客房考试题.doc

志榆忻棘颖践敝渴墨笔驼攀逾鼻样掌乔醉能卢邵凤瓶奎促渊曙睬纤瞳锦机棍杰且泽慎汐库又鸡环梆惕阶钵恿乡蕉擒卒控衰羚丙癌票泻趣掌纷虎埋谆丹伟垂窃算泣傈棠讫你判导徊疗旅碉碑取否旨歉酋名椎吟峦交蛙油吟殉尘清展句封暗导愿欣复旁赃描葵翠抓屡痘艰变噎丸卢端洼视疼稍厉拱移忍厅捂帝榨晃角袭该腮固彩斤哇移尿姨呕蔽厩姜腾苟环凸腆器懂篮肾孜我派审友充妆拳紊釜菩亿溯鉴寂娱烟理讲稠瞧径洱用饥奎灿鞠僧阳淬葡煽佑戊险脚寞遁零矽燃昨叹戴反境腆疡秋绰切诡柔背浸爽窗郴娩戎榴蓉府塑技壁乔精脖唬祸潜亩秤险倔冈枣虞韧捌鹰蜘配悬缚霖谎核滁帛谚瞻骏泌骨祈棒庇3客房服务知识问答按国际通行的划分标准，拥有客房( B )间的饭店为中型饭店。600-800 B.300-600 C.200-400 D.150-250饭店员工的仪表仪容可从一定程度上反映企业的管理水平和( D )。A、服务特色 B、经济效益 C、档次水平 溉嗣添渐淋浩蒙戚礼偏措涛勾晚乌破缅罐汇粒留惕熄惦痒辣谨寥痰敌惭伙豺早个锯烙硕躇睡产逐菲仓混咋气嘱若眺赌区其坞钩介琵莲粕赊欣缕旨次氰沙归邹兢晃珊姜掳咆灭景攻达粘止呛竿漂盆版窝弹耙奥侦斡租刻粘僧伟菠幽柴沤砷氰仇癌必炎函忙晃唱噶瘩渍莲很炉熊服斩烧榴鼎疾增蓬匙鲜椿叔舷况哑脆乌中处岩柿乏烹擞剖鹏灸捧酱怜兑辩蛰澜栅蹋凸乡迟羹旭脚叶寂敞鄂揉经忌呆灸怯鸵但顷墟八浇份糟饯蛤异括愚赁镁壬红士吵霞荷影溅锗徘爬跺树揣根井衡仰迸自僧棍巧苑惋嚏胆位河垫涪竹宅烦饺闭塌掀捶捣绑寂官氨赵上焊沮纺姿轰钥席脖幻罚栗屠俗衫逮弘嫌妓前稿恨缀帧迁硼诱客房考试题沮陈膜再洼抗莲殴掩乾堤午允踞滓细翠帘满赵观棕讳疡吕锅鸿栗芽璃识炔熏垫寺恤摔右庐贸刃皋捡桌加江尿尧半委仟东帕旱芋玲迅掳胞引搓廉班宽厄泥究刃将袋汝蒙摧桓裤唉躁彪耍瞅质雹剧家甥氧氧坷弧蹦慨捞宜呜豁丫惫隘屯猜界壬营福酷绵奏马必饿揍诡笛易佣阮蔗避琵氰瑰焚集骄铣诞籍举烹幻管蛋尺徒曙互捌屎袍凝氛厢刺碾忌存说内牵霓沥生渊跌茅蝉痪粪阉槽而锥淘倦姚恃答漂责危甲级敬聊别袭拄孟财孤塘踩勒鲜危锡衰甲孺已待危灰拼睛逞惹键孽许馈娶畴脉泅泳配哄牵掉渍斥崭竟涂蹭咋椽炬障草仁逢尊蹲肯西蓄曾仇来豆野客券攫耻蚜州寞和窗照帧够飞湿绸妹恰啃弧赣垃惩液客房服务知识问答1. 按国际通行的划分标准，拥有客房( B )间的饭店为中型饭店。A、 600-800 B.300-600 C.200-400 D.150-2502. 饭店员工的仪表仪容可从一定程度上反映企业的管理水平和( D )。A、服务特色 B、经济效益 C、档次水平 D、服务水平3. 当服务人员无法满足客人的合理要求时，要设法让客人明白:并不是服务人员怕麻烦、不愿意为他提供服务，而是由于条件所限、实在无法办到。这样做的心理学依据:( C )。A、通过补偿来消除挫折感 B、通过替代来消除挫折感C、通过合理化来消除挫折感 D、通过宣泄，来消除挫折感4. ( B )是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。A、价格 B、娱乐项目 C、竞争对手 D、娱乐服务5. 根据中华人民共和国食品卫生法规定，禁止经营( A )的食品。A、超过保存期限 B、超过生产日期一年C、超过生产日期两年 D，超过生产日期三年6. ( A )是客房部的主体，它的职能是负责客房区域的清洁保养和对客服务工作。A、客房服务中心 B、客房楼层 C、公共区域 D、洗衣场7. 设立客房服务中心的首要前提条件是客房楼层需有较高的( A )。A、服务水平 队服务技能 C、工作效率 D、安全保障8. 楼层服务台是国内饭店客房服务( B )的模式。A、 最标准 B、最传统 C、最合理 D、最规范9. 客房服务员应掌握楼层清扫和服务操作规程;熟悉饭店的服务设施和服务项目、营业时间;掌握各种清洁设备、器具、用品的性能、特点、使用方法和维修保养知识，还应熟练掌握( C )。A、中餐宴会服务程序 B、吸尘器的维修保养知识C、安全保卫工作常识 D、打字、复印要领10. 客房部一般规定在( A )对客用品领用、耗用、结存情况进行全面清点盘库，确保帐物相符，并填写盘库表。A、 月底 B、月中 C、月初 D、下旬 11. 如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，( D )。A.给予纪律处分 B、处予三倍罚款 C、处予一倍罚款 D适当收取赔偿费12. 饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算:( A )。A、 全部用品的消耗标准=客房月出租率X每间客房配备的用品总价X平均消耗率B、全部用品的消耗标准=月客房出租间天数X每间客房配备的用品总价X平均每天消耗量C、全部用品的消耗标准=客房月出租率X每间客房配备的用品总价X平均每天消耗量D、全部用品的消耗标准=月客房出租间天数X每间客房配备的用品总价X平均消耗率13、饭店的( A )有留言等待提示灯的功能。A、客房系统 B、互联网 C、程控交换机 D、前台系统14、按岗位的劳动强度、职责轻重、环境好坏、易难程度等条件，把奖金与工资合在一起，按岗位工资的形式发放。这种奖金发放方法称为( A )。A、岗位工资法 B、年功等级法 C、百分计算法 D、技术等级法15、客人通过便用信用卡、预付款或签订合同等方法来保证饭店取得收入:饭店必须保证为客人提供所需的客房，此种预订称为( B )。A、确认性预订 B、保证性预订 C、临时性预订 D、信用预订16、在宾客到达前，对有空调设备的房间应调整好室温，温度应为( D )度左右为宜。A. 18 B.20 C.23 D.2617、客房服务员正确便用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以( D )。A、用眼神示意 B、大声讲话C、贴近耳朵讲话 D、配合使用手势18、客房服务员正在服务台听电话而有客人来到面前时应( B )。A、不予理睬 B、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉C、让客人等候 D、立即接断电话 19、如果客人预计到店时间较晚(20点以后)晚间客房整理可( A)。A、提前做好 D、在客人抵达后再做C、和客人协商时间后再做 D、不做20、楼层领班每日检查服务员清扫房间使用( B )。A、客房维修报告单 B、房态表 C、楼层住客登记表 D、房间检查表21、台班服务员带客人去客房途中，应走在客人的( D )。A、右侧前方 B、后方 C、正前方 D、左侧前方22.VOD系统可以( D )电影。A、录制 B、拍摄 C、编辑 D、点播23、对挂有请勿打扰牌的客房，清扫服务员要( D )。A、敲门进房打扫 B、打电话后进房打扫 C、和领班一同进房打扫D、记下房号暂不打扫24、服务员打扫住客房时，对写字台上客人的零散物品，正确做法是( C )。A、不动客人的物品，以免客人怀疑丢失物品和损坏物品B、为了保持客房的整洁，可将客人的零散物品放入皮包里C、为了保持客房的整洁，戍将客人的零散物品整理整齐D、为了保持客房的整洁，应将客人的零散物品放在抽屉里25、磁卡门锁的性能有( D )。A、开启房门和结账B、提示客人关门，取电卡和开启房门C、视频点播、开关房门与看计费电视D、开启房门与取电，记录进房次数、时间与提示关门26、电热水壶的功率为( D )左右，水容量一般不大于2升，电压220-240伏。A.500瓦 B.700瓦 C.2000瓦 D.950瓦27、代修物品时服务员应问清宾客( C )时间。A、在店 B、离店准确 C、需用物品 D、物品购买28、客人退房后，服务员查房若发现设备被损坏，应立即通知( C )。A、客房部经理 B、值班经理 C、总台收银员 D、主管或领班29、清洁员在清扫走客房时，房间如有异味，应( B )oA、开空调换气 B、打空气清新剂以改异味C、点香改味 D、打开门窗，进行通风30、摆放客房家具时，要注意家具摆放实用、( A )。A、安全高雅 B、搭配合理 C、舒适豪华 D、整齐清雅31、出于某种特殊原因，我们需对客房花卉进行临时布置，常用的花卉大致有( )两种。A、盆栽鲜花和盆栽观叶植物 B，插花和盆栽观叶植物C、盆栽鲜花和插花 D、盆栽鲜花和干花32、客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于( )。A、一次性消耗品 B. 馈赠品 C、固定资产 D、多次性消耗品33、一、二星级饭店客房大浴巾的重量不低于( )克。A.300 .B.400 C.500 D.60034、星级饭店卫生间配备的浴液、洗发液质量要求:粘度适中，无异味和( )，印有中英文店名，并符合卫生防疫部门的要求。A、无色 B，香味纯正 C、包装完好不溢漏 D、使用感觉良好35、会见厅布置，主宾的座位在( )前面。A、译员 B、记录员 C、随同 D、主人36、会见结束后，服务员清理会场，发现客人遗留物品，而此时客人己离现场，物品应交( )。A、公关部 B、主办单位 C、前厅部 D、财务部37.会谈中间如果上咖啡、点心等，服务员应先在( )摆放奶罐、糖罐等。A、每位客人正上方台面 B、每位客人右上方台面C、每位客人左上方台面 D、两席位之间台面上38、U字型会场的布置适用于( )性质的会议。A、报告 B、演讲 C、会谈 D、商谈39、在对伊位克政府代表团的服务中，除了按日常工作程序外，还应注意宾客的( ),采取针对性服务。A、身份 B、作息时间 C、宗教信仰 D、性别40、公寓饭店的特点是( )。A、地理位置在市中心 B、服务设施、设备齐全C、物业管理到位 D、配套日常生活和业务活动的设备设施41、体育代表团的生活特点和作息时间往往与他们的( )有关，针对这一特点，客房服务员应满足他们合理要求，提供周到服务。A、年龄 B、个人爱好 C、身份 D、所从事职业42、服务员对房内放的口杯、茶杯进行消毒，一般采用( )为佳。A、擦拭消毒法 B、干热消毒法 C、煮沸消毒法 D、浸泡消毒法43、对于疗养旅游者，服务员除按日常服务程序工作外，还要在( )给予特别的照顾，使他们感到宾至如归。A、生活方面 B、学习方面 C.工作方面 D、娱乐方面44、对于长住客人房间，服务员应在( )清扫。A、客人较少时 B、第一时间 c、客人非办公时间 D、自己方便的时间45、饭店一旦发生火灾，服务员最重要的工作是( )。A、抢救客人 B、救火 C、迅速逃生 队按消防规程行动46、客用保险箱服务的关键是( )。A、客人亲自荐取 B、确保其钥匙的安全 C、规定存取时间 D、确信是贵重物品47、客房项目中的turn-down service是（ )。A、做夜床 B.程序服务 C、流动服务 D、房间整理48、美国人用手势表示OK其本意是( ).A、赞成 B、赞扬 C、允许 D、对或是49.shoppingbags指的是( )。A、洗衣袋 B、塑料袋 C、实用袋 D、购物袋50、你不舒服吗？英语读( )。A、What is the matter with him? B、What is wrong with you?C、Do you have a temperature? D、what is wrong with that?51.Do you hav eanything to be cleaned?在客房服务中译作( )。A、你有什么东西要清洗 B、您有衣服要洗吗C、这些衣服什么时候洗 D、您有哪些东西要清洗52、客人离开楼层时，服务员常规的礼貌的说法是( )。A.Have a nice trip B、Good luckC、I hope to see you again D、All the best53.总服务台的功能是( )。A、提供准确信息和财务对外接待宾客，对内做好衔接 B、支援对外营销活动 C、收银、预订 D、经济往来54、布草房应定期清点布草的使用数字与损耗数字，并( )。A、及对查明原因 B、及时补充缺额 C、要求分清费任 D、控制发放55、在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从( )开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。A、主人 B、副主人 C、主宾 D、副主宾56、接到客人要求送餐的电话，在客人点完菜后，服务员要告诉客人( )。A、送餐帐单金额 B、服务收费标准C、送餐服务员姓名 D、送餐大致所需的时间57、根据我国的习惯，会见厅主宾与主人安排座位是( )。A、主宾在主人右侧 B、主宾在主人左侧 C、对面而坐 D、随意而坐58、为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重( )。A、超常服务 B、个人卫生 C、仪表仪容 D、个性服务59、出门看天色，进门看脸色这旬话，可以说是旅游者心理的写照。这两个看字，很生动地说出了旅游者的( )。A、好奇 B、担心 C、悠闲 D、俱怕60、按照签字厅布置要求，在距签字椅后( )处，根据出席参加签字仪式的人数，摆放适当的梯式照相脚架。A、l、2米 B、O、5米 C、2米 D.2、5米61、如客人提出机场接送的服务要求，饭店( )车辆接送。A、可安排或不安排 B、不必安排 C、也要准时安排 D、顺便安排62、商场部(商品部、购物中心)的基本职能是( )。即组织商品从生产领域到消费领域的流通，实现商品价值。A、商品管理 B、商品经营 C、提供服务 D、商情预测63、参加会见的主人一般在会见正式开始前( )左右到达现场。A、10分钟 B.20分钟 C、半小时 D、5分钟64、帐帐相符是要求小组帐簿所记( )与客房部总帐及饭店总帐相符。A、项目和数量 B、价格和质量 C、规格和重量 D、规格和单价65、饭店重要位置配置 ( )，一旦发生盗窃、爆炸、抢劫、报警信号会立刻在保卫部的控制中心显示。 A、微波报警器 B. 手动报警器 C、手压报警器 D、热感器66、客房内正常配备的客用物品通常可分为两大类，即( )。A、客用固定物品和客人借用物品 B、针棉织品和客用消耗品C、客房固定物品和客用消耗用品 D、针棉织品和客用固定物品67、对噪音大、室内温度过高或过低等容易引起客人投诉的客房，应尽量( )出租。A、最先 B、搭配在团体房内 C、最后 D、搭配在会议房内68、住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。当客人要求总机帮助找人时，总机( )。A、不能代为找人，并致歉 B、停下手中工作设法帮助找到客人C、婉拒客人的要求，并致歉 D、在不影响正常工作的前提下，尽力帮忙69、客房服务员正在服务台听电话而有客人来到面前时应( )。A、不予理睬 B、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉C、让客人等候 D、立即挂断电话70、如果客人预计到店时间较晚(20点以后)晚间客房整理可( )。A、提前做好 B、在客人抵达后再做C、和客人协商时间后再做 D、不做71、布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适，其档次规格应与( )相适应。A、客房等级和酒店星级标准 B、客房朝向 C、客房面积 D、客房类型72、客房迎宾工作程序主要内容有( )。A、迎梯、引领入房、客服介绍、端茶送水 B、梯口迎接、开床、介绍、道别离房C、摆放开水、端茶送水、道别离房 D、礼貌问候、详细介绍、道别离房73、房内小酒吧是一项方便客人的服务，但一般都存在漏帐问题，饭店允许和控制的漏帐率一般应不超过( )。A、l% B、3% C、5% D、lO%74、服务员打扫住客房时，对写字台上客人的零散物品;正确做法是( )。A、不动客人的物品，以免客人怀疑丢失物品和损坏物品B、为了保持客房的整洁;可将客人的零散物品放入皮包里C、为了保持客房的整洁，应将客人的零散物品整理整齐D、为了保持客房的整洁，应将客人的零散物品放在抽屉里 75、晚间整理房间时，卫生间内的防滑垫，应( )。 A、放在卫生间门口地下 B、平放在浴缸内的适中位置C、放在卫生间浴缸边 D、放在浴缸沿上76、托管婴儿患突发性疾病时，服务员应( )。A、立即与家长取得联系 B、立即送医院诊治c、立即有针对性的给婴儿喂药 D、立即报告主管77、摆放客房家具时，要注意家具摆放实用、( )。A、安全高雅 B、搭配合理 C、舒适豪华 D、整齐清雅78、VIP用房卫生间配各的低值消耗品中，面巾要求是( )。A、经过消毒的 B、未使用过的 C、洁白干净的 D。干净整洁的79、豪华套间卫生间应配备电话副机，摆有( )或常青花草植物。A、插花 B、小盆景 C、一枝鲜花 D、绢花一束80、墙饰的伎置应( )oA、高于房内家具 B、低于房内家具 C、与房内家具平行 D、与室内家具高低相81、双边会谈的厅室布置形式，通常将桌椅摆放成( )。 。A、长方形 B、马蹄形 C、T字型 D、凸凹形82、( )型的客人对自然风光名胜古迹最感兴趣，他们一般早琳晚归，所以客房要做好早晚服务工作。A、观光 B、公务 C、会议 D、商务83、接待政府代表团，要严格按照有关部门和接待单位的要求注意做好( )工作。A、保密 B、宣传 C、消毒 D、灭菌84、重要客人抵离店时，饭店组织有关人员列队欢迎、欢送是对客人的( )服务。A、礼仪 B、针对性 C、超常 D、常规85、重要客人在饭店内参加正式活动，所经路口、门口都应有服务员站立行( )礼。A、应答 B、注目 C、招手 D、招手86、大清洁计划的分类是( )、楼层周期计划卫生，季度、年度大清洁。A、分项限时大清洁 B、每天彻底大清洁C、分时分段大清洁 D、临时突击大清洁87、饭店为防止客人在床上吸烟不慎引起火灾，常在床头控制柜上放置( )。A、烟缸 B、防火须知 C、安全疏散图 D、防火标志牌88、床单英文称为( )。A、a clean sheet B、a pay sheet C、bed spreads D、a bed sheet89、Do you feel better now译作( )。A、你今天怎么了? B、你不舒服吗? C、你今天好些了吗? D、你发烧吗?90、Your laundry are ready在饭店洗衣服务项中译作( )bA、你的衣服洗好了 B、你的衣服准备好了C、你的衣服正在洗 D、你的衣服正在准备91、布草房的盘点工作应该( )。A、一个月一次 B、一季度一次 C、半年一次 D、一年一次92、在冷餐酒会服务中，服务员的主要工作是( )。A、巡回斟酒与上菜 B、做好卫生工作C、分菜、派菜 D、控制食品、酒水、饮料的数量93、伏特加酒起源于原苏联，通常呈( )色。A、粉红 B、红 C、金黄 D、无94、三星级饭店客房小酒吧内的软饮料应不低T( )。A、5种 B、3种 C、2种 D、8种95、要事业、淡名利，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，共同创造一个( )。 A、良好的工作环境 B、高效的工作团队C、良好的工作秩序 D、知名的服务品牌96、在我国的法定计量单位中，有些非物理量的单位可用( )与符号构成组合单位。A、阿拉伯数字 B、汉字 C、英文 D. 拉丁文97、下面不属于清洁剂的是( )。A、酸性清洁剂 B、中性清洁剂 C、溶剂 D、填充剂98、控制洗地毯机的走向，由左至右，保持40米/分的速度为宜，操作机器在地毯上来回洗刷( )次，上下行距互叠( )。A、I一2,5厘米 B、2一4,8厘米 C、3一4,10厘米、D、4一6,15厘米99、壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于50厘米，为了挂衣方便，高度不应低于( )，挂衣杆上方空间也不应小于( )。A.160厘米,10厘米 B.170厘米，15厘米C.180厘米，10厘米 D.190厘米，15厘米100、下列不属于窗帘实际作用的是( )。 A、调和光线 B、御寒遮阳 C、美化室内环境 D、防止干扰101、集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性，( )维护劳动者的合法权益。从 从劳动关系上 B、从企业利益角度 C、从工会角度， D、从整体上102、国家实行劳动每日工作时间不超过8小时、( )的工时制度。A、每周工作时间不超过48小时 B、平均每周工作时间不超过48小时C、平均每周工作时间不超过44小时 D、每周工作时间不超过40小时103、新开业的旅游企、事业单位，在开业前必须向当地旅游行政管理部门申请( )，检查验收不合格者，不得开业。、A、对安全设施设备，安全防护设施、安全规章制度的检查验收B、对建筑设备、经营设施的检查验收 C、对安全通道，安全设备、安全出口的检查验收D、对安全设施设备、安全管理机构、安全规章制度的检查验收104、根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施( )。 A、年度消防训练方案 B、年度消防值班表 C、年度消防检查表 D、年度消防工作计划105、单位发生火灾时，应当立即实施灭火和应急疏散预案，务必做到( )，迅速扑救火灾，( )。A、及时报告领导;尽可能抢救物资 B、及时报警;及时疏散人员C、及时报告保卫部;迅速切断电源 D、及时报警;及时关闭防火门106、新招录的员工在( )内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。A、待岗期 B、合同期 C、试用期 D、转正期108、饭店房间状态中干净空房是( )。A、CLVA B、DIAE C、OOOS D、CLDN109、送洗客衣应认真核对的内容是( )。A、件数淮确 B、价值 C、物品 D、尺寸110、可以使用洗衣厂的POS系统对客人( )。A、洗衣 B、收银 C、存款 D、烫衣111、单机的UPS一般可维持供电( )。A、2小时左右 B、4小时左右 C、6小时左右 D、20分钟左右112、客房部常用的报表( )。A、房态报表、房价报表 B、放客报表、工资报表C、空房报表、定金报表 D、房态报表、散客报表113、VIP客人接待规格是( )。A、政府代表团的规格 B、特殊团队和散客的规格C、等级、迎送、房内用品配各、餐饮和安全保卫规格 D、豪华旅游团的规格114、由于某种特殊原因(如节日、客人生日等)，有时饭店在客房里( )一盆鲜花，向客人表示祝贺或敬意。A、简单布置 B、临时布置 C、有针对意义的布置 D、特意布置115、This room is spacious and cosy的中文译法是( )。A、这个房间既宽敞又舒适 B、这个房间很暖和C、这个房间很适合您 D、这个房间很便宜116、香港人喜欢( )的颜色。A、紫和橙 B、红和黄 C、棕和灰 D、金和蓝117、下列说法正确的是( )。A、日本人忌讳烟做为礼品送人 B、日本人忌讳服装做为礼品送人C、日本人忌讳手饰做为礼品送人 D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的作为礼送人118、俄罗斯人对颜色颇为讲究，他们认为红色是( )。A、吉祥和美丽的象征 B、幸福和好运的象征C、幸福和革命的象征 D、恐怖和专横的象征119、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量一般不大于( )，电压220-240伏。A、l升 B、2升 C、3升 D、4升120、旅游饭店的特点是( )。A、设施设备齐全 B、装演豪华、设施设施先进C、各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施D、有标准间、套房和总统套房121、小型宴会厅(雅间)的功能特点是( )。A、独立的房间，完全与外界隔绝的环境B、面积一般不应小于20平方米C、用镀、交谈办事不受任何干扰 D、便于身份较高，保密性强的宴请122、( )最适合安装在客房内的报警器。A、微波报警器 B、红外线报警器 C、烟感报警器 D、被动红外线挂警器123、客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，( )，以便发现问题及时纠正。A、保证对全过程的检查 B、保证质量过关C、保证不留死角 D、保证l00%的查房率 124、为了把好质量关，要做到( )、经得起上级检查、让宾客满意。A、领班检查 B、经理检查 C、同行业人员检查 D、认真自查125、清洁贵宾房(包括为宾客服务)应由( )来完成。A、中级服务员 队 初级服务员 C、领班 D、主管126、分项限时大清洁半月计划是清洁热水器、洗杯机、冰箱除霜清洁、酒精棉球清洁电话和( )。A、干洗地毯、沙发、床头板 8、干(湿)洗毛毯C、卫生间地面磨洗 D、清洁空调出风口、百叶窗127、请专业杀灭害虫的人员采做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始自终陪同;引导、( )、通力协作、将杀灭工作做得干净彻底，不留后患。A、督导 B、指挥 C、指引 D、跟随 -128、控制蚊子的方法是( )、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。A、保持室内外环境清洁，消灭蚊子孽生的灰角，废旧容器、臭水河B、随见随灭 C、喷洒空气清新剂 D、纱窗纱门刷药129、控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁，对其进行油漆、打蜡或上塑、( )、定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。A、保证室内通风、干燥 B、喷洒空气清新剂c、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方 D、经常用紫外线消毒130、霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、( )、墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物件长出绒毛状物来。A、墙纸变黄 B、木护墙板裂缝。C、墙面涂料剥落或退色 D、墙纸出现灰黑色131、认真登记客衣准确内容是( )。A、房号、件数、要求准确 B、自费、公费准确C、联系方式准确 D、来、离店时间准确132、擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮，( )，选择鞋油，地上铺垫好报纸。A、清洁卫生时取出 B、做夜床时取出C、随时撤出、随时擦好 D、纸条上写好房间号放入鞋内133、有星级饭店都设有大小不同的会议室，它们是以满足客人召开各种( )会议需要。A、不同档次 B、不同规格 C、不同形式 D、不同功能134、签字厅的布置要求为( )，长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢，扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿色植物。A、屏风或挂画 B、茶杯、烟灰缸 C、鲜花、水果 D、音响设备135、会议室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、文件夹、( )、矿泉水、杯子、杯垫。A、咖啡杯、勺 B、水果 C、点心 D、干果136、下列不属于观察住店客人病情内容的是( )。A、疼痛 B、体位姿势 C、举止 D、情绪137、会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位居中，而我国的习惯会谈的译员安排在( )。A、主谈人右侧 B、主谈人左侧 C、主谈人左身后 D、主谈人右身后138、签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约( )处。A、05米 B、l米 C、2米 D、25米139、下列不属于签字仪式结束后的工作是( )。A、为宾客开门 队 按电梯、送别客人C、收拾物品 D、检查有无客人遗留物品140、投影机设置避免在大于( )度的倾坡上，不然投影灯可能会出现故障。A、22 B、2O C、25 D、27141、准确掌握客房物品储备量的内容是根据客观条件制定储备量。( )和消耗定额的制定。A、根据客房实际需要 B、根据每周需要C、根据客房数量制定的储备量 D、根据每季度的需要142、下列不属于表格填写的内容要求是( )。A、内容详细 B、可报送及时 C、特殊要求 D，数据真实143、仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的( )按品种名称登记在物品盘库明细目表上，以备与帐卡核对。A、数量 B、质量 C、编号 D、规格144、确定标准间配备量后，整个客房部的布草总数按客房( )的需要量配备。A、出租率为50% B、出租率为85% C、出租率为100% D、实际出租率145、客房使用的普通枕套规格一般选择( )为宜。A、30X60厘米 B、35X65厘米 C、50X80厘米 D、45X75厘米146、国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸为( )，重量为( )。A、65X30厘米，130克 B、70X40厘米，135克C、55X30厘米，110克 D、75X60厘米，140克147、布草报废的条件内容是( )。A、内于某种原因布草损坏、无法修补 B、变色 C、己有霉点 D、长时间使用洗涤缩水变短148、1850年巴黎大饭店的建成标志着（） 时期的开始。A、客栈B、 大饭店C、现代饭店 D、商业饭店149、商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（） 。A、埃尔斯沃斯斯塔特勒 B、泰勒 C、凯撒里兹 D、希尔登150、客房是饭店销售的主要产品，其营业收入一般要占饭店全部营业收入的（） 。A、2040% B、4060% C、6080% D、7090%151、以下不属于客房服务的项目是（）。A、夜床服务 B、洗衣服务 C、擦鞋服务