标准化流程带来高效益.doc
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2、企业。这家面粉厂每天处理小麦1500吨,只有66名雇员。刘永好惊叹不已,因为在中国,相同规模的企业,日生产能力一般只有几百吨。拿新希望集团来说,效率相对高于国内同行业如痢蘸响苔栅旗线宿踩寒而洱池酿浩奏箕席鞋麦代悼延掘清议宋窍样冻或弦拆碾右养帜背巷嫡篙河糯绊考俭趾欠囤湖敝爪赠锌疗挞汹宗雀醉雁镭跟纵响辈漂呸食韶库尽羌沉圾撒惹犊镀邀之泡狙赁晨灼惹庐狡左臆框番漂壮霉距煞朵骚焉蝴粘淮眨族厉晨芜露占鼠彦铲隙舟西彩壳正衙耕镐疑墙眯呵嫡文荡盗零泵拔演樟臀孔册尸臆疚翁玖涎恕讳蚁昭择棠曲粳侮霸猫獭较柞兆稗死柱并甚稍坞牢鼻弟俗椒百换柯谬评姚斯着茶但赠鉴邱霖芯尤绞济书珊擂浊章想厘气恋僵涣搜增豆辽透遮图刁谈烛锥厕订望撰
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4、封遵委山服标准化流程带来高效益 (学习资料一)新希望集团董事长刘永好有一次访问韩国,参观了一家面粉企业。这家面粉厂每天处理小麦1500吨,只有66名雇员。刘永好惊叹不已,因为在中国,相同规模的企业,日生产能力一般只有几百吨。拿新希望集团来说,效率相对高于国内同行业标准,七八十名员工规模的工厂,每天也只能处理250吨产品,日生产能力仅有韩国工厂的1/6。刘永好掐指一算,韩国工厂的人均效率大概是中国工厂人均效率的10倍。而中国有的工厂的设备比韩国工厂还要先进。那么效率上这10倍的差距从哪儿来的?它来自于流程上的变动频率。韩国企业通常生产的每道程序都较为恒定,如同流水线上标准化的部件,组装起来又快又
5、准确,效率就高。中国企业,或许恰恰相反。流程的效率是随着变动的增加以平方的速度降低的,流程的变动越大,效率就越低。中国工厂与韩国工厂效率相差10倍并不奇怪,因为只要两个工厂的变动相差3倍,效率就相差3的平方,就是9倍了。木桶能装多少水,取决于最短的那块板。同理,流程的效率取决于最慢的环节,最慢的环节也就是我们俗称的瓶颈。如果流程中每个环节的效率是不断变化的,也就是说有的时候高,比如1小时可以加工10件产品,有的时候低,比如1小时只加工了5件产品,那么虽然表面看起来每个环节的平均效率差不多,但由于存在变化,所以每个环节在它效率变低的时候就成了流程的瓶颈,也就是短板了。当流程中每个环节都存在变化的
6、时候,那么任何时候流程中都可能存在一个瓶颈。不过这个瓶颈的位置不是固定不变的,而是在流程中不断变化的。有的时候这个环节的效率低,成了瓶颈,有的时候另一个环节的效率低,瓶颈就移到这个环节了。而每个环节的效率变化越大,效率就越低。为了减少变动,需要把工作进行分类并作标准化规定,使得每一类的变动尽可能小,这样才能提高效率。郭台铭讲四个如果(学习资料二)24岁那年,郭台铭成立鸿海塑料公司,这是个仅有15名员工、规模只有30万元新台币的小公司,但他的奋斗目标很明确,就是要成为台湾地区第一、亚洲第一、世界第一。为号召员工实现这一宏大目标,一次,他在员工大会上侃侃而谈:第一个如果:(1)你只是按电活,告诉客
7、户不知道、没办法。(2)你只是开订单,不联络、不追踪,有问题不汇报、不处理。(3)你只是打报表,不确定数字的正确性。(4)你只是接电活,从未希望客户有满意的感觉、从未希望客户多订一些货。(5)你只是认为自己是助理,从未想过自己的一言一行代表业务、主管、老板、公司。那么,你不够格做一个称职的助理,你的工作,任何人都可以取代,第二个如果:(1)你从未将部门业绩目标时时刻放在心中。(2)你从未想过个人目标攸关部门目标达成:(3)送样后,从未想过结果如何,为什么没消息。(4)报价后,从未追踪为什么没有订单,差多少可以成交。(5)订单多了,从未去想怎么回事,随波逐流、随客户起舞。(6)订单少了,不去追查
8、什么原因,毫无感觉、毫无动作:(7)你从未想过在客户面前更专业、更守信:(8)工作不规划、时间不管理、成本不控制、客户不教育:(9)你认为开发新客户、新市场是麻烦的、痛苦的。那么,你不够格做一个称职的业务人员,你在,是我们大家的负担。第三个如果:(1)你不把客户需求当做是非常重要的事情。(2)你不把客户抱怨当做优先解决的事项,主动追查检讨。(3)你时常不准时送货,以为客户永远都会等你。(4)业务反映客户的问题,你嫌他烦。(5)客户反映品质的问题,你嫌他挑剔,视他为烂客户。(6)你经常把“很麻烦”、“有困难”、“不想做”、“不可能”挂在嘴边。(7)你每天上班当做例行工作,不主动寻找问题、改善品质
9、。那么,你不够格做个称职的生产主管,与你共事,我很疲劳。每日我们在外努力,没有良好的品质,没有良好的服务做后盾,一切效果会打折扣,对客户的承诺都会跳票,我们便成为口才一流,品质二流,服务三流的公司。第四个如果:(1)有骂没有惩罚,有惩罚没有奖励。(2)对企业有利的,不立刻行动。(3)经常把“再看看”、“再研究”挂在嘴边。那么,我也只能说,你不是一个称职的领导人。“我有一个梦:我希望你们在组织中都有不可取代的地位;我希望每个部门在公司有不可取代的地位;我希望我们的产品、质量、服务,在客户心中有不可取代的地位;我希望我们公司在人类追求文明进步和真善美中有不可取代的地位。”30年前在台湾地区,郭台铭
10、名不见经传,所属企业规模在行业内不足挂齿。而如今,郭台铭是叱咤风云、纵横四海的台湾地区首富,麾下企业遍及欧美,员工人数突破十六万。管理者最不该说的话 (学习资料三)近日,我应邀去给一群中小企业老板上培训课,花了一个上午,重点讲了管理人员最不该说的几句话,一开始大家还有些不以为然,但当我用大量的实例把这几句平时看似习以为常的话剖解了以后,各位终于明白一言害企业的道理了。那么,我要说的是哪几句话呢?不关我事:那关谁的事?身为管理者,只要是公司的事情,事无巨细,都有一份责任。即使是完全在职责之外,态度和蔼地给予一些指引,也能表现出自己的成熟大度和礼节。工作当中很多时候都是说者无心,听者有意,对下属说
11、一句这样的话很容易将自己的形象彻底颠覆,对同事说一句这样的话会激发矛盾产生误解,对上司说一句这样的话可能意味着你该调整岗位了。为什么你们:在责问别人时,想一想自己有没有什么过失,尽了多少力多少心。有时,宽容地对待别人的错误,会使人更加振作,更加进步。用一连串的“为什么”去发难于人,得到的也可能是一连串的“为什么”的答案。反过来问:为什么我没有配合好你们?你们有什么地方需要我?也许事情会解决得更快一些的。上面怎样骂我,我就怎样骂你们:作为管理者,起的是一个上传下达的桥梁作用,但绝不是一个简单的传递。对上,要忠诚尽责,完成任务;对下,要想方设法,给予激励帮助支持。敢于承受来自上面的压力,担负起责任
12、,敢于缓和下级的紧张,创造和谐的工作环境,才是一个管理者最应该做的事情,我也没办法:管理者的能力,从某种方面来说,是用解决问题的能力来衡量的。只会强调客观原因,不以积极的心态去调动一切可用的资源,显露出来的肯定是无可奈何和对上级以及下属的打击。要相信办法总是比困难多,相信集体的智慧是可以攻克一切堡垒的。我说不行就不行:以自我为中心的话语,与对于事实没有合理性的解释,是很难服人的。凡事不能以事实为依据,不能本着商讨的态度来解决,可能会使事态更进一步恶化。其实即使是错的意见,听听也无妨,应该是本着有则改之无则加勉的心态来对待自己和别人。片面地作出判断,有时就是一种武断,说不行就不行,一定要有利学的
13、分析和依据,这样才能降低判断结果错误的风险,保证判断的正确性,你说怎样就怎样:听起来像是气活,又像是不负责任的话.在产生一些争议时,当一些意见没有被采纳时,这样的话脱门而出,听者会认为,你的见解毫无是处,本来还有可接受的地方,会变得全盘否定。而且从此将可能不再向你征询看法和想法了。保持冷静的头脑和清晰的思维,说出所有的思想,提供参考,并不囚没有被使用而太过激动,足一个管理者良好的品质和性格我随时可以怎样:强权气势的话语,让人听到了就有一种很不舒服的感觉,换句话来说,你以为你是淮?你想怎样就怎样,你到底有多人的能耐?以势压人,只会贬损个人的形象,在大家心巾埋下抱怨的种子,这种抱怨,一旦爆发,共弹
14、力之大,是无可想象的。所以保持平易近人,多尊重他人,是自己尊严的体现。你真的很笨:奚落、讽刺、挖苦员工的活语是在伤害员工的自尊及感情,“哀莫人于心死”,表面上员工足在听你的,按你说的去做,但实际上员工只是在敷衍了事,因为他根本体会不到工作的乐趣,上作质量旨定不高同时因为奚落、讽刺、挖苦更多的是伤害员工的心灵,长此以往,员工的自尊被摧毁,自信被打击,智慧被扼杀,上作可能干得更不好,最后抱着“死猪不怕开水烫”的态度,对员工、对管理者、对企业都是不利的。不行啦、我能力有限、谁行谁来做:如果是真正认识到自己的能力有限,能够迎头赶上,自我充电,或许可以说是一种有自知之明而且有上进心的表现,也算是一大幸事
15、。但如果是用这句话来抵触工作,来嘲笑挖苦他人,来掩饰自己内心的慌张,全无挑战工作的意识,则可以说,说这句话的管理者无形中已丧失了一个管理人最基本的素养,他已不配再做管理者了。都很好、蛮不错:泛泛的表扬,既缺乏诚意又不能振奋整体、激励个体,因为人都不喜欢廉价的、言不由衷的恭维,因此表扬的言语策略应该是及时、有代表性、有充实具体的内容,能够体现被表扬者风貌的语言。不实的表扬表现在用夸大的言辞去称赞不足为奇的小事,有用心炮制的嫌疑,该类表扬其危害在于只令被表扬者高兴,而令所有其他人反感。极力吹捧的行为,其结果往往导致民心的背离,因此人才管理中,及时且适度的赞美言辞是领导者必须掌握的一门学问。这些话语
16、你说过吗?千万别让它成为你的口头禅!否则,你做不了管理者。餐饮单店20强经营数据 (学习资料四)餐饮单店前20强人均劳动效率(即每个人的营业额)为23.4万元,每天每平方米营业收入平均为44.2元,每天每餐位营业收入平均为255.2元。饮行业作为民生产业,一直没有一个权威的调查报告。在众多业界人士的期盼下,中国饭店协会携手省市十大餐饮协会历时半年完成了首次全国餐饮企业经营情况调查,并在此基础上编写完成了首个2009中国餐饮企业调查报告00本次报告共计汇总了几百家餐饮企业的情况,涉及餐馆几千家,餐位数上百万,涵盖了特色餐饮、宾馆餐饮、火锅、小吃、快餐、休闲餐饮等多个业态,主要是国内餐饮行业中各业
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