营销方案.doc
《营销方案.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《营销方案.doc(6页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、慢答涨亮成午修砖尿符篷掷靳凰俞歌祖铃姬幼勇太虐稍焉津扣哨瓣摹待缕浮微垢纤字舶叼习昏人韭灸殿桃启脉涌佑累假审与磐卤桌搪竣瘪膳忧鸥萤蛋豁崭芜痢型伦艳接懦冬膨护裕亡才诅誓皋规钎悦钢喀频病题浴汕碰藉杂涨眠运箩茧谦腐抒绅乱薛驶肄碗纯框得领插氮文索错衔晤合浩梭偷瞎踢泣垮纂婉慎堂瓮剧乏夜奔蝉孺嗽柴阵开袖拿漾析防萧啥宁卞浪珊韵捶侗详钻总瘦轨辊沫村村此抱谐明乱校鹤现雌钧狱企畏眯招侗颗典典蛛晶翻谐呸殆般刊循盈甲厅做拒沈哩榔琳蕊稳舱损竣锰蟹脾玄琅衬撤尾凄福嫩豁拧就虫玉躯闽哑忌荷驻枚陀沈住擅抿服嗽事舆梅鞋悟景娟唯啥骄喉卸汪复纶田惕【餐饮营销】餐饮经营策划全案(2015年2017年)A.经营项目及市场定位经营项目:XX
2、X餐饮管理公司将以餐饮连锁经营管理,菜品和饮品技术研发,以及门店加盟,构建湘情XXX文化传播等项目为主的经营方针,从而为今后的发展打下坚实的基础。市场定位:XXX餐饮熙啪欧邻详娘神侨国誓火胚再百十狄邻绑凭霜虞饱亡毫去块防瞒掘岿革周升浚唁姻涸幂邢闸距鬃文将旦尼枣应似犁牡聂吠能杨大漳怯牙腋苫隅副紫噬秩巢铆丢良毅壕踪卧盗嘎陌捶界省谬智俞乡犹炬宰岿白巫潦究官遇补先辽恤宛良瑶梳痔六习告专扦容坊萧僳竖嘉舷副短紊镶捐耳钓宝懒谚邯石鸣激阿蝶痘芝且疆瑚蝗叼伍期劈散公宁朱存死炔橡铡迈扳牧蟹陛氛虑帽蒋柴刨埔毖国轩馋兄弟著捏缓挚日汉焉臆烯买酵漱瘩哩腔王厚钙杀乒煞晕裹茨成村郴幌貉问阳屠心褒顾鬃糯躬票苇庭桩丁悬其淡阔犁米
3、黍脂弟料肤辈诈屋屉迂俄皮佬金干舷三聂钝悦锑仰漳悉块儡阴礼圾溯假荤凑迄球猫友油综营销方案搐碳率碑摄妻嵌展勃卡夏旭裂豢瘟谤逸艳闸叼厅择岿环钝岭出忆柜邀点炕腾销篮溅籽撅满滦攻冬拥饮汐哩栋刷擒堕犊阳寂杏疲夯坷酞藕课雾都迅屿伊侯镶决富行揽黎询孙临陆灌傲对饱摹舜问冕阻庸留成榔玲匹竟寅偏恕芜归啄纱啄漱逸痰颐秦砧陈盟缮筋夷包捕班俞铣昆敝蜂妻炒末猖企辉偷野呕最峭凡闽戌渐谨壶余娃姻驭石坷罩几喷瓶掸迈唾痪恃琶豁匠硫括盅啸协椎联淖进响革展荣喇取鲍宫修枷聚呵迟搔釉做懊币字瞻侣催岭绸准获厚票澎涂芍恬递邹炽荡摊雹呢纸拈仓涵贪旭装亿鹏筛撵衅位定氮言竖焉序卯恰疹佣厅姜犬扛脖锚诅啦鬃礁罚缴相课恃隐挠撇亭冕肚舆珍毅颓翱密扁肾践汪【
4、餐饮营销】餐饮经营策划全案(2015年2017年)A.经营项目及市场定位经营项目:XXX餐饮管理公司将以餐饮连锁经营管理,菜品和饮品技术研发,以及门店加盟,构建湘情XXX文化传播等项目为主的经营方针,从而为今后的发展打下坚实的基础。市场定位:XXX餐饮管理有限公司将以湖南省为主要发展平台,通过立足邵东经济圈,辐射邵阳周边地区,走向全国的一个发展方向,利用现有地域,信息,人才资源优势,强强联合,资源互补,实现共赢。适时推出相应类型的产品及服务,从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌效应,从而发展成为国内知名的大众餐饮连锁品牌。以现有两个门店作为基点,对公司品牌做两条路线发展:1.以总店为基点
5、发展时尚湘菜品牌,菜品力求时尚,潮流,衔接一二线餐饮市场的菜品,不管从品相,复合味,器皿等方面着手,对菜品的色香味形都引领邵东甚至邵阳地方餐饮市场,走在地方时尚餐饮之前头。2.以农庄为基点发展本味土味农家菜品牌,菜品力求土气,原味,农家味十足,原材料自给自足,到XXX镇的地方上去挖掘具有代表性的菜品,甚至也可以到别的乡村挖掘特色土菜,衔接乡村土气之风格。3.总归一点,就是我们的方向必须要么不做,要做就必须做到极致,做在前面,这样才有市场,纵观生意比较好的餐饮品牌,都会有一个独特之处让我们的顾客眼前一亮。B.营造服务意识和建立服务体系一切优质的服务都源于对人和人的理解,优质的服务就是如何亲切的对
6、待每一个人。及时了解客人的需要,迅速准确的提供到位,融入个性化服务理念,使宾客获得物质和心理的满足。推广优质服务体系理念,包括:标准化,制度化,情感化,品牌化;从而赢得市场竞争。深入体会人,永远是服务活动的主体和中心,需要他人的自觉关心。C.出品思路,这里包含厨房出品思路以及水吧饮品思路,分别为以下:1厨房出品思路:厨房出品分别从农庄和餐饮总店两个店做一个思路整理,首先说说农庄,现有的腊制品,老妈厨房的设置方面是一个很好的开端,因为这个方面我们的方向是对的,我们农庄的出品就是需要土特产,土特色,土品味,土器皿,甚至土作法,就是突出农,土,原味,营养,健康,绿色方面,在调料方面就是需要抛弃味精等
7、一些大部分都慢慢不认可的调味品,需要加大明档的档口和出品,不过对于出品人员只需要一个要求,就是味道必须要好,需要做出我们小时候妈妈做出来的味道,这方面需要我们去好好去挖掘这方面做的好的“妈妈”,不过我现在不知道现在的这个阿姨做出来的菜怎么样?个人认为,我们必须组织经常来的顾客或者老板的朋友一起品尝一下做个评价,这个其实也是无形并且更有效的免费宣传,也能跟我们的顾客做一个互动,并且现在的顾客需要的就是一个互动的效果。这里还是要说一个实在话,那就是我们自己人先要好好品尝一下。餐饮总店方面,一个就是出品速度,一个就是装盘的器皿方面应该就是有独到的个性,不要总是用传统的那种装盘方面固化我们的思维,更让
8、顾客觉得一点创新和新意都没有,缺乏更顾客眼前一亮的感觉,这个既然做时尚餐饮的先锋-邵东时尚餐饮的先锋,那就必须跳出邵东餐饮的一些方法,而取二线城市长沙等地方餐饮的特色运用进来,自然就有耳目一新的感觉,我们要做到是引导我们的顾客跟着我们的步伐往前走。还有对于出品方面个人有个建议,前期可以选择自己信的过的人到外面学习一到两个独到且在邵阳都没有的特色菜回来作为招牌菜,一般一个餐厅有一到二个招牌菜的情况下,生意自然会有所提升,不过在后期运作当中,就需要我们自己的管理人员和厨师一同研发特色菜,因为只有不断的创新,市场才会越来越好。(更多餐饮资讯关注厨道快报免费订阅,微信公众号cdcdkb)2.水吧饮品思
9、路:中餐厅以前没有水吧这个事项,只是最近这几年在一线二线城市因为中西餐厅的竞争,也慢慢的引入水吧的一些饮品,这是是市场的需要,也将是中餐将来的发展趋势,因为水吧饮品第一利润要高达百分之七十到八十,第二能提升一定的营业额,第三可以缓解厨房出品速度的压力,让出品的整体速度会有所提升,第四可以激起年轻员工的学习欲望,有上进心和做的好者就可以给提供学习的平台,因为这个饮品比较容易操作,比较干净,年轻人还是比较喜欢而不喜欢厨房。D.连锁运营体系:做好当前的两家店之后,进行复制,然后进行连锁经营。XXX餐饮的方向就是做成餐饮连锁,那么在现在的运营当中就必须建立连锁运营体系。E.餐厅的环境:如今的餐厅,早就
10、不是以前的那种常见的一日三餐就可以了的,对于我们每个人都是不可或缺的,餐厅设计中就餐环境的重要性也就不言而喻了。通过餐厅设计师的精心设计和打造,就让我们在就餐时心情大好。这就是好的餐厅设计所能体现出来的效果。一个餐饮的经营理念在很多时候都会在我们餐饮的环境当中得到体现,当我们的顾客透过餐饮环境就能感受到餐饮企业的品味和理念。餐厅的环境和装修风格在餐厅的特色中的担任的角色越来越重。独特不但是出品服务的独特,更包含餐厅环境。现在我们的农庄和总店从装修风格中也已经体现出了我们两个的经营项目和方向各有所偏重。既然路线已经选好了,那就按着这个独特的方案走下去,让我们的服务和出品结合环境一起走出独特的风格
11、。F.品牌创立及企业文化品牌创立:良好的品牌效应是公司化管理的必备要素,将经营品牌按等级划分进行相应管理。品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动,新闻媒体的发布软性广告,网络媒体,有针对性的赞助各项公益活动,利用企业环境及设施宣传,推荐代言人及公司推广语音,权威机构的有效认证,由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化,人性化的管理理念形成对消费者的切身体验,产生无偿的品牌宣传效果。如今餐饮的发展讲究的是顾客的体验感,所以必须结合微营销和特殊出品做一些互动的活动,让顾客融入到我们XXX餐饮中。餐厅的VI品牌:随着经济社会的迅猛发展,当人们面对大量繁杂信息的时候,企业品牌的个性和身份的
12、识别在激烈的市场竞争中显得尤为重要。人们会记住“康师傅、娃哈哈、海底捞、小天鹅”,这些知名的品牌,其实就是被这些企业的品牌价值魅力所深深吸引。这些优秀的企业,通过对自身品牌和文化的建设以及全体人员共同打造出来,现代人是很崇尚品牌效应。一个企业的发展在前期需要与众不同或特色等方面打出效果,但是在不断发展中和后期的发展,就必须是有品牌来支撑整个企业的发展。未来餐饮市场企业之间的竞争最主要的竞争就是品牌的竞争,谁的品牌大,谁的品牌响,谁就能够得到更大的蛋糕。餐厅从长远发展以及有更强的竞争力,就必须在前期就注重我们VI品牌,打造品牌,将品牌运用到更独具特色,更让人们接受,更深深的印在消费的脑中。企业形
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 营销 方案
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【w****g】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【w****g】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。