健康休闲零食白皮书.pdf
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1、2022年健康休闲零食白皮书 2022 CBNData.All rights reserved.2022年线上休闲零食白皮书休闲零食健康化场景升级CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBN
2、Data ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:850942022年健康休闲零食白皮书1第一部分:线上休闲零食市场趋势线上休闲零食行业稳中有进健康化、品质化趋势显现TABLEOFCONTENTS目录2第二部分:休闲零食细分品类洞察坚果炒货果干蜜饯糕点点心肉类卤味3第三部分:休闲零食场景新升级“送礼就是送健康”代餐场景化成为重要趋势CBNDat
3、a ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CB
4、NData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:850942022年健康休闲零食白皮书线上休闲零食市场趋势CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNDat
5、a ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:850942022年健康休闲零食白皮书4数据来源:数字零售数据服务商 Nint 任拓MAT:Moving annual total,指滚动年度总计(示例:MAT2022=2021.7.1-2022.6.30)数据说明:线上平台包括天猫、京
6、东、抖音数据来源:CBNData 2022年10月调研数据数据说明:请问较疫情前,您购买休闲零食的频次是否有变化?N=1000后疫情时代食品行业迅速回暖,线上休闲零食行业维持正增长后疫情时代下,线上休闲零食销售规模稳步提升,三年内共增长29%;与疫情前相比,居家时间有所增加,40%的消费者表示购买休闲零食频次有所增加。0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%30.0%01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 02 0 0 0 0 0 0 0 0 0 03 0 0 0 0 0 0 0 0 0 04 0 0 0 0 0 0 0 0 0 05 0 0 0 0 0 0 0 0 0 06
7、 0 0 0 0 0 0 0 0 0 07 0 0 0 0 0 0 0 0 0 08 0 0 0 0 0 0 0 0 0 09 0 0 0 0 0 0 0 0 0 01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0MAT2020MAT2021MAT2022线上休闲零食销售额增速MAT2020-MAT2022线上休闲零食销售额及增速相较疫情前,购买休闲零食频次变化明显增加小幅增加基本不变小幅减少明显减少40%的消费者表示频次有所增加CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBND
8、ata ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094
9、2022年健康休闲零食白皮书5数据来源:Nint任拓用休闲零食玩转抖音平台数据来源:CBNData 2022年10月调研数据数据说明:请问选购休闲零食的重要因素是哪些?N=1000“健康”愈发成为选购休闲零食时的重要因素大众选购休闲零食时“养生属性”越发显著,健康相关概念零食销售额增速达23%,明显高于休闲食品品类;可以看到,除去零食本身的口感口味外,安全健康已成为消费者购买零食的重要关注点。+9%2021.5-2022.5线上休闲食品&点心分品类及健康关键词销售额增速休闲零食主要关注点相关健康概念增速23%休闲食品&点心增速14%83%61%45%44%26%22%口感口味安全健康性价比高品
10、牌熟悉功能成分包装颜值CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094C
11、BNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:850942022年健康休闲零食白皮书6数据来源:数字零售数据服务商 Nint 任拓数据说明:线上平台包括天猫、京东、抖音数据来源:CBNData 2022年10月调研数据数据说明:请问您是否愿意为品质更好的休闲零食付出更高价格?N=1000休闲零食向品质化发展,消费者更愿意为高品质零食支付溢价休闲零食品类呈现品质化发展的趋势,60元以上的高价位段产品在线上销售占比逐渐提高;且超八成消费者显示出较强烈意愿为更优质的休
12、闲零食支付溢价。26%29%32%MAT2020MAT2021MAT2022MAT2020MAT2022线上休闲食品各价位段销售额占比0-30元30-60元60元以上50%33%高品质休闲零食溢价支付意愿度完全不愿意非常愿意CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:8
13、5094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:850942022年健康休闲零食白皮书休闲零食细分品类洞察CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094
14、CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:8
15、50942022年健康休闲零食白皮书0%5%10%15%20%25%02,000,000,0004,000,000,0006,000,000,0008,000,000,00010,000,000,00012,000,000,00014,000,000,00016,000,000,00018,000,000,00020,000,000,000MAT2018MAT2019MAT2020MAT2021MAT2022线上坚果销售额增速8数据来源:数字零售数据服务商 Nint 任拓数据说明:线上平台包括天猫、京东、抖音坚果炒货线上规模逐步提升,食用坚果习惯逐渐养成,营养价值广受认可坚果炒货线上销售表现稳
16、中有进,整体规模已超两百亿。越来越多消费者已经逐渐养成食用坚果的习惯,坚果本身丰富的膳食纤维与营养价值则是选择其作为日常零食的重要原因。MAT2018MAT2022线上坚果销售额200+亿选择坚果作为日常休闲零食的原因66%膳食纤维含量高,可以增加饱腹感61%平衡日常膳食的重要组成部分58%富含抗氧化剂,增强免疫系统降低患心血管等疾病52%含有健康优质脂肪,健身运动必备数据来源:CBNData 2022年10月调研数据数据说明:请问您为什么愿意选择坚果作为日常休闲零食?N=1000坚果零食食用频次6%16%36%29%13%1%每天都会吃每周吃4次以上每周会吃13次基本12个月才会吃一次基本2
17、3个月才会吃一次半年及以上才会吃一次数据来源:CBNData 2022年10月调研数据数据说明:请问您一年来,食用坚果类零食的频次是怎样的?N=1000坚果炒货果干蜜饯糕点点心肉类卤味58%的消费者有高频食用坚果习惯CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094
18、CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:850942022年健康休闲零食白皮书9坚果炒货食材严选打造品质化健康坚果高品质坚果原料成为大家在购买坚果时优先关注的方面。消费者认为高品质坚果应具备零添加标签、良好外观,以及优质原产地等特征,消费者也更愿意支付更高的价格去购
19、买高品质坚果。判别坚果品质的主要维度零添加或者少添加57%纯正色泽的坚果外观56%自然资源更具优势的原产地55%更松脆的口感50%更大的坚果颗粒尺寸41%数据来源:CBNData 2022年10月调研数据数据说明:请问您认为从哪些方面可以判断出坚果的高品质?N=100049%32%完全不愿意非常愿意数据来源:CBNData 2022年10月调研数据数据说明:请问您是否愿意支付更高价格购买更高品质的坚果?N=1000高品质坚果溢价支付意愿度坚果零食主要关注点价格实惠48%高品质原料69%口味新式多样68%营养丰富68%18%炫丽包装数据来源:CBNData 2022年10月调研数据数据说明:请问
20、您在选购坚果零食时更关心哪些方面?N=1000坚果炒货果干蜜饯糕点点心肉类卤味CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNDa
21、ta ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:850942022年健康休闲零食白皮书10果干蜜饯线上市场规模稳步增长,品牌集中度有待提升果干蜜饯线上销售额近年来稳步提升,从具体品牌发展来看,近五年全网畅销果干蜜饯品牌(包括天猫、京东、抖音线上平台),百草味果干蜜饯连续5年全网销量领先。0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%0100000000020000000003000000000400
22、00000005000000000600000000070000000008000000000线上蜜饯销售额增速MAT2018MAT2022线上果干蜜饯市场规模与增速果干蜜饯TOP10品牌集中度情况23%TOP10品牌线上份额MAT2018MAT2019MAT2020MAT2021MAT2022果干蜜饯全网畅销品牌坚果炒货果干蜜饯糕点点心肉类卤味数据来源:数字零售数据服务商 Nint 任拓数据说明:天猫:蜜饯/枣类/梅/果干/冻干;京东:蜜饯果干;抖音:蜜饯/果干/水果制品数据来源:数字零售数据服务商 Nint 任拓数据说明:线上平台包括天猫、京东、抖音数据来源:数字零售数据服务商 Nint
23、任拓数据说明:按各大品牌销售规模排名;“销量”特指销售规模/销售体量;线上平台包括天猫、京东、抖音MAT2018MAT2022全网畅销品牌 Top3MAT2018MAT2018MAT2018MAT2019MAT2019MAT2019MAT2020MAT2020MAT2020MAT2021MAT2021MAT2021MAT2022MAT2022MAT2022百草味5次入围好想你4次入围三只松鼠3次入围良品铺子3次入围CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:
24、85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:85094CBNData ID:850942022年健康
25、休闲零食白皮书-25%-20%-15%-10%-5%0%5%10%15%20%25%0100,000,000200,000,000300,000,000400,000,000500,000,000600,000,000700,000,000800,000,000900,000,0001,000,000,000MAT2018MAT2019MAT2020MAT2021MAT2022线上芒果干销售额增速11果干蜜饯细分品类芒果干线上销售额持续过亿,头部品牌地位稳固芒果干作为果干蜜饯中的经典品类,由于富含维生素且口感酸甜浓郁而受到消费者喜爱,线上销售额持续过亿;从全网(天猫、京东、抖音线上平台)数据可
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