食品安全信心指数研究报告样本.docx
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1、食品安全信心指数研究汇报零 点 研 究 咨 询 集 团中国经济网战略合作部联合制作 北京目 录第一部分 研究背景和调查体系介绍3一、食品安全信心指数研究背景41. 食品安全是食品工业“十二五”计划首要任务42. 食品安全问题引重视,监管部门“零容忍”4二、食品安全信心指数研究过程和调查体系51. 食品安全信心指数研究过程52. 食品安全信心指数调查体系5第二部分 食品安全信心指数研究结果8一、食品安全现实状况评价数据91. 市民对食品安全比较有信心92. 保障食品安全,食品企业和政府部门责任最大103. 各类食品中,市民最担忧零食,对蔬菜水果和蛋及蛋制品最放心11二、食品安全未来改善信心指数1
2、21. 超出半数市民对未来十二个月食品安全改善有信心122. 市民对九大食品类别未来安全改善信心全部有所增加15第三部分 食品安全信心指数研究发觉18发觉一:46岁以上市民对食品安全最为担忧和缺乏信心19解读一:过去十二个月,46-60岁市民对食品安全情况改善评价较低19解读二:现在来看,46岁以上市民对食品安全情况比较担忧19解读三:未来,46岁以上市民对食品安全改善情况信心不足21解读四: 61岁以上市民对未来食品安全信心指数增加最为乐观22发觉二:成全部、上海对食品安全最为担忧和缺乏信心23解读一:过去十二个月,西安、北京对食品安全改善情况最为满意,成全部最不满意。23解读二:现在来看,
3、西安、北京对食品安全现实状况最有信心,上海最为担忧,其中肉及肉制品、乳制品是各大城市普遍担忧两类食品。24解读三:未来,西安、北京对食品安全改善最有信心,上海、成全部信心不足。26解读四:成全部食品安全信心指数增加最快,其次是上海,最差是北京28发觉三:收入越高人群,对食品安全和未来改善信心越不足29解读一:过去十二个月,对于食品安全改善情况,高收入市民认为没有改善太多29解读二:现在来看,收入越高市民对于食品安全现实状况越担忧,影响高收入人群信心关键是食用油、肉及肉制品两类食品30解读三:未来,高收入人群对于食品安全改善缺乏信心,食用油、肉及肉制品仍然是其最缺乏信心食品32第四部分 技术汇报
4、-受访对象背景情况34第一部分 研究背景和调查体系介绍一、食品安全信心指数研究背景1. 食品安全是食品工业“十二五”计划首要任务 为落实落实国民经济和社会发展第十二个五年计划纲要,加紧中国食品工业结构调整,实现连续性健康发展,国家发展改革委、工业部和信息化部组织编制了食品工业“十二五”发展计划,作为中国“十二五”时期食品工业发展指导性文件。其中,食品安全作为人民群众最关心、最直接、最现实利益问题, 将是“十二五”计划食品行业首要任务。截止今年,“中国食品安全高层论坛”已成功举行三届,论坛专题分别为“食品安全:在法律和责任路上”,“食品安全:自律铸就诚信”和“食品安全:共同责任”。其中,既提出了
5、食品安全需要监管部门和广大食品企业共同合作,又宣传了食品工业企业诚信体系建设关键性,为全社会共同关注、支持、维护食品安全发明了良好讨论环境。正是在此背景之下,中国经济网和零点研究咨询集团合作开展了“食品安全信心指数快速调查”,意在反馈公众心中食品安全现实状况和对未来食品安全形势信心程度,为“第四届中国食品安全论坛”提供信息资料。2. 食品安全问题引重视,监管部门“零容忍”食品安全问题直接关系人民身体健康和生命安全,一向为中央高度重视。在,相继发生了不少食品安全事件,如瘦肉精、地沟油、毒豆芽、染色馒头等,使“民以食为天”中国人对食物失去了信心。不过从“地沟油”案件破获,到对部分不合格产品、名牌企
6、业劣质产品公布,政府一直以果断态度,连续深入地整改食品安全突出问题,力度巨大,使食品安全保持在很高水准上。同时也能看到,在利益诱惑之下,总有部分不法分子顶风作案,成为漏网之鱼。所以必需坚持以“零容忍”态度,不给任何违法者逃脱监管和处罚侥幸心理和可能,才能最大程度地震慑犯科者,给老百姓以信心。二、食品安全信心指数研究过程和调查体系1. 食品安全信心指数研究过程本项目对食品安全信心指数研究过程分为七个步骤: 确定调查专题; 确定指标体系,进行快速调查问卷设计、修改和定稿; 确定访问方法、实施区域、问卷配额、权重等信息; 实施工作准备,包含问卷印刷、访问员培训等; 访问实施及问卷复核; 进行数据库查
7、错和数据分析; 撰写食品安全信心指数研究汇报;2. 食品安全信心指数调查体系1)调查方法采取社会拦截访问方法,每个访问大约连续5-10分钟。零点企业实施以研究人员撰写定量问卷,专职督导负责实施,复核部和审卷部严把质量独立闭环审核,经过多道监督、复核程序来确保问卷数据科学性和正确性。2)调查时间和地点本项目标研究时间为4月11日至5月25日。项目实施区域包含北京、上海、成全部、沈阳、西安五个城市,包含华北、华南、西南、东北和西北五大地域。3)访问对象和样本量本项目调查访问对象为年纪18周岁及以上、在当地居住十二个月及以上市民。五城市实施共完成1627个有效样本,五城市具体分布以下:附图 调查城市
8、及实际实施样本量在研究后期数据分析和汇报撰写阶段,依据第六次全国人口普查统计五大城市常驻人口数,对整个数据库进行了加权处理,以确保数据可靠性和代表性。加权后各城市样本量以下图所表示:附图 各城市加权后样本量4)调查内容食品安全信心指数研究具体内容围绕以下三方面展开: 市民对食品安全问题问责。在市民眼中,出现食品安全 问题,政府、企业、行业协会、媒体、消费者中,谁应该负担关键责任。 市民对食品安全信心评价。从过去十二个月、目前、未来十二个月三个时间维度来考量市民对食品安全信心。同时将食品工业分为粮食加工品、食用油、调味品、肉及肉制品、蔬菜和水果、蛋及蛋制品、乳制品、饮料&酒和零食等9个领域,以方
9、便了解市民对不一样类型食品安全现实状况信心评价和未来改善信心程度。 比较不一样类型群体、不一样地域在食品安全信心程度上差异。以区域、年纪、职业和收入水平等为区分标准。5)数据解读导读食品安全信心指数采取百分标准分制计算,0-20分表示信心度很低,20-40分表示信心度较低,40-60分表示信心度通常,60-80分表示比较有信心,80-100分表示信心度很高。第二部分 食品安全信心指数研究结果一、食品安全现实状况评价数据1. 市民对食品安全比较有信心总体来看,市民对食品安全评价信心指数得分为66.2,比较有信心,相比46.9,消费者对食品安全现实状况评价有所提升。附图 食品安全信心指数80.06
10、6.260.046.940.020.00.0即使,今年市民对食品安全比较有信心,不过食品安全问题现实状况仍不可忽略,其中25.2%市民对食品安全缺乏信心,51.5%市民比较有信心,仅3.1%市民很有信心。附图 您对现在食品安全情况信心怎样(%)25.2%受访者对食品安全缺乏信心。过去十二个月,国家多个部门公布了食品行业新政策和新法规,对食品工业行业严加把关,多数市民也认为食品安全情况得到了改善。55.3%市民认为食品安全情况改善了部分,2.5%市民认为食品安全情况改善了很多,而在只有35.4%受访者认为食品安全情况在过去十二个月有所改变,比提升19.9%。附图 过去十二个月中,您认为食品安全情
11、况改变怎样?(%)仅9.9%认为食品安全情况有所变差。2. 保障食品安全,食品企业和政府部门责任最大在保障食品安全责任问题上,84.8%市民认为食品企业责任最大,80.8%市民认为政府部门责任最大,行业协会、媒体、消费者也被认为负有一定责任,但比重较小,分别为17.7%、10.9%和5.2%。附图 在保障食品安全问题上,您认为哪一方责任最重大?(限选两项,%)保障食品安全,食品企业和政府部门责任最大3. 各类食品中,市民最担忧零食,对蔬菜水果和蛋及蛋制品最放心各类食品中,市民对蔬菜水果、蛋及蛋制品安全最有信心,分别高达71.3和70.9;而对零食、乳制品、饮料&酒和肉及肉制品食品安全评价较低,
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