项目比较（%）中国大型超市 国外大型超市食品销售总占比 48 56 干货类食品销售占比 36 38 生鲜食品销售占比 12 18百货及其它商品销售占比 52 445、中外大型超市经营毛利比较表： 项目比较（%） 中国大型超市 国外大型超市食品平均毛利率 5.26 17干货类食品平均毛利率 8 14 生鲜食品平均毛利率 14 22百货及其它商品平均毛利率 12 166、中外大型超市经营费用和经营利润比较表： 项目比较（%） 中国大型超市 国外大型超市 平均费用率 15.6 14 平均毛利率 10.8 17 平均利润率 4.8 +37、中国境内外国大型超市食品经营比重、经营毛利、经营成本、经营利润表：食品经营比重（平均）销售占比（%）平均毛利率（%）平均费用率（%）平均利润率（%）食品总占比5510.23干货类食品（不包含洗化）437.5生鲜食品1220百货及其它459.72总 计10010.516.35.8 以上表格中数据，中国连锁超市选择是中国规模较大在各地含有代表性几家超市连锁企业，营业面积界定在500平米。大型超市营业面积界定在6000平米以上。外国连锁超市和大型超市选择是日本和欧美规模大极具代表性企业，并依据国别差异作了数据处理。在中国境内国外大型超市企业选择是现在在中国发展规模大国际跨国商业企业。 表1到表7数据表明：在中国，不管连锁超市规模有多大，这么低毛利所形成毛利额可能全部不能摊销掉成本费用后还有赢利，除了在部分商业竞争还很不发达地域它们食品销售渠道不很发达，交叉性、重合性食品销售格局还没有形成。因为中国连锁超市通常全部有着在较短期内赢利约束性体制和机制，当通常商品经营赢利模式无法形成时，中国连锁超市现阶段赢利模式选择了建立在通道利润基础上。能够这么说：假如中国连锁超市不把现阶段赢利模式建立在通道利润基础上，可能当它还没有发展起来，就已经天折了。能够说连锁企业这种盈利模式是微利时代特征。另外造成在超市经营食品低毛利原因是多方面，关键有：1食品是民生品，对中国这么一个发展中国家，恩格尔系数还很高，作为新型业态超市食品价格高了，不仅在和传统业态竞争中失去最基础价格竞争性，还会失去吸引用户能力。2 超市中小品类占有、但大比率销售食品，通常是垄断性大品牌产品，它们经过投入巨大市场推广费用来直接影响和控制消费者，所以留给超市价格利润空间很小；3 中国食品通常品牌因为品牌价值低，留给超市价格利润空间一样也不大；4 因为缺乏商业布局计划，在同一个商圈内大小超市挤在一起，多种经营食品店铺形态轧在一起，食品价格通常会向以量贩低价为关键销售方法大型超市看齐。作为中国现在超市形态中最主力化模式，大型超市大幅度地把食品价格拉下来，进而也把食品毛利率拉了下来。5 中国连锁超市和大型超市企业管理水平和关键技术确实和国际企业有着很大差距，反应在以上表格中毛利率差距就是明证。6 连锁超市经营生鲜食品，因为受现有农产品生产和流通体制影响，产品附加值低、经营毛利空间要得到拓展，还须花较长时间。7 食品毛利率低是由连锁超市业态特征所决定，连锁超市最大优势是低价，但根据国际通例，这一低价要由供给商和零售商共同整合来实现。8 中国零售企业在发展过程中所需商业资本同发达国家企业相比是很之少。首先缺乏发展资本，其次又要快速发展，经过收取通道费也是肯定选择。9 中国是一个发展中国家，但中国超市发展模式仍和中国有些工业品发展一样，即短时间内大量投资者进入，形成高度竞争，再加上国际大商业资本把中国看成关键投资发展国，愈加剧了竞争白热化。中国外超市猛烈竞争在一个发展中国家肯定选择是降低食品价格竞争，在最关键民生品食品上来争夺消费者。通道费：性本善还是性本恶？通道费：善花？恶果？通道费结构中玄机通道费：性本善，还是性本恶？建立在通道费用基础上超市盈利模式合理性文/顾国建我们已经经过数据比较了解到：中国现在大多数连锁型超市企业，包含国际著名跨国企业，依靠商品零售毛利去掉成本，还能盈利。正对这么一个发展现实，我们必需去研究它存在合理性，我们从市场经济“交易公平利益标准”、“交易竞争标准”来探讨这个问题。 交易公平利益标准 收取通道费用是否合理？我们援引美国联邦贸易委员会对供给商投诉连锁商向其收取通道费召开听证会汇报中一段话：“供给商或生产商为使自己产品进入零售商销售区域并陈列在货架上，而事先一次性支付给零售商费用，称为通道费。”从这个定义中可做出以下推理：销售通道、销售场所及陈列商品货架是零售商关键资产，而连锁化、规模化、网络化销售通道和销售场所更是一个稀缺流通资源。生产商和供给商期望自己产品进入连锁商销售通道，并陈列在连锁商商场货架上，得到很好展示和销售位置。这种很好展示对生产商产品销售又是如此关键时，连锁商会要求生产商和供给商为此而向连锁商支付相关费用。通道费用背后，实际上是连锁商和供给商之间一个很正常交易行为， 市场经济“交易公平利益标准”，表现在通道费用收取上，即连锁商充足利用了自己现代流通资源为供给商产品发明了进入市场规模化通道，而供给商则必需为进入这种现代化流通通道支付“市场费用”，因为供给商产品销售包含正常销售费用是必需。 交易竞争标准 市场经济是竞争经济，在企业之间交易行为中反应出就是：谁市场势力大，谁就在交易中占居主导地位。现在连锁商占据了主导地位。凭借这种地位连锁商收取通道费是以下三种市场势力作用肯定结果：1末端通道控制力量。即连锁商凭借规模化、广域化门店销售网络力量，期望减低采购费用进而减低价格；2 规模采购力量。连锁商不仅要求伴随采购量增大而减低进货价格，还要求在采购量不变情况下降低采购价格；3 门槛力量。即连锁商掌握了进入市场门槛。掌握以上市场势力连锁商能够经过降低库存来降低成本和价格，并为消费者带来利益，而这种给消费者利益正是连锁业态或规模经济优势。 中国和国际上相关通道费问题上反应出连锁商和供给商不一样见解关键表现在： 连锁商则认为通道费用以下作用： a 信息传输和筛选：通道费能够传达和新产品相关信息，并使零售商评定该信息；b 分担成本：通道费能够赔偿零售商引进和管理新产品而日渐增加成本；c. 风险转移：通道费有利于把新产品引进风险重新转移到了解并能控制风险渠道组员那里；d 供需调整：通道费有益于平衡新产品供给和消费者需求；e 降低零售价格，增强竞争能力：通道费为加强零售竞争提供了一个方法。 连锁企业销售通道是最含有价值规模化、网络化通道，连锁商为建设这个通道花费了巨款，负担了巨大市场风险，向供给商收取通道费用能够赔偿零售商因负担销售那些还未能被市场接收新产品所负担风险，从而降低了零售商在销售新产品时承受压力，促进零售商愿意负担销售新产品风险。供给商自愿支付通道费行为证实供给商有控制通道费用信心，而那些无法支付通道费供给商通常全部是产品附加值较小企业。供给商则认为： a阻碍竞争，因为通道费是事先收取，而且金额较大，使得部分小企业因无法负担而影响产品销售；b因为收取通道费抬高了商品价格，而损害了消费者利益； c因限制了众多小企业进入而阻碍了发明发明； d因限制了众多小企业进入，而限制了商品品种多样性。 简单地说，供给商认为收取通道费用破坏了自由竞争环境。市场竞争是否遭到破坏？上海连锁经营研究所经过对国际上对这一问题部分见解研究发觉，国际上对这一问题上市场竞争标准是否受到破坏，不是单纯地看收取通道费用是否阻碍小企业产品销售、发明发明和商品多样性，而更重视于市场竞争环境是否遭到破坏。而判定竞争是否受到了破坏，和垄断行为是否存在，不仅要看是否有某个供给商同某个零售商之间签订了某种协议，从而该零售商只接收该供给商产品，还要看在此同时市场上是否还有其它零售商存在，而且这些零售商仍然接收众多竞争者产品。假如存在，就可认为有效竞争仍然存在。另外，假如有一些较大供给商或某个小供给商组成团体，同零售商签定协议，在较高百分比产品销售上排斥其它竞争对手，或当众多关键、占有某产品较大市场份额生产商被排斥在零售通道之外现象存在时，能够认定损害竞争情况出现。完全排斥竞争行为并不简单地表现为给竞争对手较大伤害。一家企业能够利用降低竞争而增强本身提价能力，比如迫使竞争对手提升成本，增加经营困难等。而这些情况一旦出现，会使竞争对手降低在零售领域内竞争能力，降低竞争对手销售范围，并在价格上缺乏同优势企业竞争实力。有些不完全排斥竞争对手，但限制和阻碍竞争对手现象也会提升成本。比如：某生产商试图在较大百分比上，占有在某区域内关键零售商某产品销售场所空间，从而使竞争对手缺乏必需销售场所空间来展示和销售她们产品。为了做抵达一点，强势企业必需给零售商含有竞争性价格，来诱使零售商接收她们条件。当零售商一旦接收她们条件，垄断影响就会出现。经过调查中国很多连锁超市和供给商签署交易协议，我们基础没有发觉协议中有排斥其它供给商交易条件，而更多是等同条件。 竞争环境受损现象表现为多个方面，如价格上升、产品质量降低、降低了创新和消费者对产品可选择性、对中小企业利益造成了损害等。以上这些问题是供给商对连锁超市收取通道费用所产生不良影响反应最集中。上海连锁经营研究所对这些问题见解以下：1连锁超市收取通道费会使价格上升？ 在美国，连锁商向供给商收取通道费已经有20多年历史。在过去20年里，通道费数量和范围在不停扩大，现在收取金额大致在每家商店每款商品75300美元之间。实际上，通道费已收取了20多年。但20多年来，超市商品价格并没有提升。经济学理论研究结果表明，因为收取通道费利益会吸引更多投资进入零售领域，从而加剧了零售业竞争，从短期来看收取通道费会提升商品价格，但从长久来看，因为零售业竞争存在和不停加剧，肯定使零售价格出现下降趋势。在中国，连锁超市向供给商收取通道费也有67年历史。因为超市高速发展和高度竞争，中国超市商品价格从总体上既没有出现过短期内价格上升，也不可能出现总体上升局面，而是从起步发展一开始，价格就连续走低，然后趋向平稳。 上海连锁经营研究所经过对中国一家大型连锁超市企业调查发觉，这家企业从1996年至，前20位供给商2632个产品供给价格是基础持平。也就是说，从1996年中国连锁超市开始向供给商收取通道费用开始，超市经营商品并没有出现价格上升趋势，而部分周转快商品价格反而有较大幅度下降（见表8）。 表8：多年来进货价格和售价大幅下降超市主力商品摘要 进货价格 售 价 屯利平 品牌复印纸 以前 255 30 I 5.00 现在 18 20 1000 品牌圆珠笔 以前 0.56 0，8 30，00 现在 014 0。2 3000 品牌文件夹 以前 6 8 25。00 现在 4 5 2000 四层塑料储物柜 以前 90 110 1818 现在 60 70 14.29 宝洁400毫升绿飘 以前 41.2 446 762 现在 23.8 242 165 沙宣400毫升洗发水以前 369 385 4.16% 现在 352 359 1.95 可口可乐355毫升 以前 185： 1。99 704% 现在 17 175 286% 龙风汤圆200克 以前 36 4.2 14.29% 现在 3，49 3.8 816% 康师傅方便面五连包 以前 72 7。8 769% 现在 556 6.1 738% 名牌食用色拉油5升 以前 33 35 571% 现在 28 289 311% 备注：以上价格可能略有偏差，仅供参考 （部分产品内供给商在产品包装上做调整，来全方面降低售价增加市场销售）另外，在全国连锁超市中普遍销售部分产品也出现了价格平稳和小幅下降趋势（见表9）。表9：3年内下列产品价格改变（单位：元 ）500m1 39度多棱五粮液 239 225 221 239 228 225 235 225 500m1 52多棱五粮液 370 365 358 310 339 298 5L长生环境保护桶香味纯正花生 51，8 54，2 518 488 475 468 脑白金 58 63 58，8 575 538 2，5L鲁花特香纯正花生油 378 34，8 35，9 355 338 500m1芬达 25 24 23 24 22 2L可口可乐 66 64 65 6，4 63 250m1蒙牛酸牛奶 21 22 24 21 2 500g广西一级白砂糖 25 22 23 25 21 750ML飘柔活粒二合一洗发 55 52 468 458 43 400m1飘柔局油深层滋润洗 298 29 28 253 262 400m1飘柔活粒二合一洗发 29，8 288 26 232 262 800g汰渍速洁洗衣粉 8，9 87 73 72 7 125gX3舒肤佳柠檬香皂 113 10，9 10，8 109 11，3 11 ：08 400g碧浪漂渍除菌洗衣粉 59 58 48 47 44 400m1飘柔首乌黑发二合一 298 292 28 253 262 232 125gX3舒肤佳粉红香皂 113 109 113 11 108 400m1飘柔多效护理二合一 32 288 262 232 一个令人寻味现象是，对超市收取通道费最有意见小供给商，往往会有将通道费转嫁到供给价格中，从而影响消费者利益现象发生。但这种现象不可能连续很久，因为这会使她们失去竞争能力，最终被市场淘汰出局。而大供给商供给价格经过自己不停地降低成本、提升效率，连续性地向市场供给含有竞争力价格产品。 2连锁超市收取通道费会使产品质量下降？ 中国连锁超市高速发展一个直接结果就是：在超市中销售产品，其质量不停地得到了提升。通道费用在提升超市产品质量上贡献是不可低估。首先，通道费收取提升了小供给商产品进入超市门槛。在中国现在经济发展水平下，小供给商产品和大供给商产品质量相比，存在较大差距，在补货、营业推广和快速反应方面差距就更大。其次，连锁企业从经营体制上存在着一个内在对产品质量控制约束机制，超市通道费用管理制度实施，组成了对产品质量控制关键一环。上海连锁经营研究所在对中国部分超市企业调查中发觉了这么一个有趣好现象：建立起通道收费管理制度超市企业，并严格实施管理企业，其产品质量全部得到了较大幅度提升，超市采购管理人员贪污受贿现象也得到了较有效抑制。 3连锁超市收取通道费会阻碍产品创新性、影响消费者对商品选择性？ 在充满竞争和风险市场中，产品不停创新对增加消费者选择性至关关键，但确保新产品进入市场成功性一样更关键。美国联邦贸易委员会相关通道费听证汇报中，有教授认为：“愿意支付通道费生产商全部是含有对其产品取得市场销售成功和负担零售风险有信心生产商。其次，收取通道费能够最大程度地确保进入流通领域新产品取得成功。”通常而言，在过去中，每十二个月平均产生2万个新产品，其中只有1.21.5万个新产品被引进市场，而8090新产品短期内就会退出市场。对零售商而言，正确选择新产品是一个难题。在此背景下收取通道费就成为零售商选择新产品一个关键依据，并以此作为填补因引进新产品风险而带来损失。零售商认为引进新产品不仅占据了商品陈列场所，而且占据了仓库和电脑系统。而这些设施全部是需要大量花费。美国有专门研究汇报表明：近几年来进入市场新产品数量不仅没有降低，反而有所增加。再以中国连锁超市发展为例，截至，中国食品超市商品更新率为月均3.5，年均42；大型超市商品更新率为月均2.8，年均33；连锁便利店更是高达月均6，年均72。产品生命周期大大缩短，大大提升了中国消费者商品选择性。中国超市商品这么高更新率一个关键原因是：连锁超市业发展极大地拉动上游制造业发展。另一个原因则众所周知：中国是全世界超市产品生产和供给大国。 4连锁超市收取通道费会使中小企业利益受到损害？ 连锁超市向供给商收取通道费，会抬高进入超市产品门槛，损害中小企业利益。对这一问题，我们认为必需对现在中国市场竞争环境和流通秩序作客观分析，才能得出较客观结论。中国市场经济发展才20多年历史，从整体上说，中国食品杂货业生产商、供给商产业集中度比较低，市场还是一个充足竞争和完全竞争市场。因为处于市场经济发展早期，生产力和劳动效率还不高，技术手段落后中小企业大量存在，由此也存在着大量粗制滥造、质次价高产品。再从中国现在流通秩序来分析，因为在改革早期选择了传统和初级“交易市场”流通模式，这种“市场”因为门槛低（在淮入条件、法律法规、税收管理、交易方法等方面），最终造成了市场上假冒伪劣横行，国家税收流失，流通秩序混乱。而造成这种流通秩序情况另一个关键原因是：中国缺乏大型规模流通企业，缺乏含有广域市场网络流通组织。面对中国现有市场竞争环境和流通环境，为了从根本上保护消费者利益，必需在生产和流通领域加紧企业规模集中化程度，加速行业内整合程度，促进大型生产企业和流通企业发展。就现在市场发展现实状况来说，还不能过头地说保护中小企业，因为我们在促进产业集中化和组织化程度上力度和速度还是大大不够。从这个意义上说，超市收取通道费对整个社会发展是有着进步意义，不大大地整合掉一批落后中小生产企业和流通企业，中国经济就不能确保资源得到合理利用和保护，效率得到提升，流通秩序有良好、连续性发展。 通道费：善花？恶果？建立在通道费用基础上超市盈利模式对社会经济影响文/顾国建现在在中国超市企业依靠收取通道费生存发展，是一个不用讳言事实。那么考察高速发展着中国连锁超市对社会经济影响，将深入帮助我们得出愈加公正结论。 1对高速连续增加中国经济增加率和零售增加率贡献中国社会零售商品销售增加率从1995年至今，连续保持了高于GDP增加率，其中原因除了经济发展、国民收入提升、农村劳动力大转移、城市大型化和农村城镇化外，零售业中连锁超市高速发展是一个关键原因。在过去几年时间里，连锁超市一枝独秀，连续保持了高速增加率。依据中国连锁经营协会提供统计数字(见表10)，从1995年至1997年，中国连锁经营企业发展基础上以连锁超市为主，1998年后其它业态连锁企业也开始高速发展，但仍以连锁超市为主体，尤其是大型超市发展速度最快。表10：1995全国连锁经营基础情况（以1995年为基准）年份 销售额 增加比率() 企业数 增加比率(阳 店铺数 增加比率(） 1995 150亿 100 260家 100 3800个 100 1996 300亿 十100 700家 十269 10000个 [phone]亿 十140 1000家 十143 15000个 十150 1998 1000亿 十238 1150家 十115 21000个 十140 1999 1500亿 十150 1800家 十157 26000个 十124 2300亿 十153 2100家 十117 3个 十123 能够看出，连锁超市对高速连续增加中国经济增加率贡献度是巨大。 2传统零售业中导入和发展了现代经营方法、组织方法和优异技术 中国零售业长久以来一直是零碎性强、集中化程度低、销售规模小、经营方法和销售方法落后。自上世纪90年代以来，中国政府力推以超级市场为现代商业形态流通革命，在传统零售业中导入了连锁经营方法，快速地把传统零售业逐步地改造成现代流通业中一支先导流通力量。连锁超市在发展速度和发展规模上远远超出了零售业中其它业态。 在现代化流通技术利用上，连锁超市行业是整个传统产业中利用高新技术最广泛行业，如现代信息技术中销售信息管理系统（POS系统）、订货系统（EOS系统）、数据交换技术（EDI技术）、数据库技术、条码技术、网络技术和通讯技术等，全部在连锁超市企业中得到了最普遍利用。连锁超市企业也率先利用了现代物流技术，如配送线路计划技术、高效库存管理技术、检选分拣技术、储位计划技术、越库管理技术(cNssdocUng)、立即制技术(JIT)、快速反应技术(QR)、地理信息系统(OIS)、全球卫星定位系统(GPS)、射频技术（RF)等。利用这些现代化流通技术意义不仅仅是大大提升了连锁超市流通效率，其更大社会意义是直接发明了消费者利益。如因为优异技术利用带来了劳动效率提升而降低了成本，从而降低了商品售价；因为商品结算时间加紧，方便了消费者等。因为信息技术在连锁超市中利用，也促进和带动了上游产业对信息技术等新技术对口利用，连锁化末端通道向后整协力也是优异技术推广力。我们研究发觉，连锁超市POS系统实际上是社会消费需求信息采集系统，未来在其它信息技术配合支持下，它能够估计消费者需求趋势和偏好，然后以定单形式让上游产业按定单生产和供给，其中我们似乎发觉了共产主义按需生产萌芽。 3极大地拉动和带动了相关产业发展 从上世纪90年代初到，中国超市高速发展极大地拉动和带动了相关产业发展。如商用设施中货架和其它陈列设施等行业就形成了年销售10亿人民币规模。商用冷柜形成了年销售12亿规模。商业信息设施年销售规模在约24亿元左右，即POS机12万台（含1类机和2类机），按每台l万元计形成12亿销售规模；年销售超市商用PC机4万台，按每台5000元计形成2亿销售规模：年销售服务器4000台，按每台10万元计形成了2亿销售规模；年销售小型机1200台，按每台50万元及形成了6亿销售规模。服务于连锁超市行业IT软件行业也形成了10亿左右销售规模。超市商场（含空调演梯灯光照明）装潢装修行业（以发展了40家营业面积在10000平方米以上大型超市、500家营业面积在10004000平方米综合超市、家营业面积在60100平方米便利店新增店铺数计算）形成了近18亿经营额。高速发展超市更是带动了食品加工业、洗涤化妆品、纸品制造业、家电制造业、服装加工业等行业高速发展。如以连锁超市为关键销售通道（平均占销售总额60左右）乳制品行业，一直保持了年均增加25以上高速度，而连锁超市对其高速增加贡献度达成了70。包装食品加工业中饼干等体闲食品在连锁超市中销售比重高达80以上，年均增加率超出了30，连锁超市对其增加率贡献度超出了85以上。洗化行业在连锁超市中销售比重达成了67.9，一样达成了29高增加率，其中连锁超市对其高速增加贡献度达成了80。连锁超市高速发展还带动了其它很多行业发展，光1年中，以国家经贸委公布数字超市行业（企业规模销售限额在500万元以上）实现销售额809.1亿，就等于向房地产行业贡献了32.36亿租金收入。 4净化了流通秩序 连锁超市作为现代商业代表，在零售业中流通效率是领先。因为连锁超市是规模性和无限发展着事业，在规模发展同时也在不停地加强零售业集中化程度和规范化程度。零售业导入连锁经营方法以后，在整合零售业零碎化、小型化过程中，也在克服由零碎化和小型化带来无序化弊病，净化了流通秩序。以连锁超市发展最早和规模最大上海市为例：表11：上海市连锁商业销售增加表 单位：亿元年份 社会消费零售 连锁商业 连锁商业销售占社会消费零售额比 销售额 和去年相比增加额 和去年相比增加率 销售额 和去年相比增加额 和去年相比增加率 1997 132521 140 105 1998 1471.03 145.82 11 185 45 32.14 125 1999 1590.38 11935 8. 11 270 85 45.95 17 1722.27 131.79 8.29 410 140 51 85 23 8 1861.3 13903 8. 07 520 110 2683 28 5年平均增加879 5年平均增加3786% 上海是中国最大商业中心，零售行业门类齐全，业态种类多专业化程度强，消费需求差异大，零售额在各行业和各业态中平均分布度要远高于其它城市。连锁商业尤其是连锁超市能保持如此高速发展是十分惊人。在连锁超市发展10多年来，上海市食品和日用具批发市场交易额在不停地下降，这类市场也在不停地萎缩。上海市连锁超市干货类食品销售额已占到市场销售总额70。近几年来上海市农贸市场鲜肉销售量连续下降，是因为连锁超市中生鲜食品销售比重不停地上升，尤其是连锁超市已成为肉类销售关键渠道作用结果。从全国来看，上海市场环境和市场秩序是好，上海消费者利益保护不再仅仅是依靠消费者协会等市场监督机制，也更多地在依靠着流通组织自生组织化程废提升、规模化程度提升、集中化程度提升和规范化程度提升。连锁超市是流通秩序净化和消费者利益保护典范性流通企业。 5为恩格尔系数降低和人民消费水平提升作出了贡献 恩格尔系数降低是人民消费水平提升关键标志。上世纪1990年到是中国连锁超市发展速度最快，中国城镇恩格尔系数从54.2下降到37.9，下降了16.3，平均下降1.29。1997年到中国物价指数是负增加，5年平均为负增加2.74。依据国家经贸委公布统计数字中国连锁超市（销售限额在500万元以上）完成809.1亿销售额计算，其中有60销售额是食品销售额约485.46亿，初步测算：连锁超市食品价格比其它业态食品价格大约低5。由此我们能够认为：连锁超市食品销售规模和销售价格对中国城镇恩格尔系数降低，和对人民消费水平提升作用是显尔易见。 我们研究发觉，一个产业或一个事业，一个行业或一个企业赢利模式是各有不一样。比如世界著名麦当劳快餐店赢利模式不是依靠出售汉堡包和其它食品和服务，而是店铺房产资源开发；又比如世界各国包含中国媒体产业不是靠新闻和信息公布赢利，而是靠广告公布赢利。也就是说，在猛烈市场竞争中，在千变万化市场环境里，要寻求产业和企业生存和发展，赢利模式是多种多样，没有统一模式，也没有一成不变模式，而且还会打破传统赢利模式，发明出能适合市场环境改变赢利模式来。对商业赢利模式尤其是对连锁超市赢利模式来说，可能还需要改变我们守旧观念。通道费结构中玄机文/顾国建1商品品牌影响力不一样，收费标准是不一样。 影响力大品牌商品，超市向其收取费用少，反之则相反。这种情况说明品牌商品化了很大投资在市场和消费者身上，销售她们商品已大大地降低了超市风险。大品牌商经过直接控制消费者，进而控制了连锁超市，连锁超市要按大品牌商销售政策来销售她们商品。这一研究深入证实市场经济条件交易条件制订者是交易方中强势者。 2产品性质不一样收取费用也是不一样。如必需品乳制品和休闲食品有很大区分。连锁超市收取乳制品通道费用平均为2.33。连锁超市收取休闲食品通道费用平均为9.64。这证实连锁超市在通道费收取上是根据商品和消费者生活关联亲密程度来区分对待。 3高度竞争产品般要支付通道费费率和项目要高要多。现在中国连锁超市在通道费收取费率和收取项目上，视产品性质不一样会有很大不一样。高度竞争产品支付通道费费率和项目通常要高、要多，这些产品关键集中在休闲食品、保健食品、洗化品、纸制品这些高度竞争、且利润又相对高产品上。这证实连锁超市经过收取通道费，提升这些产品进入连锁超市门槛，促进这些产品行业进行内部整合，并促进这些行业产品和其它行业产品利润平均化，这对整个社会经济发展是有利。 4连锁超市中，不一样经营规模业态模式向同一个产品供给商同一个产品收取通道率是不一样。以乳制品为例，大型超市平均收取费率为3.39，食品连锁超市平均收取费率为1.96，连锁便利店平均收取费率为1.23。这再一次证