安全管理条例与规定.doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-西安亿康餐饮管理有限公司行政人事、营运字【2014】1号安全管理条例与规定 之员工安全篇为了提高公司的整体运营管理水平,加强安全生产监督管理,防止和减少安全生产事故,保障门店及全体员工人身和财产安全,现结合公司实际情况,制定如下安全管理条例与规定之员工安全,供大家了解学习,确保公司健康顺利发展。第一部分:店面生产中与员工安全相关的条例一、关于工作安全条例:1员工是公司最宝贵的财富,请时刻注意自身及同事的工作安全。2所有员工在任何时候都要遵守设备的安全操作规程和方法。3在安全事件发生时,第一时间向有关部门报
2、告事故原因和事故隐患。4关店前值班经理必须全面检查餐厅的门窗及水、电、气等设备。5、不可湿手操作电器开关,电源未关不得拆装设备。6工作中应穿防滑鞋底的鞋子,任何时候不得在餐厅内打闹或奔跑。7各管理干部需对店面每位员工进行灭火器材的安放位置及使用方法的培训,使每位人员熟悉报警系统、知道各种开关位置,并了解使用方法。8执行工作时,应顾及同事与客人的安全。9对于不熟悉的工作,应向管理人员得到明确指示后再执行。二、关于设备操作条例:1必须严格按照规定操作所用的设备(未受训练不得擅自操作),由专人负责,否则因此出现的任何问题,均由本人承担所有责任。2一旦设备出现故障,应先切断电源、气源,并立即向管理人员
3、报告,未经许可不得擅自启动或拆装设备。三、关于财产安全条例:1、员工财产(1)每位员工均需妥善保管好自己的个人物品,尤其是贵重物品。不得存放手机、钱包等贵重物品在收银台、接待台、公共场合等;2、公司财物员工有责任爱护、保管及防止破坏公司财物或任何被委托的物件,并需在离职时归还公司。遗失、破坏公司财物者,造成公司损失,公司会视情况作出员工全额或部分赔偿的处理意见,情节严重者将被解除劳动关系。四、关于员工人身安全条例:1、由于餐饮业的特殊情况,每日下班时间较晚,所有员工需要提高自身保护意识,多人结伴而行。2、在工作当中,需格外小心谨慎,并且熟悉店内的所有设施设备的操作流程,特别是后厨的各岗位的员工
4、,必须明确知道各项厨具的正确使用方法,例如刀的正确摆放,是刃朝里还是朝外等细节。3、物品摆放整齐,所有物品遵循先进先出原则,以防高处物品滑落砸伤员工/顾客。4、所有员工上岗前必须接受相应的新员工岗前培训以及消防等知识的培训。 5、禁止任何员工参与黄、赌、毒等违法活动,一经发现,将立即报送、移交公安机关处理。五、关于消防安全条例: 1、熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识,严格遵守店面的安全规定。2、员工要随时提高警惕,防止一切侵犯顾客、同事及店内人身、财产安全的事件发生,如发现可疑人员或现象,应立即报告店面管理人员。遇有突发情况,每位员工都有责任、有义务保护客人的人
5、身财产安全。3、把防火工作看作是店内安全的头等大事。(1)要有高度的防火意识,发现隐患与险情要以最快的速度报告、报警或消灭。(2)熟悉了解消防防范措施。a、不准在易燃品附近明火作业,明火作业时要采取防范措施。b、发现烟蒂一定要熄灭,垃圾箱内要倒入一定数量的水。c、所有消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物,保证消防通道畅通。易燃品必须放置在指定的安全位置。d、任何员工不得擅自动用消防设备设施。(3)消防三会:会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。(4)做好安全五防:防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒。(5)拾遗物品、钱、书刊要立即上交到吧台。(6)发生火情不要惊慌,应立即使用最近的灭火器进
6、行扑救、报警、服从指挥。(7)发生财物丢失或被盗后,要保护现场并迅速报告店面管理人员。(8)下班后检查水、电、气等相关设备,锁好门窗,关闭电源、气阀。(9)发现可疑之人、事故苗头或闻到异味,应立即向店面管理人员报告检查。(10)紧急事故或恶劣天气要服从店面管理人员指挥,团结合作,全力保护店内财产和人身安全。(11)店内禁止吸烟,如有违反,予以严惩。六、关于食品安全条例:1、食品从业人员的卫生要求(1)食品生产经营人员每年至少进行一次健康检查,取得健康证后方可参加工作。(2)上岗前要经过食品卫生知识培训,取得培训合格证后方可上岗。(3)工作期间要穿戴洁净的工作衣、帽,头发不外露,制冷拼菜和销售直
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