收银员相关制度.doc
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7、理器、前台点菜系统。反之易造成打印机不能出单。6、餐前必须检查打印机交换机的电源是否通电,各水晶接头插头是否插好。7、收银员不可私自调动菜肴价格,无折扣抹零等权限。8、收银员必须对本店营业状态、财务制度、菜单信息等重要数据保密,不得外泄。9、班前根据每日酒水进货及销售情况,必须做好酒水报表,有误差时必须上报处理。10、收银员必须了解本餐厅台位预定情况,以便接听预定电话。11、收银员用电脑时,不可私插用U盘,下载及安装无关于收银使用的软件。12、每日取备用金及放营业款时,钱币必须清点清楚并开收据单与管理层做好签字交接。13、前厅使用的易耗品、办公用品、零钱、发票等必须提前开单备用。14、吧台内物
8、品分类摆放整齐,不放私人用品。15、打折、抹零、用券等优惠,必须有值台服务员及管理层当场确认签字。签字位置在正中下方空白处,服务员先从左到右方向签,然后签明打折或抹零的原因。管理层签字位置在服务员签字正下方从左到右方向。16、使用打折卡的账单,必须将卡号刮在账单的右边的空白处,上下方向。须有用卡客人的签名,管理层的确认签字在其正下方。17、使用优惠劵,等候卡的账单,值台服务员、当班管理层人员均必须在账单,券或卡上签字确认。18、经理级管理人员有打8折的权限,领班有打9折的权限,8折以上的打折、免单权限需经店长级以上管理人员批准同意。19、大纸张的优惠券、等位优惠卡附在账单后面,小纸张的优惠卡附
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