前厅经理岗位说明.doc
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7、,完成经营目标 4.制订营销价格政策并监督执行 5.制定本部门培训计划,定期组织员工技能和素质培训 6.制定工作家无担石计划,合理排班和,保证人员的合理调配 7.提出高菜品质量、创制新菜品的建议 8.按前厅现场管理制度检查前厅店堂物品摆放及布局,确保符合标准 9.向总经理述职 10.每日检查本部门所属区域清洁卫生、设施设备、消防器具等,确保能正 常营业 11.每日检查前厅部员工的到岗情况、仪容仪表、工作程序及服务质量等 12.每日检查用餐预定情况,了解和掌握预定信息 13.巡视本部门所属区域并做好记录,发现问题即时解决 14.每日审阅和指示本部门的营业报表、名项报告和申请等。 15处理和解决客
8、人投诉 16.现场处理突发事件,遇紧急问题及时上报 17.接待重要客户,建立大客户档案 18.活跃本部门气氛,协调下属员工关系 19.制定下级岗位说明书,定期听取其述职,考核其工作 20填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理 21提出自身合理化建议,并受理下级提出的合理化建议,按程序给予处理 22定期拜访或约见VIP客户,虚心听取客人意见、改进和完善工作 23.完成总经理安排的其他任务领导责任: 1.对前厅部工作完成情况负责 2.对前厅现场管理的效果负责 3.对劲关厅的整体服务质量负责 4.对客人投诉的处理效果负责 5.对各种营销方案、促销计划的执行结果负责 6.对员工的纪律行为负责
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