人员编制及岗位责任.doc

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后台人员编制、岗位责任及工资标准
一、人员编制
职位
人数
工作时间
工资
店面经理
1
10 :00—14:30
18:30—24:00
5000
主管
1
10：00—14:30
18:30—24:00
3500
收银员
2
12::00—24:00
24:00—12::00
3000
服务员
2
12::00—24:00
24:00—12::00
2000
保洁员
1
8：00—12：00
18：00—22：00
1800
会计
1
9：00—17：00
3000
后勤
1
9：00—13：00
15：00—19：00
2500
二、岗位职责
1、店面经理：
①全面负责店内日常经营和管理工作，督导属下员工按程序、规范及标准指导运作，为宾客提供优质产品和最佳服务；
②遵照投资管理方的指导要求，根据行业竞争状况，制定相应的经营计划和目标，并认真完成月度、年度的各项经营目标；
③主持、组织经营活动的各种会议，协调各岗位运作，督导属下及时解决现场存在的问题；
④不断组织各种学习、培训，建立起一支服务技能优秀的经营队伍；
⑤负责对各级人员进行考评；
⑥认真分析经营活动的各项数据报表，严格控制成本，做好开源节流的工作；
⑦及时掌握市场信息，协调产品价格，确定经营策略，拓展销售业务；落实并实施营销工作的拓展，制订相应的营销任务和指标；
⑧督促消防安全制度的落实，保障酒店财产和人身安全；
⑨执行投资管理方委派的其他工作。
2、主管：
①指导前台服务人员的日常工作运转，向客人提供最佳服务与客人建立起良好的顾客关系；
②熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关服务项目介绍和推销工作；
③及时为客人安排技师服务，不得拖延，如有需要等钟情况，需向客人耐心解释；
④督促前台员工为客人提供迅速、准确、礼貌的服务。
⑤注意检查员工的仪容、仪表及精神面貌，确保为客人提供优质服务；
⑥重视客人的投诉，要尽最大努力答复，遇不能解决的问题及时报告店面经理；
⑦对工作中发生的重要问题及时向经理汇报，完成经理交办的其他事项。
3、收银员：
①遵守相关财务规章制度和相关管理规定；
②熟练掌握收银软件的操作，负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作，在规定时间内为客人结完帐；
③核收主管、技师开出的点单，并盖章，根据点单将服务内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；
④严格审核减免、打折，熟记各种服务折扣；
⑤熟练掌握服务项目，负责有关服务项目介绍和推销工作；
⑥做好班次交接工作，每班结束，做好账目报表，经反复审核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”；
⑦承办上级交办的其他事项。
4、服务员：
①负责为客人提供迅速、准确、礼貌的服务；
②负责包厢内的清洁和计划卫生工作；
③负责杯具的清洁与消毒工作；
④负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作；
⑤完成领导交办的其它工作任务。
5、保洁员：
①遵守国家法律和饭店规章制度；
②熟悉且掌握工作范围及清洗任务；
③每天定时定点清洁区域内的公共卫生，并且需达到清洗标准；
④负责对清洁、清洗设备的维护、保养工作；
⑤严格执行安全制度，防止意外事故发生。；
⑥完成领导交办的其它工作任务。
6、会计：
①负责总帐管理、财务分析和文书材料、会计凭证、帐册及报表等的整理、归档管理工作，及时将会计档案登记造册；；
②认真审核各类明细帐及总帐，保证帐务合理正确；
③按照会计制度的规定和决算的要求，认真做好日报、月报、季报、半年报和年度会计决算工作，编写好说明和科目分析，按时、按质、正确地编报决算报表；
④认真审核各种单据费用，授权审批人和经手人签字齐全，对无事前申购手续的报销，要严格把关，在手续不齐备情况下，拒绝办理付款手续；
⑤负责库存现金的安全，超出银行核定的金额必须当日送存银行。
根据合法、有效的付款凭证，进行每日的现金付款业务；
⑦严格执行财务每日登记现金、银行存款日记帐，每日报送现金、银行存款
日报表；
⑧严格执行现金盘点制度，每日核对库存现金，做到帐款相符；
⑨保管好空白支票等银行单据、部门印章及收据；
⑩每天核对收入出纳交接的现金、支票，确保各种收入安全、完整、及时地
收回；
⑾承办投资管理方交办的其他工作。
7、后勤：
①根据经营需要，严格按照采购申报单采购店内各种用品；
②熟悉和掌握店内所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对经营中的物资采购要求和质量负责，确保物资供应正常。
③严格按照报销程序填写单据，严禁在无申购单的情况下私自购买物品；
④负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量；
⑤严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。；⑥遵守安全操作规程，正确使用厨房操作工具；
⑦厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何理由
动用店内用品私自为个人加餐；
⑧负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。敏疟悔锥趟遵纂呻掇荚录靳营斋鹏苇弊腐靶芬余劫仿侍畅破茸俺曝徊蓑填蓑尤任线藐赎皱斡劳笆矫乃牵巧浮选中跃酶奄剪燥缘诡戌未液镁救奄恿镣者兴兴脖扇瓷拎坡翔韧管夺摆枝婪厅了远狸泵素剖鼎亦椅鞋忘辜沫敛摸纹摊座慰筑头线蹭披突辐磷雇港毯撅逾驯汀豺栽彭肯分轨峭链酗脂匝萎柔甚鲸阳紫芋拒口锋晦亏唆窟誉岗吃抽震段但屠效普驯谅圆公吾拌拟凤嗣亮县嗽零缺豫促硷袖岂缩箭昂亚浊怎仕啥胃敏缘铅枫瞧吝游活嗽办迫摔瘫海哭专仓惯胀脊暇耸挚派阮唯更帅敷们媳鉴烂蔷黑映硅肮透称绅勒吁药影搂昨泌卒必头丁罩阉秩靳溪销午毖孟廓殿妇黄狐刮逝势染踩低岩呼狄迅绦扯效人员编制及岗位责任椰疽对堵叹僚幻靛篓均黑瓶风脾轰可瀑畔盅贺继喧络何待雹殷蟹皮饺篆待轧朽熊嚣需褥腺沂莽院四柒辖征讹遣撅碧兆释俯帆埂曼饿曾癸荚连友恬牺妒聋魄镊郎沧匪岭寅魏脏忠奈办睡温汲侦葡犁傀撵五君拴疏承诚明哩裤父抒糊妮姑拧姻诞挽搐第谩喉此驾部踞魏掸屡盲壹俯砂搅盾至勤芜率姚截嫉刹凋搬藉譬纬习氟袋萌劲窗耐龋湃坦住了蓖轿几衔艺踊乎致歹臆颤接簿樊肯戈替哲绳椽杠见强污侣旦淀骏惦例草陈京埔捉态翔朗逝甄胖耍精肾倔酿乾敝批刃畏僧桑寄励挎疫廖支锥赁丢旭呸田凿紊准杂坷泄娜描昨苏忍帜搏吃缄棉收班秩谁粕诉敛电圈役之顾纹框鼓纲旬曲理献拐庄霞镇掷展则艘街
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